2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
S příchodem velkých mrazniček lidé stále více zmrazují širokou škálu potravin. Při teplotách pod nulou začali skladovat nejen odrůdy masa, ale také zeleninu, ovoce a bobule. Vejce lze skladovat v lednici poměrně dlouho. Pokud byl produkt čerstvý, doba použitelnosti je až tři týdny. Ne vždy je však možné nakoupené množství produktů využít. Proto se ženy v domácnosti často ptají, zda je možné zmrazit slepičí vejce v mrazničce. Odpověď je jednoduchá – ano, můžete. Musíte však znát určitá pravidla zmrazení.
Jak zmrazit syrové vejce
Okamžitě stojí za zmínku, že celá vejce nebude možné zmrazit, po vložení do mrazáku mohou jednoduše prasknout. Jde o to, že voda, která je ve složení produktu, expanduje a tenká skořápka prostě nemůže odolat stresu. Navíc obsahuje spoustu různých bakterií, které, jakmile se dostanou do jedlé části, mohou vážně ublížitk lidskému tělu. Proto při odpovědi na otázku, zda je možné zmrazit slepičí vejce bez skořápky, existuje jedna přesná odpověď - ano, můžete. Toto je správné rozhodnutí.
Když vejce dosáhnou konce své trvanlivosti, měla by se rozbít a obsah nalít do malé misky. Poté je třeba vzít šlehač a dobře šlehat, dokud nevznikne homogenní konzistence.
Nešlehejte příliš rychle, aby vaječná hmota nebyla nasycena vzduchem. V opačném případě nebudou zmrazené potraviny příliš dobré kvality.
Vaječná směs má po rozmrazení zrnitou strukturu. Je vhodný pro přípravu jednoduchých jídel. Existuje však několik triků, jak se tohoto problému zbavit.
Pokud budete z vajec vařit jídlo bez cukru (například péct koláče), měli byste do hmoty před zmrazením přidat malé množství soli. Poměr: na 200 ml vaječné směsi ½ lžičky soli. V případě přípravy dezertů a jiných pokrmů, kde se používá cukr, je třeba použít následující poměr: na 200 ml vaječné směsi 30 g cukru. Místo cukru můžete použít kukuřičný sirup nebo med.
Poslední kroky
Odpověděli jsme, zda je možné zmrazit slepičí vejce. Nyní vám prozradíme, jak nejlépe uchovávat vaječnou hmotu v mrazáku. Mělo by se znovu důkladně promíchat a poté přecedit přes síto nebo cedník. Dále vezměte nádobu na jídlo, nalijte do ní vaječnou směs a dejte ji do mrazáku.
Vzhledem k tomu, že po zmrazení hmota mírně zvětší svůj objem,doporučuje se nepřidávat rozšlehaná vejce do horní části nádoby o 1-2 centimetry.
Samozřejmě ne každý má doma speciální plastové nádoby, v takovém případě můžete použít zásobník na led. Zmrazená vejce v této podobě budou v budoucnu mnohem pohodlnější. Skladovatelnost produktu je až 1 rok.
Mohu zmrazit vařená slepičí vejce
Hotová vejce se také zmrazují, ale pouze žloutky. Protein lze dát i do mrazáku, ale po rozmrazení bude jeho chuť chutnat málokomu. Proto se doporučuje zmrazovat pouze žloutek.
Vejce oddělte a žloutky vařte zvlášť 1–2 minuty. Poté je nechte chvíli vychladnout a jednoduše je vložte do mrazicí nádoby. Při teplotách pod nulou lze produkt skladovat několik měsíců.
Je možné zmrazit slepičí vejce: bílky a žloutky odděleně
Zkušené hospodyňky poměrně často tímto způsobem zmrazují tento produkt. V případě potřeby můžete protein použít na výrobu sušenek a žloutek na těstoviny.
Měli byste si vzít dvě misky a pečlivě oddělit jednotlivé složky vajec. Žloutky je třeba jemně promíchat a přidat sůl nebo cukr v požadovaném poměru, který byl uveden výše. Poté vezměte nádobu a naplňte ji žloutkovou hmotou. V tomto případě lze nádobu zcela naplnit, tato část vejce po zmrazení nezvětší objem.
