Výborné brokolicové saláty: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Brokolice je chutný a velmi zdravý produkt. Navíc květenství tohoto zelí vypadají velmi krásně. Zelené, prolamované, mohou ozdobit jakékoli jídlo. Brokolicový zelný salát je nejen krásný, ale i zdravý. Ne každý ví, že tato zelenina obsahuje obrovské množství vitamínů, například skupiny B, které příznivě působí na lidský nervový systém. A obsah určitých látek pomáhá zachovat zrak, což je důležité zejména pro ty, kteří pracují s počítačem. Kromě toho je tento zdravý produkt považován za potravinu krásy, protože zařazení brokolice do jídelníčku pomáhá dodat pleti pružnost a zářivost.

Jak vybrat to správné a zdravé zelí?

Množství vitamínů v brokolici je kolosální. Současně je obsah kalorií na sto gramů pouze 30 kcal. To naznačuje, že mnoho dietářů používá takové zelí jako zdroj živin. Ale je důležité umět si vybrat ten správný produkt, pak to prospěje.

Ovoce by mělo mít sytě zelenou barvu. Žlutost naznačuje, že zelí je již staré. Světlý odstín - ještě není zralý. Hlavy by měly být těsné, přilehlé k sobě, neměly by se rozpadat. Na hlávce zelí by samozřejmě neměla být žádná hniloba nebo tmavnutí. Také stojí za tovšimněte si, že vůně zelí by neměla být nepříjemná.

Půst a lehký salát. Rychlé vaření

Receptů na saláty s brokolicí je spousta, každý to zná. Tato možnost je připravena rychle a vejde se do příspěvku. K jeho přípravě potřebujete následující ingredience:

• 700 gramů brokolice.
• Jedna žárovka.
• 100 gramů olivového oleje.
• Citrónová šťáva – 50 gramů.
• Stejné množství octa.
• Sůl a pepř.
• Trochu suchého zázvoru.

Tento salát se skládá z minimálního množství surovin. Ale ukáže se to lahodné a jemné.

Jak udělat salát?

Tento jednoduchý brokolicový salát se připravuje ve dvou fázích. Nejprve je třeba připravit omáčku. K tomu se smíchá ocet, olej, sůl, pepř a zázvor a nechá se hodinu louhovat v lednici.

V tuto chvíli se vaří zelí. Omyje se, rozebere na květenství a vaří se ve vroucí osolené vodě. Obvykle stačí deset minut. Květenství by mělo zůstat elastické. Poté nakrájíme cibuli, posypeme ji vychladlým zelím. Pokud jsou květenství velká, lze je řezat. Před podáváním brokolicový salát pokapejte dresinkem.

Pomeranče a hrozny. Jasné a nečekané kombinace

K přípravě exotičtější verze salátu budete potřebovat:

• 500 gramů brokolice.
• 100 gramů bílých hroznů.
• Dva pomeranče.
• Půlka citronu – na šťávu.
• Lžíce měkké hořčice.
• Jogurt bez přísad – 200 gramů.
• Sůl a trochu pepře.

Tento salát je velmi originální, protože ne každý je zvyklý na kombinace ovoce a zeleniny.

Recept na brokolicový salát s fotkou

Nejprve se zelí omyje a nakrájí na květenství. Vařte vodu, osolte, vložte kousky brokolice. Hlavní věcí u salátu je nepřevařit! V opačném případě se květenství změní na kaši. Poté se kousky omyjí a nechají v cedníku, aby vypustila vodu.

Oloupejte pomeranč, odstraňte kůru. Vařte vodu, spusťte pomerančovou kůru na pár minut a vyjměte ji. Pomeranč je rozdělen na plátky, výsledná šťáva se nalije do samostatné misky. Přidá se také citronová šťáva, sůl, pepř a jogurt s hořčicí. Nechte omáčku deset minut uležet.

Do misky dejte kůru nakrájenou na nudličky, zelí, hrozny s celými bobulemi. Přelité omáčkou z jogurtu a šťávy. Podáváme studené.

Výborné jídlo s česnekovou omáčkou

Tento brokolicový salát také nevyžaduje mnoho přísad. Budete potřebovat:

• 600 gramů zelí.
• Lžička soli.
• 4 stroužky česneku.
• Olej – pět polévkových lžic.
• Tři polévkové lžíce vinného octa.
• Trochu zrnité hořčice.
• Strouhaný sýr na posypání.

