Nejlepší recepty na koláče

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Voňavé domácí koláče jsou odpradávna spojovány s teplem rodinného krbu. Každá starostlivá hospodyňka se proto snaží své příbuzné co nejčastěji hýčkat. Dnešní článek představuje zajímavý výběr těch nejlepších receptů na koláče.

Zebra

Toto oblíbené proužkované sušenkové pečivo je perfektním doplňkem na prskající bylinkové čajové párty. Má jednoduché složení a velmi reprezentativní vzhled. K domácí výrobě budete určitě potřebovat:

• 5 vajec.
• 2 šálky třtinového cukru.
• 1 šálek nekyselé zakysané smetany.
• 2, 5 šálků bílé mouky na pečení.
• 2 polévkové lžíce. l. neslazené suché kakao.
• 2 lžičky prášek do pečiva.
• Vanilin.

Když jsme přesně zjistili, jaké ingredience jsou potřeba k reprodukci jednoho z nejlepších receptů na koláče, je důležité zjistit, kde proces začít. Vejce se spojí s vanilkou a cukrem a poté se intenzivně ušlehají. Výsledná hmota je doplněna zakysanou smetanou a znovu zpracována mixérem. V dalším kroku se vše smícháprášek do pečiva a mouku a rozdělte na dvě části. Jedna z částí je tónovaná kakaovým práškem, druhá je ponechána tak, jak je. Hnědé a bílé těsto se střídavě rozkládá v oddělitelné formě tak, aby se získal vzor připomínající zebří kůži. Pečte koláč 35–40 minut při 180 0C. Před použitím se musí vychladit a ozdobit jakýmkoli možným způsobem.

Pstruhový koláč

Toto jemné domácí pečivo s lahodnou rybí náplní je dobrou svačinou pro celou rodinu. Má neobvykle vzdušnou texturu a vydrží dlouho svěží. Chcete-li bez námahy znovu vytvořit jeden z nejlepších receptů na pstruhový kvasnicový koláč, budete potřebovat:

• 100 ml čerstvého kravského mléka.
• 370 g bílé mouky na pečení.
• 70 g rozpuštěného másla.
• 10 g lisovaného droždí.
• 1 syrové vejce.
• Kuchyňská sůl a cukr.

Na přípravu šťavnaté, lahodně vonící náplně budete navíc potřebovat:

• 600g nesolený filet ze pstruha.
• 120 g mozzarelly.
• 1 sladká paprika.
• 1 rajče.
• Sůl, koření a bylinky.

Kvasnice se zředí v teplé vodě a poté se spojí s cukrem, máslem a vejcem. To vše důkladně prohněteme osolenou moukou, zabalíme do polyethylenu a vložíme na tři hodiny do lednice. Po uplynutí uvedené doby se hmota krátce vyluhuje při pokojové teplotě a vyválí se do kulaté vrstvy. Navrch vyskládejte plátky pstruha a zakryjte je těstem tak, aby vám vznikl jakýsi váleček a ten nakrájejtekusy, jejichž šířka je 4 cm. Každý z nich je obrácen dnem vzhůru rybou a vložen do hluboké formy. V další fázi se budoucí koláč ozdobí nakrájenou zeleninou a kolečky mozzarelly a poté se nechá půl hodiny kynout. Pečte produkt 30 minut při 180 0C.

Peach Pie

Jemné pečivo s výraznou ovocnou vůní má příjemnou chuť a lehce vlhkou texturu. Mnoho hospodyněk proto její recept považuje za nejlepší. Broskvový koláč lze připravit nejen z čerstvého, ale i z konzervovaného ovoce, což znamená, že se na vašich stolech objeví i v zimě. Abyste to mohli upéct sami v troubě, budete potřebovat:

• 190 g běžného cukru.
• 115 g dobrého másla.
• 120 g přírodního jogurtu.
• 210 g bílé mouky na pečení.
• 160g broskví.
• 2 vejce.
• ¼ lžičky každý suchá soda a prášek do pečiva.
• Vanilkový extrakt.

Cukr se rozemele se změklým máslem a poté se spojí s vejci, moukou, sodou a práškem do pečiva. To vše zalijeme jogurtem, dochutíme vanilkovým extraktem a důkladně rozmícháme do hladka. V další fázi je výsledné těsto ochuceno kousky broskví, přeneseno do vysoké formy a dopečeno při 175 0C.

