2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
V dnešní době stále častěji mlsáme na útěku a snažíme se neztrácet drahocenný čas. Setkání v den volna u voňavého čaje a lahodného pečiva ustupují do pozadí. Pokud se rozhodnete vrátit tuto tradici zpět do své rodiny a chcete uvařit něco chutného, pak vám doporučujeme věnovat pozornost receptu na belyash.
Belyashi jsou kulaté koláče plněné masem. Je to ona, kdo dělá toto pečivo chutné, voňavé a neuvěřitelně uspokojující. Zkusme dnes přijít na to, jak je nádivka do bílků nejjednodušší a nejrychlejší na přípravu.
Vepřová nádivka
Nejoblíbenější je náplň do belyashi, vyrobená z mletého vepřového masa. Odborníci na vaření vždy doporučují vyrobit si mleté maso doma, než kupovat mražené „něco“v nejbližším supermarketu. Samozřejmě, pokud máte přítele řezníka, který vám vyrobí kvalitní mleté maso, a můžete důvěřovat kvalitě tohoto produktu, pak, jak se říká, „jiná věc“. Dnes si ale děláme náplň vlastníma rukama, proto i mleté maso.
Co potřebujete:
- Nízkotučná vepřová panenka – 500 gramů.
- 150 gramů hovězího nebo telecího masa.
- Dvě velké cibule.
- Sto gramů nízkotučného kefíru nebo smetany.
- Sůl.
- Mletý černý nebo červený pepř.
Je známo, že běloši mají tatarské kořeny. Tento typ pečení bude jistě dost kalorický a tučný. Ideální je jehněčí panenka, ale my uděláme méně kalorickou, ale šťavnatější variantu s nízkotučnou vepřovou panenkou.
Před sekáním je třeba maso důkladně opláchnout pod studenou vodou a osušit běžnou kuchyňskou utěrkou nebo ubrouskem. Doporučuje se také předem odstranit žíly a vnitřní film. Takže náplň do mletého masa bude ještě šťavnatější a jemnější. Dále byste měli umlít (rozdrtit) maso spolu s cibulí. Můžete použít jakoukoli metodu, která vám vyhovuje.
Přidejte koření na maso, osolte, okořeňte mletým červeným a černým pepřem. Nyní přidejte smetanu a dobře promíchejte. Nádivka do vepřových bílků je hotová.
Náplň z kuřecího masa
Pokud potřebujete dále snížit obsah kalorií v pokrmu, zvolte možnost, kdy bude náplň do belyashi vyrobena z mletého kuřete. Tento recept není o nic méně chutné, ale o něco zdravější jídlo pro štíhlé a hubnoucí lidi, kteří dodržují svůj jídelníček.
Požadované ingredience
- Kuřecí řízek (prsa) – 500 gramů.
- Jedna petrželka.
- Jedna velká hlávka cibule.
- Mletý pepř (můžete použít směs paprik).
- Vaření nebo mořesůl.
Tento recept je z hlediska přípravy podobný předchozímu. Jediný rozdíl je v tom, jaký druh masa použijete. Kuřecí prsa omyjte a osušte. Maso umeleme mlýnkem na maso, postupně přidáváme cibuli. Poté osolíme, opepříme. Pokud chcete dále snížit obsah kalorií v tomto pokrmu, můžete místo kuřecího řízku použít krůtí prsa. Bude také výbornou náplní do bílků z mletého masa. Recept je jednoduchý, jak vidíte, ale výsledek potěší žaludek i postavu.
Rozdíl mezi touto náplní a předchozí bude pouze v tom, že do mletého kuřete se přidává hodně čerstvých bylinek. Jak říkají kulinářští experti, bílé drůbeží maso má velmi rádo zelené, takže zkazit ho hromadou petržele, kopru nebo bazalky nikdy nebude fungovat. Nebudeme sem přidávat žádný kefír ani smetanu, náplň bude stejně šťavnatá díky šťávě, která dává zelení.
Jak udělat mleté maso šťavnatější
Existuje několik osvědčených metod, které vám umožní udělat náplň do bílků šťavnatější a křehčí.
