Živý naklíčený chléb: recept a užitečné vlastnosti. Jak klíčit pšenici doma pro jídlo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Lidé velmi často nazývají naklíčená pšeničná zrna živou potravou. Má jedinečné a bohaté složení a také užitečné vlastnosti. Mnoho lidí kvůli tomu upřednostňuje naklíčený pšeničný chléb místo tradičního bílého pečiva. Ne každý však umí upéct živý chléb doma.

Chemické složení

Obrovský přínos naklíčené pšenice pro lidský organismus spočívá v jejím léčivém chemickém složení.

Výživné obsahuje:

• vitamíny: kyselina askorbová, tokoferol, niacin, thiamin, riboflavin, kyselina pantotenová a listová;
• makro a mikroprvky: draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo, selen, zinek, mangan, měď a sodík;
• proteiny;
• tuky;
• sacharidy;
• vláknina.

Kalorický obsah naklíčené pšenice na 100 g je 200 kcal.

Výhody produktu

Soudě podle četných recenzí, zrno naklíčené pšenicemá následující užitečné vlastnosti:

1. Zrychluje metabolismus.
2. Normalizuje činnost gastrointestinálního traktu.
3. Léčí kožní onemocnění (psoriáza, dermatitida a další).
4. Čistí krevní cévy.
5. Snižuje vysokou hladinu cukru v krvi.
6. Obohacuje tělo o chybějící léčivé látky.
7. Snižuje riziko onkologických patologií.
8. Pomáhá při anémii.
9. Podporuje efektivní hubnutí.

Kromě toho je vyváženým produktem tonikum a celkové tonikum. Poté, co začnete jíst živý naklíčený chléb, zaznamenáte výrazné zlepšení vlasů, nehtů a pokožky obličeje.

Jaké nemoci mohou bylinky léčit?

Rostlinné suroviny nepochybně nemohou fungovat jako lék. Je to pouze doplněk k hlavní léčbě. Výrobek se také používá k preventivním účelům, stejně jako u jiných onemocnění:

1. Narušení nervového systému: dlouhotrvající deprese, stres, chronická nespavost. Konzumace klíčkového chleba pomáhá tyto problémy zmírnit.
2. Vyčerpání a období po nemoci. Rostlinné suroviny bojují proti různým zánětlivým procesům a infekcím. Abyste se vyrovnali s těmito neduhy, můžete v zimě pít šťávu z pšeničné trávy.
3. Snížené sexuální libido a funkce reprodukčního systému. Tyto problémy se vyskytují jak u mužů, tak u žen. chleba z pšeničných klíčkůpomáhá vyrovnat se s těmito neduhy.
4. Vysoká hladina cholesterolu v krvi. Léčivá zrna obsahují nepostradatelnou látku – hořčík. Je to on, kdo pomáhá odstraňovat cholesterol z těla a snižovat krevní tlak.
5. Patologie gastrointestinálního traktu. Vláknina, která je součástí chemického složení pšeničných klíčků, pomáhá zmírnit stav pacienta při onemocněních, jako je zánět žaludku, kolitida, žaludeční vředy a zácpa. Prospěšná látka navíc účinně čistí střeva, odstraňuje z těla škodlivé toxiny, radionuklidy.
6. Diabetes. V klíčcích rostliny není žádný cukr. Proto je pro lidi, kteří trpí různými typy cukrovky, bezpečné konzumovat rostlinný chléb.
7. Porušení funkce zrakových orgánů. Mnoho lékařů radí svým pacientům, aby jako doplňkovou léčbu jedli chléb vyrobený z pšeničných klíčků. Po několika měsících lze zaznamenat výrazné zlepšení vidění. V tom však pomáhají i speciální cviky, které za 12 měsíců zvyšují zrakové funkce.
8. Onkologická onemocnění. Pšeničná semena jsou považována za účinná jako preventivní opatření proti rakovinnému bujení.

Jak vařit?

Existuje mnoho různých receptů na naklíčenou pšenici. Mezi odborníky na výživu a sportovci je ale nejoblíbenější chléb, kterému se říká živý. Často ji používají lidé, kteří jsou v procesu hubnutí, stejně jako ti, kteří trpí cukrovkou a srdečními chorobami.

K upečení živého chleba budete absolutně potřebovatmálo ingrediencí. Musíte si připravit:

• mouka – 160 g;
• filtrovaná voda – 260 ml;
• kynuté těsto - 2 velké lžíce;
• rostlinný olej – 1 polévková lžíce;
• naklíčená pšenice – 8 velkých lžic;
• sůl – 1/3 malé lžičky;
• cukr – 1 lžička.

Vaření živého chleba:

1. Nasypte mouku do hluboké mísy a smíchejte ji s vodou.
2. Míchejte směs do hladka.
3. Přikryjte nádobu ručníkem a dejte ji na teplé místo.
4. Domácí kynuté těsto by mělo vykynout za 2–3 dny.
5. Rozemlejte zrna zdravého produktu pomocí mixéru nebo mlýnku na maso, abyste získali mouku.
6. Do naklíčené pšeničné mouky přidejte sůl, cukr, rostlinný olej, kvásek a zbývající vodu.
7. Všechny ingredience důkladně promíchejte a zakryjte hutnou hmotou.
8. Hotové těsto nechte 7 nebo 8 hodin louhovat.
9. Poté vymažte zapékací mísu rostlinným olejem a nalijte do ní těsto.
10. Doporučujeme urovnat těsto navrch speciální stěrkou.
11. Péct živý chléb by měl mít teplotu 180 stupňů. Proces trvá asi 60 minut.

