Dort "Dámský rozmar": recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dort "Female Caprice" je dezert, který je oblíbený. Je mnoho způsobů, jak ji připravit. Složení pochoutky zahrnuje ořechy, rozinky, mák, máslo, kondenzované mléko a další složky. V tomto článku je popsáno několik receptů na dort Women's Caprice.

Klasický způsob vaření

Dezert obsahuje:

• Čtyři vejce.
• Máslo – 0,4 kg.
• Prosetá mouka (stejné množství).
• Mléko – 0,2 l.
• Octová soda (1/4 lžičky).
• 0, 3 kg krupicového cukru.
• Med (50 gramů).

Klasický recept na dámský dort Caprice vypadá takto. Nejprve musíte oddělit složky potřebné pro přípravu krému. Jedná se o olej v množství 0,3 kg, poloviční porce cukrového písku, mléko, dvě vejce. Vezměte si hluboký hrnec. Dejte do něj jídlo. Nemusíte přidávat olej. Komponenty se ohřívají na sporáku a čas od času se promíchá. Přiveďte k varu, vařte na mírném ohni. Šlehejte metličkou do zhoustnutí. Krém se stáhne ze sporáku a ochladí. Přidejte do něj měkké máslo. Hmotu protřete mixérem.

Všechny přísady na těsto (kromě mouky) dejte do hrnce. Zahřívejte ve vodní lázni po dobu 5 minut. Čas od času promíchejte. Postupně přidáváme mouku. Hmotu utřeme metličkou. Těsto je rozděleno na 5 kusů. Tvoří vrstvy. Koláče se rovnoměrně smaží na pánvi dozlatova. Zbytek těsta se musí sušit v troubě a brousit. Vrstvy dezertu potřeme krémem a položíme na sebe.

Boky a povrch misky jsou posypané drobenkou z koláčů. Dort „Female Caprice“připravený podle klasického receptu vložíme na čtyři hodiny do lednice.

Dezert s karamelem

Krém obsahuje následující složky:

• 700 g zakysané smetany.
• Sůl (špetka).
• 1 gram vanilkového prášku.
• 150 mililitrů mléka.
• Cukr (jedna a půl sklenice).

Potřebná příprava těsta:

• Pět vajec.
• 250 g zakysané smetany.
• Krémový margarín (stejné množství).
• Cukr – jedna a půl sklenice.
• Mák (50 gramů).
• 300 g mouky.
• Velká lžíce kakaového prášku.
• 50 gramů sušených hroznů (vypeckovaných).
• Drcené vlašské ořechy (stejné množství).
• 1 gram vanilkového prášku.
• Soda (jedna čajová lžička).

K ozdobení dezertu se používá:

• Miminkokokos (2 polévkové lžíce).
• 80 gramů nasekaných vlašských ořechů.
• 15 mandlových jader.

Karamel obsahuje:

• Cukr (jedna sklenice).
• 100 g mléka.
• Sůl (špetka).
• 50 gramů másla.
• 1g vanilkového prášku.

Jak udělat dort "Ženský rozmar"? Recept krok za krokem je uveden v další části.

