Zdravotní přínosy jablek. Výhody pečených a čerstvých jablek pro tělo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Samozřejmě každý ví, že zdravotní přínosy jablek jsou neocenitelné, tuto skutečnost znají i ti nejmenší. Ne každý však chápe, co tyto plody obsahují a proč si zaslouží takovou slávu.

Ovoce milované od dětství

Jablko lze snadno najít v míse s ovocem téměř v každé domácnosti a kdykoli během roku. Od dětství jsme si na tyto šťavnaté a chutné plody zvykli. Někdo je jí syrové a někdo z nich preferuje dezerty nebo jiná jídla. Močí se, konzervují, suší, pečou, vyrábí se z nich ovocné nápoje, džemy, marmelády a kompoty a samozřejmě je o nich známo, že jsou velmi prospěšné pro zdraví dětí i dospělých.

Je třeba poznamenat, že nyní na pultech obchodů a na trhu můžete najít různé odrůdy jablek - zelená, červená, žlutá atd. Některá lze pěstovat v přírodních podmínkách a některá ve sklenících. Pro každého jedlíka se najde jablko se správnou chutí aaroma - sladké, kyselé nebo sladkokyselé. Pěstují se v zimě, na jaře a v létě. Liší se ale nejen vzhledem a chutí, ale také obsahem vitamínů, cukrů, kyselin a stopových prvků. Proto nejsou všechna jablka stejná.

Jaké jsou výhody jablek

Hlavní část ovoce tvoří voda – 80 %. Zbývajících 20% jsou užitečné látky - vláknina, mikro a makro prvky, vitamíny a organické kyseliny. Na 100 g výrobku připadají asi 2 g vlákniny, což je asi 10 % denní potřeby, takže dokonale zlepšují trávení. Kyselina vinná, citrónová a jablečná inhibují procesy fermentace a hniloby v gastrointestinálním traktu a kyselina chlorogenová zlepšuje funkci jater jako vynikající antioxidant. Třísloviny jsou skvělé pro odstraňování škodlivé kyseliny močové z těla a mají antibakteriální účinek na urogenitální systém.

Jablko lze právem nazvat zásobárnou vitamínů. Toto ovoce obsahuje retinol (A), thiamin (B1), riboflavin (B2), pyridoxin (B6), pantotenovou (B3), kyselinu listovou (B9) a askorbovou (C), tokoferol (E), vitamin K, H a PP. Jablka jsou vynikajícím zdrojem železa, draslíku, vápníku, hořčíku, sodíku, síry, jódu, mědi a dalších minerálů. Takové složení může závidět kdejaký z plodů. Kromě toho má toto ovoce velmi nízký obsah kalorií - pouze asi 50 kcal na 100 g, tato kvalita se často používá při zařazení do stravy. Proto sMůžeme s jistotou říci, že zdravotní přínosy jablek nejsou jen fikce, ale vědecky prokázaná skutečnost.

Jaké odrůdy jablek jsou nejlepší pro zdraví

Je známo, že užitné vlastnosti jablek jsou ovlivněny způsobem, místem a dobou skladování, oblastí růstu a samozřejmě odrůdou. Zelená jablka jsou považována za nejcennější pro zdraví. Jsou hypoalergenní, obsahují méně cukrů a více vitamínů, na rozdíl od ostatních. Výhody pečených jablek v peci této barvy nejsou v žádném případě horší než syrové ovoce červené, žluté nebo jiné odrůdy. Je lepší používat čerstvá jablka od přímých majitelů zahrady, než kupovat "skvělé" ovoce v supermarketech.

Antonovka je příkladem nejvhodnějšího ovoce pro podporu zdraví. Jablka, jejichž přednosti byly také prokázány - Semerenko ranet, jsou sytě zelená, středně kyselá a velmi šťavnatá. Obě odrůdy se pěstují po celé republice, jsou velmi oblíbené a cenově velmi dostupné. Je lepší si dát pozor na dovážená velká a lesklá jablka. Často jsou chemicky pěstovány, povrchově ošetřeny pesticidy a přepravovány dostatečně dlouho, aby si plně zachovaly své prospěšné vlastnosti.

Komu prospívá konzumace tohoto ovoce

Jablka by měla být součástí vašeho jídelníčku pro lidi, kteří trpí zažívacími problémy. Toto ovoce je ideální pro pacienty s gastritidou s nízkou kyselostí, chronickou kolitidou, infekčními onemocněními gastrointestinálního traktu. Zdravotní přínosy jablek jsou takéobsah dietní vlákniny, která skvěle pomůže při zácpě a poruchách střevní motility a zabrání vzniku rakoviny. Pravidelná konzumace těchto plodů zlepšuje funkci jater. Baktericidní a antimikrobiální vlastnosti jablek jsou prospěšné při onemocněních urogenitálního systému.

