Nejexotičtější ovoce: recenze, popis, pravidla použití

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-02 16:16

Na cestách po cizí zemi se mnozí naši krajané, zvyklí na jablka, hrušky a pomeranče, někdy s překvapením dívají na exotické ovoce, které má pro nás neobvyklý vzhled, jméno i vůni. Některé z nich lákají, jiné děsí a odpuzují svými bizarními tvary a nekonvenční krásou. A jak velké je pokušení ochutnat neobvyklé ovoce, které doslova nadchne mysl a může se stát součástí gastronomické exkurze, která vám umožní poznat zemi, ve které se turista nachází!

S exotickým ovocem se samozřejmě můžete setkat i v tuzemských supermarketech. Je nepravděpodobné, že se najde člověk, který bude překvapen, když uvidí „chlupaté“kokosy, „nadýchané“kiwi, sladké banány a pichlavé ananasy. Tento výčet je však jen malou částí toho, čím může nepřístupný a lákavý tropický svět člověka potěšit. Jen v jedné relativně malé Malajsii roste přibližně 350 druhů ovoce. Ale kromě této tropické země existujía mnoho dalších!

Pojďme se seznámit s nejexotičtějším ovocem, které na planetě existuje a je našim krajanům stále málo známé.

Lychee

Toto ovoce je nápadně krásné. Navenek připomíná vánoční ozdoby nebo korály. Plody liči jsou světlé a „nadýchané“. Ale zároveň rostou na velmi pichlavých větvích. Trhání plodů po jednom, doslova protlačování jehličím, je velmi nepohodlné a bolestivé. Proto ten, kdo sklidí toto jedno z nejexotičtějších plodů, okamžitě odřízne celou tenkou větvičku s plody a je jich na ní asi 6-8.

Liči je velmi populární v jihovýchodní Asii. Toto ovoce je ceněno zejména v Číně, odkud pochází. V Číně se liči jí asi 2000 let. Toto ovoce se také nazývá „čínská švestka“.

Ovoce má bílou průsvitnou dužninu. Je přes něj vidět kulaté semínko. Díky tomuto vzhledu se tomuto jednomu z nejexotičtějších plodů říká dračí oko. Jeho plody o průměru 3 cm mají délku 3-4 cm, navenek připomínají jahody s tvrdou slupkou. Uvnitř se pod ním skrývá dužina perleťově bílé barvy, texturou podobná hroznu. Kámen liči je nejedlý a mírně jedovatý.

Toto exotické ovoce má sladkokyselou chuť. Plody jsou poměrně šťavnaté, s vůní okvětních plátků růží. V prodeji se můžete setkat s blízkými příbuznými liči. Jedná se o ovoce jako longan a rambutan.

K jídlu si musíte vybrat pouze tmavéčervené nebo lehce narůžovělé plody, které nemají na slupce důlky. Liči lze skladovat v lednici, kde neztratí své vlastnosti po dobu až 3 týdnů.

Jak jíst toto exotické ovoce? K tomu je třeba je oloupat a odstranit vnitřní membránu. Poté se dužina nařeže nožem, aby se odstranila pecka.

Šťavnaté a sladké liči jsou skvělé v kombinaci s kokosem, zázvorem a limetkou. Často se přidávají do koktejlů a sorbetů.

Tyto plody můžete koupit na čínských trzích, kde se prodávají čerstvé. Pokud je dáte do lednice, slupka změní barvu na hnědou. Chuť zůstane stejná. Liči se také prodává v konzervované formě.

Ovoce dračího oka má užitečné vlastnosti, které pomáhají zlepšovat lidské zdraví. Toto exotické ovoce obsahuje spoustu vitamínu C a také B₁ a B_{2. Čínská švestka obsahuje kyselinu nikotinovou a fosfor, železo a sacharidy. Také dodávají plodu dračího oka blahodárné vlastnosti. Díky těmto složkám jeho použití pomáhá normalizovat trávení, eliminovat anémii a také zabraňuje rozvoji aterosklerózy. Pomocí tohoto ovoce je také člověk schopen uhasit svou žízeň.}

Jíst čínské švestky ve velkém se však nevyplatí. V tomto případě může ovoce způsobit krvácení z nosu, stejně jako výskyt akné na obličeji a vředy v ústech.

Při vaření nachází liči uplatnění při přípravě dezertů. Dužinu z tohoto ovoce přidávají do salátů, dělají také nádivku do pudinků akoláče. Dračí oko se používá v receptech na vaření ryb, ke kterým se prostě skvěle hodí. Používá se také na sladkokyselou omáčku, která se podává ke kuřecímu nebo vepřovému masu.

