Jednoduchý recept na sušenky v pomalém hrnci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pečení v multivarku je skvělé! V míse se totiž vytvoří příznivá teplotní atmosféra, ve které se koláč docela dobře peče, ale nevysychá. Výsledkem je, že pečivo je svěží, načervenalé, měkké.

Oblíbené sušenky všech nebyly výjimkou. Receptů na pomalý hrnec je dost. Jedná se o nezávislé koláče a základy pro koláče ("Ptačí mléko", "Čokoláda" atd.).

V tomto článku je probráno několik možností vaření.

Popis

Existuje tak běžný koncept, že sušenka je sladký (pečivový) chléb.

A je v tom kus pravdy. Koneckonců, kolik receptů na koláče, pečivo a sladkosti je založeno na sušenkových koláčích.

A jak lahodný je samotný dort: s voňavým ovocem nebo lesními plody, čokoládou nebokrémová náplň.

Kousek této pochoutky vždy dodá zvláštní upřímnost a vřelost rodinnému nebo přátelskému čajovému večírku, stejně jako jednoduchý šálek kávy v časných ranních hodinách.

Hlavní podmínkou dobré sušenky je správná příprava. Dnes existuje velké množství receptů: od klasických po originální, na pečení v troubě, v páře nebo v pomalém hrnci.

Přesto však existuje určité složení, díky kterému se získá sušenkový dort. A všechny ostatní ingredience a podmínky vaření jsou pěkným doplňkem, který slouží jako ozdoba pro krále cukrovinek.

Pár slov z historie

Ukazuje se, že původně se v Evropě připravovaly speciální krekry pro námořníky ze sušenkového těsta. Vzhledem k tomu, že si tento produkt dokázal zachovat svou chuť a nepodléhal vlhkosti, podnikali na dlouhé cesty „sušení sušenek“a dokonce si mezi sebou říkali „lodní chléb“.

To vše se stalo v 15. století a o čtyři století později se tento pokrm začal podávat u dvora - ve formě dezertu (dva koláče a mezi nimi vrstva džemu). Nejprve ho ochutnala královna Viktorie, která ho během snídaně zapila čajem. A pak všichni ostatní.

V italštině sušenka znamená dvakrát pečená. Jedná se o cukrářský výrobek, který obsahuje mouku, vejce a cukr (kvůli absenci oleje ve složení může být dezert dlouhodobě poživatelný).

I když v současnosti existují možnosti s máslem (máslem nebo zeleninou), margarínem, kefírem,med, škrob, kondenzované mléko, zakysaná smetana a tak dále.

Klasická sušenka

Podle tohoto receptu lze připravit lahodný, vysoký, neuvěřitelně jemný a voňavý dezert. Klasická sušenka v pomalém hrnci je dokonale propečená a rozhodně není horší, pokud jde o kvalitativní vlastnosti, stejně jako vzhled, ve srovnání s těmi vařenými v troubě.

Popis procesu a přísady:

1. Slepičí vejce (4–5 kusů) přiveďte na pokojovou teplotu.
2. Prémiovou pšeničnou mouku (200 gramů) propasírujte 4krát sítem.
3. Mísku vymažte měkkým máslem (5 gramů).
4. Vejce vyšlehejte mixérem do husté pěny.
5. Přidejte cukr (180 gramů), pokračujte ve šlehání.
6. Nasypte vanilkový cukr (10 gramů), prošlehejte.
7. Postupně přidávejte mouku, míchejte dřevěnou špachtlí a třete hrudky.
8. Nalijte těsto do mísy a pečte při 150 stupních po dobu 40 minut (program Trouba).

Podávejte teplé s čajem nebo kávou.

Čokoládové sušenky

Pro milovníky čokoládového dezertu bude tento speciální způsob přípravy podle vaší chuti. Seznam ingrediencí pro tento jednoduchý recept na sušenky v pomalém hrnci je poněkud rozšířen. Ale konečný výsledek je neuvěřitelně pikantní, sladká a křehká pochoutka.

