Recepty na koláč "Napoleon" s vařeným kondenzovaným mlékem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dort "Napoleon" milují mnozí. Přeci jen jde o kombinaci jemných, lehce křupavých dortíků, chutného a lehkého krému. Mnoho lidí si však myslí, že vyrobit takový dezert doma je velmi obtížné. Ale není. Například "Napoleon" s vařeným kondenzovaným mlékem lze rychle připravit, aniž byste museli utrácet spoustu peněz za přísady. A výsledkem je originální dezert, který bude určitě chutnat celé rodině.

Snadný recept: minimum ingrediencí

Tato verze Napoleonova dortu s vařeným kondenzovaným mlékem vyžaduje velmi málo přísad. Na dorty si musíte vzít:

• dva hrnky mouky;
• dvě stě gramů margarínu;
• sklenka husté zakysané smetany, lepší než rustikální.

Na krém si musíte připravit:

• sklenice vařeného kondenzovaného mléka;
• 50 gramů másla;
• půl sklenice husté zakysané smetany.

Tajemství tohoto receptu spočívá v tom, že opravdu potřebujete velmi hustou zakysanou smetanu. Pokud si vezmete alespoň 15 procent, pak lahodný dezert nebude fungovat.

Proces výroby dortu

Pro začátek dejte margarín asi na hodinu do mrazáku. Po vyndání nastrouháme na hrubém struhadle. Pokud výrobek vyjmete z lednice, bude se špatně drhnout. Po dávkách přidávejte prosátou mouku, míchejte rukama, aby se obě suroviny spojily. Poté přidáme zakysanou smetanu a vypracujeme těsto. Opatrně z něj uhněteme váleček.

Přípravek na "Napoleon" s vařeným kondenzovaným mlékem je nakrájen na sedm kusů. Vše vložte do nádoby, zakryjte potravinářskou fólií. Nechte pár hodin v lednici.

Poté, co je každý kousek srolován do dortu. Pokud se těsto trhá, pak se vyplatí dát ho na dalších deset minut do mrazáku.

Lepší je plech přikrýt pergamenem. Namažte jej rostlinným olejem, dostatečně hustým. Položte dortovou kůru. Pečte obrobek při teplotě dvě stě stupňů po dobu sedmi minut. To se provádí s každým kouskem těsta. Opatrně položte koláčky na sebe.

Začínáme připravovat smetanu s vařeným kondenzovaným mlékem pro "Napoleona". Otevřete sklenici kondenzovaného mléka, nalijte ji do misky. Přidejte máslo a zakysanou smetanu. Vše spolu prošlehejte mixérem. Krém by měl být homogenní.

Každý dort namažte, naskládejte na sebe, lehce přitlačte. Hrany jsou řezány tak, aby byl obrobek rovný. Pošlou "Napoleona" s vařeným kondenzovaným mlékem na hodinu do chladu, aby se nasákl. Poté nakrájejte na porce a podávejte.

Recept s hotovým těstem

Dort můžete udělat i z hotového těsta. Tento recept na Napoleonův koláč s vařeným kondenzovaným mlékem je přesně takový. Pro něj musíte vzít:

• plechovka vařeného kondenzovaného mléka;
• tři sta gramů másla;
• 700 gramů hotového těsta.

Těsto je třeba rozmrazit a rozdělit na stejné kousky. Každý srolujte do vrstvy. Na plech položte pergamen, vymažte máslem. Dort je položen. Na několika místech propíchněte vidličkou. Pečeme při teplotě dvě stě stupňů asi 15 minut. Musíte se ujistit, že zrudnou, ale nespálí se. Všechny dorty jsou upečené.

Udělejte krém. Máslo se předem vyjme z lednice, aby změklo. Šlehejte do nadýchané hmoty. Poté, co do něj lžičkou nalili kondenzované mléko. Beat znovu.

Každý dort je potřený krémem, naskládaný na sebe. Vyřízněte do požadovaného tvaru. Boky dortu namažte zbytkem krému, nezapomeňte na vršek dortu. Odřezky z "Napoleon" s vařeným kondenzovaným mlékem lze nakrájet nožem, přeměnit na drobky, posypat dezertem. Dort se podává, když je několik hodin v lednici.

Originální recept na dort

Pro tento recept Napoleon s vařeným kondenzovaným mlékem si musíte vzít následující ingredience:

• dvě plechovky vařeného kondenzovaného mléka;
• 400 gramů margarínu;
• čtyři hrnky mouky, se skluzavkou;
• 60 ml vody;
• lžíci vodky;
• sto gramů másla.

Tento recept dělá velmi originální dort. Korzhije suchá, ale křupavá. Krém je velmi bohatý. Váha takového dortu vychází více než kilogram.

Jak udělat dort?

Mouku je třeba prosít, dělejte to opatrně. Studený margarín se rozetře na mouku. Obě ingredience rukama promíchejte, aby vznikla taková mastná drobenka. Tvoří hromadu, uprostřed které udělají zářez.

Voda a vodka se smíchají ve sklenici. Nalijte trochu mouky, prohněteme. Opakujte postup. Výsledkem by mělo být hladké a elastické těsto.

Oddělte z toho hrudky. Z tohoto množství těsta se získá patnáct kusů. Vše zakryjte utěrkou a nechte asi tři hodiny na chladném místě. Během této doby mírně nabobtnají.

Pergamen je rozložen. Na něm vyválejte koláčky, každý na několika místech propíchejte vidličkou. Trouba je vyhřátá na 220 stupňů. Počkejte, až koláčky zezlátnou, ale nezhnědnou. Hotové dorty nechte chvíli stát, aby ztvrdly.

Krém se připravuje. K tomu lžící zašlehejte máslo pokojové teploty. Musí to být bujné. Přidejte lžíci vařeného kondenzovaného mléka, prošlehejte. Opakujte akci, dokud není všechno kondenzované mléko ve smetaně.

Skládání dortu

Dorty jsou potřené krémem, snaží se, aby byl rovnoměrně rozmístěn. Skládají se na sebe. Získáte velmi velkou budovu. Přikryjte dort prkýnkem. Tisknou vší vahou, aby osel. Krém, který vytéká ze stran, se potře okraje dortu.

Na dort položí váhu a dezert pošlou na několik hodin do chladu. Takže se rychleji vsákne. Po odstranění zátěže namažte vršek dortu krémem. Můžete ho posypat drobenkou ze sušenek nebo zbytky koláčů.

Výborné dorty, samozřejmě, každý má rád. Dort se zvučným názvem „Napoleon“není výjimkou. Takový dezert s chutným krémem a lehkými dorty si můžete připravit sami, a to ne vždy vyžaduje spoustu času a úsilí. Dort však musí být namočený, takže při nečekaném příchodu hostů nezachrání. Pokud si ho ale uvaříte předem, můžete mnohé překvapit domácími koláči.