Evropské saláty: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Evropská kuchyně je velmi pestrá a pestrá. Úzce se prolínaly kulinářské tradice zástupců mnoha národností. Saláty zaujímají zvláštní místo ve stravě lidí žijících na tomto kontinentu. Široká škála takových jídel je způsobena touhou po použití přírodních produktů a množstvím omáček. V dnešní publikaci se podíváme na některé zajímavé recepty na evropské saláty.

S rýží a červenou paprikou

Toto zajímavé a středně vydatné jídlo vymysleli bulharští kuchaři. Navzdory skutečnosti, že v jeho složení není mnoho přísad, ukazuje se překvapivě chutné a světlé. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 150g rýže.
• 100 g sladké papriky (červená).
• 250 g zeleného hrášku.
• 25 ml 3% octa.
• Sůl a aromatické koření (podle chuti).

Toto je jeden z nejjednodušších evropských receptů na salát. Je žádoucí zahájit proces jeho reprodukce vařením rýže. Jakmile je cereálie připravena, ochladí se a spojí se s proužky papriky a zeleným hráškem. To vše dochutíme solí, kořením a octem.a jemně promíchejte.

S jablky a žampiony

Recept níže byl vypůjčen od belgických kuchařů. Pokrm podle ní je mimořádně zdařilou kombinací ovoce, zeleniny a hub. Abyste svým blízkým dopřáli neobvyklý evropský salát, budete potřebovat:

• 250 g dobrého sýra.
• 150 g jablek.
• 125 g žampionů a pomerančů.
• 5 sladkých paprik.
• 10g hořčice.
• 500 g přírodního jogurtu.
• 50g medu.
• 25g čerstvé citronové šťávy.
• Pomerančová kůra.

V hluboké salátové míse smíchejte plátky papriky, plátky jablek a nakrájený sýr. Přidávají se tam i pomeranče a tepelně zpracované houby. Hotový pokrm přelijeme dresinkem z jogurtu, medu, hořčice, citronové šťávy a citrusové kůry.

S bramborami a sledě

Fanouškům slaných ryb lze doporučit, aby věnovali zvláštní pozornost dalšímu oblíbenému salátu evropské kuchyně, jehož fotografie bude k dispozici o něco později. Vynalezl jej jeden z anglických kuchařů a je známější jako Piccadilly. K jeho vytvoření budete potřebovat:

• 90 g lehce soleného sledě.
• 50g cibule.
• 200 g brambor.
• 2g hořčice.
• 20 ml 3% octa.
• 15 ml rostlinného oleje.

Umyté brambory uvaříme v uniformě, ochladíme, oloupeme, nakrájíme na centimetrová kolečka a vložíme do hluboké salátové mísy. Do nějpošlete tenké cibulové kroužky a plátky sledě. Výsledný pokrm dochutíme omáčkou z hořčice, octa a rostlinného oleje.

Se sýrem a zeleninou

Tento evropský recept na salát, jehož fotografii najdete v této publikaci, si vypůjčili obyvatelé slunného Řecka. Je zajímavý tím, že se jedná o použití velkého sortimentu zeleniny, díky kterému je tento pokrm nejen chutný, ale také extrémně zdravý. Chcete-li to replikovat ve své vlastní kuchyni, budete potřebovat:

• 200 g středně slaného sýra.
• 200 g černých oliv.
• Pažitka česneku.
• Cibule.
• 2 zralá rajčata.
• Čerstvá okurka.
• 2 sladké papriky.
• 1 polévková lžíce l. hroznový ocet.
• 70 ml olivového oleje.
• 1 lžička tekutý med.
• Oregano a bazalka.

Omytou a sušenou zeleninu, je-li to nutné, zbavíme semínek, nakrájíme na plátky a vložíme do hluboké salátové mísy. K tomu se přidají půlkroužky cibule, prolisovaný česnek a olivy. Celé je to zalité omáčkou z olivového oleje, hroznového octa, medu, oregana a bazalky a posypané nakrájeným sýrem.

S bramborami a hořčičným dresinkem

Fanouškům jednoduchého a uspokojujícího jídla se jistě bude líbit tento výživný evropský salát, jehož fotografie bude zveřejněna níže. Jeho recept vymyslely rakouské hospodyňky a v jejich historické domovině je dodnes velmi oblíbený. Udělat něco takovéhojídlo, budete potřebovat:

• 500 g brambor (nejlépe malých).
• 150 ml hovězího vývaru.
• 3 polévkové lžíce. l. vinný ocet (nejlépe bílý).
• 2 polévkové lžíce. l. olivový olej.
• 1 lžička středně pikantní hořčice.
• 1 polévková lžíce l. moučkový cukr.
• 3 polévkové lžíce každý l. nakrájenou červenou a zelenou cibuli.
• Sůl.

