Výborné jablečné dezerty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Z jablek se připravují velmi chutné, rozmanité a hlavně lehké dezerty. Jablka můžeme přidat do ovocného salátu, grilovat, nakrájet na plátky. Můžete je naplnit tvarohem nebo sušeným ovocem a zapéct v troubě. Ovoce lze použít k výrobě pěny, domácích marshmallow, crumble nebo jablečných chipsů. A to není celý seznam jablečných dezertů. Dnes vám chceme dát do pozornosti jen malý zlomek zajímavých dezertů z těchto plodů.

Nízkokalorická jablečná jídla

Většina lidí na planetě má velmi ráda sladkosti. Sladkosti jsou považovány za cenný zdroj serotoninu, takzvaného hormonu štěstí. Přítomnost lahodných dezertů v jídelníčku nám pomáhá uklidnit se, rozveselit a alespoň na chvíli zapomenout na naše problémy a trápení. Jak ze situace ven pro ty, kteří například drží dietu? Existuje cesta ven: můžete připravit nízkokalorické dezerty z různých druhů ovoce. Nabízíme uvařit zdravý a chutný dietní jablečný dezert.

Sorbet

Určitě můžeme říci, že ne všechny dezerty z jablek jsou takovédietní. Nejlepší variantou je příprava následujících pokrmů z těchto plodů: pečená jablka, marshmallows, ovocný salát, marmeláda, sorbet, marshmallows. Na přípravu sorbetu potřebujeme:

• jablka - 3 kusy;
• citron - 3 kusy;
• voda – 200 ml;
• vanilin;
• fruktóza – 150 g

Do hrnce nalijte 100 ml vody a přidejte šťávu z jednoho citronu. Jablka oloupeme, nakrájíme na malé kousky a spolu s fruktózou přidáme do nádoby. Vařte čtvrt hodiny. Pomocí mixéru rozšlehejte jablka do stavu kaše a dejte je na 3 hodiny do lednice. V jiné nádobě vymačkejte šťávu ze dvou citronů, vanilinu a zbylé vody. Výslednou směs přiveďte k varu, ochlaďte a spojte s jablečnou směsí. Rozložíme do jakýchkoli dostupných forem (můžete vložit tyčinky) a zmrazíme.

Jablečně-tvarohový dezert

Dáváme do pozornosti další zajímavý a lehký dezert z jablek a tvarohu. Tvaroh je lepší užívat ne příliš vysoký obsah tuku, aby se získal méně kalorický pokrm. Na jeho přípravu potřebujeme poměrně dost ingrediencí:

• 3 jablka;
• trochu likéru;
• 2, 5 polévkové lžíce. l. cukr;
• vanilka;
• sklenka tvarohu.

Jablka nakrájená na malé kostičky dejte do hrnce, posypte cukrem. Dusíme na mírném ohni, dokud nejsou měkké. Tvaroh spolu s vanilkou a malým množstvím cukru rozemelte mixérem. Připravíme si krásné vysoké sklenice - dáme do nich náš jablečný dezert. Na dno dáme malou vrstvu tvarohu, na to dáme vrstvu jablek a zalijeme trochou likéru. Do další vrstvy dejte opět tvaroh, poté jablka a likér, postup ještě párkrát zopakujte. Skončíte s asi šesti vrstvami. Navrch můžete posypat trochou skořice. Před podáváním nechte dezert mírně vychladnout.

Pikantní dezert

Doporučujeme uvařit velmi neobvyklý jablečný dezert ve spěchu. Vaří se velmi rychle, takže vaření netrvá příliš dlouho. Ukazuje se velmi chutné jídlo s pikantní chutí. Vezměte:

• pět jablek;
• 1 polévková lžíce l. kurva;
• s alt;
• sklenice jogurtu;
• 4 polévkové lžíce. l. brusinky (čerstvé nebo mražené);
• mletý hřebíček;
• 4 lžičky Calvados (likér);
• cinnamon;
• pepř.

Moje jablka, jedno dejte stranou a zbytek nakrájejte na dvě části, odstraňte jádřinec a dužinu. Originální kelímky získáváme z ovoce. Odložené jablko oloupeme od slupky a semínek a spojíme s dužinou ze zbytku jablek, rozdrtíme v mixéru. Do hotového pyré přidejte skořici, hřebíček, jogurt, pepř, calvados, brusinky a křen. Sůl a pepř na dochucení. Připravenou směs rozprostřeme do jablečných košíčků, ozdobíme brusinkami.