Švestkový koláč

Ti, kteří milují nenáročné ovocné pečivo, by měli věnovat zvláštní pozornost jinému zajímavému a uznávanému jako jeden z nejlepších receptů. Koláč,připravený s přidáním švestek se připravuje tak snadno, že začínající cukrář se s takovým úkolem snadno vyrovná, když má po ruce všechny požadované produkty. V tomto případě budete potřebovat:

• 110 g běžného cukru.
• 120 ml farmářského mléka.
• 60g másla.
• 90 g bílé mouky na pečení.
• 1 vejce.
• 4 švestky.
• 1 lžička prášek do pečiva.

Máslo se z lednice vyjme předem, aby se stihlo rozpustit. Když změkne, semele se s cukrem a spojí se s vajíčkem. To vše se doplní práškem do pečiva, moukou a teplým mlékem a poté se důkladně promíchá. Vzniklé těsto rozložíme do vymazané formy a přikryjeme plátky švestek. Pečte produkt 30–40 minut při 180 0C.

Ananasový koláč

Ti, kteří milují tropické ovoce, budou určitě potřebovat níže uvedený recept. Nejlepší ananasový koláč, jehož fotografii najdete v této publikaci, trochu připomíná jablečnou charlottu. Abyste to mohli upéct sami, budete potřebovat:

• 250 g běžného cukru.
• 120 g zakysané smetany.
• 180 g dobrého másla.
• 100 g hnědého cukru.
• 160 g bílé mouky na pečení.
• 1 plechovka ananasu (vyžadováno v kroužcích).
• 2 vejce.
• ¼ lžičky jedlá soda.
• 1 lžička prášek do pečiva.

Měkká máslová pomazánka v hluboké nádobě v kombinaci sdva druhy cukru a melte, dokud se sladká zrnka nerozpustí. V další fázi se do výsledné hmoty postupně zavádějí vejce, zakysaná smetana, prášek do pečiva, soda a mouka. Vše je dobře promícháno a rozděleno na dvě nestejné části. Menší nalijeme do vymazané formy a navrch dáme kolečka ananasu. Navrch rozetřeme zbytek těsta a jemně uhladíme. Pečte produkt 40–50 minut při 180 0C.

Strouhaný koláč

Milovníkům jednoduché domácí výroby se jistě bude líbit níže popsaná možnost. Recept na dobré těsto na džemový koláč vyžaduje přítomnost určitých produktů. Proto si předem zkontrolujte, zda máte po ruce:

• 4 hrnky bílé mouky na pečení.
• 1 balení másla.
• 1 šálek cukru.
• 2 vejce.
• ½ lžičky hasená soda.
• Vanilin.

Kromě toho budete potřebovat 1 šálek jakéhokoli ovocného a bobulového džemu.

Změklé máslo se důkladně rozetře s krystalovým cukrem. Do výsledné hmoty se přidají vejce, vanilin, uhasená soda a 3,5 šálků prosévané mouky. Vše se intenzivně hněte a rozděluje na dvě nestejné části. Menší z nich doplníme zbylou moukou a krátce očistíme v mrazáku. Větší kousek rozložíme na dno vymazané formy a potřeme hustou marmeládou. To vše se potře mraženým těstem a peče 25 minut při 200 0C.

Hruškový dort vzhůru nohama

Pro ty, kteří si váží svého času, ale občas si chtějí dopřát výborné domácí koláče, můžeme nabídnout velmi zajímavý apřesto jednoduchý recept. Dobré těsto na koláč se nemusí připravovat ručně, nyní je volně prodejné v každém supermarketu. Chcete-li upéct lahodnou hrušku, budete potřebovat:

• 70 g hnědého cukru.
• 600 g zralých hrušek.
• 250 g listového těsta zakoupeného v obchodě.
• 30 g mletých mandlí a másla.

Nejprve byste měli udělat hrušky. Pod tekoucí vodou se opláchnou, očistí od všeho nepotřebného, nakrájí na úhledné plátky a smaží na rozpuštěném másle s cukrem. Takto zpracované ovoce se rozloží v jakékoli vhodné formě, posype mandlemi a zcela ochladí. Vychladlé hrušky se zakryjí tence vyváleným těstem a pošlou do trouby. Koláč, jehož nejlepší recept si jistě pamatují všichni milovníci listového těsta, je uvařený během 25 minut na 180 0C. Poté se ochladí a opatrně vyjme z formy a obrátí ji tak, aby byly plátky ovoce nahoře.

Jablkový koláč

Toto pečivo je žádané zejména v podzimním období po sklizni. Má jemné nevtíravé aroma a vynikající chuť. Vzhledem k tomu, že jeden z nejlepších receptů na jablečný koláč vyžaduje speciální košík s potravinami, zásobte se před zahájením procesu vším, co potřebujete. Tentokrát budete potřebovat:

• 2 hrnky bílé mouky na pečení.
• 1 vejce.
• 1 jablko.
• 2/3 šálku rafinovaného oleje.
• 1,5 lžičky prášek do pečiva.
• 1 každýsklenici jogurtu a cukru.
• Skořice a sladký prášek.

