Kolik vařit zmrazený zelený hrášek: doba vaření, typy zmrazení, výhody a škody, chutné a zdravé recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Užitečné vlastnosti zeleného hrášku jsou lidem známy již od starověku. Historici věří, že hrách byl první zeleninou, kterou lidstvo začalo pěstovat.

Správně zmrazený zelený hrášek si zachovává všechny zdravotní výhody čerstvého hrášku a je dostupný po celý rok. Jak a kolik vařit zmrazený zelený hrášek bude záviset na typu zmrazení a kvalitě vybraného produktu.

Výhody zeleného hrášku

Za hlavní užitečnou vlastnost zeleného hrášku lze považovat obsah vysoce kvalitních rostlinných bílkovin, které tělo snadno vstřebává. Obsaženo v zeleném hrášku a velkém množství železa, stejně jako různé antioxidanty, což přispívá k posílení imunitního systému. Zelený hrášek je také bohatý na vitamíny B a aminokyseliny odpovědné za normální fungování nervového systému.

Pokud se však zelený hrášek konzumuje ve velkém množství, může to vést k menším gastrointestinálním problémům.střevní trakt. Alergické reakce jsou extrémně vzácné.

Jak vybrat mražený hrášek

Zelený hrášek je nejlepší zamrazit doma, pak si můžete být jeho kvalitou zcela jisti. Také v tomto případě bude snazší vypočítat, jak dlouho vařit zmrazený zelený hrášek.

Pokud to však není možné, existuje několik vnějších faktorů, které je třeba vzít v úvahu při výběru mraženého hrášku v obchodě.

Obal hrachu by neměl být poškozen, hrášek uvnitř by neměl být slepený, což znamená, že byla porušena technologie zmrazení. Musíte také zkontrolovat datum výroby produktu: zmrazený hrášek lze skladovat nejdéle dva roky.

Mražený hrášek uvařte správně

Při přípravě pokrmu často vyvstává otázka, jak moc vařit zmrazený zelený hrášek. Na tuto otázku neexistuje jednoznačná odpověď, vše záleží na tom, na jaké jídlo bude použita a v jakém stavu byla, když byla zmrazena.

Před vařením hrášku je třeba pečlivě prohlédnout, vybrat a zlikvidovat poškozený a zbarvený hrášek. Pokud tak neučiníte, může utrpět vzhled a chuť připravovaného pokrmu.

Existuje několik způsobů, jak vařit hrášek. Která metoda se zvolí, bude záviset na tom, kolik zmrazeného zeleného hrášku je třeba uvařit.

Nejlepší způsob, jak uložit vše užitečnévlastnosti zeleného hrášku bude jeho dušení. Můžete ho vařit i v mikrovlnné troubě. Tuto možnost lze využít, pokud se v budoucnu plánuje vařit kaši nebo bramborovou kaši z hrášku.

Chcete-li později zelený hrášek použít do salátů, můžete jej jednoduše uvařit ve vodě. Existuje několik receptů na přípravu této suroviny na salát.

Mražený hrášek na salát

Vařit zelený hrášek na salát není vůbec těžké, stačí dodržet pár pravidel:

• Voda na uvaření mraženého hrášku musí být přivedena k varu. Mělo by úplně pokrýt všechen hrášek.
• Do vody by se měla přidat sůl a trochu cukru, tím se zachová sytá zelená barva hrášku během vaření.
• Aby hrášek zůstal celý, je lepší ho vhodit do vroucí vody bez rozmrazování. Zmrazený hrášek můžete předmýt pod tekoucí studenou vodou, abyste odstranili případné nečistoty.
• Do vroucí vody můžete přidat malou snítku máty. Jeho svěží aroma nezkazí vůni hrášku, ale doplní a ještě zpříjemní.

Určete si sami, kolik vařit zmrazený zelený hrášek na salát, bude to možné pouze v procesu vaření. To bude záviset na odrůdě hrášku a jeho stáří v době zmrazení. Přibližná doba vaření mraženého hrášku je 5–7 minut. Když je hrášek měkký, je hotový.

