Dort "Ladyfingers": recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Slavný dort "Ladyfingers" je mimořádná domácí pochoutka s nejjemnějším dresinkem z čokolády a smetany. Tento dezert dostal tak složité jméno kvůli dlouhé sušence, která slouží jako základ pamlsku, který je vizuálně velmi podobný sofistikovaným dámským prstům. Neobyčejně krásná a elegantní pochoutka se skvěle hodí nejen na klidný rodinný čajový dýchánek, ale i na slavnostní banket. Koneckonců, tradičně je tento jemný dezert zdoben krásnými krajkovými spirálami čokoládové polevy.

Něco málo o pochoutce

Recept na dort Ladyfingers je docela jednoduchý, ale vyžaduje určitou péči a přesnost, zvláště pokud jste se ještě nesetkali s pečivem z choux. Příprava tohoto luxusního dezertu je opravdovým potěšením. I když si test dá trochu zabrat, výsledek určitě předčí všechna vaše očekávání a příjemně vás překvapí.

Ve skutečnosti vám příprava dortu Ladyfingers nezabere mnoho času a rozhodně vás nebude stát mnoho. I když pečete poprvé, pak taková pochoutka je to, co potřebujete, abyste překvapili svou domácnost aHosté. Obvykle se ingredience na tento dezert vždy najdou v každé kuchyni. Takže, mimo jiné, tuto dobrotu lze bezpečně nazvat ekonomickou variantou dovolené.

Pokud se přesto rozhodnete uvařit vzdušný, šťavnatý a neuvěřitelně jemný dezert, určitě použijte recept Ladyfingers s fotkou. S největší pravděpodobností vám tento proces nezpůsobí žádné potíže, ale podrobné pokyny vám rozhodně neublíží.

Základní produkty

Na přípravu lahodných "Ladyfingers" budete potřebovat:

• 200 g pšeničné mouky;
• tolik cukru;
• 700 g zakysané smetany;
• 6 vajec;
• 200 g másla;
• 50g čokolády;
• sáček vanilinu;
• 200 g vody;
• třetina lžičky soli.

Z uvedeného počtu produktů získáte přibližně 10 porcí vzdušného dortu. A samotný proces vaření vám zabere asi hodinu a půl.

Pro kuchyňské nástroje můžete při výrobě dortu potřebovat hlubokou mísu, rendlík, zapékací misku, plech na pečení, mixér a cukrářskou pistoli.

Recept "Ladyfingers" (s fotografií)

Nejprve musíte začít připravovat pudinkové těsto na budoucí dezert. Nalijte vodu do kastrolu nebo malého kastrolu a zahřejte ji na sporáku. Poté přidejtezde 150 gramů másla a soli, přiveďte směs k varu a snižte oheň. Nyní do hmoty přidejte předem prosátou mouku a důkladně promíchejte. Pokuste se promíchat co nejrychleji, aby se prášek zcela promíchal s horkými přísadami. V důsledku toho byste měli získat homogenní směs. Vyjměte těsto z trouby a dejte stranou trochu vychladnout.

V samostatné misce rozšlehejte vejce, dokud nebudou nadýchaná, a poté je vlijte do vychlazeného těsta. Myslete na to, že hmota nemusí být úplně vychladlá, ale její teplota by měla být taková, aby se vaječná směs nerozvařila. Rozmixujte do hladka.

Pokud nechcete šlehat vejce v samostatné misce, můžete je přidat jedno po druhém a promíchat. Ale mějte na paměti, že vám to bude trvat déle. Ve výsledku byste měli získat těsto, které svou konzistencí připomíná hustou domácí zakysanou smetanu. Mějte na paměti, že pokud je hmota příliš těsná, produkty se během pečení nezvednou. A v případě příliš tekutého těsta je nepravděpodobné, že získáte krásné pečivo - hmota se jednoduše rozteče a ztratí potřebný tvar.

Připravenou směs opatrně přeneste do cukrářské stříkačky nebo sáčku. Plech přikryjte speciálním pergamenem nebo vymažte olejem a vymačkejte na něj tenké dámské prsty dlouhé asi 6-7 cm. Z celého těsta vytvarujte sušenky a plech pošlete do trouby na 20 minut při teplotě 200 stupňů. Po uplynutí stanovené doby obdržíteair produkty, které jsou ve skutečnosti základem receptury Ladyfingers. Mezitím, co se vaše sušenky pečou, můžete začít připravovat krém na dezert. Vyrábí se velmi snadno a rychle a v tomto vám pomůže recept na dort Ladyfingers.

Příprava krému

V dostatečně hluboké nádobě smíchejte cukr, zakysanou smetanu a vanilku. Všechny ingredience vyšlehejte do hladka pomocí mixéru nebo mixéru. Ve výsledku získáte svěží hustou hmotu s jemnou chutí a příjemnou vůní.

Jak můžete vidět, krém se neuvěřitelně snadno připravuje a zabere doslova minuty. Jakmile budete mít požadovanou konzistenci, odstavte hmotu a začněte vyrábět čokoládovou polevu, kterou budete potřebovat na ozdobení vašich "Ladyfingers".

