Připravte si lahodný boršč s kuřecím vývarem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Boršč na kuřecím vývaru nemilují všichni kuchaři. Koneckonců je obvyklé vařit takové jídlo s hovězím masem s kostí. Ale pro dietnější a nízkokalorický oběd je kuřecí vývar to pravé.

Klasický červený boršč s kuřecím vývarem: recept s fotkou hotového prvního chodu

Příprava takového pokrmu je mnohem jednodušší a rychlejší než použití hovězího masa. Mnoho lidí proto raději dělá boršč s kuřecím vývarem. K vlastní přípravě budete potřebovat:

• mražené nebo chlazené kuře – ½ velkého jatečně upraveného těla;
• čerstvá řepa – 2 malé hlízy;
• střední brambory - 2 ks.;
• mrkev, cibule – každá 1 velká;
• čerstvě vymačkaná citronová šťáva – 20 ml;
• sůl, pepř a další koření podle chuti;
• čerstvé zelí – 250–350 g.

Příprava ingrediencí na boršč

Než uděláte boršč s kuřecím vývarem, měli byste pečlivě zpracovat drůbeží maso. Za tímto účelem se polovina jatečně upraveného těla důkladně umyje a odstraní se všechny nepotřebné prvky. Dále pokračujte v přípravě zeleniny.

Řepu, mrkev, zelí, brambory a cibuli oloupeme a nakrájíme. První dva produkty se otírají na velkém struhadle a všechny ostatní se nasekají ostrým nožem.

Vaření červené polévky na sporáku

Borš s kuřecím vývarem by se měl vařit v hlubokém hrnci. To je naplněno vodou a šířit masný výrobek. Jakmile se vývar vyvaří, podle chuti se osolí, sejme se pěna, přikryje se a vaří se asi 55 minut. Tato doba stačí k tomu, aby byla drůbež plně propečená. Později se vyjme, ochladí a nakrájí na porce.

Co se týče vývaru, po uvaření masa se do něj dává čerstvé zelí, mrkev, řepa a cibule. Po ¼ hodině přidejte do pánve brambory a pepř podle chuti. V tomto složení by se první jídlo mělo vařit uzavřené asi 25 minut. Během této doby veškerá zelenina změkne, takže polévka bude chutná a bohatá.

Po přípravě červené a voňavé večeře se do ní přidá několik lžic citronové šťávy a předem nakrájené drůbeží maso. V této podobě se polévka vaří další 2-3 minuty, odstaví se ze sporáku a nechá se ¼ hodiny stranou.

Přinesení jídla na stůl

Jak se podává boršč s kuřecím vývarem? Recept na toto jídlo zahrnuje použití hlubokých talířů. Plní se borščem a poté se předkládají na jídelní stůl. Na talíř můžete také přidat předem nakrájenou zeleninu a trochu čerstvé zakysané smetany.

Vaření šťovíku boršč doma

Není žádným tajemstvím, že kalorický obsah boršče ve kuřecím vývaru je mnohem nižší než kalorický obsah polévky z hovězích kostí. Mnoho kuchařů však tvrdí, že ani takový pokrm není dietní. Koneckonců, červená řepa, která je hlavní složkou této večeře, je velmi uspokojivá a vysoce kalorická. Proto mnoho odborníků doporučuje používat k přípravě zdravé a zdravé polévky běžný čerstvý šťovík.

Boršč šťovík je jednoduché a lehké jídlo. Na jeho přípravě není nic složitého. Abyste se o tom ujistili, doporučujeme, abyste to udělali sami. K tomu potřebujete:

• kuře - ½ velkého jatečně upraveného těla;
• čerstvý šťovík - 2 velké hrozny;
• brambory – 2 ks.;
• mrkev, cibule – každá 1 velká;
• sůl, pepř a další koření podle chuti;
• zakysaná smetana – k podávání.

Příprava ingrediencí na zelený boršč

Zelený boršč s kuřecím vývarem se připravuje zhruba stejně jako červená polévka s červenou řepou. Nejprve musíte ptáka zpracovat. Polovina jatečně upraveného těla je důkladně omyta a poté jsou z ní odříznuty všechny nepoživatelné prvky.

Pokud jde o brambory, cibuli a mrkev, jsou oloupané a nakrájené. První dvě zeleniny jsou nakrájeny na kostky a mrkev se otírají na velkém struhadle. Veškerý čerstvý šťovík se také pere samostatně. Poté se nařeže ostrým nožem (ne příliš jemně).

Jak vařitzelený boršč na sporáku?

Vaření zeleného boršče v kuřecím vývaru vám nezabere mnoho času. Nejprve dejte kuře do hluboké pánve, naplňte ji vodou a zap alte na silný oheň.

Po nasolení se komponenty přivedou k varu. Po odstranění veškeré vzniklé pěny se polévka přikryje poklicí a vaří se v této podobě asi 50 minut.

Jakmile masný výrobek změkne, vyjme se, ochladí a nakrájí. Současně se do vývaru střídavě pokládají mrkev, cibule a brambory. Po opepření pokrmu podle vašich představ se znovu přivede k varu a vaří se asi 20 minut.

Po čase se do hotového vývaru přidá čerstvý šťovík. Po uvaření se polévka vaří dalších 7-10 minut. Na samém konci se na pánev vloží předvařené a nakrájené drůbeží maso. Po 3 minutách se polévka stáhne ze sporáku a nechá se přikryté půl hodiny.

Jak prezentovat u jídelního stolu?

Zelený boršč s kuřecím vývarem je velmi chutný a neobvyklý. Poté, co je polévka trochu vyluhována pod pokličkou, je rozložena na talíře. Také v každé porci dejte lžíci čerstvé zakysané smetany (podle chuti). Podávejte takové jídlo členům rodiny horké a s kouskem čerstvého chleba.

Summarize

Nyní víte, že domácí boršč lze vařit nejen na hovězí kosti, ale také z obyčejného kuřecího masa. Navíc lze takovou polévku připravit pomocí šťovíku. V tomto případě bude váš oběd méně kalorický a víceužitečný. Toto jídlo je ideální pro ty, kteří mají problémy se zažíváním a trávicím traktem obecně.

Dobrou chuť!