Jaké dobré recepty na jablečný dezert

Jídla ze sladkých jablek jsou prezentována v obrovském sortimentu nejrůznějších sladkostí. Ačkoli jsou takové dezerty o něco horší než čerstvé ovoce, stále jsounutriční hodnoty jsou o něco vyšší a mnohem zdravější než notoricky známé koláče a pečivo.

Apple Marshmallow

Taková pochoutka je oblíbená zejména v jižních oblastech naší země, kde se sklízí obrovské ovocné úrody. Vařit ho můžete z meruněk, švestek, rybízu a dalšího ovoce a bobulovin. V našem receptu použijeme jablka jako hlavní surovinu pro lahodný dezert. Vaření:

• 1,5 kg jablek;
• 1 lžička pomerančová kůra;
• 1 lžička skořice;
• 200 g černého rybízu;
• 1 polévková lžíce l. zlato.

Odstraňte pecky z jablek a odstraňte z nich slupku. Ovoce nakrájíme, vložíme do pomalého hrnce, použijeme režim „pečení“a vaříme 40 minut. Po 10 minutách od začátku procesu přidejte přírodní med, skořici a pomerančovou kůru. Po půl hodině pyré vyjmeme, mírně zchladíme a rozšleháme mixérem. 10 minut před koncem vaření přidejte rybíz a poté znovu prošlehejte.

Připravte si listy pečícího papíru na pečení a dejte na něj pyré z ovoce a bobulí vrstvou asi 4-7 milimetrů a zarovnejte stěrkou. Sušíme na čerstvém vzduchu, za příznivého počasí asi týden. Pokud takovou příležitost nemáte, můžete ji sušit v troubě. Bude to trvat asi tři až čtyři hodiny, při teplotě do 100 stupňů a s mírně pootevřenými dvířky trouby. Usušený marshmallow nakrájejte náhodně na proužky, položte pergamenem a srolujte rolky. Tento jablečný dezert se nejlépe skladuje v uzavřených papírových sáčcích.skleněné nádoby nebo jiné nádoby.

Jablečné chipsy

Tento dezert je velmi chutný, křupavý, navíc vizuálně vypadá velmi působivě. Vzhledem k tomu, že obsahuje mnoho užitečných stopových prvků a velké množství vitamínu C, mohou takové chipsy snadno konkurovat i různým kandovaným citrusovým plodům. Ti, kteří dodržují správnou výživu, je navíc mohou používat jako svačiny. Je to takový jednoduchý jablečný dezert, který vám chceme doporučit. Vaření:

• skořice – ½ lžičky;
• stévie – 1 lžička;
• jablka – 4 kusy.

Zahřejte troubu na teplotu 90-95 stupňů. Omytá jablka nakrájíme na tenké plátky, opatrně z nich odstraníme střed. Na plech pokrytý pergamenem položte kolečka jablek v jedné vrstvě, posypte skořicí a stévií. Sušení pokračuje hodinu a půl, poté jablka otočte na druhou stranu a sušte další hodinu. Poté troubu vypněte a nechte jablečné lupínky ještě pár hodin nebo i přes noc. Skladujte v uzavřené nádobě.

Jablečná marmeláda

Pokud chcete jíst správně a zdravě a být si jisti kvalitou produktu, doporučujeme vám uvařit si domácí marmeládu – jablečný dezert, který je rychlý na přípravu a navíc velmi chutný. Ingredience na marmeládu:

• tři velká jablka;
• skořice na špičce nože;
• 1 polévková lžíce l. pektin (želatina).

Oloupaná jablka nakrájímeplátky, dáme do mikrovlnky na maximální výkon na 10 minut. Poté jablka rozšleháme v bramborové kaši, přidáme skořici a zalijeme suchou želatinou. Míchejte, dokud se poslední úplně nerozpustí. Ještě horké nalijte hmotu do forem, mírně vychladněte a vložte do lednice. Mimochodem, stojí za zmínku, že v takovém jablečném dezertu je pouze 60 kcal na 100 g produktu. Upozorňujeme, že tento recept na marmeládu je zcela bez cukru. Kromě toho má řadu výhod: skládá se z přírodních produktů, což znamená, že je užitečnější a bezpečnější. V případě, že držíte dietu, produkt vám neublíží.

Marshmallow

Ne každý si troufne uvařit tento jednoduchý jablečný dezert doma, považuje to za poměrně obtížný úkol. Jeho příprava ve skutečnosti nestojí za moc námahy. Ručně vyrobený marshmallow je mnohem chutnější a zdravější než kupovaný v obchodě. Komponenty:

• 4 velká jablka;
• 725g cukru;
• vaječný bílek;
• 8 g agar-agaru;
• 15g vanilkového cukru;
• 160 ml vody.

