Sýrový koláč v pomalém hrnci: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Cheesecake je lahodně lahodný dezert, který se vyrábí z tvarohu nebo smetanového sýra. Tato pochoutka byla známá již ve starověkém Řecku, ale recept na oblíbenou pochoutku se do tuzemských otevřených prostor dostal z americké národní kuchyně v podobě, v jaké ji známe dnes.

Popis

Klasický cheesecake má mimořádnou něžnost, lehkost a vzdušnost. Svou konzistencí tento dezert připomíná soufflé, které se jen rozpouští v ústech. Taková pochoutka rozhodně nenechá nikoho lhostejným. A uvařit tvarohový koláč v pomalém hrnci je tak snadný úkol, že si s ním poradí i hostitelka, která se pečením nikdy nezabývala.

Dnes navíc existuje spousta různých způsobů, jak si tento kulinářský výtvor vytvořit doma. V pomalém hrnci se taková pochoutka připravuje velmi snadno a bez problémů, protože toto chytré zařízení dokonale zvládne pečení téměř jakékoli složitosti. Takový dezert se může stát jednou z nejúspěšnějších ozdob svátečního stolu respromantická večeře.

V pomalém hrnci je cheesecake nepřekonatelně jemný, jemný a chutný. Mimochodem, tento dezert si jistě oblíbí i nejmenší členové rodiny, stačí k jeho designu přidat pár zajímavých drobností. I když každý recept na tvarohový koláč (v pomalém hrnci nebo v troubě - ve skutečnosti na tom nezáleží) je jedinečný a lahodný svým vlastním způsobem.

Pár tajemství

Než se pustíte do přípravy vzdušného tvarohového koláče v pomalém hrnci, nezapomeňte se seznámit s některými vlastnostmi tohoto dezertu.

• Dort, který bude základem pochoutky, je třeba nejprve předělat na drobenku a tuto hmotu pak opatrně udusat do misky, aby se hotová dobrota nerozpadla.
• Složky pro výrobu krému by měly být stejné, nejlépe pokojové teploty - o to se předem postarejte.
• Chcete-li udělat nadýchaný tvarohový koláč v pomalém hrnci, musíte přidat sypký mléčný výrobek - aby povrch dezertu nepopraskal;
• Nikdy neotevírejte víko zařízení před koncem režimu pečení.
• Chcete-li vytáhnout tvarohový koláč z pomalého hrnce, položte na povrch předem do kříže dva proužky pergamenu. A po upečení dortu stačí zatáhnout za konce papíru a opatrně jej vytáhnout.

Vaření klasického tvarohového koláče v pomalém hrnci: recept s fotografií

Můžete ochutnat pravý americký dezert, aniž byste opustili práh svého domu, pokudMáte k dispozici moderní technologie. A přestože podle klasického receptu se tvarohový koláč nepřipravuje v pomalém hrnci, ujišťujeme vás: i když se od tohoto pravidla odchýlíte, nestane se nic zvlášť hrozného. Na náplň se tedy tradičně používá smetanový sýr mascarpone, ale pokud chcete, můžete jej nahradit cenově dostupnějšími surovinami: například Philadelphia nebo obyčejný tučný tvaroh.

Seznam produktů

Nejprve si tedy připravte všechny potřebné komponenty:

• 100 g másla;
• 300 g zakysané smetany;
• stejné množství sýra;
• kůra z jednoho citronu nebo pomeranče;
• 300 g křehkého pečiva nebo sušenek;
• 3 vejce;
• 10 g vanilinu;
• 150 g cukru, nejlépe prášek.

Na tento dezert je vhodné vyzbrojit se domácími produkty. Pochoutka vás v tomto případě potěší nejen vynikající chutí, ale i krásným vzhledem. Mimochodem, nezapomeňte dát cheesecake po uvaření trochu "odpočinout" v lednici. Díky tomu se textura a chuť pochoutky stane bohatší a výraznější.

Proces vaření

Nejprve musíte udělat základ budoucího sýrového koláče. K tomu nejprve rozemelte připravené sušenky. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je pomocí mixéru, ale docela vhodné je i obyčejné kuchyňské kladivo. Pouze v druhém případě by měly být sušenky vloženy do sáčku, aby se drobky nerozsypaly po celé místnosti.

Zapněte multicooker,výběrem režimu "Frying". Nalijte máslo do mísy a počkejte, až se rozpustí. Poté sem pošlete rozdrcené sušenky a ingredience důkladně promíchejte.

Obecně platí, že koláč můžete vařit v pomalém hrnci bez pergamenu. Pokud ale pochybujete, že se vám ho podaří opatrně sehnat, pak určitě použijte papír. Sušenky rozložte do stejnoměrné vrstvy a utlačte ji co nejpevněji.

V samostatné misce smíchejte smetanový sýr a cukr a poté přidejte vejce jedno po druhém a po každé porci hmotu promíchejte. Nyní do směsi pošlete vanilin a zakysanou smetanu. Pokuste se hmotu rozmíchat do homogenní konzistence.

Poslední přísadou, kterou sem přidáme, je citronová nebo pomerančová kůra. Citrusové plody dobře opláchněte pod tekoucí vodou a poté přelijte vroucí vodou. Poté už zbývá pouze nastrouhat slupku ovoce na jemném struhadle a odeslat do připravené tvarohové hmoty.