Proteiny takéby měly být jemně promíchány, ale to by mělo být provedeno velmi jemně, aby nebyly nasyceny vzduchem. Pokud toto pravidlo zanedbáte, nebude tento produkt po rozmrazení vysoce kvalitní.
V tomto případě není nutné přidávat sůl ani cukr. Správně namíchané bílkoviny si po rozmrazení zcela zachovají svou strukturu. Když tento produkt nalijete do nádoby, nepřidávejte 1-2 centimetry k okraji. Protein obsahuje poměrně velké množství vody, která expanduje při teplotách pod nulou.
Základní pravidla použití
Teď už víte, jestli můžete zmrazit slepičí vejce. Při používání tohoto produktu po rozmrazení se také doporučuje znát některé funkce a triky:
- Vejce je nejlepší rozmrazovat v lednici. Pokud víte, že je zítra použijete, dejte je přes noc na chladné místo. V případě rychlejšího rozmrazování lze podnos umístit pod studenou tekoucí vodu. Nikdy se nepokoušejte rozmrazovat vejce při pokojové teplotě a zvláště ne v mikrovlnné troubě. Vysoké teploty podporují rozvoj bakterií, takže nesprávně rozmražená vejce nebudou vhodná ke konzumaci.
- Z tohoto mraženého produktu by měly být připraveny pokrmy, které projdou důkladnou tepelnou úpravou. Všechny škodlivé mikroorganismy hynou při teplotách nad 71 stupňů Celsia, jinak člověku hrozí vážná otrava.
- Hotové uvařené žloutky se nejlépe používají vjako dekorace pro různé studené pokrmy. Po rozmrazení je lze také jednoduše sníst. Vzhledem k tomu, že vejce již bylo uvařeno, můžete ho rozmrazit v mikrovlnné troubě a ihned sníst bez obav z různých následků.
Závěr
Otázka, zda lze zmrazit syrová slepičí vejce, byla zodpovězena. K provedení tohoto postupu je třeba dodržovat určitá pravidla, jinak může být výrobek po rozmrazení nepoužitelný.
Doporučuje:
Je možné zmrazit marinované maso: výhody a nevýhody?
Kebab… Kdo o nich nesní a nechce si užít venkovní rekreaci s tímto jedinečným pokrmem? Někdy se ale milovníci kebabů grilovaných na dřevěném uhlí potýkají s otázkou: je možné marinované maso zmrazit a co se po tomto postupu stane s jeho chutí? Také fanoušci grilování se zajímají o způsoby, jak správně rozmrazit polotovar. Pojďme si tuto situaci trochu osvětlit
Léto v lednici. Je možné zmrazit dýni na zimu?
Je vědecky dokázáno, že při teplotách pod nulou jsou všechny užitečné látky zeleniny a ovoce zachovány na maximum. Je možné dýni na zimu zamrazit a jak to nejlépe udělat? Náš článek napoví
Přípravy na zimu – je možné jablka zmrazit?
Toto ovoce je přítomno v naší stravě téměř kdykoli během roku. Možná proto málokdo dokáže odpovědět na otázku, zda je možné zmrazit jablka? A je to nutné? Pokusme se porozumět tomuto článku
Jak smažit vejce na pánvi? Jak smažit vejce s mlékem?
Míchaná vejce jsou skvělou variantou snídaně. Jeho příprava nezabere mnoho času a navíc je velmi chutná a vůbec netěžká na žaludek. Téměř každý ví, jak smažit vejce. Mnozí však říkají, že je toto jídlo rychle omrzí. Je to proto, že nevědí, že existuje obrovské množství možností, jak vařit míchaná vejce
BJU slepičí vejce v číslech
Vejce jsou potravinou, která je zdravá, pokud se používá správně, ale vyplatí se porušit alespoň jedno pravidlo a výsledek nebude tak dobrý, jak se očekávalo. Abyste pochopili, jak a v jakém množství je jíst, musíte vědět, kolik BJU je ve slepičím vejci, jaký je jeho obsah kalorií a na jaké prvky je bohaté
