Co můžete jíst s nemocnými játry: zdravá jídla, jídelníčky, recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-02 16:16

Játra jsou jedním z nejdůležitějších vnitřních orgánů našeho těla, protože plní mnoho životně důležitých funkcí. Proto by se o něj měl každý starat a v případě rozvoje jakýchkoli onemocnění okamžitě zahájit léčbu, aby se minimalizoval vývoj mnoha závažných komplikací. K úplnému uzdravení však medikamentózní terapie nestačí. Pacient musí dodržovat speciální dietu zaměřenou na snížení zátěže vnitřního orgánu. Výživový program zahrnuje úplné vyloučení jakýchkoli škodlivých a těžkých potravin z každodenní stravy a používání zdravých potravin bohatých na vitamíny, minerály a živiny. Zkusme přijít na to, co můžete jíst s nemocnými játry a jak můžete zvýšit účinnost terapie správnou výživou.

Hlavní příčiny a klinické projevy nemocí

Pojďme se na to podívat blíže. Výživa pro nemocná játra (menu nakaždý den bude probrán níže) - to je velký test i pro ty nejsilnější, protože drtivá většina produktů je zakázána. Než se však budeme bavit o dietě, ujasněme si nejprve hlavní příčiny rozvoje onemocnění vnitřního orgánu a symptomy, které je doprovázejí. Klinické projevy se vyvíjejí v důsledku skutečnosti, že játra začínají selhávat. Zpravidla k tomu dochází v důsledku následujících faktorů:

• těžká intoxikace;
• porušení metabolických procesů;
• patogenní mikroorganismy;
• různá virová a infekční onemocnění;
• nadměrná konzumace příliš tučných a kořeněných jídel.

Správná výživa u nemocných jater a slinivky břišní zpomalí nebo dokonce zabrání dalšímu rozvoji patologie, což pozitivně ovlivní stav pacienta a zvýší účinnost hlavní léčby. Abyste pochopili, že existují nějaké problémy s vnitřním orgánem, pomohou vám následující příznaky:

• těžkost a bolest v dolní části pravé strany;
• chuť neustálé hořkosti v ústech;
• nevolnost a dávení;
• ztráta chuti k jídlu;
• hnus k jídlu;
• slabost po celém těle;
• fatigue;
• změny nálad;
• zvýšené krvácení dásní;
• zvětšení břicha;
• zežloutnutí kůže;
• špatný dech;
• hubnutí.

Všímáme si všech nebo některých z nichvýše uvedené příznaky, musíte co nejdříve jít do nemocnice, abyste se podrobili vyšetření, stanovili přesnou diagnózu a zahájili léčbu. V tomto případě musí pacient zcela přehodnotit svůj život a kvalitu výživy. Co můžete jíst s nemocnými játry, bude podrobně popsáno později.

Obecné tipy a triky

Ve většině případů s jaterními patologiemi je předepsána dieta číslo 5. Je kombinována s příjmem určitých léků, které vybírá kvalifikovaný odborník individuálně pro každého pacienta v závislosti na diagnóze. Pokud mluvíme o nové klasifikaci, pak se pro dietní menu pro nemocná játra používají následující možnosti:

• celková dieta – se zánětlivými lézemi vnitřního orgánu při zachování jeho normální funkce, akutní cholecystitidou a cholelitiázou;
• proteinová dieta – pro pacienty s diagnostikovanou cirhózou jater, doprovázenou nedostatkem tělesné hmotnosti;
• nízkoproteinová dieta – při selhání jater.

Diétu volí lékař na základě klinického obrazu pacienta, etiologie, formy a stadia patologie a také přítomnosti doprovodných komplikací.

Základní principy úpravy stravy

Mnoho lidí se zajímá o otázku, co můžete jíst s nemocnými játry. Od správného menu je velmi těžké na to jednoznačně odpovědět a říci, které produkty jsou povolenyzávisí na mnoha faktorech. Klíčový je typ onemocnění. V tomto článku podrobně rozebereme optimální možnosti menu pro nejčastější jaterní patologie, které pacientovi usnadní cítit se lépe a urychlí proces jeho rekonvalescence.

Exacerbace různých nemocí

Pojďme se na to podívat blíže. Dieta pro nemocná játra (jídelní lístek na týden lze sestavit samostatně na základě doporučení ošetřujícího lékaře) zahrnuje častější stravování. Pacienti by měli jíst alespoň 5x denně s intervalem asi 3-4 hodin. Potřebné množství bílkovin, tuků a sacharidů se vypočítává v závislosti na fyziologických vlastnostech těla každého člověka.

