Čokoládové sušenky: možnosti vaření, recepty, přísady, kalorie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Oblíbenou pochoutkou dětí i dospělých jsou čokoládové sušenky. Může to být křehké pečivo, ovesné vločky, bohaté, francouzské "Macaron" a další druhy. Je to skvělý dezert pro čaj, kávu, džus, kompot, mléko.

A tyto sušenky lze snadno připravit doma a nakonec z nich získat skutečné cukrářské mistrovské dílo.

A aby to bylo trochu jednodušší, zde je výběr z mnoha receptů na sušenky s čokoládou.

O hlavní sladkosti

Čokoláda je oblíbená pro mnoho lidí na Zemi! Zejména podle statistik pro Evropany, kteří konzumují tuto sladkost častěji než jiné národy světa.

Čokoláda má mnoho využití. Kromě toho, že tyčinku nebo tyčinku lze jíst v čisté formě, lze celý kousek hořké nebo mléčné pochoutky použít k výrobě polevy na dort, pečivo nebo sušenku.

Dokonce i vkávu, můžete dát plátek hořké čokolády a chuť nápoje bude bohatší a rafinovanější.

Není však náhoda, že se mu od pradávna říká jídlo bohů. Opravdu, každé jídlo s přidáním této přísady se stane skutečně božským a lahodným.

To vše ale díky kakaovým bobům, ze kterých se vyrábí kakaové máslo, které je součástí oblíbené sladkosti.

Čokoláda dodává sílu, vitalitu a zlepšuje náladu. Dává pocit sytosti a zlepšuje činnost mozku.

Sladkosti přitom obsahují látky jako tuky, cukr, flavonoidy. Co se týče prospěšnosti pro tělo, doporučuje se užívat jej s mírou – přibližně 30 g denně.

Navíc jak samotná čokoláda (mléčná, hořká, porézní), tak i cukrářské výrobky s jejím obsahem jsou značně energeticky náročné. Například obsah kalorií v čokoládových sušenkách je 470 kilokalorií.

Pro toho, kdo tuto pochoutku miluje, je lepší ji vědomě zařadit do jídelníčku (zejména v čisté formě).

Glazované sušenky

Pro rychlou přípravu takového pokrmu může být tento recept užitečný pro hostitelku, když je třeba připravit lahodný a originální sladký pokrm - sušenky pokryté čokoládou.

Počet součástí je pro 4 osoby (rodina).

Vaření:

• Na těsto změkčujte máslo (100 g), přidejte vejce (1 kus) a cukr (100 g), veškeré koření (zázvor, skořice, muškátový oříšekmleté ořechy, vanilka). Do směsi nasypeme 150 g mouky (propasírované přes síto) a sodu (5 g). Uhněteme těsto.
• Předehřejte troubu na 180 stupňů. Plech vyložte pečicím papírem a na něj položte sušenky. Vařte 15 minut.
• Na polevu smíchejte 20g másla (rozpuštěného), 40g kakaa, 50ml mléka a 150g moučkového cukru.
• Potřete teplé sušenky čokoládovou polevou.

S čokoládovými lupínky

Tento způsob vaření umožňuje péct velmi jemné, vzdušné cukroví. Zároveň se doporučuje vybírat čokoládu, která bude obsahovat až 90 % kakaa. Tedy s hořkou pachutí.

Sušenky s čokoládou připravené takto:

1. Smíchejte prosátou mouku (340 gramů) se sodou (10 g).
2. Měkké máslo (225g), vyšleháme s 50g bílého cukru a 150g hnědého třtinového.
3. Předehřejte troubu na 180°C.
4. Do máslové směsi přidejte 2 vejce, vanilkový cukr (10 gramů) a suchou pudinkovou směs (100 gramů).
5. Nasypte mouku a sodu, zadělejte těsto (v nádobě).
6. Popište ořechy (100 gramů) a hořkou čokoládu (250 gramů), přidejte do těsta.
7. Lžící vytvarujte koláčky z budoucích sušenek a rozprostřete na plech s pečícím papírem.
8. Vařte 12 minut, podávejte teplé.

Recept na nejlepší čokoládové sušenky

Vynikající pečivo vVe spojení s čokoládovými lupínky (nebo malými čokoládovými bonbony jako Emendems) jsou to sušenky, které celé rodině přinesou spoustu pozitivních emocí.

Vaření křehkých sušenek s čokoládou:

1. 400 g hnědého a 150 g bílého cukru nasypte do nádoby, přidejte 200 g změklého másla, směs prošlehejte.
2. Také zašleháme vejce (2 kusy) a zalijeme vanilkovým cukrem (20 g).
3. Smíchejte mouku (400 g) se solí (15 g), práškem do pečiva (5 g) a sodou (10 gramů), přidejte máslovou směs a 300 gramů drcené čokolády (sladkosti), promíchejte.
4. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
5. Rozprostřete na kulatý plech na sušenky (tloušťka 10 mm).
6. Pečte sušenky 15 minut.
7. Podávejte teplý dezert.