Mohu jíst živý chléb během těhotenství?

Pokud žena nemá žádné zdravotní problémy a kontraindikace, pak je konzumace tohoto produktu velmi užitečná. Je nízkokalorický a také zásobárnou minerálních sloučenin a vitamínů. Zpravidla během březosti samicetělo prochází hmatatelnými změnami: pokles síly a imunity, otoky, nadváha a další.

Pšeničná tráva je bohatá na kyselinu listovou, která je často předepisována gynekologem během prvního trimestru. Pokud budete pravidelně jíst živý chléb z naklíčených pšeničných klíčků, můžete se vyhnout vysokému riziku různých patologií v období nitroděložního vývoje plodu.

Po narození dítěte lze jíst i chléb z pšeničných klíčků. Přispívá ke zvýšení laktace a posílení imunity. V tomto případě je nejlepší čas vzít si produkt ráno.

Vitaminizovaný produkt na hubnutí

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií z pšeničných klíčků se z nich připravuje mnoho dietních pokrmů. Živý chléb je v tomto případě ideální pro ty, kteří chtějí zhubnout. Všem oblíbený máslový chléb stačí jednoduše nahradit produktem z naklíčené pšenice a také se doporučuje sledovat množství zkonzumovaného jídla, vody a pohybu.

Hlavní výhodou přípravku je pročištění trávicího traktu, odstranění toxinů a škodlivých látek z těla a zrychlení metabolismu. Všechny tyto vlastnosti jsou důležité pro správné fungování celého organismu, trávení, přeměnu přijímaných látek na energii, nikoli tělesný tuk. Navíc zdravý chléb pomůže člověku zmírnit chuť k jídlu a zlepšit činnost žaludku.

Jak si doma naklíčit pšenici na jídlo?

PředtímChcete-li uvařit lahodný a nízkokalorický chléb, musíte pšenici správně naklíčit. Můžete to udělat i doma. Je nutné zakoupit zrna, ze kterých se následně objeví klíčky. Semena koupíte v lékárně. Pro klíčení pšenice budete potřebovat následující položky:

• semena rostlin v libovolném množství;
• plochý talíř;
• hustá gáza nebo látka;
• filtrovaná voda – 1 l.

Jak si doma naklíčit pšenici na jídlo?

1. Semínka opláchněte studenou vodou, odstraňte zbytečné zbytky, poškozená semena a položte je ve vrstvách do skleněné nádoby.
2. Úplně naplňte zrna teplou vodou.
3. Uzavřete rostlinné suroviny hustou gázou nebo látkou. Nechte přes noc vyluhovat.
4. Semínka další den znovu opláchněte.
5. Položte vlhkou gázu na talíř a vložte sem semena.
6. Umístěte nádobí na místo, kde dopadá nepřímé sluneční světlo.
7. Za 5 dní se objeví první klíčky.

Aby se klíčky nezamotávaly do gázových vláken, můžete na dno talíře položit bavlněnou látku.

Často se k dezinfekci semen používá trocha manganistanu draselného. Také pro stejné účely používám vodu napuštěnou křemíkem a šungitem. To vše je třeba udělat, aby semínka nezačala plesnivět a nepáchnout.

Pro proces klíčení lze použít železný tác. Ale na výrobu chleba bude stačit jeden talířek.

Jak skladovat naklíčenou pšenici?

Komuaby se předešlo nežádoucím následkům pro tělo, je nutné pšeničné klíčky správně skladovat. Nejprve byste měli vědět, že produkt nelze skladovat po dlouhou dobu. Rostlinné suroviny je nutné uchovávat pouze v lednici, jinak silněji klíčí. V této podobě se produkt nedoporučuje konzumovat a bude muset být vyhozen.

Aby se klíčky co nejdéle nezkazily, lze je zalít citronovou šťávou nebo přírodním medem. Klíčky a živý chléb z nich vyrobený byste však neměli skladovat déle než 1 den.

Jakou škodu může způsobit tělu?

Jak již bylo uvedeno, pšeničné klíčky pomáhají zlepšovat lidské zdraví. Ale v některých případech mohou poškodit tělo. Rostlinná embrya by neměli konzumovat ti, kteří trpí:

• chronická onemocnění trávicího traktu;
• průjem;
• celiakie (nesnášenlivost lepku).

Tento produkt se nedoporučuje pro děti mladší 12 let.

Děti starší 12 let by neměly náhle zavádět pšeničné klíčky do svého jídelníčku. Nejprve je nutné dát dítěti čtvrt malé lžičky produktu. Poté lze množství zvýšit.

Doslova každý člověk na začátku užívání rostlinných surovin může mít problémy se zažíváním. Jedná se o nežádoucí reakci těla na nový produkt.

Důležité: pokud tyto příznaky po určité době nezmizí, měli byste přestat používat pšeničné klíčky.

Vlastnosti naklíčeného pšeničného chleba

Živý chléb má jinévýhody:

1. Při přípravě zdravého produktu se nepoužívají žádné droždí.
2. Chléb má úžasnou vůni, chuť a je lehce stravitelný.
3. Výživné jídlo zachovává všechny živiny během procesu vaření.
4. Chléb se vyrábí z čerstvě namletých zrn.
5. Při vaření se nepoužívá jedlá soda ani prášek do pečiva.
6. Do produktu se často přidávají přírodní přísady (včelí med, mořská sůl, citronová šťáva a dokonce i bylinky).