Proteinové produkty: seznam produktů, nutriční hodnota, recenze

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Proteiny jsou základem pro stavbu nových buněk v těle. Někdy ale ze zdravotních důvodů musíte snížit příjem bílkovin. Při nedostatku stavebního materiálu se syntéza albuminu zpomaluje, tělo utrácí svaly na udržení základních funkcí. Pro zdravého člověka by potraviny bez bílkovin neměly být konzumovány déle než jeden týden, jinak nastanou zdravotní problémy.

Principy bezbílkovinové diety

Pro snížení hmotnosti nebo zmírnění zbytečného stresu některých orgánů umožňuje omezení bílkovin. Snížit příjem bílkovin – princip bezbílkovinové diety. Potraviny obsahující stavební materiál pro tělo by měly být konzumovány v malých množstvích.

Dieta není navržena pro rychlé hubnutí. V tomto období se nedoporučuje zvyšovat fyzickou aktivitu, protože pro doplnění svalové energie bude potřeba bílkovin. Dieta bez bílkovin obsahuje velké množství sacharidů, kterétaké nepřispívají k hubnutí.

Denní množství kalorií je asi 2000. Pro zdravého člověka nemá smysl používat takovou dietu na hubnutí. Je lepší mít párkrát týdně dny bez bílkovin.

V zásadě platí omezení bílkovin lékaři při onemocnění ledvin nebo jater. Dieta je léčivá a umožňuje tělu samo vylučovat dusíkaté sloučeniny, které hrají negativní roli při onemocněních vnitřních orgánů.

Dietní indikace

Potraviny neobsahující bílkoviny jsou potřeba, když jsou zjištěna následující onemocnění:

• urémie;
• selhání jater;
• selhání ledvin;
• glomerulonefritida;
• různé nádory jater nebo ledvin;
• urolitiáza;
• onkologie;
• fenylketonurie;
• zmírnit otoky;
• diabetes mellitus;
• amyloidóza;
• pyelonefritida.

Když se objeví tato onemocnění a opustíme bezbílkovinnou dietu, ledviny nemohou vylučovat močovinu, což zhoršuje průběh onemocnění. Protein lze zkonzumovat ne více než 20 g denně. Zároveň je nemožné úplně odmítnout živočišné bílkoviny. Deficit ale můžete dohnat mlékem a mléčnými výrobky.

Výhody diety

Při používání bezbílkovinného jídelníčku můžete snížit kyselost v těle a kontrolovat množství bílkovin v přítomnosti určitých onemocnění.

Při dodržování této diety se setkávají pacienti se zdravotními problémy s játry nebo ledvinamischopnost zlepšit metabolismus těla, očistit se od sloučenin dusíku, zlepšit stav při chronických onemocněních a snížit příznaky v akutním stadiu.

Nevýhody diety

Nevýhodou při používání bezbílkovinných produktů v dietě je nemožnost užívání jak sportovci, tak osobami se ztíženými fyzickými pracovními podmínkami. Velká fyzická aktivita, zvýšená aktivita vyžadují neustálý přísun bílkovin. Proto jej lze použít pouze ve fázi exacerbace onemocnění, s poklesem energetické zátěže.

Nedostatek bílkovin je pro tělo stresující a dlouhodobé držení diety je pro některé lidi obtížné. Před použitím bezproteinové diety je proto nutná konzultace s lékařem, aby se předešlo komplikacím po dietním omezení.

Povolené potraviny

Při dietě bez bílkovin je seznam povolených potravin poměrně velký. Podle předpisu lékaře můžete sníst 20-40 g bílkovin denně. Na základě těchto údajů se určí množství zkonzumovaných potravin bez bílkovin a bílkovin.

Seznam potravin povolených při bezbílkovinové dietě:

1. Krocana, hovězí, kuřecí, telecí. Porce není větší než 55 g denně. Pokrm lze smažit nebo zapékat.
2. Slabý čaj, káva.
3. Odvary z bylin, kompoty.
4. Džusy.
5. Mléko a zakysané mléčné výrobky, tvaroh v omezeném množství.
6. Ovoce lze jíst syrové, pokud nedalší kontraindikace. Jinak můžete péct.
7. V malém množství můžete jíst pokrmy z těstovin, obilovin, hrachu, fazolí, fazolí.
8. Máslo a rostlinný olej.
9. Vaječný protein (ne více než 1 denně).
10. Syrová nebo vařená zelenina. Brambory, mrkev, okurky, cuketa, červená řepa, květák, brokolice, rajčata.
11. Bezbílkovinný chléb v množství 300 g denně.
12. Zeleninové vývary.
13. Polévky na vodě.
14. Nízkotučné ryby ne více než 60 g denně.

Při dodržování diety je sůl zakázána nebo je povoleno její minimální množství. Seznam potravin se může lišit v závislosti na komorbiditách.

Zakázané potraviny

Pro ty, kterým se doporučuje jídlo bez bílkovin, je seznam povolených potravin poměrně velký. Jsou ale jídla, která nelze jíst vůbec nebo s omezením.

Seznam zakázaných potravin:

• vývary z masa, ryb, drůbeže;
• alkohol;
• sycené nápoje;
• živočišné tuky, sádlo;
• cukrovinky;
• muffin.

Produkty, které jsou částečně zakázány nebo jejichž množství je omezené:

• maso, drůbež;
• ryby;
• luštěniny;
• kaše;
• pasta;
• žádná slaná jídla při onemocnění ledvin;
• možné omezení na ovoce obsahující draslík a fosfor.