Omyté a oloupané brambory nakrájíme na kolečka a vaříme do měkka. Jakmile změkne, potřeme bez chlazení v misce marinádou z vinného octa, hořčice, cukru, soli, olivového oleje a hovězího vývaru. Ne dříve než za půl hodiny se pokrm posype nakrájenou červenou a zelenou cibulí a položí se na stůl.

S avokádem a růžovým lososem

Tento zajímavý salát evropské kuchyně jistě osloví milovníky mořských plodů. Díky vynikající chuti a estetickému vzhledu je ideální pro rodinný oběd nebo slavnostní večeři. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 200 g těstovin.
• Avokádo.
• 300 g cherry rajčat.
• 100 g růžového lososa (v konzervě).
• 100 g oliv.
• 3 polévkové lžíce každý l. citronová šťáva a olivový olej.
• Sůl a aromatické koření (podle chuti).

Těstoviny se uvaří ve vroucí vodě, scedí do cedníku a dochutí trochou dostupného olivového oleje. Poté se vloží do salátové mísy a spojí se s rozmačkaným růžovým lososem, olivami a plátky.avokádo. Výsledný pokrm se osolí, okoření kořením, pokape citronovou šťávou a zbytky olivového oleje.

S kuřecím masem a zeleninou

Tento lehký evropský salát má relativně nízkou energetickou hodnotu a lze jej považovat za dietní. Proto ji neodmítnou ani ti, kteří počítají každou spotřebovanou kalorii. K vytvoření takového jídla budete potřebovat:

• Kuřecí řízek.
• 3 rajčata.
• Čerstvá okurka.
• Svazek listů salátu.
• 3 snítky petržele.
• Olivový olej.
• Sůl a koření (podle chuti).

Umytý filet se nakrájí na středně velké kousky a vloží na rozehřátou pánev, opatrně potřenou olivovým olejem. Maso se osolí, okoření a opeče do zhnědnutí. Hotové kuře dáme na talíř předem vyložený salátovými listy. Tam se také posílá omytá a nakrájená zelenina. Výsledný pokrm se pokape olivovým olejem a položí na stůl.

Bagracion

Tento evropský salát s neobvyklým názvem vymysleli Francouzi. Jde o kombinaci hub, zeleniny, kuřecího masa a těstovin. To vše ho dělá nejen velmi chutným, ale také velmi výživným. K přípravě na rodinnou večeři budete potřebovat:

• 150g těstovin.
• 2 vejce.
• 150 g žampionů (nakládané).
• 200 g červených zralých rajčat.
• 200 g čerstvého celeru.
• 250 g chlazeného kuřetefilet.
• 100 g 20% majonézy.
• Čerstvá petržel, sůl a aromatické koření (podle chuti).

Umytý kuřecí řízek se vloží do hrnce naplněného vodou a vaří se do měkka. Po dvaceti minutách se maso vyjme z vývaru a na jeho místo se nasypou těstoviny. Jakmile jsou uvařené, hodí se do cedníku, umyjí se a rozloží do salátové mísy. Posílají se tam i kousky kuřecího řízku, nakrájená vejce, houby, celer a plátky rajčat. Výsledný pokrm se osolí, okoření kořením a smíchá s nízkokalorickou majonézou. Před podáváním ozdobte petrželkou.

Lví salát

Tento recept se proslavil díky vynalézavosti francouzských kuchařů. K opakování budete potřebovat:

• 500 g hub.
• 8 křepelčích vajec.
• 400 g salátové kukuřice.
• 8 cherry rajčat.
• ½ citron.
• 100 g majonézy.
• Pažitková cibule, koriandr a kopr.
• Rostlinný olej, sůl a sušený estragon.

Omyté žampiony nakrájíme na plátky a orestujeme na rostlinném tuku. Poté se rozloží do salátové mísy. Jsou tam přidány také plátky vařených vajec, poloviny rajčat, natrhané kořenové listy a nakrájená zelenina. To vše osolíme a přelijeme omáčkou z majonézy, citronové šťávy a sušeného estragonu. Výsledný pokrm se pečlivě promíchá a podává k večeři.