Durian

Ti, kteří se rozhodnou studovat názvy a popisy plodů Thajska, se v první řadě jistě setkají s tímto konkrétním ovocem. Všichni cestovatelé, kteří tuto zemi navštívili, o ní vědí.

Po právu lze toto ovoce označit za nejexotičtější. A ne každý turista si je troufne vyzkoušet. Zajímavé je, že chuť durianu je prostě lahodná a připomíná velmi jemný krém. Ale zápach je hrozný, podobný zápachu zkaženého masa. A není náhoda, že většina hotelů v Thajsku a zemích, kde toto ovoce roste, ho zakazuje nosit na pokoj. A to není dáno ani tak šířícím se zápachem, ale jeho silou. Stačí pár minut a celý hotelový pokoj se zaplní takovými vůněmi, které se po několika dnech budou muset zbavit pomocí parfémů. Ale stojí za zmínku, že samotný durian, pokud není otevřen, nevoní.

Takové plody rostou na vysokých stromech a dosahují hmotnosti 2–10 kilogramů. Proto je durian nazýván králem thajského ovoce. Slupka pokrývá plody šedozelenou nebo žlutozelenou barvou, posetou trny hrozivými vzhledem i velikostí. Uvnitř durianu jsou dvě hnědá semena. Předpokládá se, že čím menší jsou, tím silnější je vůně ovoce a tím světlejší žlutá dužina.

Zralost durianu se pozná podle jehotvrdost. Přezrálé ovoce poznáte podle prasklé slupky.

Dužina ovoce je sladká, s jemnou texturou. Jeho užívání se však nedoporučuje kombinovat s alkoholem. Faktem je, že durian může zvýšit krevní tlak a v kombinaci s alkoholem mohou být následky nejnepříjemnější.

Turisté, kteří přijedou do Thajska nebo jiné asijské země, si mohou koupit toto ovoce již oloupané, nakrájené na plátky a zabalené v polyetylenu. Nedoporučuje se kupovat celé ovoce, protože ho nebudete moci sníst kvůli jeho působivé velikosti. Ovoce nebude snadné ani nakrájet. Ale pro ty, kteří se k takovému kroku rozhodnou, je lepší to udělat na čerstvém vzduchu kvůli silnému a nepříjemnému zápachu.

Složení durianu obsahuje velké množství prvků užitečných pro lidské tělo. Díky tomu král thajského ovoce dělá následující:

1. Odstraňuje zácpu. To je způsobeno dietní vlákninou v durianu. Tyto složky dokonale odstraňují karcinogeny ze střev, čímž zabraňují rozvoji rakoviny v tomto orgánu.
2. Předchází anémii. Taková patologie může být někdy způsobena nedostatkem vitamínu B_{9 v těle. A v durianu je toho docela hodně.}
3. Příznivě působí na pokožku. Může za to vitamín C přítomný v ovoci, který se podílí na tvorbě kolagenu.
4. Prospívá kosternímu systému. Durian je bohatý na draslík. Zadržuje vápník v těle a zabraňuje jeho vylučování. Kromě toho samotný draslík vyživuje kostní tkáň a zabraňuje jejich přílišné křehkosti.
5. Pomáhá odstranit cukrovku. Podobně působí i durian díky obsahu manganu. Tento stopový prvek je nezbytný pro regulaci hladiny cukru v krvi.
6. Zásobuje štítnou žlázu mědí, která je nezbytná pro její normální fungování.
7. Zlepšuje proces trávení. Král thajského ovoce je bohatý na thiamin. Tento prvek přispívá k normalizaci chuti k jídlu a je důležitý pro tvorbu kyseliny chlorovodíkové, díky které se jídlo tráví.
8. Zmírňuje bolest způsobenou migrénou. To se děje kvůli přítomnosti riboflavinu ve složení ovoce.
9. Snižuje deprese pomocí tryptofanu, známého také jako přírodní prášek na spaní.

Kromě výše uvedených vlastností durian posiluje zuby, podporuje imunitu a srdeční sval.

Loupané ovoce je součástí zmrzliny, pěny a koláčů a také konzervované. Konzumují se také semínka durianu.

Pitahaya

Pokud se budete i nadále seznamovat s názvy a popisy plodů Thajska, ale i dalších tropických zemí, pak byste tomuto ovoci rozhodně měli věnovat pozornost. Tato rostlina pochází z jihovýchodní Asie a Jižní Ameriky. Pitahaya je plodonosný kaktus, na koncích stonků dozrávají plody, které svým vzhledem připomínají šišky.