Příprava jablečného dezertu podle receptu: Ovoce oloupeme a nakrájíme na plátky, upečeme v troubě nebo v mikrovlnné troubě do změknutí. Připravíme z nich bramborovou kaši, 250 g dáme stranou, přidáme vanilkový cukr a 250 g cukru, necháme dobře vychladnout. Vychladlé pyré dáme do hrnku mixéru, začneme šlehat a přidáme k němu ½ proteinu, šleháme ještě pár minut a přidáme zbytek proteinu. Pokračujte ve šlehání, dokud hmota nezbělá a nezvětší objem.

Smíchejte agar-agar s vodou, to lze provést předem. Začneme připravovat agar-agar: dáme na oheň a přivedeme k varu, přidáme 475 g cukru, dobře promícháme a vaříme asi 4 minuty. Oheň by měl být snížen okamžitě poté, co se hmota uvaří.

Pokračujte ve šlehání jablečného pyré, sejměte agar-agar z ohně a tenkým pramínkem ho nalijte do pyré, pokračujte v šlehání a poté šlehejte dalších 5 minut. Po obdržení stabilní pěny vložíme hmotu do cukrářských sáčků (trysky volíme dle přání). Marshmallow vymačkáme na plechy a necháme na stole sušit asi 12 hodin. Až trochu uschnou, spojte je do dvojic.

Pečená jablka

V křesťanském kalendáři jsou dny, kdy je nutné vzdát se rychlého občerstvení, jako je maso, vejce, mléko a další obsahující tuky a bílkoviny. Těm, kteří drží půst, doporučujeme připravit velmi zdravý a chutný postní jablečný dezert. Pečené ovoce v troubě se vaří velmi rychle a nahrazením jedné přísady druhou můžete změnit chuť pokrmu. Vaření:

• jablka podle počtu porcí;
• pro každé ovoce jedna lžička. med;
• jakékoli bobule (čerstvé i mražené postačí);
• nuts;
• trochu moučkového cukru.

Pomocí úzkého nože do jablek uděláme do středu jádřince prohlubeň, odstraníme semínka. Naplníme různými bobulemi, přelijeme medem a posypeme nasekanými ořechy. Hlavní věc, kterou je třeba věnovat pozornost při přípravě tohoto jídla, nenípřeexponujte jablečný dezert v troubě, ale nevyndávejte ho předem. Pečte jablka do měkka. Navrch můžete posypat moučkovým cukrem, nebo se obejdete bez něj, protože dezert je již velmi sladký.

Smoothie z jablek, kiwi a celeru

Na bázi jablek lze vyrobit spoustu lahodných a opravdu zdravých dezertních nápojů. Mohou to být kissels, kompoty, limonády, mošty. Chceme Vám nabídnout přípravu nápoje, který je v poslední době velmi oblíbený - ovocné a zeleninové smoothie. Vezměte:

• dvě zelená jablka;
• řapíkatý celer;
• dvě kiwi;
• půl sklenice vody.

Jablka a kiwi se oloupou a nakrájí na malé kostičky. Řapíkatý celer (bez listů) nakrájíme nadrobno. Připravené ingredience dejte do mixéru, přidejte vodu a umelte. Připravený jablečný dezert rychle nalijte do koktejlových misek a ihned podávejte. Dobrou chuť!

Jablečný džem

A nakonec vám představujeme další recept na jablečný dezert: lahodný a úžasně krásný jablečný džem. Pro náš recept jsou vhodná jablka Antonovka. Ovoce, které je mírně nezralé, ještě pevné, je nejlepší použít ihned po odstranění ze stromu. Pro práci budete potřebovat kilogram jablek Antonovka a cukr.

Jablka důkladně omyjeme a speciálním nožem odstraníme střed. Ovoce nakrájené na plátky o tloušťce 5-10 mm. Jablka dejte do velké mísy v rovnoměrné vrstvě a posypte cukrem.pak znovu dejte vrstvu jablek a cukru. Takto pokračujeme, dokud produkty nedojdou. Nechte jablka s cukrem do rána. Ráno dají hodně šťávy a téměř všechen cukr se rozpustí. Dáme vařit na malý oheň, přivedeme k varu, držíme 5 minut a poté sporák vypneme. Necháme naše jablka několik hodin v klidu. Poté znovu přiveďte k varu, udržujte na nízké teplotě po dobu pěti minut a stáhněte z ohně. Plátky jablek, které vystoupají nahoru, se lžící jemně rozpustí v sirupu.

Druhý den ráno znovu povařte a večer připravte. Vařte čtvrt hodiny, dokud se na povrchu podšálku nerozteče kapka sirupu. Vznikne lahodný džem jantarové barvy s plátky jablek, které neztratily svou celistvost.