Naklíčená pšenice: výhody a škody, aplikace, jak klíčit doma, složení

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Naklíčená pšenice – módní trend ve světě doplňků stravy nebo efektivní způsob, jak si udržet zdraví za všech okolností? Říká se mu „živá potrava“a je mu připisováno mnoho léčivých a kosmetických vlastností. Pšeničná zrna klíčili a jedli naši předkové. A nyní hollywoodské celebrity vrátily módu pro tento produkt. Proč je potřeba zařadit pšeničné klíčky do svého každodenního jídelníčku a jak to udělat, aby si nepoškodili zdraví, se dozvíte dále.

Složení naklíčených pšeničných zrn

Proč klíčky a nejen zrna pšenice? Zrno obsahuje potenciální život, to znamená, že se v něm za určitých podmínek spustí biochemické procesy, které dají vzniknout životu novému. Samotné pšeničné zrno obsahuje mnoho prvků nezbytných pro člověka, ale v době klíčení se mění nejen jejich množství, ale i kvalita. Kromě toho je podle tradičních léčitelů takový produkt jakoby nabitý energií života, která se přenášíkdo to používá.

Aby to nebylo nepodložené, uvedeme v tabulce konkrétní čísla (na 100 g produktu).

Vitamíny, mg		Minerály, mg
E	21	Phosphorus	200
PP	3, 087	draslík	169
B6	3	Magnesium	82
C	2, 6	Vápník	70
B1	2	Sodík	16
B5	0, 947	Železo	2, 14
B2	0, 7	Mangan	1, 86
B9	0, 038	Zinek	1, 65

Naklíčená pšenice také zahrnuje:

• voda – 47,75 g;
• vláknina (vláknina) – 1,1 g.

Pšeničné klíčky jsou ceněné kvůli obsahu vitamínů, makro- a mikroprvků. V procesu klíčení se prvky v zrnu přeměňují. Díky tomu se produkt stává jen zásobárnou živin, které jsou v něm v optimálním poměru.

Kalorický obsah naklíčené pšenice - 198 kcal. Poměr bílkovin, tuků a sacharidů - 7, 5: 1, 3:41, 4 g.

Abyste pochopili, jak bohatá je pšeničná tráva z hlediska složení vitamínů a minerálů, porovnejte ji s oblíbenými produkty:

• Vitamínu C v klíčcích je více než v pomerančovém džusu, téměř 2krát.
• Zažehletenaklíčených pšeničných zrn je téměř stejné jako u hovězího masa.
• Ryby obsahují 1,5krát méně fosforu než pšeničné klíčky.

Užitečné vlastnosti

Jak jsme již zjistili, klíčení zvyšuje množství živin, díky čemuž je produkt velmi užitečný. Množství bílkovin, tuků a vlákniny se zvyšuje v průměru o 8%, zatímco množství sacharidů naopak klesá o 30%.

Tělo oslabeného nebo starého těla může velmi rychle pocítit výhody naklíčené pšenice. Koneckonců, použití klíčků naplňuje energií a dává sílu. Za tímto účelem bude produkt užitečný pro starší osoby, osoby po operaci, manuální pracovníky, postgraduální studenty a studenty během sezení. Sazenice pšenice zlepšují metabolické procesy v těle, zvyšují účinnost a odolnost těla vůči nemocem. Zde je krátký seznam výhod naklíčené pšenice:

• čištění těla;
• normalizace trávicího traktu;
• zlepšený metabolismus;
• předcházet nedostatku vitamínů a minerálů;
• normalizace hmotnosti;
• zlepšit vzhled pokožky, vlasů a nehtů;
• navrací zdraví mužů a žen;
• předchází zánětům a nádorům;
• antioxidační účinky na tělo;
• obnovení zraku.

Toto není úplný výčet blahodárných účinků klíčků, které jsou spíše důsledky. Důvod spočívá v komplexním účinku produktu, tedy přínosu naklíčené pšenice pro lidský organismus.

Doručená poštave složení klíčků vitamíny B normalizují fungování nervového systému. To platí zejména pro lidi náchylné ke stresu a častým depresím. Produkt bude užitečný pro pacienty s hypertenzí díky hořčíku v kompozici, který snižuje krevní tlak. A vůbec, užívání klíčků má pozitivní vliv na práci kardiovaskulárního systému.

Pravidelná konzumace pšeničných klíčků je díky svým antioxidačním vlastnostem dobrou prevencí rakoviny. A dokonce i existující novotvary mohou zpomalit růst nebo se rozpustit.

Pokud nemáte žádné konkrétní zdravotní problémy, pak by vás mohlo zajímat, jak jsou pšeničné klíčky užitečné z hlediska výživy:

1. Klíčky obsahují více enzymů než ovoce a zelenina. Funkce enzymů jsou rozsáhlé. Jsou nezbytné pro trávení a asimilaci potravy, normální funkci mozku, výživu a opravu buněk.
2. Během klíčení se bílkoviny obsažené v pšeničných zrnech rozkládají na aminokyseliny. Tuky se přeměňují na zdravější mastné kyseliny. Cukr se přeměňuje na m altózu, která je snáze stravitelná, proto je produkt doporučen pro diabetiky.
3. Klíčky jsou bohaté na vlákninu, rozpustnou i nerozpustnou. První podporuje odstranění špatného cholesterolu a druhý váže a odstraňuje toxiny a toxiny.
4. Alkalinizace organismu je další užitečnou vlastností pšeničných klíčků. Tato antioxidační vlastnost produktu pomáhá předcházet rozvoji rakoviny.

