Krém na dort bez mléka: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každý zkušený cukrář ví, že tajemství lahodného dortu není jen ve správně upečených dortech, ale také ve správně zvoleném krému. Může to být zakysaná smetana, protein, pudink, smetana, máslo a dokonce i tvaroh. Každý z nich se vyznačuje vynikající chutí a snadnou přípravou. Dnešní materiál obsahuje různé recepty na krémový dort bez mléka.

S proteiny a citronovou šťávou

Tato hustá sladká náplň se dobře hodí k listovému těstě. Má extrémně jednoduché složení a lehké citrusové aroma. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 30 ml destilované vody.
• 2 vaječné bílky.
• 5 polévkových lžic. l. normální cukr.
• 1 lžička citronová šťáva.

Na bezmléčný dort se sirupem je lepší začít připravovat pudink. Pro jeho vytvoření se cukr nalije do hrnce s vodou a pošle se do sporáku. To vše se vaří do měkka a poté se bez chlazení spojí sušlehaný sníh z bílků a citronové šťávy. Výsledná hmota se intenzivně zpracovává v mixéru a používá se k určenému účelu.

Se smetanou a ananasem

Tento krémový dort bez mléka a másla je skvělým doplňkem k nadýchaným sušenkovým dortům. Ukazuje se velmi lehké a voňavé, ale nepodléhá dlouhodobému skladování. K výrobě doma budete potřebovat:

• 1 šálek husté smetany.
• 1 lžička želatina.
• 2 polévkové lžíce. l. sladký prášek.
• 6 umění. l. drcený ananas.
• Voda a vanilka.

Celý proces výroby krému na sušenkový dort bez mléka lze rozdělit do několika jednoduchých kroků. Je žádoucí začít pracovat s přísadami s želatinou. Rozpustí se v malém objemu vody a nechá se nabobtnat. Výsledná hmota se rozpustí na parní lázni a ochladí. Vychladlou tekutinu tenkým pramínkem naléváme do smetany vyšlehané s vanilkou a sladkým práškem. V konečné fázi je plně připravený krém doplněn nakrájeným ananasem a jemně promíchán.

Se zakysanou smetanou a kakaem

Tento bohatý krémový dort bez mléka se hodí k čokoládovým vrstvám a určitě potěší fanoušky takových dezertů. Abyste si ho mohli vyrobit sami doma, budete potřebovat:

• 1 šálek plnotučné zakysané smetany.
• 1 polévková lžíce l. neslazený kakaový prášek.
• 2 polévkové lžíce. l. moučkový cukr.
• Vanilin.

Zakysaná smetana je předzrálá vlednici a poté intenzivně šleháme a postupně přidáváme moučkový cukr. Vzniklou hmotu dochutíme vanilkou, obarvíme kakaem a jemně promícháme běžnou metličkou. Hotový krém je okamžitě použit k zamýšlenému účelu.

S kondenzovaným mlékem a máslem

Tento sladký bezmléčný dortový krém se hodí k různým typům dortů a lze jej na chvíli skladovat v lednici. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 250 g nesoleného másla.
• 10 umění. l. syrové kondenzované mléko.
• 1 citron.

Nejprve by se mělo jednat s ropou. Uvolní se z továrního balení, vloží se do hrnce a na mírném ohni se roztaví. Když se stane téměř tekutým, důkladně se rozšlehá metlou a postupně přidává kondenzované mléko. V konečné fázi je téměř hotový krém doplněn citrusovou šťávou a nasekanou kůrou. To vše je pečlivě smícháno a použito k určenému účelu.

Se zakysanou smetanou a máslem

Tento hustý bezmléčný dortový pudink si perfektně zachovává svůj tvar a lze jej použít ke zdobení cukrovinek. Abyste si ho vyrobili sami, budete potřebovat:

• 300 g tučné zakysané smetany.
• 150 g běžného cukru.
• 1 kostka másla.
• 1 vejce.
• 1 polévková lžíce l. mouka na pečení.
• Vanilin.

Vejce se mele s cukrem a zahřívá se na mírném ohni. Jakmile se hmota začne vařit, doplní se moukou a pokračuje sevařte na přiloženém sporáku, nebuďte líní neustále míchat. O pět minut později se do celkové nádoby vloží vanilin a zakysaná smetana. To vše se znovu přivede k varu, sejme z hořáku a energicky šlehá. Výsledná hmota se ochladí, doplní měkkým máslem a znovu zpracuje mixérem. Před použitím je krém na krátkou dobu uchováván v chladničce.

S moukou a vodou

Tento recept se určitě bude hodit těm, kteří si chtějí uvařit něco lahodného k čaji, aniž by měli po ruce mléko. Dortový krém vyrobený na bázi obyčejné vody se ukazuje jako velmi svěží a úspěšně kombinovaný s listovými dorty. Abyste to porazili doma, budete potřebovat:

• 1 balení másla.
• 1 sklenice destilované vody.
• 1 šálek bílého cukru.
• 2 polévkové lžíce. l. hladká mouka.
• Vanilin.