Draslík se nachází v jablkách, banánech, řepě, rajčatech, sójových bobech, čočce. Proto jejich použitíje třeba se dohodnout s lékařem v případě onemocnění ledvin. Rovněž stojí za to ujasnit si povolené množství mléka, luštěnin, zakysaných mléčných výrobků, ořechů, které jsou pro určité ledvinové patologie omezené.

Dieta Andrease Moritze

Andeas Moritz je vývojář alternativní medicíny. K pročištění jater a ledvin doporučuje používat potraviny bez bílkovin.

Podle jeho názoru je pro plnohodnotný zdravý život potřeba dlouhý zdravý spánek, aktivní životní styl, správná výživa a včasná očista těla. Abyste pročistili celé tělo, musíte nejprve zbavit toxinů střeva, poté játra, ledviny a lymfu. To odstraňuje toxiny a obnovuje hormony a enzymy.

Podle jeho názoru je nutné opustit maso a mléčné výrobky a dát přednost rýži, ovoci, zelenině a bobulovým plodům.

Podle této metody se střeva čistí klystýrem, poté se 1 den konzumuje pouze ovoce na pročištění ledvin. Následující den se ráno jí ovesné vločky a po dobu 6 dnů lze jíst pouze rostlinnou stravu.

Recenze lékařů na tuto metodu alternativní medicíny jsou smíšené. Předpokládá se, že tato metoda může zhoršit chronická onemocnění gastrointestinálního traktu. Proto se při výběru metody Andrease Moritze musíte nejprve poradit s gastroenterologem nebo terapeutem.

V důsledku použití této metody můžete získat následující výsledky:

• obnovení funkce střev;
• obnoveníživotní energie;
• redukuje pigmentaci a kožní vyrážky;
• posílení imunity.

Dietní doporučení

Při dietě je třeba dodržovat některá doporučení, aby se eliminovalo riziko nepříjemných reakcí v těle:

1. Vypijte alespoň 2 litry vody denně. Toto doporučení se nevztahuje na patologii ledvin. Pitný režim je zvolen v souladu s doporučením lékaře.
2. Množství bílkovin za den by nemělo překročit 20 % množství snědeného jídla.
3. Před použitím diety je nutná konzultace s lékařem.

Podle recenzí pacientů podstupujících léčbu a užívajících bezproteinovou dietu byl úbytek hmotnosti nevýznamný. Při nedostatku soli došlo v prvních dnech k úbytku hmotnosti v důsledku odstranění přebytečné tekutiny z těla. Při nedostatku bílkovin se hlad rychle vrací, takže pacienti jsou nuceni zvyšovat porce. V důsledku toho více kalorií zabránilo hubnutí.

Omezení soli dělá jídlo bez chuti, takže tato dieta je obtížná. Ale zároveň je jídlo pro dietu levné.

Jídelní lístek na týden

Při sestavování bezbílkovinného jídelníčku by měly být brány v úvahu zásady výživy. Počet povolených produktů je dostatečný pro pestrou stravu. Vzorové menu na 7 dní pro pacienty bez dalších omezení:

1 den	snídaně	pohanková kaše s mlékem, ovoce, čaj
	svačina	grapefruit
	oběd	zeleninová polévka, těstoviny s kuřecím masem
	svačina	kefir
	večeře	cuketa a plněná zelenina
2 den	snídaně	ovesná kaše s marmeládou
	svačina	dušená mrkev
	oběd	nudlová polévka, zeleninové soté, kompot
	svačina	sražené mléko
	večeře	mrkvové řízky, jablečný džus
Den 3	snídaně	dýňový kastrol
	svačina	oranžová
	oběd	krupicová polévka, cuketové palačinky, kompot
	svačina	ryazhenka
	večeře	salát z čerstvé zeleniny, rýžová kaše
4 den	snídaně	ovesná kaše, čaj
	svačina	pečené jablko
	oběd	polévka šťouchaná, rýže se zeleninou, ryba
	svačina	kefir
	večeře	jáhlová kaše, rajče
5 dní	snídaně	dýňový kastrol, čaj
	svačina	zeleninový salát
	oběd	pohanková polévka, dušená zelenina, kompot
	svačina	ryazhenka
	večeře	ovocný pilaf, kissel
6 dní	snídaně	cuketové lívanečky, sýr, čaj
	svačina	jablko
	oběd	pohanka s kuřecím masem, zeleninová polévka, kompot
	svačina	kefir
	večeře	bramborová kaše, mrkvové řízky
7 dní	snídaně	ovesná kaše s marmeládou, kompot
	svačina	hruška
	oběd	polévka se zelím, pečené brambory s treskou
	svačina	jogurt
	večeře	plněné zelí se zeleninou, šťáva.

Dieta při nemocech

Bezproteinové potraviny pro pacienty s fenylketonurií hrají důležitou roli v neuropsychickém vývoji. Protein obsahuje fenylalanin, který má pro pacienta škodlivý účinek. Z tohoto důvodu jsou ze stravy vyloučeny všechny potraviny obsahující velké množství bílkovin. Těmto pacientům se doporučuje užívat multivitaminové přípravky ke kompenzaci nedostatku potřebných stopových prvků.

Při akutním selhání ledvin je předepsána dieta s omezením bílkovin do 20 g denně. Pacient musí počítat snědené množství, aby se vyhnul smutným následkům. Jak se zotavujete, množství bílkovin se zvyšuje na 40 g denně.den.

U cirhózy jater vede nadbytečný protein k encefalopatii. Z tohoto důvodu je také sníženo jeho množství.