Mimózový salát s jablkem: recept a výběr surovin

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mimosa salát s jablkem, jehož recept bude uveden níže, najdete na stolech v mnoha ruských rodinách. Ani v nejmenším neztrácí na klasické verzi vaření a správně vybrané jablko přispívá k tomu, že chuť získá pikantní odstín s malým množstvím příjemné kyselosti. Ale více o všem.

Jaký je tedy recept na mimózový salát s jablkem? Nebo několik?

Nákup ingrediencí

Abyste mohli provést recept na salát Mimosa s jablkem, měli byste si připravit všechny potřebné ingredience, ze kterých se bude pokrm skládat. Takže budete potřebovat:

1. Rybí konzervy. Co se týče výběru, pak se spolehněte na svůj vkus. Ve skutečnosti můžete použít jakoukoli rybu, ale častěji se bere růžový losos, makrela, tuňák. Salát bude velmi chutný, pokud použijete tresčí játra. Hlavní podmínky pro vaření: nezapomeňte vypustit veškerou tekutinu ze sklenice a odstranit kosti.
2. Mrkev a brambory jsou základními složkami mimózy. S jejich výběrem je vše jednodušší: aby nedošlo k hnilobě. Dle normy se vaří, a insalát se přidává předem nastrouhaný.
3. Cibuli, pokud chcete přidat, musíte ji zalít vařící vodou, aby se snížila hořkost.
4. Majonéza na dresink, vyberte si podle vlastních preferencí. Nákup můžete odmítnout ve prospěch domu.
5. Abyste mohli připravit recept na salát Mimosa s jablkem, musíte vybrat tu správnou poslední ingredienci. Jablko by mělo být zelené a kyselé. Sladké ovoce zkazí celý dojem z pokrmu.

"Mimóza" s jablkem a krabími tyčinkami

Salát je trochu nezvyklý, pokud jde o soubor ingrediencí, ale chuť je vynikající. Toto jídlo tedy může právem zaujímat čestné místo ve vašem svátečním nebo každodenním menu.

Na vaření tedy potřebujete:

• chlazené krabí tyčinky (nahradí konzervy) - 200g balení;
• 1 velké zelené jablko;
• bílky a žloutky – po 5;
• tvrdý sýr – 100 g;
• cibule – 1 ks;
• mražené máslo;
• majonéza - podle chuti.

Příprava kraba "Mimosa" následovně:

1. Vejce se mají uvařit. Poté, co potřebují vychladnout, oloupejte a oddělte žloutky a bílkoviny.
2. Cibule je nakrájená na půlkolečka.
3. Mražené máslo je nastrouhané.
4. Sýr se drtí na hrubém struhadle.
5. Spojte proteiny, sýr a máslo.
6. Salát je rozložen ve vrstvách do zvolené nádoby: nejprve směs sýra, másla a proteinů potřená majonézou;pak se cibule položí a znovu se potře majonézou; nakrájené krabí tyčinky potřené majonézou jsou umístěny nahoře; nastrouhané jablko se položí do předposlední vrstvy a posype se nakrájeným žloutkem a majonézou.

"Mimosa" můžete ozdobit nakrájenou zeleninou. Jak vidíte, prezentovaný recept se odchyluje od klasických kánonů vaření, protože se nepřidávají mrkev, brambory a konzervované ryby. Salát "Mimosa" s bramborami a mrkví bude uveden níže. Zvažte to podrobně.

Mimózový salát s jablkem a sýrem

Tento recept je snadný na přípravu, protože obsahuje všechny ingredience, které najdete v klasické verzi. Jediný rozdíl bude v tom, že složení stále obsahuje jablka a tvrdý sýr.

Na salát Mimosa s jablkem a sýrem budete potřebovat:

• rybí konzervy - 1 plechovka;
• cibule – 1 velká hlava;
• sýr – 100 gramů;
• jablko – 1 velké;
• vejce - 5 kusů;
• mrkev – 2 ks;
• brambory – 4–5 kusů;
• majonéza.

Vaření:

1. Konzerva z ryb se zbaví oleje a samotná kostra se prohněte vidličkou a cestou se odstraní kosti.
2. Vejce, mrkev a brambory se vaří. Bílkoviny a žloutky se oddělí: první se nastrouhají a žloutky se hnětou vidličkou.
3. Nakrájejte cibuli.
4. Sýr a jablko jsou nastrouhané.
5. Až jsou všechny ingredience připraveny, pokračujtetvorba salátu "Mimosa" s konzervami a jablkem. Miska je rozložena ve vrstvách, přičemž každá vrstva je potřena majonézou: 1 - ryba, 2 - nakrájená cibule, 3 - protein v kombinaci se sýrem, 4 - strouhaná mrkev, 5 - jablko, 6 - brambory. Po potření poslední vrstvy majonézou potřeme žloutkem.

