Dort "Napoleon" z pita chleba: recepty, tipy na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Tento dezert se připravuje velmi rychle a ukazuje se, že je neobvykle chutný. Napoleonský dort vyrobený z pita chleba ve skutečnosti není v žádném případě horší než jeho klasický protějšek s kondenzovaným mlékem, banánem nebo pudinkem. K přípravě dezertu budete potřebovat sadu nejjednodušších produktů a dokonce i začínající kuchař zvládne takový dort sestavit celý.

Jaké je tajemství popularity Napoleonova dortu z lavash? Vše je o jemnosti použitých dortů. V procesu impregnace, čerstvé, s neutrální chutí, se těsto stává neobvykle šťavnatým a sladkým. Existuje mnoho různých receptů na napoleonské koláče z pita chleba. Představujeme vám některé z nich.

Dort "Napoleon" z pita chleba s kondenzovaným mlékem

Chcete-li připravit lahodný dezert podle jednoho z nejjednodušších receptů, měli byste si předem zásobit devět až dvanáct kulatých pita chleba, aby byl dort dostatečně vysoký. V tomto případě je nutné zvolit kulaté tortilly nebo klasické tenké obdélníkové pita chleby. To druhé s ohledem na velkévelikosti, nakrájíme na dva nebo tři kusy. Čím tenčí jsou, tím více vrstev by mělo být v dortu.

Ingredience

Budete potřebovat 10 tenkých pita chlebů. 9 z nich je použito jako koláče, 10. půjde na posypání. Kromě toho pro výrobu dortu použijte:

• 1 sklenice kondenzovaného mléka;
• 200 g másla.

Lavash Napoleon cake: recept krok za krokem

Dezert se připravuje takto:

1. Velké pita chleby se krájí (mělo by vyjít devět koláčů, od desátého bude možné posypat). Kulaté pita chleby se používají neporušené, zatímco obdélníkové by měly být upraveny ve velikosti.
2. Aby dort co nejvíce připomínal klasický Napoleon, měly by se improvizované dorty sušit na suché pánvi (bez použití oleje) na sporáku nebo v troubě. Pokud se tak nestane, stanou se během impregnace „gumovými“. V troubě zahřáté na 200 ° C nebo na sporáku se koláče uchovávají 2-3 minuty a vyjmou se. Naskládané na sebe. Poslední 10. dort lze sušit déle, aby se snadněji lámal.
3. Zatímco pita dorty chladnou, začněte připravovat krém. Mixérem smíchejte při nízké rychlosti máslo (změkčené) s kondenzovaným mlékem. Počet otáček lze postupně mírně zvyšovat, ale olej by se neměl rozpadat na frakce.

Jak sestavit dort s kondenzovaným mlékem

Montáž se provádí v několika fázích:

1. Natřete každou vrstvu a opatrně naskládejte dorty jeden na druhý. Než začnete každý z nich mazat kondenzovaným mlékem, suchý pita chléb se přitlačí k hromadě, aby se mírně zhutnil.
2. Dále se koláč nechá "odpočinout" a mezitím se pustí do výroby posypů. Poslední suchý pita chléb vyválíme válečkem nebo nasekáme nožem, snažíme se, aby byly drobky velmi malé, takže dezert bude vypadat estetičtěji.
3. Posypte jimi nejprve vršek dortu a poté pomocí širokého nože a boční plochy.
4. Poté se Napoleon dort z pita chleba se smetanou z kondenzovaného mléka nechá 1-1,5 hodiny máčet při pokojové teplotě. Po této době dezert vyjmeme do lednice, kde by se měl namáčet asi 3-5 hodin (nejlépe celou noc). Po namáčení bude pochoutka chutná a šťavnatá.

Tipy

Pro snížení spotřeby krému některé hospodyňky doporučují připravit impregnaci. Chcete-li to provést, smíchejte půl sklenice mléka (teplého) s cukrem (1 polévková lžíce). Výsledný sladký mléčný sirup se nalije na každý dort a poté se potře krémem. V tomto případě je množství smetany použité k potření dortů výrazně sníženo.

"Napoleon" se smetanou

Dort "Napoleon" můžete udělat bez pečení z pita chleba s pudinkem. Chuť dezertu z pita dortů s tímto produktem nelze odlišit od chuti jeho klasického protějšku, protože právě s takovým krémem se upekla pochoutkanaše babičky a matky.

Jak vařit

Pita chléb se připravuje tak, jak je popsáno v receptu výše. Volitelně použijte 10 nebo 12 koláčů. Zatímco sušené pita chleby chladnou, připravují krém. Vyrábí se s olejem i bez. V prvním případě se krém ukáže jako jemnější, ve druhém se jeho obsah kalorií sníží:

• Rozbijte čtyři vejce a přidejte 200 g cukru. Vše šlehejte, dokud nezískáte svěží pěnu. Na špičku nože přidejte 40 g (dvě polévkové lžíce se sklíčkem) mouky a vanilinu. Nalijte mléko (450 ml) tenkým proudem a mixujte mixérem do hladka.
• Výsledná směs se dá na mírný oheň a za stálého míchání se vaří do zhoustnutí. Konzistenci krému lze snadno změnit podle preferencí hostitelky: stačí krém ponechat na sporáku o něco déle či méně času.
• Poté je produkt odstraněn z ohně, ochlazen (pro urychlení tohoto procesu lze kastrol vložit do vody).
• K mazání dortů se používá hotový krém. Některé ženy v domácnosti ale radí vylepšit to přidáním oleje do produktu. 200 g másla nakrájíme na kousky a jemně prošleháme s připraveným pudinkem. Je velmi důležité, aby se krém používal zcela vychladlý, jinak se máslo rozpustí a produkt se zkazí. Krém se vyrábí také z čokolády, hořké nebo mléčné a z banánů s vlašskými ořechy - všechny tyto produkty drasticky mění chuť dortu, takže byste si měli vybrat svou vlastní variantu a experimentovat podle svého uvážení.
• Dalšípotřete dorty a ozdobte dort drobenkou, čokoládou (strouhanou) nebo ovocem (čerstvé).

Rychlý nepečený dezert je hotový. Dobrou chuť!