Popis procesu:

1. V nádobě smíchejte vanilkový cukr (20 gramů), krupicový cukr (400 gramů) a vejce (2 kusy), vyšlehejte mixérem (5 minut).
2. Do výsledné svěží směsi nalijte 100 mililitrů rostlinného oleje (rafinovaného) a 200 mililitrů mléka a promíchejte.
3. Smíchejte pšeničnou mouku (350 gramů), kakao (120 gramů), sodu (15 gramů) a prášek do pečiva (15 gramů), propasírujte směs přes síto.
4. Postupně vmíchejte ke zbytku ingrediencí.
5. Zahřejte 200 mililitrů pitné vody na 100 stupňů a na konci procesu nalijte do těsta, rychle promíchejte.
6. Potřete mísu olejem a vylijte těsto.
7. Pečení 60 minut (program Pečení nebo Trouba).

Kefírová sušenka

Originální možnost vaření, díky které upečete vzdušnou sušenku v pomalém hrnci. Recept kromě klasických surovin obsahuje také kefír a margarín.

Popis procesu:

1. Slepičí vejce (3 kusy) před vařením chlaďte.
2. Najeďte do nádoby a přidejte cukr (150 gramů), prošlehejte mixérem nebo mixérem.
3. Margarín (100 gramů) rozpusťte ve vodní lázni a vlijte do směsi, až bude její konzistence nadýchaná.
4. Nalijte kefír (200 mililitrů) a sodu (5 gramů), které je třeba uhasit lžící kefíru.
5. Přeceďte sítem 350 gramů mouky a vlijte do vaječné směsi, zadělejte těsto.
6. Namažte misku multivarku máslem (10 gramů).
7. Těsto rozetřete a sušenku uvařte v programu "Pečení" (asi 60-80 minut).

Sušinkový dort

Tyto úžasné dorty jsou perfektním základem pro další cukrovinkyprodukty – zákusky, dorty, sladkosti.

Tento recept na sušenku na dort v pomalém hrnci vám umožňuje vařit jednu z odrůd „pečivého chleba“, který se nazývá šifon. Má porézní texturu a je také snadné takový dort rozřezat na několik částí.

Popis procesu a přísady:

1. Připravte kakao z 60 gramů prášku a 175 mililitrů vroucí vody, promíchejte.
2. V jiné nádobě smíchejte 150 gramů cukru a 4 žloutky, rozemelte.
3. Do směsi přidejte kakao a rostlinný olej (125 mililitrů), prošlehejte.
4. Smíchanou pšeničnou mouku (200 g) a prášek do pečiva (10 g) propasírujte přes síto a postupně vmíchejte do vyšlehané hmoty.
5. Nasypte 50 gramů cukru do nádoby, přidejte 7 bílkovin, šlehejte, dokud nebudou stabilní vrcholy.
6. Do těsta vložte proteiny, promíchejte.
7. Potřete mísu olejem a vylijte všechno těsto.
8. Pečte 1,5 hodiny v režimu "Trouba" nebo "Pečení", vychlaďte dnem vzhůru (aby byl koláč nadýchaný).

Sušenka v multivařiči Redmond

Recept na dezert vytvořený speciálně pro tyto kuchyňské pomocníky (značka Redmond) moderních hospodyněk. Všechny ingredience, množství a pořadí každého kroku vám umožní upéct skvělý sušenkový dort v multivarkách této značky (860 wattů a objem mísy 5 litrů).

