2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
O výhodách čerstvě vymačkaných šťáv - tzv. fresh juices - nelze hovořit oproti těm konzervovaným. Všechny vitamíny obsažené v ovoci migrují do moštu. Jak si vyrobit jablečný džus doma? Nejjednodušší způsob: ovoce omyjte, nabijte jimi odšťavňovač a vzniklou tekutinu ihned vypijte. Za dvacet minut po usazení totiž dochází v nápoji k nevratným změnám. Nejprve oxiduje při kontaktu se vzduchem. Poté je třeba přidat cukr. Po chvíli začnou fermentační bakterie svou podvratnou práci a přemění tekutinu na jablečný mošt nebo ocet.
Podomácku vyrobený jablečný džus lze v zásadě skladovat v lednici asi týden. To za předpokladu, že nápoj přecedíte přes gázu nebo velmi jemné sítko. Pak šťáva trochu zesvětlí, dužina se oddělí. Ale týden je ještě krátká doba. Jak takového termínu dosáhnoutskladování, jako v obchodě - asi šest měsíců, abyste si na jaře, v období vitaminového hladovění, mohli vychutnat bohatou teplou chuť časného podzimu?
Kupované džusy, i 100% - v tetrapacích nebo skleněných lahvích - nejčastěji "rekonstituované". Co to znamená? Ovoce se rozvařilo do stavu pyré, poté se zředilo vodou, přidal se cukrový sirup, kyselina citronová a askorbová, pasterizovalo se a nakonec se nalilo do maloobchodních nádob. Tepelné zpracování produktu bylo tedy provedeno třikrát. O jakých vitamínech můžeme mluvit? Ano, v míse se sušeným ovocem je jich více než v tzv. „100% restaurovaném“produktu! A domácí jablečná šťáva se ohřeje pouze jednou, proto si maximálně zachová všechny užitečné látky. Dlouhodobého skladování nápoje je dosaženo díky hermetickému uzavření plechovek.
Jak vyrobit domácí jablečný džus, ví každý, kdo viděl reklamu na produkty z Galicie. A pro ruské spotřebitele budeme citovat: "Vymačkáme, ohřejeme, nalijeme." Freshes z "Galicie" jsou velmi chutné, ale potěšení také není levné. Proto byste stále neměli být příliš líní a udělejte si chutný a zdravý nápoj sami.
Chcete-li si vyrobit jablečný džus doma, vybírejte pouze zralé a šťavnaté ovoce. Používejte pouze sladké odrůdy, ale ty, které mají hodně tekutiny. Umyjte jablka a pošlete do odšťavňovače. Musím je vyčistit a vyjmout lusky se semeny? Záleží na síle vaší kuchyněkombajn. Z deseti kilogramů jablek vyjdou přibližně tři až čtyři litry šťávy. Dort je vynikající kompost, který zlepšuje úrodnost půdy vaší letní chaty. Mošt necháme trochu odstát. Po půl hodině pěna zmizí a dužina se shromáždí v horní části nápoje.
Přeceďte sladinu přes několik vrstev gázy. Na silný oheň dáme kastrol se šťávou. Zahřejeme na 80-90 stupňů, odstraníme hojnou pěnu. V zásadě to nemůžete odstranit, ale barva nápoje bude nenáročná, „rezavá“. Pasterizujte sklenice a víčka. Skleněné nádoby musí být horké, aby při změnách teploty nepraskly. Slijeme a ihned srolujeme pod pokličkou. Banky by měly pomalu chladnout, takže musí být přikryty přikrývkou. Jablečný džus vyrobený doma. Může být skladován na tmavém chladném místě celou zimu.
Doporučuje:
Jak si vyrobit jablečný džus doma?
Na konci léta je čas sklízet jablka. Sběr a využití jablečných zásob připadá podle křesťanské tradice na svátek Proměnění Páně (19. srpna). Do této doby jablka dosáhla plné zralosti a stihla dostatečně nasát letní slunce. A to zase zaručuje přítomnost užitečných vitamínů a minerálů v nich
Jak vařit jablečný džem? Jablečný džem doma - recept, foto
Džemy se připravují jedním tahem. Můžete použít různé ovoce a bobule nebo si vybrat jeden druh ovoce. Řekneme vám, jak vařit jablečný džem pomocí různých tipů a receptů
Domácí zavařování: jak připravit jablečný džus na zimu
Jablečný džus na zimu lze uzavřít v neomezeném množství. Potřebujete k tomu samotné plody, odšťavňovač, velkou vařečku, sm altovanou pánev a nádobu na konzervaci
Jak si vyrobit dýňový džus doma
Dýňová šťáva, jeden z nejzdravějších zeleninových nápojů, může být také chutná. Samozřejmě za předpokladu, že je správně připraven. Jeho chuťové vlastnosti do značné míry závisí na samotné dýni. Koneckonců, je zastoupena obrovskou rozmanitostí odrůd, z nichž některé jsou sladké, zatímco jiné jsou zcela bez chuti. Jak vyrobit dýňový džus, aby se dal hned pít nebo zavařit na zimu - této problematice je věnován další článek
Jak stočit jablečný džus? Jablečná šťáva na zimu: recept
Existuje mnoho různých způsobů, jak uskladnit jablka na zimu. Z letních odrůd můžete udělat bramborovou kaši, džem, jsou sušené. Takové plody nejsou pro šťávu příliš vhodné, protože se liší malým množstvím vlhkosti. Z tohoto důvodu je pro tento účel nejlepší použít pozdní odrůdy, které jsou mnohem šťavnatější. A samozřejmě je vhodné nechat si domácí jablka ke zpracování, i když si můžete vybrat i dobrá z obchodu. A nyní se podíváme na to, jak si jablečnou šťávu sami srolovat a jak ji ušetřit na zimu
