Směs na cupcakes: druhy cupcaků, složení, návod k použití, kalorie, doba pečení a teplota

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Někdy opravdu chcete potěšit sebe a své blízké něčím chutným, ale na dlouhou lekci s testem není dost času a energie. V tomto případě přicházejí na pomoc různé štětce na pečení, které již obsahují všechny potřebné přísady. Umožňují, aniž byste trávili dlouhou dobu prací s těstem, příjemně se pobavit u šálku čaje nebo kávy s domácím drobivým pečivem v ruce.

Tento článek se podívá na různé hotové směsi na dorty, popíše, jak je připravit, poskytne srovnání směsí, hodnocení a tajemství nákupu.

Druhy hotových směsí

Existuje mnoho druhů dortových směsí, protože existuje mnoho druhů samotných dortů. Muffiny, cupcaky, muffiny, obrovská rozmanitost chutí – to vše se odráží v regálech se směsmi na pečení. Sortiment však z velké části zastupují právě klasické cupcaky, které ačmůže být malé a kulaté, mít velký počet kalorií a těsto po uhnětení je hutné a těžké. Ty jsou obvykle obdélníkové nebo kulaté a s otvorem uprostřed tvaru.

Směsi na muffiny lze také najít, ale jsou složitější a rozmanitost příchutí je výrazně horší než u klasických košíčků.

Posuzování různých směsí na pečení

Nejoblíbenější značka dortové směsi je Bake Home.

Nabízí zákazníkům vaření široké škály cupcaků a muffinů. Označit ji však za nejlepší jazyk se neobrátí. Složení sweepu není nejpříjemnější, kromě příchutí a prášku do pečiva jsou zde nejrůznější stabilizátory a další látky určené k tomu, aby dodaly výrobku atraktivní tvar. Ne vždy to má dobrý vliv na chuť a kvalitu hotového pečiva. Pokud je to možné, je lepší použít jiné produkty. Balení směsi na dort obsahuje 300 gramů, na muffiny - 250. Cena se liší v závislosti na přísadách, ale v průměru - 70 rublů a 120. Je však třeba poznamenat, že ve směsi je například vaječný prášek, to znamená, že do něj musíte přidávat méně produktů. Směs na dort Bake Doma je tedy ideální pro ty, kteří jsou kvůli menší námaze připraveni smířit se s přísadami ve složení. Skóre – 6/10.

Také dobré místo na ruském trhu zaujímají směsi od společnosti "S. Pudov". Mají širokou škálu nejen na košíčky, ale také na muffiny.

Navzdory zpočátku děsivému složení je zcela přírodní a neškodný. S jeho přípravou si budete muset trochu déle pohrávat než s Dom Troubou, ale muffiny jsou velmi jemné a jemné. Balení se směsí na muffiny obsahuje 400 gramů, na muffiny - 250. To je v průměru více než u všech ostatních výrobců, přičemž cena se drží na nebo ještě nižší - 70 rublů a 100. Skóre - 9/ 10.

Nejnovější směs na trhu je od rakouského specialisty na potraviny Haas. okamžitě stojí za zmínku, že s touto směsí budete muset pracovat nejvíce: v ní nejsou prakticky žádné přísady. Tato směs je však skvělá pro ty, kteří preferují nejpřirozenější jídlo.

Haas také zákazníkům neposkytuje více příchutí, protože k jejich výrobě jsou zapotřebí příchutě a zvýrazňovače chuti. Tato firma najde pouze směs na originální cupcaky, které neobsahují přísady. Společnost nabízí kupujícímu, aby nezávisle doplnil směs kandovaným ovocem, rozinkami nebo ořechy. Balení obsahuje 300 gramů směsi a cena jednoho je přibližně 50 rublů. Hodnocení – 8/10.

Složení

K určení přibližného složení produktu byl odebrán jeden od každé značky a také zvlášť pro muffiny a muffiny.

Složení směsi na výrobu muffinů s čokoládou od firmy "Pechem Doma":

• Moukapšenice.
• Cukr.
• Kakaový prášek.
• Čokoládová poleva (kapky) (cukr, náhražka kakaového másla, kakaový prášek, emulgátory (lecitin, estery polyglycerolu), aroma vanilinu, aroma karamelu).
• Těsto z prášku do pečiva (pyrofosforečnan sodný, hydrogenuhličitan sodný - jedlá soda).
• Barva na cukr E150c.
• Sůl.
• Vanilinová příchuť.

