Salát s chobotnicí a okurkou: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Squid jsou cenově dostupné a neuvěřitelně zdravé mořské plody bohaté na snadno stravitelné bílkoviny, esenciální aminokyseliny, polynenasycené tuky a další cenné látky. Přes všechny své vlastnosti a absenci charakteristického rybího zápachu není mezi domácími hospodyňkami příliš žádaný. A je to úplně marné, protože se z toho dá vyrobit spousta různých dobrot. V dnešní publikaci se podíváme na několik originálních receptů na salát s chobotnicí a okurkou.

S feferonkou

Tento zajímavý pikantní salát jistě osloví milovníky pikantního jídla. Skládá se z minimální sady ingrediencí a jako dresink se používá domácí omáčka. K přípravě tohoto jídla budete potřebovat:

• 4 mražená těla olihně.
• Podle průměru čerstvého aokurky.
• ½ zelená feferonka.
• Citron (na ozdobu).

K vytvoření omáčky na salát s chobotnicí a okurkou budete potřebovat:

• 2 polévkové lžíce. l. dobrá majonéza.
• 1 polévková lžíce l. kečup.
• ¼ střední cibule.
• Stroužek česneku.
• 1 lžička sezamový olej.

Umyté a oloupané chobotnice na pár minut ponoříme do vroucí vody, ochladíme, nakrájíme na proužky a nasypeme do hluboké misky. Posílají se k němu i tyčinky okurky a nakrájené feferonky. To vše smícháme s omáčkou z majonézy, kečupu, nakrájené cibule, prolisovaného česneku a sezamového oleje a ozdobíme plátky citronu.

S houbami

Upozorňujeme na další nepříliš složitý recept na salát z kyselých okurek a olihně. Chcete-li to replikovat ve své vlastní kuchyni, budete potřebovat:

• 200 g syrových hub.
• 300 g mražené chobotnice.
• 3 slepičí vejce.
• 2 okurky.
• 3 polévkové lžíce. l. čerstvě vymačkaná citronová šťáva.
• 2 žárovky.
• 50 ml rafinovaného rostlinného oleje.
• Sůl, voňavé koření, bylinky a majonéza.

Salát s chobotnicí, okurkou a houbami musíte začít připravovat ze zpracování komponent, které vyžadují smažení nebo vaření. Omyté žampiony nakrájíme na plátky, opékáme v rostlinném oleji, nezapomenemesůl a přendejte do hluboké misky. Na uvolněné pánvi orestujte nakrájenou cibuli a pošlete ji na houby. Přidávají se tam i kousky tepelně zpracované chobotnice, nakrájená vařená vejce a proužky okurek. Hotový pokrm osolíme, opepříme, polijeme čerstvou citronovou šťávou, promícháme s majonézou a ozdobíme bylinkami.

S mrkví a konzervovaným hráškem

Tento vysoce kalorický salát s chobotnicí a okurkou je ideální pro kompletní rodinnou večeři. Má poměrně vysokou energetickou hodnotu a příjemnou, lehce nasládlou chuť. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 300g chobotnice (konzervované).
• Malá sklenice zeleného hrášku.
• 2 mrkve.
• 3 okurky.
• 3 brambory.
• Sůl, koření a majonéza.

Brambory a mrkev se uvaří v uniformě, ochladí, oloupou, nakrájí na ne příliš velké kostky a vloží do salátové mísy. Přidává se do ní také hrášek, nudličky z konzervy a nastrouhané okurky. To vše je osolené, opepřené a smíchané s majonézou.

Se sýrem a cibulí

Tento jednoduchý a poměrně lehký salát z chobotnice, vajec a okurky je hotový za pouhých patnáct minut. Vzhledem k absenci majonézy se ukazuje jako nízkokalorický a může být použit pro dietní výživu. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 170 g konzerv chobotnice.
• Malá červená cibule.
• Středně nakládaná okurka.
• Velké vejce.
• Husta zeleněpéřová mašle.
• 100 g dobrého tvrdého sýra.
• Olivový olej.

Předvařené a oloupané vejce se zpracuje na hrubém struhadle a nalije do salátové mísy. Posílají se tam i kostky sýra, nudličky z konzervy, nakrájená zelená a červená cibule. Výsledný salát smícháme s nastrouhanou okurkou a olivovým olejem.

S mořskými řasami

Tento zajímavý dietní salát z nakládaných okurek a chobotnice jistě osloví mladé slečny, které si hlídají postavu. Je dobrý, protože neobsahuje ani gram majonézy a dalších škodlivých či mastných složek. K jeho vytvoření budete potřebovat:

• 2 chobotnice.
• Plechovka mořských řas (konzervovaná).
• 2 okurky.
• Malá cibule.
• ½ umění. l. 9% ocet.
• 1, 5 sekund l. dobrý olivový olej.
• Sůl a voňavé koření.