Cukr se rozpustí v polovině dostupné vody a pošle do ohně. Zahřátý sirup doplníme moukou, zředíme zbylou tekutinou a vaříme do zhoustnutí. Vzniklou krémovou hmotu dochutíme vanilkou, vychladíme, spojíme se změklým našlehaným máslem a zpracujeme v mixéru.

S jogurtem a smetanou

Ti, kteří se zajímají o to, jak vyrobit krém na dort bez mléka a zakysané smetany, by měli věnovat pozornost další zajímavé a velmi jednoduché možnosti. K vytvoření takové vrstvy budete potřebovat:

• 600 g přírodního jogurtu.
• 500 ml husté smetany.
• 90 g běžného cukru.
• 10 g želatiny.
• ½ lžičkykyselina citronová.
• Voda.

Nejprve musíte zpracovat želatinu. Rozpustí se v malém objemu vody a nechá se nabobtnat. Po nějaké době se zahřeje, nepřivede k varu. Mírně zchladíme a tenkým pramínkem nalijeme do mísy, ve které je již šlehačka doplněná o jogurt, cukr a kyselinu citronovou. To vše se intenzivně míchá a aplikuje na předpečené dorty.

S tvarohem

Ti, kteří milují krémy na dorty vyrobené na bázi kyselého mléka, by neměli ztratit ze zřetele další jednoduchý recept. Na něm připravená vrstva skvěle doplňuje různé druhy dortů a dodává jim další křehkost. K osobnímu ověření budete potřebovat:

• 500 g nízkotučného tvarohu.
• 2 žloutky.
• 2 polévkové lžíce. l. cukr.
• ½ balení másla.
• ½ lžičky soda.

Nejprve musíte zpracovat tvaroh. Rozemele se přes síto a spojí se s měkkým máslem. To vše se smíchá se žloutky a sodou a poté se nechá několik hodin při pokojové teplotě. Po uplynutí uvedené doby se výsledná hmota zahřeje ve vodní lázni, osladí a vaří do zhoustnutí. Hotový krém se zcela ochladí a vyjme se na dvanáct hodin do lednice.

Se škrobem a zakysanou smetanou

Tento neobvyklý pudink bude snadno konkurovat svému klasickému protějšku. Chcete-li si vyrobit svůj vlastní doma, budete potřebovat:

• 200 g tučné zakysané smetany.
• 100 g běžného cukru.
• 20 gbramborový škrob.
• 2 vejce.
• ¾ balení másla.
• Vanilin.

Vejce jsou pečlivě mletá s cukrem a poté doplněna škrobem a zakysanou smetanou. Vše se dobře promíchá a pošle do vodní lázně. Výsledná hmota se zahřívá do zhoustnutí, ochladí a spojí se šlehaným máslem.

S medem

Níže rozebraný recept nezůstane bez povšimnutí těch, kteří chtějí přijít na to, jak vyrobit krém na dort bez mléka, aby byl nejen chutný, ale také zdravý. K jeho opětovnému vytvoření budete potřebovat:

• 500 g tučné zakysané smetany.
• 300 g syrového kondenzovaného mléka.
• 1 polévková lžíce l. tekutý med.
• ½ balení másla.

Kondenzované mléko je smícháno s přírodním tekutým medem a lehce protřepáno. Výsledná hmota se doplňuje změkčeným máslem a posílá se do sporáku. To vše je uvařeno během pěti minut. Po uplynutí uvedené doby se zažloutlá směs zcela ochladí, spojí se zakysanou smetanou a intenzivně zpracovává mixérem.

S likérem a margarínem

Tento voňavý krémový krém se hodí k sušenkám a medovníkům. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 200 g krémového margarínu.
• 100 g syrového kondenzovaného mléka.
• 2 vaječné žloutky.
• 2 lžičky likér.

Změkčený margarín se kombinuje s kondenzovaným mlékem a intenzivně šlehá, po troškách přidáváním syrových žloutků. V další fázi je toto vše doplněnolouh a znovu zpracován pomocí mixéru. Hotový krém se ihned používá k potření dortů.

S čokoládou

Tento lahodný bohatý krém je ideální pro mazání libového pečiva. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 300 g běžného cukru.
• 300 ml destilované vody.
• 100 g neslazeného kakaového prášku.
• 50 g přírodní čokolády.
• 1 lžička bramborový škrob.

Nejprve si musíte udělat čokoládu. Je zbavena továrního obalu, rozlámána na kousky a kombinována se škrobem, cukrem a kakaem. To vše se zalije teplou vodou, promíchá a deset minut dusí na mírném ohni. Po uplynutí uvedené doby se hotový krém stáhne ze sporáku, ochladí a použije k mazání dortů.

S krupicí

Tento originální krém je ideální pro výrobu sušenkových dortů s ovocem. K výrobě ve vlastní kuchyni budete potřebovat:

• 1 sklenice čerstvé šťávy z bobulí.
• 2 polévkové lžíce. l. cukr.
• 1 polévková lžíce l. krupice.

Všechny ingredience se jednoduše spojí, vaří se do zhoustnutí, ochladí se a energicky šlehají mixérem.