Ovocný salát se zakysanou smetanou: přísady, způsoby vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Ovoce je skvělý dezert a svačina pro děti i dospělé. Sladké, šťavnaté, mohou dobře nahradit mnoho sladkostí a naplnit tělu potřebu vitamínů a stopových prvků. Jablka, banány, pomeranče a jakékoliv jiné ovoce jsou přitom dobré nejen samotné, ale i jako základ salátu. Takový pokrm je nejlepší naplnit zakysanou smetanou, přičemž sami si můžete vybrat tučnější nebo lehčí variantu.

Receptů na ovocné saláty se zakysanou smetanou jsou desítky, takže tato jídla prostě neomrzí.

Salát s jablky, hruškami a sušenými švestkami

Jablka tvrdí, že jsou nejoblíbenějším ovocem. Navíc jsou na pultech obchodů po celý rok, a proto je lze bezpečně považovat za ideální přísadu do ovocných salátů:

• jablka (neberte příliš velká) - 3 ks.;
• šťavnaté středně velké hrušky - 3 kusy;
• švestky – asi 100 gr;
• moučkový cukr - trochu, jen na ozdobu;
• nízkotučná zakysaná smetana (light) – 100 gr.

Hrušky a jablka jsou zbaveny jádřinců a nakrájeny na malé plátky nebopruhy. Sušené švestky se umyjí, přivedou k varu v malém množství vody a nakrájí se na plátky. Všechny produkty jsou smíchány, ochuceny zakysanou smetanou (v případě potřeby můžete nahradit 10% smetanou). Vrchní ovoce posypané moučkovým cukrem.

Jablka s ořechy

Obsah ořechů v ovocném salátu se zakysanou smetanou dodává pokrmu pikantní chuť a dělá ho docela uspokojivým:

• jablka - 5 ks. (měli byste si vybrat šťavnatou odrůdu);
• loupané vlašské ořechy – 0,5 šálku;
• jakékoli rozinky – asi 100 gr.;
• šťáva vymačkaná z citronu – asi 3 polévkové lžíce;
• smetana nebo nízkotučná zakysaná smetana – o něco méně než sklenice;
• jasné sladké bobule na ozdobu (jako maliny).

Jablka se omyjí, oddělí od pecky a nakrájí na poměrně tenké plátky. Nakrájené jablko se nalije citronovou šťávou, což vám umožní ušetřit světlou atraktivní barvu ovoce. Celý objem nasekaných ořechů a rozinek přidáme do salátové mísy, přelijeme zakysanou smetanou a ozdobíme lesním ovocem.

Banánový a pomerančový salát

Milovníci citrusů ocení tento ovocný salát se zakysanou smetanou. Bude to vyžadovat:

• oranžová - 1 ks. (lze nahradit 2 sladkými mandarinkami nebo půlkou grapefruitu);
• jablko (nejlépe zelené) – 1 ks;
• sušené datle – asi 7 nebo 10 kusů;
• zralý banán - 1 kus;
• jogurt bez přísad nebo nízkotučné zakysané smetany - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• vlašské ořechy - 2 nebo 3 polévkové lžíce. lžíce.

Banán a citrusy jsou oloupané, z jablek je odstraněna střední část. Všechny plody jsou nakrájeny na kostky stejné velikosti. Datle se nasekají nadrobno a celá jádra vlašských ořechů se nožem rozdělí na několik částí. Tento salát vypadá dobře v miskách. Ovoce potřeme trochou zakysané smetany.

Ovoce se sýrem

Spojení chutí sýra a ovoce možná někoho překvapí, ale nespěchejte se závěry. Takové jídlo si určitě najde opravdové fanoušky, protože sýr ovocnou směs jen lehce doplňuje a je pikantnější. Na takový ovocný salát se zakysanou smetanou potřebujete následující produkty:

• šťavnaté hrušky - 1 velká nebo 2 menší;
• sýr – 100–150 gr;
• šťavnatá jablka - 1 nebo 2 ks. (v závislosti na velikosti ovoce);
• šťáva ze dvou citronů;
• vlašské ořechy (mírně drcená jádra) – 100 gr;
• majonéza – 100 gr;
• hustá zakysaná smetana - pár Art. lžíce;
• hotová hořčice – 1–2 lžičky;
• trochu cukru.

Hrušky a jablka se oloupou a nakrájí na malé kostičky. Sýr se krájí stejným způsobem. Zakysanou smetanu (lze nahradit neslazeným jogurtem), majonézu, citronovou šťávu a hořčici s cukrem důkladně promícháme a zalijeme výsledným salátovým dresinkem. Pro infuzi se miska umístí do chladničky na 3-4 hodiny. Před podáváním posypte ořechy.

Ovocný salát se zakysanou smetanou a želatinou

Toto jídlo vypadá neobvykle a velmi chutně, takže žádný z hostů neodmítne vyzkoušet dezert.

K jeho přípravě budete potřebovat produkty:

• želatina - 1 polévková lžíce. lžíce;
• nízkotučná zakysaná smetana – 400–500 gr;
• ovoce - již zralé, ale ne příliš měkké banán a jablko - 1 ks. velké nebo 2 malé ovoce;
• cukr - 2-3 lžíce budou stačit. lžíce;
• voda – asi 50 ml.

Zakysaná smetana a cukr šleháme metličkou, dokud se cukr beze zbytku nerozpustí. Želatina se smíchá s vodou a nechá se 10 minut bobtnat. Poté se směs zahřeje ve vodní lázni k varu, ale nevaří se. Po úplném vychladnutí tekutiny do ní přidáme několik lžic zakysané smetany s cukrem a důkladně promícháme.

Všechno ovoce oloupeme (lze ponechat), nakrájíme na malé plátky, vložíme do misky a zalijeme zakysanou smetanou. Po promíchání se želatinová hmota nalije do mísy, promíchá a ihned rozloží do sklenic nebo misek. Dejte do lednice.

Obecně platí, že k přípravě takového ovocného salátu se zakysanou smetanou můžete použít nejen jablka a banány, ale i jiné ovoce, které je výhodnější nebo dostupné.