Příprava pamlsků

1. Měkký margarín se mele v mixéru s vanilkou a cukrem. Do hmoty postupně přidáváme vejce. Směs se důkladně protřepe. Smíchejte se zakysanou smetanou.
2. Zaokrouhlete hmotu do hladka.
3. Mouka by se měla prosít se sodou. Přidat k dalším produktům. Hmotu promíchejte.
4. Těsto je rozděleno na 4 části. Do každého se přidá plnivo (kakaový prášek, sušené hrozny, mák, ořechová jádra). Vzniknou čtyři koláče.
5. Zapékací mísa je pokrytá pergamenem, pokrytá olejem. Na jeho povrchu jsou umístěny vrstvy dezertu. Pečte je v troubě 15 minut.
6. K výrobě karamelu je třeba dát cukr do hrnce a zahřívat na sporáku, dokud se úplně nerozpustí. Odstraňte z ohně, přidejte teplé mléko, sůl a vanilkový prášek. Důkladně rozetřete.
7. Nalijte olej do hrnce. Výrobky dobře promíchejte. Poté by měl karamel vychladnout.
8. Zakysaná smetana by měla být šlehaná pomocí mixéru. Přidejte vanilkový prášek. Zalijte karamelem. Dobře rozetřete.
9. Vychladlé patra pokrmu potřeme vrstvou krému aspojit se navzájem. Část karamelové hmoty by měla být pokryta potravinářskou fólií. V noci odložte na chladné místo.
10. Totéž se dělá s dortem.
11. Pak by si měl dát dezert.
12. Zbytek krému se vloží do cukrářského sáčku. Naneste na povrch pamlsky. Můžete kreslit vzory (květiny, hvězdy atd.).
13. Dále je dort "Female Caprice" podle receptu posypaný mandlovými jádry, nasekanými vlašskými ořechy, kokosovou strouhankou.

Ošetřete smetanou z kondenzovaného mléka

Test obsahuje:

• Cukr (jedna a půl sklenice).
• Mouka (stejná).
• Tři vejce.
• Soda – jedna a půl lžičky.
• 100 g máku.
• Drcená jádra ořechů (stejné množství).
• Zakysaná smetana – jedna a půl sklenice.
• 100 gramů sušených hroznů.

Na smetanu budete potřebovat balíček kondenzovaného mléka, balíček másla.

Další recept na dámský dort Caprice

Složky potřebné pro test jsou rozděleny do tří částí (podle počtu dortů). Půl sklenice krystalového cukru se smíchá s vejcem. Přidejte 100 g zakysané smetany a stejné množství mouky. Dobře tloukli. Do hmoty se vloží soda a drcená jádra ořechů. Tato sekvence akcí se opakuje se zbývajícími částmi produktů. Do těsta se přidávají další plniva (sušené hrozny, mák). Základy pro moučník dáme do formy vymazané olejem a vysypané moukou. Koláče se pečou v troubě dvacet minut a ochladí se. Měkké máslo se vidličkou rozetře s kondenzovaným mlékem. Vrstvy dezertu jsou rozmazanévrstvu krému a spojte k sobě.

Pochoutka s příchutí kávy

Základ dortu tvoří následující produkty:

• Čtyři vejce.
• Prášek do pečiva (2 lžičky).
• Mouka – jedna sklenice.
• Cukr – 300 gramů.
• 10 polévkových lžic instantní kávy smíchané s vodou.
• Drcená jádra ořechů (100 g).

Na přípravu krému budete potřebovat:

• Mléko – 260 mililitrů.
• Cukrový písek (stejné množství).
• Bramborový škrob – 2 polévkové lžíce.
• Máslo (asi 300 g).
• Vanilkový prášek (podle chuti).

Jak udělat dort "Ženský rozmar"? Kulinářský recept na dezert s kávou je uveden v další části.

Příprava pamlsků

Žloutky utřeme s cukrem. Přidejte instantní kávu smíchanou s vodou. Mouka je kombinována s práškem do pečiva, proseta. Dáme do mísy se zbytkem ingrediencí. Přidejte jádra ořechů. Proteiny se ochladí a melou, dokud se nevytvoří pěna. Spojte s hmotou žloutků. Základ pro dort se vloží do zapékací misky. Pečeme v troubě půl hodiny. Poté by měla být sušenka rozříznuta podélně na 4 části. K výrobě krému je třeba smíchat krystalový cukr s mlékem (70 g výrobku musí zůstat).

