Pohanka s játry: instantní recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Potřebujete-li rychle připravit chutné a zdravé jídlo, pak ideální variantou je pohanka s játry. Za prvé, samotná cereálie je zásobárnou vitamínů, kompletních bílkovin a také makro- a mikroprvků. A za druhé, pokrm obsahuje vnitřnosti, které pozitivně působí na téměř všechny lidské orgány. Existuje několik způsobů, které vám umožní připravit úžasný pokrm z těchto oblíbených produktů v krátkém čase.

Kaše na pánvi

Ve většině případů se pohanka s játry připravuje jako dvě samostatná jídla. Ale pokud se v konečné fázi spojí, dostanete kaši, jak se říká, „olíznete si prsty“. K práci budete potřebovat nejběžnější produkty:

pohanka, sůl, cibule, játra, koření, mouka, voda a rostlinný olej.

Příprava pohanky s játry ve třech krocích:

1. Nejprve je třeba játra omýt a poté nakrájet na středně velké kousky. Poté je třeba cibuli oloupat a nakrájet na velké kostky. V samostatné miscesmíchejte sůl, mouku a koření a poté střídavě chlébte každý kousek jater v této směsi a vložte do pánve s vroucím rostlinným olejem. Otočením produktů na druhou stranu tam můžete přidat i cibuli. Celková doba smažení by v žádném případě neměla přesáhnout 7-10 minut. Jinak budou játra jako podrážka.
2. Zároveň by se pohanka měla vařit v hrnci s osolenou vodou. Je žádoucí, aby zůstala drobivá. Přebytečnou vodu lze vypustit.
3. Vložte pohanku do pánve, kde se smaží játra, a vše dobře promíchejte. Výrobky se musí společně zahřívat ne déle než dvě minuty. Kromě toho musí být oheň snížen na minimum.

Harmonická kombinace produktů vám umožní získat velmi chutné a voňavé jídlo.

Kaše s mletými játry

Aby byla pohanka s játry měkčí a křehčí, můžete pro jednu ze složek použít metodu dodatečného zpracování. K tomu si nejprve musíte připravit hlavní ingredience:

na 300 gramů jater, půl sklenice pohanky, sůl, 4 lžíce tuku, 2 cibule, 150 mililitrů vody a trochu mletého pepře.

V tomto případě musí být všechny akce provedeny následovně:

1. Nejprve musíte vytřídit pohanku. Poté se musí smažit na pánvi bez přidání oleje. Zrna by měla získat výrazný hnědý odstín.
2. Potom je třeba v hrnci uvařit vodu, vložit do ní připravenou pohanku a vařit na mírném ohni, dokud nejsou cereálie zcela uvařené.
3. Vypranénáhodně nakrájejte játra na kousky a opečte je na tuku, aby nedošlo k přesušení.
4. Upravené droby nechte projít mlýnkem na maso.
5. Mleté maso smícháme s nadrobno nakrájenou cibulí a oba produkty opět orestujeme s přidáním tuku, soli a pepře.
6. Spojte polotovary dohromady a dobře promíchejte.

Pokud je hotový výrobek příliš suchý, lze jej zředit horkým vývarem nebo teplým mlékem.

Zeleninový doplněk

Abyste získali neobvyklou a chutnou pohanku s játry, lze recept doplnit podle vaší chuti. Například zavedení zeleniny do kompozice pokrm rozjasní a přidá mu chybějící šťavnatost. Pro tuto metodu lze použít následující přísady:

300 gramů kuřecích jater, cibule, 150 gramů pohanky, sůl, sklenice vody, 50 gramů rostlinného oleje, 1 mrkev a trochu zelené cibule.

Všechno se děje jako obvykle:

1. Játra je třeba nejprve omýt a poté, po odstranění fólie, nakrájet na střední kousky.
2. Smažte polotovary v rostlinném oleji po dobu 3 minut ze všech stran.
3. Nakrájejte zeleninu a přidejte ji do pánve. Nechte jídlo ještě pár minut vařit.
4. Navrch nasypte pohanku, promíchejte, vše zalijte vodou a vařte, dokud nebudou cereálie hotové.

Je lepší podávat takové jídlo po částech. K tomu dejte na každý talíř horkou kaši se zeleninou a játry a vše pak bohatě posypte nakrájenou zelenou cibulkou.

Technika vpomoc

Dnes má každá hospodyňka v kuchyni spoustu různého vybavení, které jí pomáhá zvládat náročnou práci při vaření. Například je velmi snadné připravit pohanku s játry v pomalém hrnci. To zabere jen pár minut a zbaví hostitelku nutnosti neustále sledovat, zda se jídlo nepřipaluje. Existuje velmi jednoduchý recept, který vyžaduje:

2 šálky pohanky, 500 gramů jater (nejlépe hovězího), sůl, cibule, pepř, bylinky a koření.

Proces vaření se skládá z následujících kroků:

1. Nejprve je třeba játra nakrájet na několik porcovaných kousků zvolené velikosti.
2. Poté by měla být cibule nakrájena na půlkolečka.
3. Dejte oba produkty do mísy multivarku, přidejte sůl, koření, bylinky a trochu pepře.
4. Zavřete víko a nastavte režim „smažení“nebo „pečení“(v závislosti na modelu zařízení). Nastavte časovač na 15 minut.
5. Krupice propláchněte pod studenou vodou a přendejte do misky. Pokud není dostatek vlhkosti, můžete přidat trochu tekutiny.
6. Nastavte režim „hašení“na 45 minut.

Jakmile časovač signalizuje konec procesu, voňavou kaši s játry lze bezpečně rozložit na talíře a s chutí jíst.