Rybí tělo. Co je to za úžasné jídlo?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Rybí tělo. Co je to za podivný produkt? Už jste někdy slyšeli tak neobvyklé jméno? Ukazuje se, že je to jídlo a dokonce velmi jedlé. Pojďme si to vysvětlit. To jsou takové zrazy od ryb v podobě měsíce. Ale forma teď nemá téměř žádný význam. Dříve bylo tělo považováno za mletou rybu, později - vše, co bylo plněné rybami, nyní je to ryba zrazy.

Obecné koncepty vaření ryb na těle

Možností přípravy tohoto báječného pokrmu je poměrně dost, ale my přinášíme obecný recept, který si může každá hospodyňka předělat, jak se říká, „pro sebe.“

Na jednu porci budete potřebovat:

1. Filety z jakékoli ryby: 300 g
2. Strouhanka: 3–5 polévkových lžic. lžíce. Pokud v domě nejsou žádné sušenky, můžete si vzít obyčejnou mouku.
3. Varlata 1-2 ks
4. Sušené houby 15 g. Můžete použít čerstvé i slané, kdo má co rád (50-70 g).
5. Slunečnicový olej 1-3 polévkové lžíce. lžíce.
6. Máslo 1-2 lžíce. lžíce.
7. Cibule – 2 věci.
8. Sůl, pepř, zelenáč.
9. Chléb – 50 g (volitelné).
10. Mléko – půl šálku (volitelné).

Metoda vaření

Tělo ryby by mělo být jemné. K tomu připravte vzduchovou náplň.

1). Uvařte houby, vložte do cedníku. Pokud se rozhodnete vzít solené houby, je třeba je umýt. Nakrájejte na středně velké kousky.

2). Vejce uvařte a nasekejte nadrobno.

3). Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a orestujeme.

4). Přidejte houby do restování a udržujte na ohni za míchání po dobu až pěti minut.

5). Zeleninu nakrájejte nadrobno.

6). Přidejte do výpeku spolu s vejcem, solí a pepřem. Přerušit.

Náplň je hotová. Nyní přejdeme k mleté rybě. Chcete-li to provést:

1). Filet omyjte, nakrájejte na kousky, umelte.

2). Přidejte dvě polévkové lžíce do mletého masa. lžíce mouky a jedno vejce, sůl a pepř. Místo mouky a vajec je možné přidat chleba předem namočený v mléce.

3). Znovu hněte a mele.

4). Udělejte koláče z mletého masa, uprostřed - zářez a vložte tam nádivku.

5). Koláč prohněte, jako byste dělali knedlíky, okraje přištipněte.

Tělo ryby je vhodné upevnit ubrouskem namočeným ve vodě.

6). Vejce rozklepneme, řízky omastíme.

7). Ob alte ve strouhance a smažte v hluboké pánvi nebo pánvi z každé strany asi pět minut.

Pro ty, kteří mají rádi sušší jídlo, doporučujeme aktualizovat tento recept. Rybí korpus lze péct v troubě asi dvacet minut.

Hotový pokrm dejte na talíř, poklaďte kouskem másla, posypte nasekanými bylinkami. Podává se s bramborami v jakékoli podobě, luštěninami, těstovinami nebo zeleninou. Nyní víme, jak vařit běžné rybí tělo. Technologická mapa tohoto pokrmu je poměrně jednoduchá, takže toto nádherné mistrovské dílo může dopřát každá hospodyňka sobě nebo své rodině.

Celé tělo

Velmi chutné a originální jídlo pro sváteční i každodenní oslavy.

Složení:

1. Ryby: 0,5 kg.
2. Mouka: 2 polévkové lžíce. lžíce.
3. Půl cibule.
4. Půl kořene petržele.
5. Pár bobkových listů.
6. Zrnka černého pepře.
7. Půl lžičky anýzu nebo fenyklu (semena).
8. Tři lžičky soli.
9. Jeden a půl litru vody.

Připravte rybu, odstraňte kosti a pevně srolujte. Vyválejte v mouce, vložte do ubrousku a okraje svažte nití. Vařte vodu s kořením a ponořte do ní ubrousek na patnáct minut. Takže tělo ryby je připraveno. Fotku můžete vidět níže.

Zapečený korpus:

1. Ryby – 1 kg.
2. Cibule – 1 ks
3. petržel.
4. Koprová zelenina.
5. Vejce – 1 kus.
6. Smetana – 1 polévková lžíce. lžíce.
7. Máslo – 50 g
8. Zakysaná smetana 250 g.
9. Citronová kůra – 1 polévková lžíce. lžíce.
10. Sůl, pepř.
11. Citrónová šťáva 2 polévkové lžíce. lžíce.

1). Udělejte mletou rybu.

2). Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno.

3). Zeleninu nakrájejte nadrobno.

4). Vejce rozšlehejte metličkou. Do vzniklé hmoty přidáme smetanu, osolíme, opepříme a důkladně promícháme.

5). Smíchejte s mletým masem a nechte odstát.

6). Rozpusťte máslo.

7). Z mletého masa vytvarujte kuličky a vložte je do nádoby vymazané ghí.

8). Umístěte nádobu do jiné nádoby s vodou a poté na deset minut do trouby.

9). Smíchejte zakysanou smetanu, sůl, pepř, kůru a citronovou šťávu a nalijte na pokrm.

10). Pečte dalších deset minut.

Pro ty, kteří trpí žaludečními chorobami, nebo pro ty, kteří nejedí smažená jídla, je tu další recept. Rybí tělo se vaří ve slané vodě s přídavkem slunečnicového oleje.

Telnoye podle staroslovanského receptu

Předělali jsme starý recept novým způsobem, ale ingredience a kroky vaření byly ponechány původní.

Složení:

• 1-1, 5 kilogramů čerstvého candáta;
• 0,5 kilogramu šunky;
• 100 g másla.

Vaření:

Oddělte candáta od kostí a kůže. Dužinu rozemelte v mlýnku na maso nebo mixéru. Mleté maso rozdělte na dvě poloviny. Šunku nakrájíme a orestujeme se čtvrtkou mletého masa. Z druhé čtvrtiny mletého masa vyválíme kuličky a opečeme. Zbylé mleté maso vyválíme na koláč, na něj položíme kuličky a nádivku se šunkou. Dejte na ubrousek, svažte nití. Namočte do vody a vařte ve vroucí vodě půl hodiny. Pakvyndejte a nechte vychladnout. Rozložte ubrousek, vyjměte ho. Vložte do vymazané formy a pečte v troubě dozlatova.

Tělo ryby podle staroslověnského receptu je hotové.