Uvařený hrášek dejte do cedníku a počkejte, dokud voda nevyteče.

Můžetetrochu změnit technologii vaření. V tomto případě bude chuť vařeného zeleného hrášku připomínat chuť konzervovaného.

Stejně jako v první možnosti musíte do vody na vaření hrášku přidat sůl a cukr. Poté vložte omytý hrášek do vroucí vody a na mírném ohni vařte do poloviny.

Poté přidejte 1 polévkovou lžíci přírodního jablečného octa a pokračujte ve vaření, dokud hrášek nezměkne. Takto připravený mražený hrášek se skvěle hodí nejen do oblíbeného salátu Olivier, ale i do mnoha dalších receptů.

Mražený hrášek v páře

Při vaření zeleného hrášku tímto způsobem si zachová maximum živin. Proto je tato možnost vhodná pro vaření jídel pro děti.

Nejjednodušší způsob, jak uvařit mražený hrášek, je v dvojitém kotli. Ale pokud tam není, je to v pořádku.

V kastrůlku můžete přivést k varu 1 litr vody, dát na něj napařenou nádobu a cedník. Hrášek není třeba rozmrazovat, ale je potřeba ho opláchnout pod tekoucí studenou vodou.

Nakolik uvařit zmrazený zelený hrášek pro dítě nebo jej napařit, bude záviset na kvalitě hrášku a na plánovaném pokrmu. Například pro přípravu hráškového pyré pro krmení dítěte od 8 měsíců bude nutné hrášek vařit 15–20 minut, dokud zcela nezměkne, a teprve potom rozemlít na kaši.

A pokud děláte hrachovou kaši pro dítě ve věku 3 let, pak uvařtemražený hrášek potřebuje asi 10 minut. Poté trochu ochlaďte, rozemlejte mixérem, přidejte máslo a trochu soli. Pokrmy ze zeleného hrášku obsahují velké množství snadno stravitelných rostlinných bílkovin, které jsou životně důležité pro rostoucí tělo dítěte.

Velmi často nelze předem vypočítat, kolik vařit zmrazený zelený hrášek. Připravenost hrášku musí být často určena doslova od oka.

Co lze vařit ze zeleného hrášku

S přidáním zeleného hrášku můžete uvařit velké množství jídel. Je nepostradatelnou přísadou mnoha zeleninových a masových salátů, často se používá jako lehká příloha k hlavním jídlům. V kojenecké výživě je oblíbená hrachová kaše a pyré z vařeného zeleného hrášku. Tato jídla se liší v tom, kolik zmrazeného zeleného hrášku se při jejich přípravě vaří.

Při vaření existuje také mnoho receptů na vaření polévky se zeleným hráškem.

Recept na lehkou polévku se zeleným hráškem

Existují možnosti pro lehké zeleninové polévky se zeleným hráškem. Obvykle se vaří v zeleninovém nebo drůbežím vývaru.

Na recept budete potřebovat:

• zeleninový nebo kuřecí vývar (asi 1,5 litru);
• nakrájené brambory;
• nakrájená mrkev;
• mražený zelený hrášek (asi 100 g);
• zelená cibule;
• česnek (2-3 stroužky);
• tvrdý sýr;
• domácíkrutony.

Uvařte vývar, vložte do něj nakrájené brambory a mrkev, přiveďte k varu a vařte asi 5 minut. Poté přidejte zelený hrášek (pro přípravu polévky je lepší ho předem rozmrazit).

Jak moc vařit zmrazený zelený hrášek v polévce bude záviset na kvalitě samotného hrášku, ale ne déle než 5-7 minut. Zeleninu uvařenou ve vývaru trochu ochlaďte, poté šlehejte mixérem, dokud nebude hmota homogenní.

Do krémové polévky přidejte zelenou cibulku, nakrájený celer a nasekaný česnek. Polévku podávejte přelitou strouhaným sýrem a domácími krutony.