Tato možnost je voňavá. Můžeme podávat horké jako přílohu k rybám. A v chladu můžete vidět, že brokolicový salát vypadá na fotce chutně.

Vaření salátu

Pro začátek se zelí uvaří. Čtyři minuty ve vroucí vodě stačí. v opačném případěpokrm se zkazí. Poté se brokolice ochladí. Připravte si omáčku. Česnek se tře na struhadle, tře se solí. Zde se také přidává ocet, olej a hořčice, vše se promíchá.

Vyluhování omáčky trvá asi hodinu. Poté se kombinuje se zelím. Zasahují tak, že každé květenství je v zálivce. Poté misku odešlete na několik hodin do chladničky. Před podáváním posypte brokolicový salát strouhaným sýrem.

Kuřecí salát. Vydatné jídlo

K přípravě takového salátu použijte:

• 300 gramů kuřecího řízku.
• 400 gramů brokolice.
• Husta zelené cibulky.
• Zakysaná smetana – tři polévkové lžíce.
• Lžíce majonézy.
• Lžíce citronové šťávy.
• Kousek másla na smažení.
• Koření podle chuti.

Jako koření se hodí černý mletý pepř, sušená bazalka, koriandr nebo cokoliv podle chuti.

Vaření vydatného salátu

Měli byste začít přípravou omáčky, protože vyluhování trvá hodinu. Citronová šťáva, zakysaná smetana a majonéza jsou smíchány, ochuceny kořením a odeslány do chladničky.

Nyní uvařte kuře. Filet se omyje, vysuší papírovou utěrkou a nakrájí na kousky. Na pánvi rozpustíme kousek másla. Smažte kuře ze všech stran asi sedm až osm minut. Pak v pohodě.

Brokolice se omyje, rozdělí na květenství. Na polévce můžete nechat tvrdé základy a použít pouze samotná květenství. Nechají se tři minuty blanšírovat a poté opláchnou studenou vodou.

Nyní připojte všepřísady, zalijeme omáčkou a podáváme ke stolu. Před podáváním posypte salát nakrájenou zelenou cibulkou.

Salát na zimu. V rajčatech a pepři

Recept na vynikající brokolicový salát na zimu se skládá z následujících ingrediencí:

• 1,5 kilogramu květáku.
• Tolik brokolice.
• 1,5 kilogramu rajčat.
• Kilogram bulharské červené papriky.
• Šest stroužků česneku.
• 100 gramů cukru.
• 60 gramů soli.
• 200 gramů petržele.
• 200 gramů rostlinného oleje.
• 120 gramů 9% octa.

Pro začátek se oba druhy zelí vaří. Za tímto účelem se hlávky zelí rozeberou na květenství a poté se vloží do vroucí osolené vody. Pak to vyjmou do cedníku a nechají tam chvíli.

Papriky se čistí od semen, česnek - od slupek. Rajčata, paprika, česnek a bylinky procházejí mlýnkem na maso. Dejte tuto omáčku na oheň, vařte a přidejte máslo, sůl a cukr. Položte zelí. Vařte alespoň deset minut, zalijte octem a vařte dalších pět minut.

Hotový salát se rozloží do sterilních sklenic, zabalí se a ochladí na pokojovou teplotu. Toto jídlo je vhodné na zimu jako příloha k masu nebo kuřecímu masu.

Zelenový salát. Chutné a uspokojivé

Tato verze zelného salátu vyžaduje následující přísady:

• Jedna okurka.
• Jedna velká mrkev.
• 400 gramů zelí.
• Husta zelené cibulky.
• Dvě polévkové lžíce octa a rostlinného oleje.
• Sůl a pepř.

Nejprve uvařte zelí rozdělené na květenství. Vaří také mrkev. Zelí nakrájíme najemno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, nakládanou okurku nakrájíme na střední kostky, cibuli nasekáme. Všechny ingredience smícháme, dochutíme směsí octa a oleje. V případě potřeby dosolíme a přidáme trochu černého pepře. Ocet můžete také nahradit citronovou šťávou.

Brokolicový salát je originální a zdravý. Není divu, že ženy milují tento druh zelí, protože posouvá stáří, pomáhá zachovat krásu. Vitamíny obsažené v tomto produktu pomáhají pleti zůstat zářivá, pružná. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií je tento druh zelí velmi rád těm, kteří sledují svou stravu. Pravidelná konzumace brokolice navíc pomáhá zrychlit metabolismus, tedy rychleji bojovat s problémy s nadváhou.