Pšenicehubnoucí klíčky

Problém s nadváhou mnohé vzrušuje. Zařazení pšeničných klíčků do každodenní stravy přispívá ke snížení hmotnosti za předpokladu, že je omezeno používání některých potravin. Chcete-li dosáhnout hmatatelného efektu, odstraňte z jídelníčku muffiny, smažená a tučná jídla, cukrovinky.

Jak již bylo zmíněno dříve, „živá strava“normalizuje metabolismus, zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu a čistí nahromaděné toxiny. Tělo se obecně stává zdravějším a následně se váha vrací do normálu.

Kontraindikace

Škody může způsobit naklíčená pšenice, pokud si koupíte nekvalitní suroviny. Často je obilí ošetřeno chemikáliemi, případně může být kontaminováno chorobami, které přenášejí hlodavci při skladování. Takové obilí se samozřejmě jíst nedá. Pro kvalitní obiloviny jděte do lékárny nebo do sekce zdravé výživy v supermarketu.

U některých onemocnění je kontraindikováno použití naklíčených zrn pšenice. Před použitím si přečtěte seznam těchto onemocnění:

• žaludeční a duodenální vřed;
• nesnášenlivost lepku nebo celiakie;
• používejte opatrně u chronických onemocnění gastrointestinálního traktu.

Děti do 12 let by se měly vyvarovat konzumace klíčků.

Prvních pár dní po začátku kurzu si tělo na nový produkt zvykne. Proto jsou možná některá onemocnění:

• závratě;
• bolest hlavy;
• nevolnost:
• průjem;
• tvorba plynu.

Pokud příznaky přetrvávají po 2–3 dnech, přestaňte klíčky užívat.

Jak naklíčit pšenici doma

Inspirujete se prospěšnými vlastnostmi produktu a nemáte žádné kontraindikace k jeho použití? Pak je čas naučit se, jak si doma naklíčit pšenici. Naklíčené zrno se připravuje několika způsoby. Nejoblíbenější možností je:

1. Nejprve musíte oddělit dobrá zrna od těch špatných. Tmavé, ne celé exempláře, neváhejte je poslat do odpadkového koše.
2. Umístěte zbývající zrna do velké nádoby a přidejte vodu. Odstraňte také plovoucí zrna, protože nemají žádnou hodnotu a nebudou klíčit. Poté zrna dobře opláchněte pod tekoucí vodou a nakonec opláchněte převařenou vodou.
3. Promytá zrna rozložte na talířek, zalijte trochou filtrované vody tak, aby vrchní vrstva nebyla zcela ponořena ve vodě. Snažte se, aby vrstva nebyla větší než 2 cm.
4. Vršek s několikrát přeloženou gázou. Můžete také přikrýt talířem, stačí nechat malý otvor pro vzduch.
5. Dejte na teplé místo na 1, 5-2 dny. Během této doby se ujistěte, že zrna nevyschla, a pravidelně přidávejte vodu.
6. Naklíčená pšenice bude hotová, až se vylíhnou bílé klíčky. Pro dosažení maximálního účinku léčivého produktu by klíčky neměly přesáhnout 2 mm.

Snažte se nenalít příliš mnohovoda během klíčení. Zrna by měla být v teplém vlhkém prostředí, ale pokud je vody příliš, začnou se kazit nebo neklíčit. Abyste tomu zabránili, existuje další způsob, jak vyrobit naklíčenou pšenici:

1. Po roztřídění a umytí produkt vložte do sklenice (půllitrové nebo litrové).
2. Nalijte do sklenice trochu čisté vody a slijte ji, aby zrna zůstala na dně a stěnách nádoby.
3. Postavte sklenici dnem vzhůru na talířek a celou strukturu umístěte kamkoli při pokojové teplotě (21-22 °C).

Při této metodě je klíčení pšenice intenzivnější a nehrozí hniloba zrna.

Jak skladovat naklíčenou pšenici

Abyste produkt plně využili, je lepší jej použít ihned, když jsou klíčky hotové. Při dlouhodobém skladování a tím spíše při tepelné úpravě nebo mrazení se všechny užitné vlastnosti ztrácejí. Proto se doporučuje neskladovat naklíčenou pšenici k jídlu déle než jeden den. A po tuto dobu umístěte zrna do nádoby nebo sklenice s víkem a vložte ji do chladničky.

Jak jíst klíčky

Musíte začít zavádět naklíčená zrna pšenice do jídelníčku postupně. Začněte s 1 čajovou lžičkou denně a postupně množství zvyšujte. Doporučuje se sníst 50 až 100 g „živé potravy“denně, přičemž toto množství rozdělte na několik částí.

