Červený rybíz: výhody. Domácí recepty z červeného rybízu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Syté bobule červeného rybízu lákají dospělé i ty nejmenší. Jasné šarlatové koule harmonicky korunují shluky a dávají keři vzhled zahradního aristokrata. Výška ušlechtilé rostliny nepřesahuje 1,5-1,6 metru, což značně zjednodušuje proces již tak pečlivé montáže bobulí a péče o ně. Rostlina žije a úspěšně plodí čtvrt století, čímž zanechává svého černého konkurenta daleko za sebou v závodě o popularitu u zahradníků a fandů.

Výhody červeného rybízu

Po zasazení kolonie tak cenné plodiny na vašem webu stojí za to zjistit, jak je červený rybíz užitečný. Vyzbrojeni těmi nejosvědčenějšími znalostmi a recenzemi můžete bezpečně sklízet bobule po celý rok pro celou rodinu.

Výhoda

Mezi příznivci přírodních akumulátorů vitamínů a léčivých látek je obzvláště žádaný červený rybíz. Výhodou drobných bobulí je, že jejich sladkokyselá šťáva obsahuje obrovské množství pektinů, které aktivně pracují na čištění lidského těla od toxinů a toxinů. Působení rybízu je velmi mírné, tělonepociťuje "totální" účinek na své buňky, což příznivě urychluje proces čištění.

Červený rybíz působí také jako kvalitní brzda novotvarů a zánětů. Přínos bobule nespočívá ani tak v blokování mechanismu dělení nádorových buněk, ale v přirozeném vyrovnání tohoto stavu. Zánět je stav agónie pro určitou část těla a rybízová šťáva pomáhá tělu zklidnit se.

Upozornění

Mnoho lékařů je přesvědčeno o blahodárných účincích rybízu na lidský kardiovaskulární systém. Ale stojí za to jíst bobule kousek po kousku. Jako každý produkt může i červený rybíz způsobovat alergie, takže jej musíte sytit po malých porcích a neustále kontrolovat reakci těla.

Na hubnutí

Červený rybíz je také často zmiňován ve stravovacích doporučeních. Výhodou takové známé bobule pro hubnutí je, že díky svému bohatému složení jeho šťáva jemně pomáhá tělu zbavit se přebytečné tekutiny a solí, které mohou tento proces zpomalit. Také pravidelná svačina rybízu zajišťuje dobře fungující mechanismus střev, což je jeden z aktuálních problémů během diety.

Lahodné maso

Recepty na domácí červený rybíz pomohou nejen zachovat všechny užitečné vlastnosti bobulí, ale také potěší vaše rodinné gurmány letním hostem. Rybízový guláš je skvělá volba, jak si získat jejich srdce.

K vaření budete potřebovat:

• 600-650g oblíbenémaso (hrudník, steaky);
• 2 šálky rybízu (můžete přidat další, aby omáčka zahustila);
• lžíce cukru (lze nahradit práškem);
• špetka jemně mletého černého pepře a soli.

Připravené maso se musí důkladně omýt, odstranit žilky a přebytečný tuk a poté nakrájet ne příliš velké. Na rozpálené a rovnoměrně naolejované pánvi smažte kousky do zlatova. Souběžně s tím si můžete vzít i samotný rybíz. Omyté bobule se musí rozdrtit a shromáždit vzácnou šťávu. K odstranění malých kousků bobulí nebo větviček můžete navíc použít gázu.

Výslednou šťávu je nutné přidat do pánve, po prvním uvaření směs opepřit a jako poslední dosolit. Maso dusíme v rybízovém nektaru alespoň hodinu, vždy na mírném ohni. Je nutné často míchat, pečlivě sledovat množství tekutiny (můžete ji doplnit buď čistou vodou nebo zředěnou rybízovou šťávou). Gurmánské maso lze ozdobit rýží a hrstkou lesních plodů a koriandrem.

omáčka

Můžete podávat s grilovaným steakem (nebo dušeným - na hubnutí) omáčkou, která vyžaduje červený rybíz. Šťáva z bobulí mimořádné barvy, která pokrmu dodá chuťovou vůni a chutnou krásu. K přípravě omáčky se vyplatí mít doma:

• 2-2, 2 kg červeného rybízu;
• čtvrt šálku octa;
• 2 polévkové lžíce. l. jemná čistá sůl;
• 1 polévková lžíce l.mletá (v sáčku nebo doma mletá) skořice;
• 2 šálky cukru;
• 4–5 stroužků česneku;
• hřebíček, petržel a černý pepř podle chuti (přidejte špetku).

Příprava omáčky

Ze 2 kg rybízu je nutné vyextrahovat veškerou šťávu - vyjde asi 5-5, 5 sklenic. Ve velké misce je třeba smíchat ocet, šťávu, všechno koření a dát nádobu na malý oheň. Směs je nutné uvařit na požadovanou hustotu (hustší omáčka vypadá velmi atraktivně, vaření stojí minimálně hodinu, nejlépe jeden a půl). Poté, co hotový rybízový základ lze nalít do sklenic (pro konzervaci), sterilizovat každý pro pár. Na dně je nutné položit stroužek česneku, nakrájený na proužky. Při podávání masa se doporučuje omáčku trochu prohřát a dozdobit špetkou italských bylinek - chuť pokrmu se tak stane "houževnatější".

Suflé s ovocem

K přípravě barevného dezertu potřebujete červený rybíz nastrouhaný s cukrem. Díky své jemné textuře bobule skvěle doplní dušené tvarohové suflé. Tato pochoutka se skvěle hodí na dětský stůl. Dezert lze doplnit bylinkovým čajem nebo domácím kompotem ze sušeného ovoce.

K přípravě skvělého tvarohového suflé si musíte připravit:

• 250-270g rustikální nekyselý tvaroh;
• 120g zakysané smetany (dobrá kvalita);
• 2 polévkové lžíce. lžíce vybrané krupice;
• 3 střední vejce;
• 6-7Umění. l. cukr;
• 300–370 g strouhaného rybízu.

Vaření soufflé

Prvním krokem je oddělit bílkoviny a spojit je se zakysanou smetanou, jemným cukrem, tvarohem. Po dobrém rozetření směsi do ní můžete klidně přimíchat krupici. Hmota musí být vzdušná, tvořit světlé vrcholy. Poté můžete směs rozložit do formy na dvojitý kotel. Polovinu tvarohového základu je třeba nalít do nádoby, celou plochu posypat rybízem a přidat zbytky tvarohu. Napařování suflé trvá asi půl hodiny. Poté by bylo hezké tvarohovou hmotu ozdobit moučkovým cukrem a plátkem rybízu, malin a máty.

Koktejl

Romantické randezvous lze doplnit i o rybíz přípravou lehkého koktejlu. To bude vyžadovat následující:

• 3 plné sklenice nízkotučného mléka;
• 1 vaječný žloutek;
• 1, 5-2 šálky červeného rybízu;
• 2–4 polévkové lžíce. l. cukr.

Příprava drinku

Bobule, omyté a pečlivě oddělené od větví, se musí nalít do mixéru, jemně nasekat při nízké rychlosti. Poté do směsi přidejte mléko, žloutek a cukr a znovu důkladně prošlehejte. Domácí koktejl podávejte ve vysokých sklenicích, okraje navlhčete rybízovou šťávou a posypte práškem. Posledním nádechem bude snítka rybízu a lístek máty.

Závěr

Teď už víte, k čemu je červený rybíz dobrý. Podívali jsme se také na pár dobrých jídel, která si můžete uvařit doma.