Indiáni si toto ovoce velmi cenili pro jeho sladkou chuť a vysoký výnos. Ovocný kaktus je několika typů, v závislosti na tom, z jaké dužinyje možné se setkat s růžovou nebo fialovo-bílou. Odstíny slupky se u různých druhů ovoce poněkud liší.

Plody pitahaya obsahují černá semena, která jsou nevhodná k jídlu. Musíte se také zbavit kůry, která se velmi snadno odstraňuje.

Toto exotické ovoce obsahuje velké množství vitamínů PP, C, dále skupinu B, železo a vápník, fosfor. Pitahaya pomáhá lidem zbavit se endokrinních onemocnění, cukrovky a žaludečních onemocnění.

Chuť tohoto ovoce je poněkud sladká a nenasycená. Jedí to tak, že to podélně rozpůlí, dužinu vyjídají lžící. Slupku můžete také předem nakrájet v podélném směru. Poté se zcela odstraní a dužina se nakrájí na kousky.

Pitahaya se přidává do jogurtů, šerbetů, zmrzliny a sladkostí. Dužnina slouží jako základ pro želé, omáčky a džemy. Používá se také k přípravě alkoholických nápojů.

Mangosteen

Popis exotického ovoce by nebyl zdaleka úplný bez tohoto ovoce, které je pro národy Asie považováno za posvátné. Existuje legenda, podle které mangostanu ochutnal Buddha a považoval jeho chuť za božskou. Poté rozdával ovoce lidem. Je také známo, že mangostan chutnal královně Viktorii. Dokonce slíbila, že odmění toho, kdo přiveze toto exotické ovoce do Anglie.

Mangostan je dnes velmi populární v Malajsii a Thajsku. Říká se mu dokonce „král tropického ovoce“.

Mangostan má tmavě červenou kůži a vonísněhově bílá dužina, která se skládá z plátků. Jeho chuť je něco mezi broskví a hroznem. Toto ovoce je velké asi jako jablko. Na rozdíl od posledně jmenovaného je však jeho tenká slupka nepoživatelná. V elastické sladkokyselé dužině nejsou prakticky žádná semena. Ale pokud se vyskytnou, to znamená, že mohou být.

Mangostan je bohatý na vitamíny a antioxidanty. Díky tomuto složení působí ovoce příznivě na imunitní a kardiovaskulární systém.

Jak jíte mangostan? Připravují se z něj suflé, mléčné koktejly, zavařeniny a džemy, které se přidávají do omáček a ovocných salátů.

Jak jíte čerstvý mangostan? K tomu se ovoce rozřízne na polovinu, otevře a konzumuje vidličkou. Dužnina, která zůstane na slupce, se oloupe a uvaří a z výsledné kompozice se připraví léčivý čaj.

Kůže mangostanu má hodně taninu. To je důvod, proč se používá v průmyslu pro proces opalování a v lékařství - jako adstringent. Exotické ovoce navíc obsahuje hodně vápníku, fosforu, vitamínu C a B.

Thajci preferují konzumaci mangostanu syrového, přičemž dužinu pokládají na vrstvu drceného ledu. To dává ovoci osvěžující chuť, která je obzvláště dobrá po kořeněných a horkých jídlech.

Karambola

Toto vzácné ovoce pochází z Moluk a Srí Lanky. Dnes se pěstuje téměř ve všech zemích tropického klimatického pásma.

Karambola má několik jmen. Jmenovitě „starfruit“, „karambol“, stejně jako „hvězdné jablko“. Poslední verze názvu daného ovoce není náhodná. Po všempokud se rozřízne, ovoce bude vypadat jako pěticípá hvězda.

Karambola je jasně žluté ovoce. Průměr plodu je asi 6 cm, délka 10-15 cm, chuť karamboly je sladkokyselá. U ovoce různých druhů se může mírně lišit.

Zajímavé je, že ovoce karamboly má velmi tenkou slupku, přes kterou je vidět dužnina. jak se to jí? Celý. Slupku plodu není třeba loupat.

Ovoce obsahuje hodně kyseliny šťavelové. Proto by ho měl s opatrností užívat ten, kdo trpí žaludečními vředy, dvanácterníkovými vředy nebo zánětem žaludku. Díky kyselině šťavelové, která je součástí karamboly, dokáže exotické ovoce dokonale vyleštit měděné výrobky a odstranit skvrny z oblečení. Kromě tohoto prvku obsahuje exotické ovoce velké množství vitamínů C, B₁, B₂ a B_{5, dále draslík a sodík, železo, vápník a fosfor. Tady je taková nádherná kompozice karamboly.}

Jak se to jí? Syrové, dušené, konzervované, vymačkané šťávy z dužiny, přidávány do pudinků, želé a salátů. Ovoce ve tvaru hvězdy se často používá k ozdobení různých pokrmů.

