Jaké jsou vitamíny v arašídech?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-07 22:39

Arašídy (arašídy) byly poprvé objeveny v Jižní Americe. Proč je arašíd tak oblíbený? Vitamíny a mikroelementy v jejím složení vysvětlují poptávku po této luštěninové rostlině na celém světě. Spojené státy jsou v současnosti považovány za lídra v pěstování arašídů a výrobě přírodního oleje z nich.

Vitamíny v arašídech jsou obsaženy v množství, které je zcela dostatečné pro pokrytí denních potřeb těla. Pojďme se podrobněji zabývat otázkami souvisejícími s významem této kultury pro lidské zdraví.

Chemické složení

Jaké vitamíny jsou v arašídech? Co způsobuje pozitivní vliv arašídů na organismus? Abychom na tyto otázky odpověděli, podívejme se blíže na chemické složení. V průběhu vědeckých experimentů se vědcům podařilo zjistit, že arašídy mají nutriční hodnotu asi 640 kcal. Odborníci na výživu nedoporučují používat tento produkt ve velkém množství kvůli vysokému obsahu kalorií. Povolená denní dávka - 20 garašídy pro doplnění vitamínů v těle bez přibírání nadváhy.

100 g arašídů obsahuje 45-59 g tuku, 10 g sacharidů, 26-27 g bílkovin. Vitamíny obsažené v arašídech vysvětlují jeho příznivé vlastnosti. Tato luštěnina obsahuje následující složky:

• 0, 74 mg vitamínu B_1;

• 0, 11mg Vitamin B_2;

• 19 mg vitamínu B_3;

• 52 mg vitamínu B_4;

• 1, 75 mg vitamínu B_5;

• 0, 35 mg vitamínu B_6;

• 0,025 mg vitamínu B_9;

• 10 mg vitamínu E;
• 5, 3 mg kyseliny askorbové

Účel užitečných složek arašídů

Uvedené vitamíny v arašídech plní určité funkce. Pojďme se jim věnovat podrobněji:

1. Vitamin B_{1 je nezbytný pro normalizaci nervového systému, udržování rovnováhy vody a soli v těle. Stimuluje činnost orgánů trávicího traktu, srdečního systému.}

2. B_{2 zvyšuje syntézu hemoglobinu, účastní se redoxních reakcí, metabolických procesů, pomáhá posilovat vlasy a nehty.}

3. Vitamin B_{4 normalizuje hladinu tuků a cholesterolu v těle, chrání játra před hromaděním negativních látek, kontroluje hladinu inzulinu v těle.}

4. B_{5nezbytné k posílení imunitního systému, zlepšení nervového systému.}

5. Vitamin B_{6 zabraňuje rozvoji aterosklerózy, stimuluje činnost všech vnitřních orgánů.}

6. В_{9 tělo potřebuje nastartovat proces regenerace buněk, omlazení těla.}

7. Kyselina askorbová stimuluje vstřebávání železa, bez kterého se rozvíjí onemocnění, jako je anémie.

PP-vitamíny v arašídech potřebují lidé s cukrovkou k udržení normální hladiny inzulínu v krvi. Vitamin E pomáhá posilovat srdeční sval, normalizuje imunitní systém a výrazně zjednodušuje proces vstřebávání živin v těle.

Vzhledem k tomu, že vitamíny v arašídech jsou obsaženy v dostatečném množství, působí tento ořech na lidský organismus spíše produktivně. To je důvod, proč odborníci zařazují produkt do mnoha diet.

Minerály

Když jsme zjistili, jaké vitamíny obsahují arašídy a jak jsou pro tělo užitečné, zaměřme se na minerální sloučeniny, které jsou také bohaté na arašídy. V této kultuře se izolují (na 100 g):

• 660 mg draslíku;
• 76 mg vápníku;
• 350 mg fosforu;
• 12 mg hořčíku;
• 23 mg sodíku;
• 5 mg železa;
• 3, 2 mg zinku

Význam minerálů v arašídech

Kaslík nalezený v arašídech je nezbytný pro normální stavčinnost v těle měkkých tkání. Díky fosforu se udržuje rovnováha mezi zuby a kostmi, stimuluje se růst nových buněk, mozková a svalová aktivita.