Hmota se vaří. Měli byste získat směs podobnou sirupu. 70 gramů mléka je kombinováno se škrobem. Přivést k varu. Přidejte k ostatním ingrediencím. Dobře rozetřete hmotu. Poté by se mělo vychladit. Máslovyšleháme mixérem. Přidejte do něj škrobový sirup. Směs třete dvě minuty. Vrstvy dezertu potřeme krémem a spojíme. Povrch a strany dortu "Female Caprice" jsou podle receptury posypané ořechovými jádry.

Pochoutka s meruňkovým džemem a pusinkami

Složení dezertu zahrnuje následující složky:

• Máslo (asi 250 gramů).
• Cukrový písek (stejné množství).
• Pět vajec.
• Půl sklenice zakysané smetany.
• 500 gramů mouky.
• Sůl – 1 špetka.
• 20 g čerstvého droždí.
• Balíček meruňkového džemu.
• Mandlová esence (podle chuti).
• Balení vanilkového prášku.

Jak udělat dort "Ženský rozmar"? Recept (fotografie možností koláče jsou k dispozici v recenzi) je uveden níže.

Vaření

Bílky a žloutky jsou umístěny na samostatných talířích. Mouka se musí prosít. Plech vyložte pečicím papírem a potřete olejem. Čerstvé droždí se kombinuje se zakysanou smetanou. Nechte chvíli. Do mouky je třeba přidat drcené máslo. Rozemlejte jídlo, aby se vytvořily drobky. Smícháme se žloutky, lžící krupicového cukru a solí. Přidejte zakysanou smetanu s droždím. Výsledné těsto se rozvine do vrstvy, kterou je třeba položit na plech a nechat 30 minut. Základ pro dezert se vaří v troubě po dobu čtvrt hodiny, dokud se nevytvoří zlatá kůra. Vyndejte z trouby, pokryjte marmeládou. Proteiny se melou pomocí mixéru. Přidejte krystalový cukr a dobře prošlehejte.

Smíchané s mandlovou esencí avanilkový prášek. Výsledná hmota se položí na povrch dezertu. Dámský dort Caprice s meruňkovým džemem se podle receptu peče v troubě do zlatova.

Mléčná smetana

Pro dorty jsou potřeba následující produkty:

• Dvě vejce.
• Med (dvě polévkové lžíce).
• Pískový cukr – 200 gramů.
• Máslo (asi 100 gramů).
• Tři šálky mouky.
• Soda – dvě čajové lžičky.

Na výrobu mléčné smetany budete potřebovat:

• Dvě sklenice mléka.
• 2 vejce.
• Pískový cukr (asi 200 gramů).
• Dvě polévkové lžíce mouky.
• Máslo (asi 80 gramů).

Jak udělat dort "Ženský rozmar"? Níže vám nabízíme recept na vaření krok za krokem.

1. U smetany se sklenice mléka rozemele s vejci a moukou pomocí mixéru. V hmotě by neměly být žádné hrudky. Hrnec je umístěn na sporáku. Vložte do ní sklenici mléka a krystalového cukru. Vařte do varu.
2. Přidejte hmotu s moukou a vejci. Dobře třený.
3. Když se směs vaří, je třeba ji sundat ze sporáku a vychladit. Přidejte měkké máslo a vyšlehejte mixérem.
4. Všechny ingredience na dorty se rozpustí ve vodní lázni. Spojte se sklenicí mouky. Zahřívejte ještě několik minut. Hmota je odstraněna z ohně. Dejte do ní zbytek mouky, promíchejte.
5. Rozděleno na šest kusů. Vrstvy vyválíme a položíme na povrch plechu. Pečte v troubě sedm minut.
6. Odřezky těsta by měly být vysušeny amletí. Vychladlé koláče jsou pokryty krémem, navzájem spojeny. Posypeme drobenkou, která zbyla z koláčů.
7. Dejte misku na několik hodin do lednice.

Receptů na přípravu dámského dortu Caprice je poměrně dost.

Článek nepředstavuje všechny varianty tohoto slavného a oblíbeného dezertu. Kromě toho je může každá hostitelka podle svého uvážení poněkud upravit.