Česnekový šíp: nakládání je snadné a jednoduché

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Co dělat s produktem, jako je česneková šipka? Marinování a solení není příliš obtížné. Hlavní věc je přísně dodržovat všechny požadavky receptury a používat pouze čerstvé suroviny.

Dnes vám představíme několik možností, jak zmíněnou svačinku připravit. Který z nich použijete, je na vás.

Marinovaný mladý česnek se šípky: recept krok za krokem

Takový lahodný a voňavý předkrm ideální pro slavnostní hostinu. Navíc jej lze nejen konzumovat při pití alkoholických nápojů, ale také jej použít při přípravě různých prvních a druhých chodů.

Jak tedy zazimovat produkt, jako je šíp česneku? Moření je snadné a jednoduché. Připravená příprava pravděpodobně nevydrží do zimy, protože se sní poměrně rychle.

Jaké produkty potřebujeme k uchování přísady, jako je šípek česneku? Marinujte tuto voňavou zeleninu s následující sadou ingrediencí:

• čerstvý česnek, respektive jeho mladé výhonky - asi 1 kg;
• vodana vařenou marinádu - asi 1 l;
• hrubá sůl – asi 50 g;
• slunečnicový olej – volitelné;
• hrubý bílý cukr – přibližně 50 g;
• přírodní stolní ocet (9%) - asi 100 ml;
• koření (zrnka černého pepře, bobkový list, pálivá paprika) – použijte podle chuti.

Zpracování ingrediencí (šípky čerstvého česneku)

Solení a nakládání česnekových šípků je docela jednoduché. Čerstvé zelené se důkladně omyjí pod silným tlakem vody a poté se protřepou v cedníku a začnou krájet. Česnek nasekejte hůlkami dlouhými 3–5 centimetrů.

Po zpracování jsou šipky zbledlé. Za tímto účelem se zelení ponoří do silně vroucí vody a udržuje se v ní asi dvě minuty. Nakonec se hodí do síta a nechají se okapat.

Příprava voňavé marinády

Na přípravu marinády na voňavou svačinu se do velkého hrnce nalije jeden litr pitné vody. Poté se přivede k varu, zalije se kuchyňskou solí a hrubým cukrem. Po varu tekutiny po dobu asi 5 minut se odstaví z ohně a okamžitě se přidá stolní ocet.

Proces formování svačiny a proces jejího sešívání

Nyní už víte, jaké ingredience jsou potřeba k tomu, aby tento recept ožil. Jak vyrobit šípky z česneku (nakládat je)? Poté, co je marináda připravena, blanšírovaná zelenina se rozloží do půllitrových skleněných nádob, které byly předtím umístěny na dnobobkový list, pálivá paprika a sladký hrášek.

Nádoby naplníme šípy a ihned je polijeme horkou marinádou. Poté se do každé sklenice vloží jedna velká lžíce horkého másla.

Po provedení popsaných akcí jsou nádoby okamžitě zkrouceny kovovými víky.

Otočte sklenice dnem vzhůru a necháte je v této poloze přesně jeden den. Poté se nakládaný česnek odstraní do sklepa nebo suterénu. Při teplotě 3-7 stupňů se skladují šest měsíců.

Rychle osolte šípky česneku na zimu

Nyní víte, jak se česnekový šíp zpracovává. Také jste se naučili, jak tento produkt nakládat. Někteří kuchaři ji však raději osolí. K tomu používají následující sadu ingrediencí:

• čerstvý česnek, tedy jeho mladé šípky - asi 1 kg;
• převařená voda na solanku - asi 1 l;
• hrubá sůl – asi 50 g;
• hrubý bílý cukr – přibližně 60 g;
• přírodní stolní ocet (6%) - asi 80 ml;
• zrnka černého pepře a sušený koprový deštník – použijte podle chuti.

Metoda výroby slaných šípů

Fanoušci česnekových pochutin znají Vital. Česnekové šípky (nakládané) pod touto značkou se vyznačují zvláštní chutí a vůní. Tento pokrm však doporučujeme vyrobit sami. K tomu je čerstvá zelenina důkladně omyta, nakrájena a blanšírována. Zatímco stéká z uvařených šípkůkapalina, začněte připravovat lák. Čistá voda se vaří na vysoké teplotě a poté se přidá hrubá kuchyňská sůl, stolní ocet a bílý cukr.

Poté, co je nálev hotový, vložte černý pepř do hrnce a deštníky sušeného kopru do sterilizovaných 0,5litrových sklenic. Poté se do nich vloží blanšírované šípky, které se ihned zalijí předem připravenou vroucí vodou.

Po srolování všech nádob s kovovými víčky jsou ochlazeny a odeslány do chladničky. Takový předkrm můžete konzumovat 5-7 dní po přípravě.

Snadný a rychlý způsob nakládání čerstvých stroužků česneku

Pokud nechcete na zimu sklízet šípky česneku, doporučujeme vám je naložit čerstvé. Za tímto účelem se zelí důkladně omyjí, osuší papírovými ručníky a nakrájí na 3-5 centimetrů dlouhé.

Připravené šípky dejte do mísy, osolte hrubou solí a důkladně promíchejte. Poté se produkt rozdělí do půllitrových sklenic a důkladně rozdrtí drtí.

Po naplnění nádob se uzavřou běžnými polyetylenovými víčky a nechají se 12-16 hodin při pokojové teplotě. Poté, co šípky dají šťávu, dají se do lednice. Solený česnek se v něm skladuje ne déle než dva měsíce.

Je třeba poznamenat, že tento produkt se nepoužívá jako svačina, protože se ukazuje být příliš slaný. I když někteří kuchaři ho stále používají schleba.

Tento přípravek je dobré přidat do guláše (při tepelné úpravě), ale i jiných prvních nebo druhých chodů.