Doporučuje se konzumovat více živočišných bílkovin, zatímco rostlinná strava je omezena na minimum. Jejich denní norma by měla být 1 g na kilogram tělesné hmotnosti. S rozvojem jaterní dysfunkce se množství konzumovaných bílkovin snižuje.

Tuky jsou ze stravy vyloučeny pouze v případě, že je onemocnění doprovázeno zažívacími potížemi a zvýšením obsahu karboxylových kyselin ve stolici. Ve všech ostatních případech je denní norma tuku 70 gramů. Zároveň se doporučuje nesmažit produkty, protože poškozují tělo a zhoršují fungování mnoha vnitřních orgánů, ale vařit, dusit nebo vařit. Pokud patologie probíhá v akutní formě, pak s nemocnými játry se jídlo konzumuje v pyré. Mezi povolené maso všech zvířat, ale rostlinné oleje, sůl, špenát, bylinky,šťovík, stejně jako koření a bylinky, se doporučuje vyloučit ze stravy.

Pokud jde o sacharidy, lékaři a odborníci na výživu se stále neshodnou na tom, jak je konzumovat. Někteří tvrdí, že by je měli úplně zakázat, jiní jsou přesvědčeni o opaku. Proto jsou všechny současné diety zaměřeny na snížení obsahu sacharidů v potravinách přibližně o 50 procent.

Cirhóza jater

Pokud nemoc probíhá klidně, bez intenzivních a výrazných příznaků, pak játra dokážou zátěž normálně zvládat, proto je pacientovi dovoleno používat obvyklé potraviny s mírnou úpravou jídelníčku. Při nedostatku bílkovin v těle nebo při silném poklesu hladiny jejich obsahu v krvi, stejně jako při velkém deficitu hmotnosti, odborníci vybírají speciální výživu pro pacienty s jaterní cirhózou. Pacientům jsou zpravidla předepisovány lehce stravitelné směsi obsahující velké množství aminokyselin. Ve velmi závažných případech se živiny podávají intravenózně.

Zvláštní pozornost je věnována výživě pacienta při rozvoji komplikací, jako je dysfunkce jater, maligní nádor a abdominální vodnatelnost. Takové patologie jsou důsledkem poslední fáze cirhózy. V tomto případě se množství tuků a bílkovin snižuje a sacharidů naopak přibývá. Ke stimulaci účinnosti vnitřního orgánu je zapotřebí hodně draslíku. Dobrým zdrojem tohoto minerálu jsou sušené meruňky, med, sušené švestky a citrusové plody. S ascitem je zakázána sůl, mléko, vejce v jakékoli forměa maso některých zvířat.

Porušení metabolických procesů

Hepatóza je jednou z nejčastějších chorob, která, pokud se neléčí, nakonec přeroste v NAFLD. Jaká by měla být výživa v tomto případě s nemocnými játry? Nabídka je určena v závislosti na důvodu, který vyvolal vývoj patologie. Pokud je problémem například nadváha, pak je pacientovi předepsána nízkobílkovinná dieta, při níž se množství zkonzumovaných tuků a sacharidů sníží přibližně o 20 procent. Kromě toho je třeba vynaložit velké úsilí na boj proti obezitě.

Diabetes

Tato nemoc je velmi závažná. Ve většině případů se vyvíjí v důsledku špatné funkce jater, takže pokud se patologie vyskytují společně, pak se člověk necítí dobře a terapie je pomalá a neúčinná. Výživa je v tomto případě komplikovaná tím, že by neměla být zaměřena pouze na nasycení těla všemi živinami, ale také na snížení hladiny cukru v krvi.

Nejběžnější je diabetes 2. typu. Povoleny jsou následující potraviny:

• pekárenské výrobky z žitné a pšeničné mouky 2. třídy;
• kuřecí, hovězí a králičí maso;
• libová ryba;
• nízkotučný tvaroh a mléčné výrobky;
• bobule a ovoce;
• různé druhy zeleniny.

Při cukrovce se doporučuje minimalizovat příjem cukru, na který je ve skutečnosti zaměřendieta.