Salát je hotový. Ale je lepší ho nechat trochu nasáknout majonézou. Chcete-li to provést, vložte misku na 20–30 minut do chladničky.

Salátový olej: kdy se přidává?

Máslo v salátu Mimosa může některé lidi uvést do omámení. Ale to je do té doby, než se takový pokrm vyzkouší. Jeden recept s jeho přípravou je již uveden výše a zde je další.

Krémová mimóza

K vaření potřebujete:

• saury ve sklenici - 1 kus;
• bílky a žloutky - 5 ks.;
• tvrdý sýr – 100 gramů;
• cibule – 1 hlava;
• kyselé jablko – 2 ks;
• mražené máslo – 50 gramů:
• vlašské ořechy – 50 gramů.

Vaření:

1. Některé ingredience je třeba připravit předem: rozdrtit saury, nakrájet cibuli, uvařit vejce, nastrouhat jablka a sýr, ořechy nasekat na drobenku.
2. Nyní rozložte vrstvy (nezapomeňte na mazání majonézou): 1 - nastrouhané veverky, 2 - rybí konzervy, 3 - cibule, 4 - jablko, 5 - mražené máslo nastrouhané na jemném struhadle (vrstvu namažte oleje s majonézou není potřeba),6 – sýr, 7 – žloutek.
3. Vršek salátu posypte ořechovou strouhankou a dejte na 20 minut do chladu.

Při podávání salátu Mimosa s máslem, jablkem a sýrem se tato ingredience ještě nerozpustí, což dodá pokrmu krémovou chuť. Zkuste to – nebudete toho litovat.

"Mimóza" s jablkem a rýží

Salát "Mimosa" ve své klasické verzi je vydatný. Aby však tuto kvalitu ještě umocnili, zkušení kuchaři zaexperimentovali a přidali do pokrmu novou složku – vařenou rýži. Dále zvažte recept na tento salát.

• kulatozrnná rýže – 200 gramů;
• vejce – 5–6 kusů;
• rybí konzervy – 2 konzervy;
• tvrdý sýr – 200 gramů;
• kyselá jablka – 2 ks;
• cibule – 1 hlava;
• majonéza.

Jdu vařit:

1. Rýže se omyje a zapálí. Po osolení vody přiveďte k varu. Uvařená rýže se promyje ve studené vodě.
2. Vejce se vaří 10 minut. Ochlaďte, oloupejte a oddělte bílky a žloutky.
3. Nakrájejte cibuli.
4. Konzervy se rozdrtí vidličkou, vyjmou se kosti.
5. Jablka a sýr se třou na jemném struhadle.
6. Nyní je salát rozložen do vrstev a každou z nich nezapomeneme potřít majonézou: jablky, studenou rýží, konzervou, cibulí, proteinem, sýrem a nakrájeným žloutkem.

Salát se také nechá namočit a pak se pustí do jídla. Dobrou chuť!

Některé tipy na vaření

I když salát Mimosa neníje považováno za kulinářský požitek, přesto má ve vaření svá „tajemství“. Například:

1. Cibuli je nejlepší umístit na rybu. Takže kombinace chutí bude optimálnější a dokonalejší. Mimochodem, můžete ho předsmažit a při pokládání vypustit olej.
2. Co se týče podávání, je lepší zvolit průhlednou salátovou mísu, přes kterou bude vidět umístění pokrmu. Ano, a bude to vypadat velkolepě.
3. Pro strážce diety, správné výživy a nízkokalorických potravin lze majonézu například nahradit nízkotučnou zakysanou smetanou nebo řeckým jogurtem. Ryba se vybírá libová.

Příběh "Mimosa"

Kdo se stal tvůrcem tohoto "legendárního" salátu, bohužel, není známo. Svou oblibu si ale toto jídlo získalo až v 70. letech minulého století. Tehdy se tento symbol Nového roku objevil na stolech sovětských občanů.

Pokrm si zamiloval nejen svou příjemnou chutí, ale také dostupností ingrediencí: ingrediencí nebyl nedostatek.

Salát získal svůj název díky drcenému žloutku, kterým se sype hotové jídlo. U lidí byl spojován s jarní květinovou mimózou. A tak se stalo.

Zavíráme

"Mimosa" - chuť ze SSSR, která si získala lásku velkého množství Rusů. Stejně jako "Olivier" nebo "Crabs" se často připravuje na Nový rok a další slavnostní data. A to je přesně salát Mimosa s bramborami, mrkví a rybou.

Oblíbená chuť se ale často stává nudnou a vy ji chcetenějakým způsobem diverzifikovat. A jak to udělat, řekli jsme v článku. Doufáme, že nebudete zklamáni.