Koktejl "Brandy Alexander": recept, historie stvoření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Představujeme vám recept na jeden z nejznámějších elitních alkoholických koktejlů. Navržené variace jsou určeny jak pro opravdové gurmány, tak pro běžné milovníky lahodného alkoholu.

Historie vzhledu

Koktejl Brandy Alexander, stejně jako mnoho jiných alkoholických nápojů obsahujících sladké přísady, se objevil díky známému a námi všemi milovanému „suchému zákonu“, schválenému ve Spojených státech amerických na samém počátku dvacáté století. Složení tohoto koktejlu v původní verzi zahrnuje smetanu a sladký likér. Ve skutečnosti sladké přísady pomohly maskovat alkohol v nápoji. Tímto způsobem se přemýšlivým obchodníkům podařilo obejít nejpřísnější zákaz prodeje alkoholických nápojů v celých Spojených státech.

Kdo vynalezl BrandyAlexander "? Tvůrcem koktejlu se nazývá barman, který ve dvacátých letech minulého století pracoval v jednom z nejznámějších podzemních amerických barů s názvem Speak Easy (v ruských písmenech najdete v ruských písmenech jméno "Speakeasy"). Přeložíte-li název baru, dostanete „Mluv snadno“. I když otázka, zda bude možné snadno mluvit po vypití velkého množství brandy Alexander, je řečnická. Pravidelnými zákazníky této instituce byli zástupci vysoké společnost Ameriky.

Historie jmen

Původ názvu koktejlu studoval amatérský etymolog Barry Popik. Jak jste již pochopili, tradiční řečtina a brandy Alexander se nemíchají dobře. Původ názvu je čistě americký, ale přesněji - anglický. Barrymu se podařilo najít článek W altera Winchella (fejetonista pro Evening Independent) publikovaný v roce 1929, který hovořil o večeři ve známém Rector's předtím, než vstoupila v platnost prohibice. Postava, na jejíž počest se konala samotná večeře, byla vybrána velmi neobvykle. Hrdinkou je Sněhurka Phoebe (také nazývaná Phoebe Snow), fiktivní dívka z reklamy o železnicích Spojených států. Křišťálově čisté bílé šaty byly vždy základním atributem Phoebe a sama dívka nesmírně milovala být pasažérkou dokonale vyčištěných amerických železničních vlaků. Barmanem na poctě Phoebe byl Troy Alexander. Byl to on, kdo se rozhodl smíchat na počest hrdinkyAmerická reklama a na částečný úvazek - hrdina této příležitosti, koktejl křišťálově bílé barvy. Udělal to docela dobře, ale protože se ukázalo, že dívka je fiktivní, "Brandy Alexander" byla pojmenována po jejím autorovi.

Podle jiné verze dostal koktejl jméno na počest slavného literárního kritika Alexandra Wouttocka. Tentýž Alexander velmi rád navštěvoval bary se záviděníhodnou frekvencí a dělal to právě kvůli koktejlu, který byl později pojmenován po něm. Recept na koktejl Brandy Alexander byl součástí barové karty Harryho McKelhona, která se jmenovala ABC Cocktails. Je jisté, že se to stalo v roce 1922.

Příběh není omezen na dvě verze. Existuje třetí verze původu názvu koktejlu. Říká se, že ve skutečnosti tento alkoholický nápoj vůbec nevznikl ve dvacátém století a samozřejmě ne v Americe. Podle této verze byl koktejl poprvé připraven pro manželku anglického krále Edwarda VII. jménem Alexandra. Nejprve nesl nápoj ženské jméno, které se později změnilo na mužskou variantu.

Recept na brandy Alexander

Tradiční recept

Pokud připravujete koktejl podle starých tradic, budete potřebovat brandy, hnědý kakaový likér, smetanu a mletý muškátový oříšek. Technologie přípravy je velmi jednoduchá: tři hlavní ingredience (brandy, kakaový likér a smetana) smícháme v šejkru v poměru 1:1:1, každá po 30 ml. Nalijte nápoj dokoktejlovou sklenici a posypeme muškátovým oříškem. Můžete hodit pár kostek ledu.

Gurmánský recept

Dobrá brandy je v Rusku vzácností, takže alkoholičtí labužníci, aby nezkazili dojem z koktejlu, mohou brandy nahradit kvalitním koňakem. Vezmeme 25 ml světlého kakaového likéru a smetanu, smícháme v šejkru s 30 ml koňaku a pár kostkami ledu. Nalijte do koktejlové sklenice a navrchu ozdobte mletým muškátovým oříškem.

Recept pro pouhé smrtelníky

Tradice se obracely, labužníci byli potěšeni, na řadu přišli průměrní Rusové, pro které je obtížné sehnat nejen kvalitní brandy, ale i lehký kakaový likér, který je pro výrobu "Brandy Alexander" nezbytný v souladu se všemi pravidly. Lze ji nahradit strouhanou hořkou čokoládou (s obsahem kakaa minimálně 70 %) a cukrovým sirupem. Ingredience smícháme v šejkru v tomto poměru: 45 ml koňaku (pokud ještě najdete dobrou pálenku, tak si ji vezměte), 30 ml smetany, 10 ml sirupu s dvojitým cukrem, lžička nastrouhané hořké čokolády (to na čokoládě je lepší nešetřit). Přidejte led (můžete ihned v šejkru, můžete ve sklenici), navrch posypte strouhaným muškátovým oříškem, který lze mimochodem nahradit i nastrouhanou hořkou čokoládou.