A nyní je čas odhalit další tajemství zručné přípravy klasického tvarohového koláče v pomalém hrnci. Aby vám koláč během pečení nepopraskal, promíchejte tvarohovou směs co nejjemněji. Pokud těsto připravujete pomocí mixéru nebo mixéru, zvolte minimální výkon. Nejlepší je ale použít jednoduchou metličku. Připravené těsto nalijte na křehké pečivo.

Zapněte režim "Pečení" na 50 minut. Ale ani po dokončení vaření nespěchejte se sejmutím víka - nechte tvarohový koláč tamna hodinu. Teprve potom můžete získat koláč.

Pokud jste pánev nevyložili pergamenem, opatrně oddělte dezert od stěn mísy špachtlí nebo nožem. A pak už jen opatrně překlopte na talíř. Cheesecake můžete ozdobit čokoládovými lupínky, džemem, plátky ovoce nebo lesními plody. Vše závisí na vašich osobních preferencích.

Recept na tvarohový koláč s tvarohem

V pomalém hrnci se taková pochoutka ukáže jako neméně jemná a chutná než v troubě, má závratnou jemnou vůni a lahodnou jemnou strukturu. Tento vzdušný dezert si svou chutí jistě podmaní všechny členy vaší rodiny, dokonce i malé vrtošivé neposedy. A příprava tohoto tvarohového koláče v pomalém hrnci je stejně snadná jako loupání hrušek.

Nejprve si připravte všechny produkty, které potřebujete na dezert:

• 400 g tvarohu;
• 4 banány;
• 3 vejce;
• 200 g zakysané smetany;
• 80 g másla;
• 200 g ovesných sušenek;
• lžíce citronové šťávy;
• 150 g cukru.

Metoda vaření

Nejprve rozdrťte sušenky na drobky. Pomocí funkce "Frying" rozpusťte máslo. Poté k ní přidejte sušenky a důkladně promíchejte. Připravenou směs přendejte na talíř. A zakryjte misku multivarku pergamenem nebo jen namažte kouskem másla. Teprve poté směs vraťte zpět a dobře ji udusejte a rovnoměrně rozložtecelý povrch. Drobky můžete rozdrtit talířem.

Nyní je čas připravit náplň pro budoucí tvarohový dort. Banány oloupeme a rozdrtíme v mixéru. Pokud ve vaší kuchyni takové zařízení není, rozmačkejte ovoce jednoduchou vidličkou. Poté do banánového pyré přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a důkladně promíchejte.

Přesuňte tvaroh do samostatné misky a přidejte do něj zakysanou smetanu. Po smíchání ingrediencí je přidejte s vejci a cukrem. Nyní zbývá obě připravené směsi promíchat. Hmotu míchejte do hladka.

Na vrstvu sušenek nalijte tvarohovou směs. Zavřete multicooker a vyberte funkci "Pečení", nastavte časovač na hodinu. Po uvaření cheesecake nevyndávejte, ale nechte ho stejnou dobu uvnitř.

Banánový dezert překvapí vaši domácnost ještě více, pokud projevíte trochu kreativity a ozdobíte svůj dezert. A fotografie prezentované jako ilustrace vám pomohou v úkolu. Cheesecake v pomalém hrnci se vaří rychle, ale tentokrát stačí na to, abyste přišli na to, jak ozdobit pochoutku, pokud vás tyto nápady neoslovují. Na ozdobu můžete použít plátky banánu, šlehačku, snítky máty, čokoládové nebo kokosové lupínky a další dobroty.

Slavný tvarohový koláč „New York“v pomalém hrnci

Tento dezert je dnes považován za kult. Jeho neobyčejně jemná struktura a lehká nevtíravá chuť si dokáže podmanit každého gurmána. jestli typokud chcete překvapit své hosty a slyšet spoustu nadšených komplimentů adresovaných vám, určitě použijte tento recept.

K vaření budete potřebovat:

• 700 g sýra Philadelphia;
• 100 g cukru;
• stejné množství husté smetany;
• 3 lžičky zakysané smetany, nejlépe přírodní;
• 3 vejce;
• 100 g sušenek;
• lžička mleté skořice a muškátového oříšku;
• 150 g másla.

Nezapomeňte nejprve vyndat všechno jídlo z chladu, aby bylo v době vaření teplé.

Proceedings

Pro začátek, stejně jako v předchozích receptech, rozpusťte máslo zvolením režimu „Frying“. Poté do mísy pošlete rozdrobené sušenky a důkladně promíchejte ingredience. Poté sem přidejte muškátový oříšek a skořici. Směs důkladně promíchejte a přendejte do jiné mísy. Namažte misku multivarku olejem nebo přikryjte pečicím papírem. Vraťte směs na připravený povrch a pevně ji udusejte.

Nyní můžete začít připravovat tvarohovou náplň. Hned je třeba říci, že je nejlepší míchat komponenty mixérem při nízkých otáčkách. Snadno tak dosáhnete dokonalé konzistence. Takže pro začátek kombinujte sýr a zakysanou smetanu. Poté sem přidejte teplou smetanu a cukr.

V samostatné misce opatrně rozklepněte vejce, dokud nezískáte stabilní pěnu. Poté je opatrně vsypte do zbytku ingrediencí. Nalijte připravenou náplňmísa, na vrcholu dortu. Cheesecake pečte ve vhodném nastavení hodinu. Poté nechte stejnou dobu uvnitř pod pokličkou. Poté, co dezert vytáhnete, nechte jej nejprve vychladnout při pokojové teplotě a poté v lednici.

Podávejte klasický newyorský cheesecake s rozpuštěnou čokoládou, alkoholem a jahodovými sirupy.