Ananas v listovém těstě: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pár skvělých receptů na ananas v listovém těstě čeká na čtenáře v našem článku.

Voňavé pečivo s tropickým ovocem je božská pochoutka. Ananas v procesu pečení dodá neuvěřitelnou chuť, namočí těsto šťávou. Oh, a jaká úžasná kombinace ananasu a smetany! Určitě se podělíme o tyto recepty na ananasové listové těsto a začneme přípravou těsta doma.

Listové těsto

Úkol vaření ananasu v listovém těstě si můžete zjednodušit tím, že si v obchodě koupíte polotovar. Výběr mraženého listového těsta na policích je velký a vybrat to správné nebude těžké, ale proč si ho nezkusit vyrobit sami?

Příprava listového těsta zabere hodně času, ale nevyžaduje mnoho úsilí. Většinu času bude v lednici. Zájem? Zde je to, co musíme připravit:

• mouka – 4 šálky;
• máslo – 600 g;
• vejce – 3 ks;
• voda - 1sklo;
• sůl – 0,5 lžičky;
• ocet – 8–10 kapek.

Cukr do listového těsta přidáváme dle potřeby dle chuti, například do našich listů přidejte půl sklenice cukru, bude to v pořádku.

Připravte si hlubokou čistou nádobu, nasypte do ní 4 šálky mouky. Udělejte důlek v kopečku mouky, rozklepněte vejce, přidejte ocet a sůl, zalijte vodou.

Nejprve hněteme těsto lžící, dokud se vejce a voda nesmíchají s moukou v jeden celek. Dále hněte rukama. Pokud se vám těsto příliš lepí, přidejte mouku, ale jen trochu. Těsto by nemělo být strmé, zejména proto, že při vyvalování více než jednou poprášíte stůl moukou.

Shromážděte těsto do koule a nechte 10-15 minut pod utěrkou.

V tuto chvíli rozdělte studené, dokonce i zmrzlé máslo na čtyři části, tři z nich odešlete do chladničky a nastrouhejte čtvrtinu.

Těsto rozválejte na centimetr silný čtverec a bohatě potřete olejem. Čtverec několikrát přeložte napůl.

Stůl znovu posypte moukou, těsto rozválejte s máslem na centimetr silnou vrstvu, přeložte a odešlete na půl hodiny do lednice.

Po půl hodině těsto znovu rozválejte a znovu potřete máslem. Složené těsto není třeba vykládat, takže vyválejte čtverec.

Těsto rozválejte, dokud vám nedojde máslo.

Při pečení z másla uděláme těsto do placky. To je celé tajemství výroby listového těsta. Hlavní věc je používat pouze máslo a nepomazánka nebo margarín, jinak nedosáhnete očekávaného výsledku.

Ananasové křupky

Co tedy vařit z listového těsta? Ananasové pusinky? Vynikající voňavý dezert k čaji se připravuje rychle a velmi jednoduše.

Připravte si ananas, nakrájejte je na malé kostičky, přidejte cukr a lžičku škrobu podle chuti, vše dobře promíchejte.

Těsto rozválejte a nakrájejte na čtverce. Vložte náplň do středu čtverce a upevněte rohy, abyste vytvořili čtverec.

Puffy se pečou půl hodiny v troubě na 180 stupňů.

Listové těsto má malou vlastnost: pokud chcete, aby dobře vykynulo, nerušte ho opětovným otevřením trouby. Sledujte ho, dokud nezezlátne. Je-li to nutné, vypněte troubu a nechte bábovky stát.

Co takhle oblátky ozdobit šlehačkou?

Sedmikrásky

Je tu další recept na ananas v listovém těstě s fotkou, neméně chutný a velmi originální. Konzervovaný ananas se pro tento recept skvěle hodí.

Slijte tekutinu z ananasů a trochu je osušte na ubrousku.

Těsto rozválejte a nakrájejte na tenké proužky, každý centimetr. Omotejte je kolem ananasů a proužky protáhněte kroužkem. Udělejte uprostřed malý zářez.

Vyšleháme žloutek a potřeme „sedmikrásky“vyložené na plechu. Do středu dejte bobule, například brusinkysloužit jako jádro.

Listové květy pečte 15-20 minut, těsta tu není moc, upeče se rychle.

Hotové „kytky“můžeme posypat moučkovým cukrem a podávat.

Pie

Z ananasu je skvělý koláč, takže tady je snadný recept na listové těsto.

Kromě ananasu a těsta budete potřebovat:

• 100 ml smetany;
• 1 polévková lžíce l. cukr;
• 2 vejce;
• 1 polévková lžíce l. škrob.

Připravte těsto, rozválejte ho a vložte do formy, propíchejte vidličkou a vytvarujte vysoké strany. Nechte trochu těsta.

Nakrájejte ananas a dejte na těsto, pro chuť můžete přidat sušené meruňky nebo šťavnaté bobule.

Zahřejte troubu na 220 stupňů. Zatímco se zahřívá, připravte si polevu: Vyšleháme smetanu s vejci, cukrem a kukuřičným škrobem a nalijeme na ananas.

Vytvarujte ze zbylého těsta ozdobu na koláč, síťku nebo copánky, položte navrch a připevněte po stranách.

Pečte 40 minut, dokud není náplň nastavena.

Croissanty

Nejběžnějším dezertem z listového těsta jsou croissanty, jemné a křupavé. Už jste někdy zkoušeli domácí croissanty? S ananasem - prostě neuvěřitelná chuť, zkusme uvařit ananas v listovém těstě s krémem Patisier. Velmi jemné a neuvěřitelně chutné.

Zatímco listové těsto odpočívá v lednici, připravte si náš croissantový krém. Samozřejmě můžete použít drcený ananas s cukrem nebo marmeládou, ale věřte mi, krémučiní váš dezert křehkým, rozplývajícím se, pečený ananas nasákne těsto, naplní krém šťávou, dochutí … Ach!

Na krém tedy budete potřebovat:

• 150 g cukru;
• 3 vaječné žloutky;
• 400 ml plnotučného mléka;
• 30 g mouky a volitelná vanilková lžička.

Krém "Patisser"

V samostatné hluboké misce smíchejte cukr, mouku a vanilku. Přidáme žloutky a vymícháme budoucí smetanu. Vzniklou drobenku zalijte polovinou normy tučného studeného mléka a dobře promíchejte. Zbývající mléko přiveďte k varu, spojte s hlavní hmotou a přiveďte na mírný oheň, dokud nezhoustne, smetanu bez přestání míchejte, dokud je v plameni.

Zatímco krém chladne, nakrájejte ananas. Když smetana vychladne, přidejte do ní ananas a promíchejte.

Těsto rozválejte a nakrájejte na dlouhé ostré trojúhelníky.

Zbývá jen válet naše croissanty a péct na 180 stupňů. Hotové croissanty posypte moučkovým cukrem a vychutnejte si jemnou chuť smetany a příjemnou vůni tropického ovoce.

Takhle dopadl ananas v listovém těstě. Fotky dezertů jsou pohádkově krásné, člověk si chce jen kousek ukousnout. Dopřejte si malý lehký dezert s ananasem a ovocným čajem - vynikající!