Hořčík příznivě působí na růst kostí, stabilizuje krevní tlak, čistí cévy.

Vápník zlepšuje stav svalové a kostní tkáně, zjednodušuje vstřebávání živin a vitamínů tělem.

Železo je hlavním nosičem kyslíku v krvinkách, nedílnou součástí hemoglobinu.

Díky zinku obsaženému v arašídech se stimulují procesy hojení mělkých ran, zpomaluje se stárnutí, probíhá regenerace tkání.

Užitečné vlastnosti ořechů

Jaké jsou výhody pražených arašídů? Vitamíny a minerály v tomto produktu mají na lidský organismus následující účinky:

• zvýšení odolnosti nervového systému vůči negativním faktorům prostředí;
• prevence vzniku a rozvoje aterosklerózy;
• stimulace procesu tvorby žluči a jejího přenosu do střev;
• zlepšení zaměření a paměti;
• zlepšení činnosti reprodukčních orgánů;
• normalizace srdce;
• urychlení procesu krvetvorby;
• normalizace funkce sluchadla

Stačí sníst 20 gramů arašídů denně, abystepodporují optimální fungování celého organismu.

Opatrnost při konzumaci arašídů, odborníci na výživu doporučují lidem, kteří mají individuální nesnášenlivost tohoto produktu.

Škodlivé vlastnosti

Kromě mnoha pozitivních vlastností byl odhalen také negativní vliv arašídů na lidský organismus. Mezi škodlivé vlastnosti luštěnin:

• zvýšení počtu krevních sraženin v důsledku snížení rychlosti průtoku krve;
• rozvoj artrózy, dny;
• rychlé přibírání na váze, vznik různých stádií obezity.

Arašídy jsou silným alergenem, proto nejsou vhodné pro osoby trpící tímto onemocněním. Lékaři zakazují jíst arašídy dětem mladším tří let.

Pravidla výběru

Mnoho milovníků ořechů dává přednost slaným arašídům. Tyto ořechy jsou skvělou svačinou k pivu, ale jejich kombinace vede k vážným zdravotním problémům.

Při nákupu arašídů je důležité věnovat pozornost jejich čerstvosti. Při nákupu luštěnin na váhu je nutné analyzovat počet černých (shnilých) ořechů v celkové hmotě. Pokud je to významné, je lepší nákup odmítnout.

Doporučuje se neužívat velké dávky arašídů najednou, protože produkt během skladování hromadí značné množství aflatoxinů, ztrácí své prospěšné vlastnosti a stává se nebezpečným pro konzumaci.

Nedoporučujemelékaři používají ty ořechy, které jsou pokryty vrstvou kokosového mléka nebo čokoládové polevy. Během tepelné úpravy přírodní produkt zcela ztrácí své užitečné vlastnosti a další vrstva čokolády dělá arašídy ještě výživnějšími.

Summarize

Arašídy jsou luštěninové rostliny, které obsahují celou řadu vitamínů a minerálů nezbytných pro normální fungování různých systémů v lidském těle. Při mírném užívání arašídů (ne více než 20 g denně) se metabolismus stabilizuje, hladina špatného cholesterolu v krvi se snižuje a stav vlasů a nehtů se zlepšuje.

Arašídy příznivě ovlivňují celkový stav člověka, napomáhají posilovat imunitní systém, stabilizovat nervový systém. Toto je užitečný a nezbytný produkt. Jeho obsah vitamínů a minerálů byl potvrzen řadou vědeckých studií.

Ořech má pozitivní vliv na různé systémy těla, zlepšuje celkový stav. Pražené (nesolené) arašídy doporučují dietologové, protože syrové arašídy mohou způsobit určité zažívací potíže.