Složení na čokoládový dort:

• Pšeničná mouka.
• Cukr.
• Bramborový škrob.
• Kakaový prášek.
• Vaječná melanž suchá.
• Regulátor kyselosti – kyselina citrónová.
• Prášek do pečiva – hydrogenuhličitan sodný (jedlá soda).
• Příchuť lanýžů.

Směs na výrobu vanilkových muffinů od firmy "S. Pudov":

• Pšeničná mouka.
• Bílý cukr.
• M altodextrin (melasa).
• Sušené plnotučné mléko.
• Emulgátor E471 (zahrnut do seznamu bezpečných a přírodních zdrojů).
• Regulátor kyselosti – kyselina citronová.
• Prášek do pečiva – hydrogenuhličitan sodný (jedlá soda).
• Jídelní stolní mořská sůl.
• Vanilinová příchuť.

Hmota na vanilkový dort od firmy "S. Pudov" obsahuje tyto ingredience:

• Pšeničná mouka.
• Cukr.
• Kukuřičný škrob.
• Vaječný prášek.
• Sušené plnotučné mléko.
• Jedlá mořská sůl.
• Prášek do pečiva – hydrogenuhličitan sodný (jedlá soda).
• Regulátor kyselosti – kyselina citrónová.
• Vanilinová příchuť.

Dortová směs Haas s příchutí vanilky se skládá z následujících ingrediencí:

• Pšeničná mouka.
• Cukr.
• Glukóza.
• Kukuřičný škrob.
• Přípravky do pečiva - dihydropyrofosfát sodný, hydrogenuhličitan sodný (jedlá soda).
• Vanilinová příchuť.

Jak používat dortovou směs

Směs na pečení obvykle obsahuje mouku, cukr, sůl, škrob a sodu. Některé mají také vaječný prášek (nahrazuje vejce) a sušené mléko.

Do takové směsi zbývá pouze přidat olej, ořechy / rozinky, zředit vodou a lze dát do trouby. Podrobný postup přípravy směsi Haas je popsán níže. Například byla převzata směs od tohoto výrobce, protože obsahuje nejmenší množství přísad. Pokud jsou ve směsi uvedeny další přísady, jednoduše je není nutné přidávat do těsta.

Metoda vaření

Směs bude potřebovat 1–2 slepičí vejce, 100 gramů másla a 2/3 šálku teplého mléka.

Celou směs dejte do mísy, přidejte tam mléko a důkladně promíchejte. Poté - přidejte vejce a máslo pokojové teploty. Těsto by mělo mít konzistenci zakysané smetany. Na přání můžete přidat kandované ovoce, rozinky, ořechy.

Nyní je třeba těsto rozložit do formy. Můžete použít jednu velkou formu nebo mnoho malých. Těsto by mělo mít asi 3/4 celkové velikosti ve formě (dá se). Košíčky můžete posílat nahřáté až na 180stupňů trouba. Pokud je forma velká, upečení bude trvat asi 40 minut. U malých většinou stačí 20. Ale záleží na troubě. Připravenost můžete zkontrolovat nožem nebo dřevěnou špejlí.

Kalorie

Měřeno v kcal/100 g. Toto je snížení kilokalorií na 100 gramů produktu.

• Směs na čokoládové muffiny od Bake Doma - 360.
• Směs na čokoládový dort od Bake Doma - 360.
• Směs na výrobu vanilkových muffinů z "S. Pudov" - 350.
• Směs na výrobu vanilkového dortu z "S. Pudova" - 360.
• Haas Směs na dort s příchutí vanilky – 360.

Tipy pro nákup a výrobu těsta na dort

1. Při výběru směsi se nemusíte dívat na obrázek na obalu. Je to pouze obrázek, ne skutečný produkt.

2. Čím méně přísad ve směsi, tím lépe. Většina produktů tohoto druhu obsahuje ořechy nebo rozinky ne nejlepší kvality. Totéž platí pro vaječný prášek a sušené mléko.

3. Pokud je na obalu uvedeno přidat do hmoty vodu nebo mléko, pak je lepší přidat mléko. Díky tomu bude těsto křehčí.

4. Pokud potřebujete do hmoty přidat olej, pak přidejte slunečnicový olej na hutné těsto. pro lehké a vzdušné - krémové. Olej také dodává produktu jinou barvu.

5. Pokud je v seznamu složek sušené mléko, měli byste pečlivě sledovatproces pečení, protože může produkt vysušit.

6. Do těsta nepřidávejte jedlou sodu ani prášek do pečiva. Jsou vždy v mixu samotném.