Popis procesu a komponenty:

1. Nasuňte 300 gramů slepičích vajec do hluboké mísy (asi 5,5 kousků, což odpovídá 5 celým vejcím a 1 žloutku), prošlehejtemixérem do nadýchané pěny.
2. Postupně přidávejte krystalový cukr (150 gramů), pokračujte ve šlehání.
3. Prosejeme mouku (180 gramů) smíchanou s práškem do pečiva (10 gramů) a vanilkou (1 gram).
4. Vmíchejte dřevěnou stěrkou směs mouky a prášku do pečiva.
5. Misku vymažte měkkým máslem (10 gramů) a nalijte těsto.
6. Pečte sušenku po dobu 50 minut v programu "Pečení" (teplota, ve výchozím nastavení 170 stupňů).
7. Po skončení pečení se doporučuje neotevírat víko, ale nechat koláč ještě 15 minut odpočinout.
8. Dort vychladíme, podélně rozřízneme na 2-3 díly a namažeme džemem, přeložíme.
9. Připravte si čokoládovou polevu ze 100 gramové tyčinky a 70 mililitrů mléka: smíchejte a rozpusťte ve vodní lázni, namažte vršek koláče.
10. Můžete ozdobit lesním ovocem, ořechy, marmeládou.

Sušenka s medem v multivarku Redmond

Poměrně jednoduchý recept krok za krokem na sušenku v pomalém hrnci (fotografie hotového dezertu je uvedena výše) vám umožní skončit s velmi chutným a voňavým dezertem. Všechny přísady jsou také váženy speciálně pro Redmond.

Popis procesu:

Krok 1. Do hluboké mísy rozklepněte středně velká slepičí vejce (3 kusy), přidejte cukr (140 gramů), prošlehejte směs.

Krok 2. V 50 mililitrech medu uhaste sodu (5 gramů), nalijte do vaječně-cukrové hmoty, promíchejte.

Krok 3. Pšeničnou mouku prosejeme (180 stupňů) a postupně vmícháme do směsi (doporučujeme dřevěnou stěrkou), hnětemetěsto.

Krok 4. Do mísy přidejte trochu rostlinného oleje (10 mililitrů) a nalijte těsto. Pečte 45 minut plus zahřívejte 10 minut (program pečení).

Krok 5. Na zakysanou smetanu budete muset vyšlehat tučnou zakysanou smetanu (400 mililitrů) s moučkovým cukrem (150 gramů).

Krok 6. Dort namažte krémem a ozdobte strouhanou čokoládou (100 gramů).

Svítivá sušenka na škrobu

Dalším způsobem, jak udělat nadýchaný sušenkový dort, je přidat škrob na seznam ingrediencí. Tento recept vám právě umožňuje upéct takovou cukrovinku.

Popis procesu vaření:

1. Vyšleháme bílky (7 kusů) s krupicovým cukrem (100 gramů).
2. Ušleháme žloutky (7 ks) s cukrem (100 gramů) a vanilkovým cukrem (10 gramů).
3. Postupně přidávejte žloutky k bílkům.
4. Pšeničnou mouku (160 gramů) se škrobem (30 gramů) propasírujte přes síto a po malých dávkách přidávejte do vaječné hmoty.
5. Uhněteme těsto na sušenky.



6. Namažte misku rostlinným olejem (5 mililitrů) a nalijte do něj těsto.
7. Pečte 50 minut v programu "Trouba" nebo "Pečení", nechte 15 minut louhovat a poté koláč vyjměte.

Připraveno k podávání teplé. Ozdobte ovocem, džemem, čokoládou, pokud chcete.

Doporučení

Pro vaření sušenek v pomalém hrnci (zejména pro Redmond) existují následující doporučení, která vám pomohou upéct opravdu chutné a nadýchanécukrovinky. Jmenovitě:

1. Zvlášť ušlehejte žloutky s částí krupicového cukru a bílky s cukrem a poté obě hmoty spojte.
2. Jiný způsob: bílky ušlehejte s cukrem a trochou soli (dokud se nevytvoří vrcholky), poté přidejte jeden po druhém žloutky a pokračujte ve šlehání.
3. Pokud podle receptu bude koláč potřít marmeládou, pak není vhodné používat oba výše uvedené způsoby, ale stačí vyšlehat vejce s cukrem.
4. Pečení sušenky je asi 60 minut a doba tinktury dortu pod zavřeným víkem je až 15 minut (pokud to není dodrženo, může se horká cukrovinka usadit).