Výživa pro artrózu: zdravá a nezdravá jídla, doba jídla

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Artróza je onemocnění, které postihuje asi 15 % celkové populace planety. Chronické onemocnění vede k nevratné deformaci kostní tkáně. Správná výživa při artróze je jedním ze způsobů, jak zmírnit stav pacienta a preventivním opatřením k prevenci exacerbací.

Artróza je nemoc věku

Věkem podmíněné změny v tkáni chrupavky vedou ke ztrátě elasticity kloubů, což narušuje jejich normální práci. Nejčastěji se rozvine artróza kyčelního kloubu, kolena, ale náchylné k tomuto onemocnění jsou i drobné klouby rukou a ramen. Bolest v těchto místech pociťuje člověk především po fyzické námaze. V klidném stavu se nepohodlí zastaví. Později začnou v noci bolet klouby, objeví se otoky. Artróza je nepříjemným společníkem stáří. Ke změnám kloubní chrupavky dochází do 50. roku života, nejčastěji u žen. Ve věku 60 let podle statistik nemoc překonala již polovinu populace bez ohledu na pohlaví. V poslední době se objevuje trend k „omlazení“artritidy. Věk, ve kterém se u člověka rozvine artritida, závisí nagenetická predispozice, environmentální situace v místě trvalého bydliště, závažnost fyzické aktivity, nadváha. Artróza kloubů 1. stupně je onemocnění související s věkem. V důsledku zranění se může objevit sekundární artróza.

Proč potřebujete dietu

Artróza je téměř nevyléčitelný proces, stejně jako všechny fáze lidského stárnutí. Jediné, co může pomoci, je zabránit degenerativním procesům a zpomalit opotřebení kloubní tkáně. Správně zvolená výživa při artróze kloubů je účinnou metodou k řešení tohoto problému. "Jsme to, co jíme," říkali staří lidé. Monotónní jídelníček, obědy a večeře z polotovarů urychlují rozvoj artrózy. Po celý život se v našich kloubech hromadí chemické zbytky, které ničí mazání. Tělo trpí nerovnováhou bílkovin, tuků a sacharidů, nedostatkem vitamínů.

Nadváha je nepřítel 1

Časná artróza může vyvolat těžkou fyzickou námahu, ale přesto hlavním procentem lidí trpících touto nemocí jsou lidé s nadváhou. Čím více kil navíc, tím je to pro nohy těžší, v důsledku toho - artróza kyčelního kloubu a poškození kolenního kloubu. Přebytek tuku vede k vyplavování draslíku a vápníku, zvyšuje křehkost kostí a snižuje celkovou imunitu.

Ne každá dieta funguje

Problém hubnutí trápí mnoho lidí v různém věku. Bylo vyvinuto nespočetné množství diet, tvrdých a nepříliš, které jsou nutnédoprovázené cvičením v tělocvičně. Zde je nejdůležitější bod: dieta pro artrózu by měla přispět ke snížení hmotnosti a zároveň naplnit tělo všemi prvky nezbytnými pro plné fungování chrupavky. Stává se, že po aplikaci nějaké slavné diety člověk výrazně zhubl a problémy s klouby se jen zvýšily. Výživa pro artrózu by měla být organizována tak, aby se snížila hmotnost a posílily se kosti a klouby. Monodiety, nízkotučné, nízkosacharidové, vegetariánské diety jsou škodlivé.

Stejné upozornění platí pro cvičení. Ne všechny fitness a sporty se zobrazují s věkem, zvláště ženy po 50 letech musí být opatrné.

Jak jíst při artróze?

Potřebujeme speciální výživu, ale ať to jsou „měkké“diety bez drastických omezení. Používejte dílčí jídla: v malých porcích každé dvě hodiny. Je potřeba zvýšit množství bílkovin rostlinného a mléčného původu a omezením masa dodat tělu velké množství vitamínů. Zelenina a ovoce by se měly konzumovat spíše syrové. Dieta pro artrózu by měla posílit klouby a zabránit procesu jejich ničení. Úkolem léčebné výživy je redukce hmotnosti, a tím snížení zátěže kloubů, snížení rizika rozvoje zánětlivých procesů, zpomalení přirozeného stárnutí pojivových tkání a normalizace metabolických procesů.

Potřebujete velké množství tekutiny, ale ne sladké: čistá voda, čerstvě vymačkané džusy, ovocné nápoje, bylinkové čaje.

Základní menu

Výživa pro artrózu musí nutně vycházet z následujících produktů:

• Pokrmy obsahující želatinu: aspik, želé.
• Mléčné bílkoviny.
• Sacharidy z ovoce, bobulovin.
• Rostlinné tuky, máslo.
• Při nedostatku vitamínů, zejména skupiny B, je můžete přidat ve formě vitamínových komplexů.
• Jídla ze zeleniny, libového masa, jezte dušené a vařené nebo dušené.

Zahrnout do stravy

• Mléčné výrobky: tvaroh (nízkotučný), sýr, kefír, přírodní jogurty.
• Nízkotučné maso a drůbež.
• Vejce.
• Fazole.
• Jakékoli ořechy a sušené ovoce.
• Ryby.
• Zelenina, ovoce, džusy v neomezeném množství.

Obzvláště užitečné

• Lněný olej - Omega-3 vitamíny.
• Králičí maso.
• Tučné ryby – fosfor, železo, selen.
• Pomeranče, sladká paprika – antioxidanty, které zabraňují stárnutí kloubů.
• Ananas a granátové jablko – snižují zánět.