Nezapomeňte použít (pokud je to možné) několik druhů masa na mleté maso. Ideální variantou je tučné vepřové maso a libovější hovězí. Ale můžete si vzít, jak jsme již řekli, kuřecí řízek nebo krůtí prsa, ochutit mleté maso spoustou čerstvých bylinek.
Do mletého masa přidejte trochu odtučněného kefíru nebo smetany. V extrémních případech jen vodu.
Aby při tom nevytékala šťáva uvnitř belyašečas smažení, existuje takové tajemství. Za prvé, strana, kde je okno umístěno, by měla být spuštěna do oleje. Olej tak okamžitě obalí těsto, ucpe středový otvor, mleté maso se dobře propeče a šťáva z masa nevyteče ven.
Jakým jiným způsobem můžete získat šťavnatou náplň do bílků? Receptem, který dlouho tajili zkušení kuchaři a gurmáni, je použití ledu. Jen vás hned upozorníme - s „balením“této náplně do těsta byste si měli pospíšit. Ano, a je lepší dělat uzavřené bílé, a ne obvyklou verzi s dírou uprostřed.
Led by měl být připraven předem. Pokud jsou kousky příliš velké, nasypte je do ručníku a trochu projděte válečkem. K již odrolovanému masu s cibulí se přidá drcený led. Ochuťte kořením a vložte do středu kruhu těsta. Ihned ob alte a namočte do vroucího oleje, abyste smažili.
Doufáme, že naše recepty budou užitečné a pomohou vaší rodině, aby se častěji sešla u nedělního stolu a znovu si vychutnala voňavé a šťavnaté bílé.
Doporučuje:
Co se přidává do nádivky na knedlíky, aby byla náplň šťavnatá a chutná? Tipy z mletého masa
Co je podle vás nejdůležitější při výrobě lahodných knedlíků? Mnoho žen v domácnosti odpoví, že se jedná o elastické těsné těsto. Ale ve skutečnosti chuť z větší části závisí na náplni. Suché, hrubé mleté maso nelze napravit ani tím nejlepším těstem. Šťavnatá náplň přitom není špatná ani sama o sobě. Dnes si povíme, co se přidává do mletých knedlíků, aby byl pokrm dokonalý
Co když je náplň tekutá? Recepty z mletého masa
Určitě každá hospodyňka ví, jak smažit řízky. Poměrně často se stává, že se vařené mleté maso ukáže jako příliš tekuté. Jak v takové situaci jednat? Co může zachránit lahodnou večeři? Musíte zjistit, co dělat, pokud je náplň tekutá
Jaký druh chleba je dobrý pro lidské zdraví?
Chléb je potravinářský výrobek, který se získává tepelnou úpravou těsta. Dá se péct, smažit, dusit. K přípravě nejjednoduššího těsta na chleba postačí smíchat mouku s vodou. Takto byl před mnoha staletími připraven vůbec první moučný výrobek. O něco později, ve starověkém Egyptě, se lidé naučili vyrábět kynuté těsto a začali do něj přidávat výrobky, jako jsou vejce, mléko, máslo. Jaký druh chleba je dobrý pro dospělé a děti? To je to, o čem bude řeč v článku
Jaký druh chleba můžete jíst při pankreatitidě: doporučení odborníků. Dieta pro pankreatitidu
Pokud se zeptáte lékaře, jaký druh chleba můžete jíst při pankreatitidě, lékař vám dá několik doporučení a receptů. Někomu se zdá, že jakékoli moučné výrobky jsou přísně zakázány, pokud je slinivka zánětlivá, ale existují relativně bezpečné potraviny, které můžete bezpečně jíst. Abychom pochopili, které druhy chleba nezpůsobí exacerbaci onemocnění, je lepší poradit se s odborníkem
Jaký druh masa je lepší vzít na grilování: vepřové, hovězí, jehněčí nebo drůbeží?
Jak zjistit, z jakého masa je kebab vyroben, aby byl opravdu chutný? Tento článek popisuje možné možnosti pro použité produkty. Výhody a nevýhody každého typu jsou podrobně popsány. To vám umožní rozhodnout se přesně před nákupem všeho, co potřebujete k přípravě hlavního piknikového jídla - grilování