Kivano

Toto exotické ovoce se také nazývá rohatý meloun. Jeho domovinou je Afrika. Dodnes se s kiwanem můžete setkat také na Novém Zélandu a také v Kolumbii, kde jej pěstují.

Kromě názvu „rohatý meloun“existují i další. Mezi nimi - "želé meloun", "angličtinarajče“a „africká rohatá okurka“.

Toto exotické ovoce má jasně žlutou barvu. Jeho tvrdá kůra je poseta měkkými ostny. Dali jméno ovoci.

Slupka Kivano je nepoživatelná. Je však tak tvrdý, že se používá jako nádobí, které je podepřeno hroty.

Chuť tohoto ovoce je sladkokyselá, připomínající okurku, meloun, banán a limetku zároveň. Nedá se to nazvat příjemným. Kiwano se však často používá jako přísada do smoothies, ovocných dezertů, krémů a zmrzlin.

Guava

Toto exotické ovoce pochází ze Střední Ameriky. V dřívějších dobách to byla oblíbená pochoutka Aztéků a Inků.

Ovoce guava vypadá jako malé jablko s jedinečnou tropickou chutí. Toto ovoce se doporučuje těm, kteří chtějí doplnit své tělo zásobami kyseliny askorbové. V guavě je ho více než v citrusových plodech. Kromě toho ovoce obsahuje železo, fosfor, vápník, vitamíny B a beta-karoten.

Kvajáva se používá k výrobě šťáv, salátů a želé. Přidává se do mléčných koktejlů a zmrzliny a také se marinuje. Ze sušené dužiny ovoce se připravuje sýr, který je považován za jednu z nejlepších orientálních sladkostí.

Ovoce guava snězte přímo se slupkou, předem je nakrájejte napůl nebo na menší kousky.

Passionfruit

Rodištěm tohoto exotického ovoce je Brazílie. Mučenky jsou kulatého tvaru.žlutá nebo fialová kůže. Dužnina plodu, která obsahuje velké množství semen, má kyselou chuť.

Maracuja je velmi prospěšná pro lidské zdraví. Dužnina tohoto ovoce obsahuje hodně bílkovin a vlákniny, sacharidy a fosfor, sodík a vápník, serotonin a také vitamíny C, B a A. Konzumace exotického ovoce pomáhá normalizovat činnost střev, močových cest a jater. Pro ty, kteří jsou náchylní k alergiím, je však lepší plody mučenky nekonzumovat.

Jak se jí syrové? Před konzumací se ovoce nakrájí na polovinu. Poté se jeho dužina jí lžící. Z mučenky se připravují i šťávy a nektary. Přidejte ji do dezertů a salátů. Ovoce se také používá jako přísada do zmrzliny.

Rambutan

Toto exotické ovoce je malé růžové ovoce, které má na slupce mnoho měkkých výhonků. Navenek připomínají kaštan, ale jejich tvar je protáhlejší a hroty nejsou tvrdé.

Pod slupkou je sladká a šťavnatá průsvitná hustá bílá dužnina, která obsahuje velkou pecku ovoce rambutan. jak se to jí? Slupku lze poměrně snadno otevřít přímo rukama nebo nakrájet nožem. Po oloupání se ovoce konzumuje syrové. Toto exotické ovoce se používá do salátů a omáček. Dělají se z nich nádivky do koláčů, ovocných džemů, chuťově úžasné, a kompotů.

Složení rambutanu obsahuje vitamín C,a také obrovské množství prvků užitečných pro tělo, díky kterým:

• zvyšuje metabolismus potravin;
• infekce jsou odstraněny;
• podporuje zdraví kardiovaskulárního systému;
• snížení krevního tlaku;
• eliminovat střevní parazity.

Sala

Toto exotické ovoce je kulaté nebo podlouhlé ovoce, dosahující délky až 5 cm. Kůra tuku je hnědá nebo červená. Je pokryta malými hustými ostny.

Ovoce Sala má neobvyklou, jasně sladkokyselou chuť, připomínající hrušku nebo tomel. Před použitím je třeba ovoce oloupat. Kvůli trnům se to doporučuje dělat nožem.

Sala je velmi zdravé ovoce. Obsahuje velké množství taninu, který dezinfikuje tělo, odstraňuje patogenní mikroflóru z trávicích orgánů. Užívání exotického ovoce má příznivý vliv na činnost střev, zmírňuje podráždění a záněty v nich.