Měkké sušenky z ovesných vloček

Výživný, chutný a zdravý dezert, který si můžete upéct doma. Základem jsou ovesné vločky, k „ozdobení“chuti se používá arašídové máslo a hořká čokoláda.

Sušenky podle receptu vychází 40 kusů. Časově celý proces trvá asi 30 minut.

Vaření:

1. Změklé máslo (100 gramů), 100 gramů bílého a 80 gramů třtinového cukru smícháme a ušleháme.
2. Přidejte 1 vejce, 150 g arašídového másla a 5 g vanilkového cukru.
3. Do máslové směsi nasypte smíšenou mouku (250 gramů), sodu (10 gramů) a sůl (10 gramů).
4. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
5. Do těsta přidejte ovesné vločky (140 gramů)a hořkou čokoládou (150 gramů).
6. Pomocí lžičky vytvarujte polotovary, které položte na plech.
7. Vařit 10 minut.

Máslové sušenky

Vzdušná textura této pochoutky plněné čokoládovou polevou se stane skutečnou ozdobou svátečního i každodenního stolu.

Jednoduchý recept, který určitě doplní vaši domácí sbírku vašich oblíbených dezertů. A je to všechno o něm - čokoládové sušenky.

Vaření:

1. 6 gramů droždí a 60 gramů cukru rozpusťte v teplé vodě (40 mililitrů) a nechte vyluhovat.
2. Do jiné nádoby dejte mouku (750 gramů), sůl (5 g), změklé máslo (200 gramů), vejce (1 kus), promíchejte.
3. Smíchejte výslednou směs s droždím a vypracujte těsto.
4. Poté nechte housku 40 minut.
5. Z těsta vytvářejte kuličky, které je potřeba mírně stlačit a položit na plech.
6. Trouba je předehřátá na 150 stupňů.
7. Pečte sušenky 30 minut.
8. Polévejte teplý dezert rozpuštěnou čokoládou (100 gramů).

V bílé glazuře

Tento snadný recept vytváří velkolepé a lahodné oříškové sušenky z bílé čokolády. Krásný a jasný vzhled, voňavý a příjemný v chuti (vytříbenost kondenzovaného mléka a jemnost vlašských ořechů).

Vaření:

1. Máslo trochu změjte (200 gramů), přidejte cukr (100 g) a vanilin (1 g),bič.
2. Přidejte 1 vejce, šlehejte, dokud se nesmíchá.
3. Přisypte mouku (200 gramů) a prášek do pečiva (5 g), poté mleté ořechy (100 g směsi mandlí a vlašských ořechů) a drcenou bílou čokoládu (100 gramů), zadělejte těsto.
4. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
5. Na plech vyložený pečicím papírem vyskládejte ve vzdálenosti 5 centimetrů od sebe přířezy sušenek ve formě koláčů o tloušťce 1 centimetr.
6. Pečte v troubě 10 minut, dokud okraje nezhnědnou, vychladnou.
7. Rozpusťte bílou čokoládu (100 gramů) a nalijte na každou sušenku, ozdobte půlkami vlašských ořechů.

Dietní sušenky

Originální recept na cukrovinky založený na müsli a bez mouky. Sušenky s čokoládou jsou lehké a dietní - pro všechny milovníky zdravého a plnohodnotného jídla. A to vše za 1,5 hodiny času věnovat se procesu!

Vaření:

• müsli (400 gramů) lze použít libovolné - s ovocem, čokoládou, rozinkami, ořechy;
• nasypte požadované množství do hluboké nádoby, zalijte kefírem (400 mililitrů);
• když je veškerá vlhkost pryč, rozklepněte do směsi vejce (2 kusy), promíchejte;
• předehřejte troubu na 180 stupňů;
• po 20 minutách (když bylo těsto vyluhováno) lžící můžete na plech vyskládat kulové polotovary;
• vařte 10 minut;
• rozpusťte tabulku hořké čokolády (100 gramů) a každou nalijtecukroví, po vychladnutí misky.

Čokoládové sušenky připravené podle tohoto receptu budou skvělým doplňkem snídaně nebo večeře pro všechny členy rodiny. I když někdo nemá zrovna rád ovesné vločky nebo müsli, tento lahodný dezert určitě vyzkouší.

Čokoládové sušenky

Jemné těsto na vnější straně s pikantní, bohatou náplní je dezert, který se stane oblíbeným již po prvním soustu, protože dodá vynikající chuť každému, kdo ho alespoň jednou ochutná.

Jak vyrobit takové sušenky - s čokoládou uvnitř? To bude vyžadovat následující kroky:

1. Změjte 100 gramů másla, vyšlehejte mixérem spolu s cukrem (250 g), přidejte vejce (1 ks).
2. Mouku (300 gramů) propasírujte přes síto a nalijte do směsi, přidejte prášek do pečiva (3 gramy), sůl (5 gramů) a vanilkový cukr (10 gramů), vypracujte těsto.
3. Chlaďte 30 minut.
4. Čokoláda (100 gramů) na kousky a na pracovní plochu nasypte cukr (50 g).
5. Z těsta vytvořte kulaté koláče, rozválejte je a dejte do dvojic.
6. Mezi ně rozetřete náplň z kousků čokolády, rozdrťte s cukrem a dejte na plech (můžete použít sklenici, abyste získali rovnoměrný tvar).
7. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
8. Pečeme 15 minut.

