Nejchutnější a nejjednodušší dezert: jablečný koláč se skořicí

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Co může být chutnějšího než vaše vlastní pečení? Vůně dortu se při jeho přípravě šíří po celém domě a symbolizuje teplo a pohodlí. Večerní popíjení čaje s rodinou s domácími koláči se promění v malou dovolenou s intimními rozhovory. Cinnamon Apple Pie je jednoduchý, ale lahodný dezert.

Vařit to zvládne i začátečník ve vaření. Jedná se o skvělý dezert, který si zamilují děti i dospělí. Vaření nezabere více než 40 minut.

Příběh tohoto dezertu

Zmínky o takových receptech v kuchařkách se datují do 14. století. Jablečný koláč se v podstatě pekl na podzim, když dozrávalo ovoce. Zpočátku se v receptech nepoužívalo těsto a cukr. Jablka byla upečená ve speciálních formách.

S příchodem různých koření a rozvojem vaření byl jablečný koláč se skořicí upečen podle receptury, která už více připomíná ten moderní. Několik zemí tvrdí, že jsou rodištěm tohoto dezertu:

• Anglie.
• Rusko.
• Francie.
• Amerika.

Odkazy na tento koláč se objevují v různých publikacích té dobytéměř ve stejnou dobu a je docela obtížné přesně určit, kdo s tímto receptem začal.

Jaké přísady jsou potřeba?

Na těsto na jablečně skořicový koláč musíte připravit následující produkty ve správném množství:

• 180 g mouky;
• 1 vejce;
• 130 g cukru;
• 1 lžička prášek do pečiva;
• 100 g másla (másla);
• 150 ml mléka;
• sůl.

Na náplň si musíte vzít:

• 2–3 jablka;
• půl lžičky skořice;
• 1 lžíce cukru;
• 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana.

Všechny suroviny musí být ve správném poměru, jinak těsto na moučník nevykyne.

Krok za krokem vaření

Předtím musíte máslo vytáhnout z lednice, aby se rozpustilo. Není nutné ji tavit ve vodní lázni. Poté je třeba smíchat máslo se žloutkem a cukrem, dokud nezískáte homogenní směs.

Odděleně šlehejte protein, dokud nevznikne hustá hmota. Poté se postupně nalévá do olejové směsi. Mouka je předem proseta, v tuto chvíli je nasycena kyslíkem a těsto je pružnější.

Poté se do ní přidá prášek do pečiva a sůl. Vzniklou směs postupně přidávejte k máslovo-vaječné hmotě a dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní měkkou konzistenci.

Odložte stranou a přikryjte čistou bavlněnou utěrkou. V té dobězapněte troubu na ohřev a nastavte ji na 180 °C.

Formu o průměru maximálně 20 cm vysypte moukou nebo krupicí a poté setřeste veškerý přebytek. Těsto je zde rozloženo a narovnáno do tvaru.

Jablka je nutné rozpůlit a odstranit jádřince. Poté se nakrájí na tenké plátky a překryjí se po celém povrchu těsta ve formě.

Cukr se smíchá se skořicí a nasype se na jablka. Obrobek se umístí na 20 minut do předehřáté trouby. V této době zašleháme lžíci cukru, zakysanou smetanu a vejce. Upečený koláč vyjmeme a potřeme ho touto směsí. Nechte dopéct dalších 30 minut.

Varianta listového těsta

K výrobě těsta na jablečně skořicový koláč si musíte vzít:

• mouka 300 g;
• margarín 135g;
• voda 125 ml.

Tento originální recept přitahuje pozornost hospodyněk svým neobvyklým a chutným těstem. Mouka se předem proseje a vetře se do ní margarín. Zde se postupně nalévá velmi studená voda a těsto se hněte. Zab alte ho do potravinářské fólie a dejte do lednice, zatímco budete připravovat jablečno skořicovou náplň z listového těsta.

Jablka (3 ks) jsou oloupaná a nakrájená na jemné kostičky. Jsou naplněny 100 g cukru (nejlépe hnědého), 2 lžícemi mouky, 1/2 lžičky. skořice, 15 g margarínu. Všechny ingredience se dobře promíchají.

Těsto se rozdělí na polovinu a každý kousek se rozválí. Jeden z nich je umístěn nadno formy o průměru ne větším než 25 cm a na něj je položena náplň. Shora přikryjeme druhou vyválenou částí těsta. Okraje jsou úhledně oříznuté.

Dále se jeden žloutek dobře protřepe a koláč se jím potře. Dá se do předehřáté trouby, dokud se navrchu nevytvoří hnědá kůrka.

Oba recepty na Apple Cinnamon Pie jsou poměrně jednoduché a nevyžadují zvláštní výdaje na nákup surovin. Takový dezert lze rychle vyrobit ještě před příchodem nečekaných hostů a hostitelka rozhodně nezůstane bez chvály.