Snižují riziko aterosklerózy díky své schopnosti snižovat cholesterol. To je velmi důležité pro pacienty s problémy v kardiovaskulárním systému. Třísloviny přispívají k vylučování kyseliny močové, proto se ovoce velmi doporučuje zařadit do jídelníčku pacientů s dnou. Výhody čerstvých jablek pro obézní lidi jsou nepopiratelné, protože se jedná o nízkokalorický produkt, který inhibuje ukládání tuku v důsledku přítomnosti kyseliny tartronové. Doporučují se jíst s anémií a sníženým hemoglobinem. Pektiny vážou toxické látky a urychlují jejich vylučování z těla.

Výhody jablek pro děti nejsou přeceňovány, protože toto sladké a voňavé ovoce je plné látek vzácných pro rostoucí tělo. Zlepšuje chuť k jídlu dítěte, zlepšuje imunitu a čistí střeva.

Jsou vitamíny zachovány v jablečných pokrmech

Mnoho hospodyněk se ptá, k čemu slouží pečená jablka v troubě, zpracovaná v mikrovlnné troubě, sušená, namáčená nebo používaná k výrobě kompotů, zavařenin nebo ovocných džemů? Člověk přece nechce vždy jíst jen syrové ovoce.

Určitě je hodnota tepelně zpracovaných jablek mnohem nižší než u čerstvých. Podlemaximum užitečných látek je zachováno v pečeném ovoci. Ovoce v konzervě obsahuje některé vitamíny, ale obvykle se při jejich přípravě používá hodně cukru, díky čemuž je pokrm spíše pochoutkou. Sušená jablka mají vysoký obsah kalorií a prakticky bez vitamínu C.

Moderní hospodyňky se naučily vařit jablka v mikrovlnné troubě, výhody takového jídla také zůstávají navrchu a vaří se mnohem rychleji než v troubě. Některé zdroje však hovoří o nebezpečích mikrovln pro lidské tělo.

Mohou jablka škodit?

Navzdory tomu, že jablko je ve všech ohledech "pozitivní" ovoce a má některé "vedlejší" účinky. Bylo prokázáno, že nadměrná konzumace ovoce v jídle může způsobit zánět žaludku a dokonce i peptický vřed. To je způsobeno velkým množstvím hrubých vláken a kyselin v ovoci, takže pro pacienty s vysokou kyselostí je lepší zvolit sladké ovoce. U pacientů s různými typy alergií je nežádoucí používat jablka s červenou slupkou. Organické kyseliny obsažené v ovoci mohou poškodit zubní sklovinu, způsobit její ztenčení a rozpad.

Samostatným tématem je ovoce, které se pěstuje za použití různých chemikálií pro zlepšení růstu, vzhledu a usnadnění transportu plodů. Zdravotní přínos jablek v tomto případě zůstává velkou otázkou. Takové ovoce může způsobit akutní otravu nebo pomalé hromadění škodlivých látek v těle. Proto je potřeba umět si vybrat"správná" jablka.

Jak si vybrat opravdu zdravá jablka

Abyste si při nákupu vybrali zdravá a chutná jablka, musíte znát několik jednoduchých pravidel:

• Ovoce by mělo být středně tuhé.
• Musí být bez promáčklin, tmavých skvrn a měkkých míst.
• Malá jablka jsou lepší než velká. Velké plody jsou obvykle přezrálé.
• Jablko by mělo barevně odpovídat své odrůdě.
• Nedostatek aroma znamená dlouhé a nesprávné skladování.
• Lesklé jablko je známkou depilace.
• Červená je dobré znamení. To je známka šetrnosti produktu k životnímu prostředí.
• Je lepší kupovat jablka od místních „producentů“.
• Nekupujte letní jablka v zimě a naopak.

Abyste dlouho nehádali, můžete cíleně přijít na trh pro konkrétní odrůdu jablek. Optimálně užitečná, chutná a levná je Antonovka. Jablka, jejichž přínosy předčí mnohé jiné druhy ovoce, pomohou udržet zdraví po mnoho let. A je to pravda. Koneckonců se věří, že jedno snězené jablko denně nahradí jednu cestu k lékaři. A lidé, kteří pravidelně jedí toto ovoce, žijí v průměru o 17 let déle než ostatní. Proto, když budete jíst 2-3 jablka denně, můžete si prodloužit život o několik let a získat spoustu potěšení z lahodného a šťavnatého ovoce.