Kompot z třešně ptačí - lahodný obohacený nápoj

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho hospodyněk se každé léto stará o to, aby potěšily své blízké lahodnými a vitamínovými přípravky připravenými jejich vlastníma rukama v zimě. Ovocné a bobulovité kompoty na zimu, jejichž receptury se předávají z generace na generaci, jsou nejlepší konzervy. Zachovají si téměř zcela přirozenou vůni, chuť a vitamíny použitého ovoce. Pro takovou přípravu se používá jak jeden druh, tak různé směsi zahradních dárků, které dozrávají na letní chatě nebo se prodávají na trhu. Nabízíme k vaření kompot z ptačí třešně. Jedná se o velmi jednoduchý a chutný konzervovaný recept. Bez ohledu na to, kolik plechovek srolujete, stále jich bude málo.

Kompot z třešně ptačí. Výhody

Černé bobule mají kyselou chuť a jsou trochu drsné na dotek. Dělají výborný sladký nápoj. Samotné plody chutnají jako rozvařené třešně. Obsahují třísloviny, kyseliny, vitamíny, které jsou při konzervaci zcela zachovány. Kromě toho je ptačí třešeň nepostradatelným pomocníkem při léčbě různých infekčních onemocnění gastrointestinálního traktu, kolitidy a průjmu. Džuspoužívá se při horečce a metabolických poruchách. Samotný kompot po tepelném zpracování neztrácí své užitečné vlastnosti.

Jak vyrobit třešňový kompot?

Abyste si vychutnali tento úžasný nápoj, musíte udělat několik jednoduchých kroků. Po shromáždění pouze zralých bobulí je okamžitě začněte zpracovávat. Ptačí třešeň by měla být vytříděna a důkladně opláchnuta pod studenou tekoucí vodou. Přebytečnou vodu nechte odkapat. Jak již bylo zmíněno, bobule jsou poměrně tuhé, takže se blanšírují ne déle než 3 minuty. Po tepelné úpravě se plody přemístí do misek, kde se bude připravovat kompot.

Dalším krokem je příprava sirupu (na 1,2 litru vody vezmeme až 1 kg bobulí a 300 gramů cukru). Vše promícháme a přivedeme k varu, poté zalijeme připravenou ptačí třešeň s hotovým sirupem a necháme pod pokličkou asi 5 hodin louhovat. Neztrácíme čas a připravujeme banky. Měly by být důkladně omyty sodou a párou sterilizovány po dobu několika minut.

Jakmile uplyne stanovený čas a bobule jsou vyluhovány, je třeba sirup scedit a přivést k varu na vysoké teplotě. Samotnou ptačí třešeň rozložte do sterilizované nádoby. Dále nalijte bobule do sklenic vroucím sirupem. Tekutina by měla dokonce trochu vytéct z nádoby, aby tam nebyl vzduch. Hotový kompot z ptačí třešně musí být hermeticky uzavřen. Aby byla zajištěna hustota švů, břehy jsou obráceny vzhůru nohama. Pokud je vše v pořádku, jsou plně zabalenévychladnout.

Další možnosti třešně ptačí

Ale nejen kompot z ptačích třešní připravují v létě hospodyňky ve svých kuchyních. Tato nádherná černá bobule se také konzumuje syrová, sušená a rozdrcená na prášek. Z jejích plodů je lahodná marmeláda a výborná náplň do koláčů. V cukrářském průmyslu se používá mouka z ptačích třešní, která se přidává do těsta na perníky a koláče. Fanoušci domácích alkoholických nápojů používají bobule k výrobě aromatických likérů a tinktur.