Vejce se spojí se sladkým pískem a intenzivně šlehá za postupného přidávání kefíru. Výsledná kapalina se smíchá s moukou, práškem do pečiva a rostlinným olejem a poté se přenese do vysoké formy. To vše zdobí plátky jablek posypané skořicí a sladkým práškem. Pečte produkt 50 minut při 190 0C.

Vídeňský závin

Abyste mohli s jistotou říci, který ze stávajících receptů na lahodný jablečný koláč je nejlepší, musíte vyzkoušet alespoň ten nejoblíbenější ze všech. Proto doporučujeme, abyste si úžasný vídeňský štrúdl upekli sami. K tomu budete potřebovat:

• 200 g hladké bílé mouky.
• 100 g světlých rozinek.
• 1 vejce.
• 3 jablka.
• 1 lžička hroznový ocet (6%).
• 2 polévkové lžíce. l. olivový olej.
• 2 polévkové lžíce. l. strouhanka.
• 3 polévkové lžíce. l. cukr.
• ¼ balení másla.
• Kuchyňská sůl.

Nejprve musíte udělat test. Pro vaření v hluboké nádobě smíchejte mírně osolenou mouku, ocet, vejce a olivový olej. Vše je dobře promícháno a rozděleno na čtyři části. Každý z nich se vyválí do koule, zploští do dortu, pomaže měkkým máslem, naskládá na sebe, vrazí a vloží do chladničky. Po pár hodinách se těsto rozválí na tenkou vrstvu, potře olejem, posype strouhankou, pokryje náplní ze slazených jablek a rozinek a paksrolovaný. Prvních čtyřicet minut se štrúdl peče na 180 ⁰C. Poté se teplota sníží na 130 ^{0C a počká se o něco déle než čtvrt hodiny.}

Zelný koláč

Tato svačina plněná zeleninou potěší každého, kdo nemá rád sladké. Chcete-li si sami zopakovat jeden z nejlepších receptů na koláče, jehož fotografie je zveřejněna níže, budete potřebovat:

• 200 ml mléka.
• 100 g margarínu.
• 150 g cibule.
• 500 g bílé mouky na pečení.
• 7g droždí.
• 1 kg zelí.
• 4 vejce.
• Sůl, jakékoli koření a rostlinný olej.

To je celý seznam ingrediencí potřebných k reprodukci jednoho z nejlepších receptů na kynuté koláče. Těsto, které poslouží jako základ slaného pečiva, si dlouho zachovává původní vláčnost. Pro jeho získání se ohřáté mléko doplňuje droždím a čistí se v teple. Po nějaké době se do pěnového těsta přidá sůl, margarín, dvě syrová vejce a prosátá mouka. Vše je dobře prohněteno, přikryto čistým ubrouskem a ponecháno bez průvanu. Ne dříve než za hodinu se vykynuté těsto vyklepe a rozdělí na dvě části. Jedna z částí se vyloží do olejem vymazaného plechu a naplní se zelím dušeným s cibulí, solí, kořením a dvěma vejci. To vše je pokryto druhou vrstvou těsta a odesláno do trouby, přičemž nezapomeňte vytvořit otvor pro únik páry. Výrobek se peče až do úplného propečení při 180 0C.

Recept na osetský koláč

NejlepšíVarianta tohoto pečiva se skládá z nejtenčího těsta a velkého množství náplně. K výrobě sýrového osetského koláče budete potřebovat:

• 3 šálky mléka.
• 7 šálků mouky na pečení (6 na těsto, zbytek na posypání).
• 1 kg nakládaného sýra.
• 2 polévkové lžíce. l. suché granulované droždí.
• Cukr, kuchyňská sůl, rafinované máslo.

Pro začátek je lepší udělat test. Vyrábí se z mouky, ohřátého mléka, droždí, cukru a soli, poté se přikryje čistým ubrouskem a několik hodin se čistí v teple. Po uplynutí určené doby se rozdrtí a nechá se dalších třicet minut. V další fázi se výsledné těsto rozdělí na několik stejných částí a rozválí se na tenké kulaté vrstvy. Každý z nich je plněný strouhaným nakládaným sýrem a zdobený ve formě plochého dortu. Výsledné polotovary se pošlou na vymazaný plech a pečou čtvrt hodiny při 200 0C. Před podáváním jsou přelité rozpuštěným máslem.