Omyté a oloupané chobotnice se na pár minut ponoří do vroucí vody, ochladí, nasekají na tenká brčka a nasypou do hluboké nádoby. Posílají se do něj také nakrájená cibule, nakrájené okurky a mořské řasy. To vše se smíchá se solí, kořením, octem a olivovým olejem a poté se vloží na několik hodin do lednice.

S hráškem a houbami

Tento listový salát s chobotnicí, okurkou a vejci nejen skvěle chutná, ale také vypadá velmi atraktivně. Dá se na něj tedy bezpečně připravitpříchod hostů. K tomu budete potřebovat:

• 5 jatečně upravených těl chobotnice.
• 400 g syrových hub.
• Střední mrkev.
• Malá cibule.
• 400 g zeleného hrášku (konzervovaný).
• 100 g dobrého tvrdého sýra.
• 3 okurky.
• 4 slepičí vejce.
• 300g kvalitní majonézy.
• Sůl a rostlinný olej.

Mrkev a vejce se opláchnou pod tekoucí vodou, uvaří se v různých hrncích, ochladí, oloupou a nakrájí, aniž by se vzájemně mísily. Houby nakrájíme na kostičky a orestujeme spolu s nakrájenou cibulí na rozehřátém rostlinném tuku, nezapomeneme přidat sůl.

Proužky tepelně upravené chobotnice, nastrouhané okurky, nakrájená mrkev, žampiony, sýrové lupínky, zelený hrášek a vejce se střídavě vyskládají na talíř s plochým dnem. Na každou z výše uvedených vrstev se aplikuje majonézová síťka. Výsledný pokrm je ozdoben podle vašich představ a ponechán na krátkou dobu v chladničce.

S dýní

Tento salát s chobotnicí a kyselou okurkou potěší i ty, kteří nemají příliš v oblibě mořské plody. Má příjemnou, lehce nasládlou chuť a nezanechává pocit těžkosti v žaludku. K jeho vytvoření budete potřebovat:

• Čerstvé zmrazené tělo olihně.
• 110 g hub.
• 60g dýně.
• 2 slepičí vejce.
• 2 okurky.
• Rostlinný olej, petržel a majonéza.

Oliheň se rozmrazí, umyje, zbaví se všeho nepotřebného a ne na dlouhovařené ve vroucí vodě. Takto připravený korpus zcela vychladíme a nasekáme na tenká brčka. Omyté houby nakrájíme na plasty a orestujeme na rozehřátém rostlinném tuku spolu s dýňovými tyčinkami. Poté se zelenina a mořské plody rozloží do hluboké čisté nádoby a smíchají se s vařenými nakrájenými vejci, nakrájenými okurkami a majonézou. Výsledný pokrm posypeme nasekanou petrželkou nebo jinými bylinkami.

S krevetami a rajčaty

Tento pikantní salát z chobotnic a kyselých okurek má zajímavou osvěžující chuť a lehkou vůni. Jde o nebývale vydařenou kombinaci sýra, zeleniny a mořských plodů. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 200 g loupaných mražených krevet.
• 200 g žampionů (nakládané).
• 200g chobotnice.
• 4 vejce.
• Malá cibule.
• 2 okurky.
• 2 rajčata.
• 200 g dobrého tvrdého sýra.
• Sůl.
• Rostlinný olej nebo majonéza.

Rozmražené a omyté mořské plody se uvaří, ochladí a nasekají na proužky. Poté se spojí s kostkami žampionů, půlkolečky cibule a plátky rajčat. To vše se smíchá s nakrájenými vařenými vejci, nakrájenými houbami a sýrovými lupínky. Výsledný pokrm se osolí a pokape majonézou nebo rostlinným olejem.

Se šťovíkem a bramborami

Tento obohacený salát je také založen na mořských plodech a zelenině. Aby to bylo chutné azdravé jídlo, budete potřebovat:

• 250 g chobotnice uzené za horka.
• 4 mladé brambory.
• Husta čerstvého šťovíku.
• 2 vejce.
• Malá cibule.
• 2 střední okurky.
• 1 lžička nepříliš pikantní hořčice.
• Sůl, rostlinný olej a bylinky.

Předmyté brambory se uvaří v uniformě, ochladí, oloupou, nakrájí na kostky a přemístí do hluboké salátové mísy. Posílají se do ní také proužky uzené chobotnice, kolečka natvrdo vařených vajec, půlkolečka cibule a okurkové tyčinky. To vše se smíchá s nasekanými bylinkami a nasekaným šťovíkem a poté se přelije omáčkou sestávající ze soli, hořčice a rostlinného oleje. Toto jídlo by mělo být podáváno ihned po přípravě. Po chvíli stání začne rychle ztrácet svou estetickou přitažlivost a chuť.