Hepatitida

Dieta se liší v závislosti na průběhu patologie. Při akutní hepatitidě se volí šetřící menu s nízkým obsahem soli. Pokud má pacient narušení normálního fungování trávicího systému nebo existují problémy se stravitelností tuků, pak se jejich denní dávka sníží na 50 gramů. Při absenci chuti k jídlu se výživový program přizpůsobí individuálním preferencím osoby.

Jak se obnovuje chuť k jídlu a zlepšuje se fungování těla, je strava pro nemocná játra postupně doplňována potravinami obsahujícími bílkoviny. Zároveň však lékař neustále sleduje stav pacienta, aby bylo možné v případě potřeby přijmout nezbytná opatření, protože nadbytek této složky může způsobit rozvoj jaterního kómatu.

Při hepatitidě jakékoli formy byste měli jíst potraviny obsahující velké množství methioninu a cholinu. Jejich nejlepším zdrojem jsou mořské ryby, sója, červené maso, ale i pohanka a ovesné vločky. Kromě toho můžete pít speciální proteinové koktejly, které dodávají vitamín B_{12 a kyselinu listovou, která posiluje imunitní systém. Pro obnovu poškozených buněk vnitřního orgánu se do stravy zavádí lecitin. Lihoviny, uzené maso, bylinné produkty bohaté na esenciální oleje, sodu a koření jsou přísně zakázány.}

Příprava na ultrazvuk

Je velmi důležité dodržovat správnou výživu pro nemocná játra u lidí, kteří se připravují na lékařské vyšetření. nejpřesnější aInformativní metodou laboratorního výzkumu je ultrazvuk, takže jej lékaři nejčastěji předepisují. Aby byla diagnóza stanovena co nejpřesněji, je nutné snížit koncentraci plynů v tlustém střevě. Za tímto účelem jsou několik dní před odchodem do nemocnice ze stravy zcela vyloučeny potraviny, které stimulují plynatost. Patří sem zelí, mléko, otruby, tuřín a ředkvičky. Pokud jste dlouho nešli na toaletu, musíte si vzít projímadlo nebo klystýr.

Týdenní menu pro jaterní patologie

Jakákoli dieta, ať už pro hubnutí nebo pro léčebné účely, netrvá 1-2 dny, ale spíše dlouhou dobu, takže je důležité zvolit správnou výživu pro nemocná játra. Jídelníček na týden sestavuje kvalifikovaný odborník na výživu nebo lékař na základě sesbíraných údajů o zdravotním stavu pacienta a individuálních charakteristikách jeho těla.

Dieta zahrnuje čtyři jídla denně, jejichž schéma pro každý den je následující:

1. Snídaně – jakákoli kaše a přírodní tvaroh nebo vařené vejce.
2. Svačina – jablko a 200 ml jogurtu.
3. Oběd – první chod vařený bez vývaru a vařeného masa.
4. Večeře - dušená ryba s oblohou a lehkým salátem.
5. Druhá večeře – lehký salát z čerstvého ovoce nebo zeleniny.

Aby jídlo nebylo příliš nudné a bylo alespoň trochu rozmanité, můžete samostatně provádět změny v jídelníčku podle doporučení lékaře nebo se řídit následujícímjídelní plán:

1. Pondělí: ráno musíte sníst ovesné vločky uvařené v odstředěném mléce a po několika hodinách jedno pečené jablko. K obědu se hodí postní rýžová polévka, kuřecí řízky v páře a ovocná šťáva se sušenkami. Odpolední svačina by neměla být příliš hutná, proto se doporučuje nízkotučný kefír a krekry. K večeři je perfektním řešením vinaigrette a zelený čaj bez cukru.
2. Úterý: Začněte ráno krupicovou kaší, do které můžete přidat čerstvé jahody nebo džem pro zvýraznění chuti. Jako svačinu si můžete dát domácí tvaroh a jeden banán nebo nastrouhanou mrkev s cukrem. K obědu si uvařte zeleninovou polévku a vařené maso, nejlépe libové vepřové nebo hovězí. K večeři si dopřejte zelné závitky a salát se sušenými švestkami.
3. Středa: mannik je dobrý k snídani a pečené jablko nebo banán k obědu. K obědu si můžete uvařit pohankovou polévku v nízkotučném vývaru a vařené maso s lehkým salátem. Po několika hodinách je povoleno jedno jablko s medem a k večeři bramborová kaše s kouskem dušené ryby.
4. Čtvrtek: Ráno můžete začít pečenými tvarohovými koláči a bylinkovým čajem, jako je šípek. K obědu - ovocný salát s medem a 100 ml přírodního jogurtu. K obědu je povolen kuřecí řízek pečený v troubě s nízkotučnou zakysanou smetanou a okurkový a rajčatový salát s olivovým olejem. K odpolední svačině si můžete dát proteinovou omeletu a k večeři rýži s vařenou rybou a sklenici čerstvě vymačkané šťávy.
5. Pátek: ráno můžete začít zeleninovým salátem a sklenkouzelený čaj. Svačina - je povoleno sníst jedno pečené jablko a banán a také vypít 100 ml nízkotučného jogurtu nebo fermentovaného pečeného mléka. K obědu odborníci na výživu doporučují cuketovou polévku a kousek dušeného masa nebo ryby bez soli. Pátý den je k večeři povolen masový kastrol a pudink s odstředěným mlékem jako dezert.
6. Sobota: ráno se bude hodit jakákoli kaše uvařená v mléce a brusinkové šťávě. K obědu obvykle jedí kefír se sušenkami. K obědu můžete vařit libový boršč bez smažení a za druhé - dušené hovězí kotlety. To vše se smyje zeleným čajem bez cukru nebo kompotu. K odpolední svačině se hodí jakékoli ovocné pyré a k večeři si můžete upéct kuře bez kůže se zeleninou.
7. Neděle: k snídani si můžete dát proteinovou omeletu s rajčaty a sýrem a jako druhou snídani doporučujeme vinaigrette a džus se sušenkami. K obědu je povolena bramborová kaše s dušenými hovězími masovými kuličkami a lehkým salátem. A večer si můžete dát kousek vařené ryby se salátem, před spaním vypít sklenici teplého mléka s medem.

Těhotné a kojící ženy by měly věnovat zvláštní pozornost kvalitě své stravy. To je způsobeno tím, že rozsáhlé změny v těle nastávající matky, hormonální nerovnováha a těžká intoxikace vytvářejí velmi velké zatížení jater, takže potřebují podporu. Za prvé, jídlo pro nemocná játra a slinivku u těhotných žen by mělo být nízkokalorické. Je důležité vzít v úvahu skutečnost, že plod pro normální vývojje zapotřebí velké množství živin, takže nedochází k redukci tuků, bílkovin a sacharidů. Při výpočtu jejich optimálního denního příjmu musíte dodržet poměr 1 ku 1. Také polynenasycené mastné kyseliny musí být ve stravě zastoupeny. Pro normalizaci funkce jater a zlepšení celkového stavu těla jako celku se nastávajícím matkám doporučuje pít kúru vitamínových komplexů.

dietní recepty

Pokud chcete, aby byl váš jídelníček nejen zdravý, ale také chutný, musíte si naplánovat denní menu.

Zde je několik velmi jednoduchých, ale chutných kulinářských mistrovských děl, která si můžete snadno uvařit doma:

1. Pár brambor oloupeme, nakrájíme na kostičky a na mírném ohni dusíme s brokolicí. Když je zelenina hotová, vložte ji do zářezů na kuřecích stehnech a pečte, dokud nebude hotová v troubě.
2. Vezměte drobky starého chleba a lehce je osušte na pánvi. Dále smícháme mleté hovězí nebo vepřové maso s jedním kuřecím vejcem, nadrobno nakrájenou cibulí a nastrouhanou mrkví. Vše důkladně promícháme a pro chuť trochu osolíme. Vytvarujte malé kuličky, namáčejte ve strouhance a v páře.
3. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a vaříme spolu s rýžovou krupicí asi 15–20 minut na středním plameni. Do hrnce přidejte nakrájenou brokolici a nastrouhanou mrkev a přiveďte k varu.

Vyzkoušejte tato jednoduchá jídla doma a uvidíte, že dietní jídlo může být neuvěřitelnévynikající.

Závěr

Různá onemocnění jsou vždy obtížná, proto by měl člověk alespoň po dobu terapie omezit konzumaci škodlivých potravin. V tomto článku jsme podrobně zkoumali, co můžete jíst s nemocnými játry, představili jsme hlavní tipy a doporučení odborníků na výživu ohledně správné výživy. Dodržováním popsaných diet můžete snížit zátěž jater a urychlit úplné zotavení. Jezte kvalitně, chutně a zdravě a buďte vždy zdraví!