První dávka musí být podána ráno před snídaní nebo jako snídaně. V tomto případě bude těloživin a energie na celý den. Kromě toho jsou klíčky považovány za poměrně těžko stravitelné jídlo, takže večer, a ještě více v noci, se nedoporučuje je jíst.

Naklíčenou pšenici je důležité důkladně a dlouho žvýkat, aby mléko vyniklo ze zrn. Tím je zajištěno, že tělo vstřebá všechny prospěšné látky. Pokud máte problémy se zuby nebo prostě nemůžete jídlo delší dobu žvýkat, použijte mixér.

Klíčky lze použít jako samostatné jídlo nebo je lze přidat do salátů, cereálií, smoothies. Pokud se suší a melou, pak se z takové mouky dají dělat koláče, palačinky a dokonce i chleba. Jen mějte na paměti, že při zahřátí nad 40 °C produkt ztratí většinu svých prospěšných vlastností.

Toto jsou obecná doporučení, ale jak použít naklíčenou pšenici do různých pokrmů, budeme zvažovat dále:

1. Pro přípravu želé je třeba naplnit zrna prošlá mlýnkem na maso vodou. Dejte směs na oheň, přiveďte k varu a vařte 2-3 minuty. Nechte půl hodiny louhovat, poté sceďte.
2. Pro přípravu mléka se klíčky zalijí filtrovanou vodou v poměru 1:4. Přidejte sušené ovoce a ořechy podle chuti a rozdrťte v mixéru.
3. Zdravé cukroví se vyrábí z klíčků, sušeného ovoce a ořechů. Všechny ingredience musí být mleté v mlýnku na maso. Ze vzniklého těsta tvoříme lehce zploštělé kuličky a klademe na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě asi 15 minut na 180°C.

Pokud se chcete dozvědět více o tom, jak užívat naklíčenou pšenici a jak ji kombinovat s jinými potravinami, zde je několik dalších receptů.

Recept na zeleninový salát z naklíčené pšenice

Tento vitamínový salát je nejen chutný a zdravý, ale také velmi výživný. Mohou snadno nahradit oběd. K přípravě salátu budete potřebovat:

• pšeničná tráva – 2–3 polévkové lžíce;
• okurka - 2-3 ks. střední velikost;
• paprika - 1-2 ks.;
• avokádo – 1 kus;
• petržel - 1 svazek;
• citronová šťáva – 1 polévková lžíce;
• olivový nebo jiný oblíbený olej, nejlépe nerafinovaný - 1 polévková lžíce;
• sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Nakrájejte okurku na kolečka a poté každé kolečko rozdělte na 4 části.
2. Bulharský pepř nakrájený na kostičky.
3. V šálku smíchejte nakrájenou zeleninu s pšeničnými klíčky.
4. Poté připravte omáčku. Čistíme a zbavujeme pecek avokáda.
5. Do mixéru dejte trochu drceného avokáda, bylinky, citronovou šťávu, olej a sůl.
6. Rozemlejte do hladka. Oblékání salátu.

Recept na salát z klíčků

Tento jednoduchý vitamínový salát je ideální k snídani. Budete potřebovat:

• pšeničné klíčky – 1–2 polévkové lžíce;
• jablko - 1 kus;
• švestky - 7-9 kusů;
• voda – 1 sklenice.

Švestky by měly být namočené na několik hodin, nejlépe přes noc. RánoSlijte vodu a odstraňte kosti, pokud existují. Sušené švestky nakrájejte nebo nasekejte v mixéru. Jablko nastrouhejte na středním struhadle. V misce smíchejte klíčky, jablko a sušené švestky. Hotový salát můžeme pokapat citronovou šťávou.

Recenze o použití pšeničných klíčků

Jak se říká, všechno nové je dobře zapomenuté staré. To platí i pro klíčení zrna. Návštěvníci tematických fór ve svých recenzích uvádějí, že jejich matky a babičky vařily klíčky doma a používaly je jako zdroj vitamínů.

Moderní zdravé hospodyňky si oblíbily i šťavnaté sladké klíčky. Chcete-li pocítit hmatatelný léčivý účinek, doporučují používat naklíčená zrna po dlouhou dobu a pravidelně. A někteří říkají, že po několika dnech užívání cítí nával síly a lehkosti v žaludku.

Jak používat naklíčenou pšenici, si každý zastánce zdravého životního stylu rozhodne sám. Někdo ho nejraději sní jen tak nebo osladí trochou medu. Někdo připravuje zdravé smoothie nebo saláty. Ale ať už zvolíte jakoukoli metodu, hlavní věcí je mít z toho prospěch a užít si ho.

Ano, budete muset doma naklíčit pšenici. A jak naklíčená zrna ovlivní zdraví a vzhled, bude možné zjistit až po několika týdnech přijetí. Koneckonců, na rozdíl od syntetických vitamínových komplexů, přírodní prostředky vždy vydrží déle, ale jsou účinnější. A nemají žádné vedlejší účinky.

Pokud hledáte posilovač těla, vyzkoušejteklíčit pšenici nebo jiná zrna. Možná vám tento rozpočtový prostředek pomůže vyřešit vaše zdravotní problémy.