Rychlý recept na sušenky

Touto metodou lze připravit vynikající, krásné čokoládové sušenky s oříšky. PodleCelý proces netrvá déle než 60 minut. Nakonec z toho ale vznikne taková sladkost, ze které budou mít velkou radost jak děti, tak dospělí celé rodiny.

Složení:

• máslo – 200 gramů;
• kakao – 70 gramů;
• ořechy (jakékoli) – 100 gramů;
• mouka – 300 gramů;
• cukr – 100 gramů;
• vejce – 1 kus;
• sůl – 5 gramů;
• hořká čokoláda - ½ kusů.

Vaření:

1. Máslo trochu rozpusťte, do teplé hmoty přidejte vejce, cukr, sůl. Zamíchat.
2. Nasypte kakao a mouku, zadělejte těsto.
3. Ořechy nasekejte (pomocí mixéru, mlýnku na maso, nožem) najemno (ale ne na pyré!).
4. Přidejte tuto přísadu do těsta.
5. Předehřejte troubu na 250 stupňů.
6. Vyválejte z těsta rukama kuličky (přibližná velikost je kaštan nebo ořech).
7. Položte polotovary na plech (s pečicím papírem).
8. Pomocí tvarovacího kladiva sušenky lehce zatlačte a vytvořte vzor (můžete použít nůž, lžíci, vidličku).
9. Péct 5 minut.
10. Rozpusťte čokoládu a naneste ji na zadní (nevzorovanou) stranu produktu.

francouzské čokoládové makarony

Oblíbené lahodné sušenky z jemného těsta a čokoládové náplně udělají poprask v rodině i mezi hosty. Koneckonců, tento vynikající dezert se podává v nejlepších evropských restauracích.

Příprava je 120 minut, ale výsledek je vynikající.

Ingredience a postup při přípravě dezertu:

1. Mandle (100 gramů) oloupané a mleté do stavu mouky, suché.
2. Vyrobte prášek z cukru (200 gramů), přidejte 120 gramů k mandlím.
3. Propasírujte směs přes síto.
4. Udělejte totéž s kakaem (10 gramů), promíchejte.
5. Vaječné bílky (2 kusy) ušlehejte s moučkovým cukrem (80 gramů), přidejte do směsi.
6. Pomocí cukrářské stříkačky nebo sáčku vytvořte kulaté kousky a položte je na plech a nechte 20 minut působit.
7. Pečte sušenky 15 minut (7,5 minuty na jedné straně a to samé na druhé straně).
8. Položte teplé přípravky v párech na talíř.
9. Náplň (ganache) připravte ze 100 mililitrů ohřáté smetany (obsah tuku 30 %) a 100 gramů hořké čokolády, přidejte zakysanou smetanu (20 mililitrů), směs promíchejte.
10. Vychlazenou náplň dejte mezi páry polotovarů (lžící nebo pomocí cukrářského sáčku).

Doporučujeme skladovat „Těstoviny“několik dní v chladničce.

Tento dezert je velmi sladký, jemný, originálního vzhledu a lahodný. Lze podávat s čajem nebo kávou. A také se stane důstojným dezertem na slavnostním stole (včetně svateb, výročí).

S kondenzovaným mlékem

Sladké, slané křehké sušenky s čokoládou, které se pečou v jedné vrstvě, naplní krémem a ozdobí oříšky a poté nakrájí na kousky a podávají ke stolu. Rychlé, snadné a chutné.

Vaření:

1. Mouku (200 gramů) propasírujte sítem, přidejte změklé máslo (120 gramů), tmavý třtinový cukr (50 gramů), vypracujte těsto.
2. Předehřejte troubu na 180.
3. Připravte si zapékací misku (23 x 23 centimetrů), vyložte papír.
4. Celý kus těsta rovnoměrně rozetřete do formy, párátkem nebo vidličkou udělejte malé dírky.
5. Pečeme 20 minut.
6. Na smetanu smíchejte kondenzované mléko (400 mililitrů), máslo (50 gramů) a třtinový cukr (50 gramů) v misce na tepelnou úpravu.
7. Vařte do zhoustnutí, vychladnutí.
8. Horká nebo mléčná čokoláda (150 gramů) se rozpustí.
9. Na hotové těsto dejte krém, poté ořechy a vše přelijte čokoládou.
10. Vychlazený pokrm nakrájejte na porce.

CV

Samozřejmě, že ve skutečnosti existuje mnohem více receptů na čokoládové sušenky: s čokoládovými lupínky, s rozinkami, kandovaným ovocem a tak dále.

Na toto téma můžete znovu a znovu rozvíjet svou fantazii. A každá hospodyňka nebo cukrář to může udělat podle svého uvážení, na základě chutí a preferencí lidí, pro které se tento dezert připravuje.