Zakázat nebo omezit co nejvíce

• Plnotučné mléko.
• Tučné maso.
• Rychlé občerstvení, polotovary, rafinované produkty.
• Uzeniny, uzené maso.
• Skladujte majonézu, margarín.
• Energetické nápoje, nealkoholické nápoje.
• Alkohol (s výjimkou přírodníhohroznová vína v malém množství).

Omezte sůl, sladkosti, marinády, krupici, čerstvý chléb, bohaté vývary, kávu.

Dieta pro artrózu: menu

Navrhovaná nabídka je volitelná. Toto jsou ukázkové léčebné diety, které vám pomohou naplnit vaše snídaně, obědy a večeře lahodnými a zdravými pokrmy.

Snídaně:

1. Tvaroh, sýr, bobule, bylinkový čaj s medem.

2. Pohanková kaše s mlékem, hruškou nebo jablkem.

3. Proteinová omeleta, ovocné nebo bobulovité želé, kompot nebo ovocný nápoj.

Svačina:

Jakékoli ovoce: pomeranč, jablka, ananas, hrušky nebo sklenice šťávy z granátového jablka.

Oběd:

První jídlo na výběr: rybí polévka, fazolová polévka, vegetariánský boršč.

Druhý kurz:

1. Vařené kuře s hnědou rýží a zeleninovým salátem.

2. Dušená sardinka s dušenou zeleninou.

3. Pečený krocan s kaší (jáhly, pohanka, ovesné vločky).

Svačina: ryba nebo kuřecí želé, ovoce.

Večeře:

1. Salát z mořských plodů, vajec a čerstvé okurky, oblečený se zakysanou smetanou.

2. Mořská ryba pečená v alobalu se salátem coleslaw.

3. Ryba se zeleninou a čočkou, pomeranč.

Doplněk k jídelníčku může být komplex vitamínů.

Je vhodné zdůraznit, že léčba i dieta by měly být přísně individuální a měly by být aplikovány po konzultaci s lékařem. Artróza nemusí být jediným onemocněním u lidí. Některé produkty mohou být kontraindikoványu jiných onemocnění mohou některé způsobit alergické reakce.

Zajímavý recept

Speciální a dietní potraviny pro artrózu nemusí být nevýrazné a bez chuti. Z těch komponentů a produktů, které prospívají kostem a kloubům, uvaříte spoustu nejen zdravých, ale i neobyčejně chutných jídel. Jeden z těchto receptů je pro vaši pozornost. Uvaříme rybí želé s rajčatovou šťávou.

Požadované přísady:

• Filet z jakékoli ryby, například candáta - 400 g.
• Tomatová šťáva – 250 ml.
• Želatina - její množství je lepší vypočítat podle návodu na jejím obalu, protože různá výroba želatiny vyžaduje různé množství tekutiny.
• Cibule – jedna střední.
• Citronová šťáva – 1 polévková lžíce. l.
• Pepř, bobkový list, sůl, koření podle chuti.

Postup vaření:

1. Připravte želatinu.
2. Do půl litru vody dejte cibuli nakrájenou na kolečka, koření a citronovou šťávu, přiveďte k varu.
3. Přidejte rybu a vařte 10 minut.
4. Vyjměte filé z vývaru, vychladněte a nakrájejte na malé kousky.
5. Sceďte rybí vývar, přidejte rajčatovou šťávu, potřebné koření a zahřejte bez varu.
6. Zahřívejte a míchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí a přidejte ji do vývaru.
7. Polévání na ztuhnutí se provádí následovně: do misky na rosol nalijeme trochu vychladlého vývaru, necháme v chladu ztuhnout. Na zmrzlou vrstvu položte kousky ryby, můžetena ozdobu nakrájejte kousky vařené mrkve nebo kolečka vajec, zeleninu. Opatrně zalijte zbývajícím vývarem.

Krásný, chutný a zdravý pokrm pro klouby je hotový.

Prevence artrózy

Měli byste se obávat o zdraví svých kloubů dlouho předtím, než začnou obtěžovat samy sebe. Poruchy v práci kloubní chrupavky vedou k problémům s pohybem, je obtížné provádět nejjednodušší pohyby. Je velmi, velmi nepříjemné ztratit pohyblivost a záviset na druhých, nemluvě o bolesti.

• Doporučená výživa při artróze kloubů by měla být základem jídelníčku dlouho před propuknutím onemocnění, zvláště pokud je životní styl spojen s velkou fyzickou námahou.
• Nyní o nákladech. Už s rozvojem onemocnění lékaři radí rozumnější pohyblivost. Prodloužení zdravého fungování kterékoli končetiny pomůže aktivnímu životnímu stylu bez nadměrného vzpírání. Užitečné zatížení – motor: chůze, běh, plavání, střední fyzická práce.
• Nepřítel kloubů je zima. Hypotermie může vést k zánětu a exacerbaci onemocnění.
• Dalším faktorem, který způsobuje rozvoj artrózy, dokonce i u mladých lidí, jsou zranění.

Shrnutí doporučení vypadá takto: prevence artrózy spočívá ve zdravém životním stylu. Správná výživa, mírné cvičení a aktivní životní styl budou pokračovat v době, kdy je život krásný a radostný.