Zdobení a podávání dortu

Do hrnce dejte zbývající máslo a na mírném ohni ho rozpusťte. Poté do ní přidejte čokoládu nalámanou na malé kousky a počkejte, až se rozpustí. Ingredience dobře promíchejte a stáhněte směs ze sporáku. Jakmile polevu trochu vychladne, lze ji použít.

Můžete podávat dezert v jakémkoli vhodném pokrmu: například na velké misce, v hlubokém talíři nebo v pekáčku. Mimochodem, pokud máte odnímatelný, pak jeho použití zjednoduší váš úkol. Koneckonců, jako výsledek, váš produkt bude mít formu, kterou potřebujete.

Takže připravte ta správná jídla a začněte zdobit. Ponořte každou sušenku do zakysané smetany a uložte na servírovací talíř do kruhu nebo čtverce. Vše záleží na vašich preferencích a fantazii. Každou následující vrstvu rozprostřete tak, aby se struktura v důsledku toho nerozpadla. Nalijte zbývající smetanu přímo navrch a snažte se rovnoměrně pokrýt všechny produkty.

Do této doby by měla připravená poleva trochu vychladnout, takže můžete začít zdobit dort. K tomu je nejlepší nalít rozpuštěnou čokoládu do cukrářské stříkačky. Dort si můžete ozdobit přesně tak, jak chcete. S čokoládou můžete aplikovat krásné prolamované víry a ozdoby nebo jednoduše pokrýt celý vršek polevou. V návrhu můžete použít další komponenty: ořechy, sušené ovoce, drobky ze sušenek, kokosové vločky nebo plátky ovoce.

Při zdobení vašeho kulinářského mistrovského díla vám pomůže fotografie dortu „Ladyfingers“. Hotový dezert pošlete na pár hodin do lednice k impregnaci. Nyní si můžete vychutnat jemnou a vytříbenou chuť této oblíbené domácí pochoutky.

Recept na druhý Ladyfingers

Je tu další neméně oblíbený recept na oblíbený koláč všech. Ve srovnání s klasickou verzí se tento dezert ukazuje jako více kalorický a sladký, ale jeho chuť je stále zapamatována pro svou sofistikovanost a jemnost.

Na výrobu tohoto dortu budete potřebovat:

• 150 gmáslo;
• jeden a půl sklenice vody;
• stejné množství pšeničné mouky;
• 6 vajec;
• 600 g zakysané smetany;
• sklenice husté smetany;
• 2 lžičky vanilky;
• 380 g kondenzovaného mléka;
• půl šálku moučkového cukru;
• 3 lžíce kakaového prášku;
• špetka soli;
• 6 lžic cukru.

Příprava dezertu

Okamžitě zapněte troubu na 200 stupňů, aby se pořádně zahřála. V hrnci smíchejte máslo a vodu a přiveďte k varu. Poté po malých částech přidáme prosátou mouku a směs znovu provaříme. Těsto sejmeme ze sporáku, vymícháme dohladka a necháme vychladnout. Obvykle stačí 10 minut.

Potom rozšlehejte hmotu mixérem nebo mixérem a bez přerušení zpracování do ní přidejte vejce. Připravené těsto vložte do cukrářské stříkačky nebo sáčku. Vyložte plech pečicím papírem. Z injekční stříkačky vymáčkněte proužky dlouhé 6-7 cm Fotografie "Ladyfingers" vám přesně napoví, jak by vaše sušenky měly vypadat. Pečte výrobky v troubě po dobu 20 minut. Mezitím začněte připravovat krém na budoucí dort.

Výrobky používané k výrobě dezertů musí být chlazené. Na smetanu budete potřebovat pouze 450 g zakysané smetany. Smícháme s kondenzovaným mlékem, vanilkovým a moučkovým cukrem. Všechny ingredience prošlehejte mixérem. Když je hmota homogenní, přidejte do ní smetanu a znovu promíchejte. Takový krémBude to velmi chutné, jemné a mastné. Každý má rád sladké.

Zdroj

Nyní můžete začít zdobit dort. K tomu je nejlepší použít vyjímatelnou formu, na jejímž dně by mělo být v první vrstvě rozděleno několik lžic připraveného krému. Vychlazené zákusky pak rozložte do úhledných vrstev. Nezapomeňte bohatě namazat každé „patro“vašeho dortu krémem. Prázdná místa ve vrstvách vyplňte nakrájenými sušenkami. Takto naplňte všechny misky, přikryjte je a dejte na pár hodin do lednice. I když ve skutečnosti je koláč ze zakysané smetany nejlepší nechat přes noc v chladu.

Namočený moučník položte na připravený pokrm, pouze opatrně otočte formu. Okraje dortu zarovnejte nožem. Poté potřete boky a vrch pamlsku zbylým krémem. Nyní je čas na čokoládovou polevu. Na jeho přípravu smícháme v hrnci zbylou zakysanou smetanu, kakaový prášek a cukr. Počkejte, až se krystaly úplně rozpustí a hmota se uvaří, poté ji stáhněte z ohně. Nakonec do směsi přidejte 2 lžíce másla a znovu promíchejte.

Připravenou polevu přeneste do cukrářské stříkačky a vytvořte s ní krásné vzory na dezertu. Uvědomte si, že čokoláda tuhne rychle, takže si budete muset pospíšit.