Detní zeleninový salát: ingredience, recept s popisem, funkce vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Zelenina je nepostradatelnou součástí lidské stravy. Obsahují nejen vitamíny, které přispívají k normalizaci těla, ale také hodně vlákniny, která pomáhá zbavit se toxinů a toxinů. Proto se úspěšně používají k přípravě chutných a zdravých nízkokalorických pokrmů, které zajímají zejména ty, kteří se snaží zbavit se pár kilo navíc. Dnešní materiál představuje jednoduché recepty na dietní zeleninové saláty.

Se zelím a mrkví

Tento lehký, nízkokalorický salát má extrémně primitivní složení a ingredience v jeho složení lze volně zakoupit v kteroukoli roční dobu. K jeho výrobě ve vlastní kuchyni budete určitě potřebovat:

• 300 g syrového bílého zelí.
• 60 ml libovolnérostlinný olej.
• ½ citron.
• 2 mrkve a 2 jablka každý.
• Kuchyňská sůl a bylinky.

Příprava tohoto zeleninového dietního salátu nevyžaduje žádné speciální kulinářské dovednosti. Zelí opatrně zbavíme horních listů, opláchneme a nakrájíme na tenké proužky. Poté se doplní mrkvovými hoblinami a nastrouhanými jablky. To vše osolíme, posypeme nasekanými bylinkami, dochutíme rostlinným olejem a zalijeme citronovou šťávou. Před podáváním musí být hotový salát vyluhován v lednici.

S okurkou a ředkvičkou

Tento letní zeleninový dietní salát má relativně nízkou energetickou hodnotu, takže harmonicky zapadne do jídelníčku hubnoucích slečen. A protože obsahuje ořechy, může dobře nahradit oběd. Abyste si ho vyrobili sami, budete potřebovat:

• 2 ředkvičky.
• 1 malá okurka.
• 1 řapíkatý celer.
• 4 vlašské ořechy.
• Kuchyňská sůl, jakákoli bylinka a olivový olej (nebo přírodní jogurt).

Vybraná zelenina je očištěna od všeho nepotřebného, umytá, krásně nakrájená a propojená jedna s druhou. Poté se doplní solí, nasekanými bylinkami a nasekanými ořechy. To vše dochutíme jogurtem nebo olivovým olejem, zamícháme a podáváme.

S řepou a mrkví

Ti, kteří nejen sní o štíhlé postavě, ale také dělají vše pro to, aby dosáhli svého cíle, by měliPodívejte se na další snadný recept. Zeleninový dietní salát na hubnutí, lépe známý jako „Štětec“, pomáhá nejen v boji s přebytečnými kilogramy, ale také pomáhá obnovit střevní mikroflóru. K výrobě doma budete potřebovat:

• 75g mrkve.
• 320 g řepy a zelí každý.
• Sůl, jakékoli čerstvé bylinky, citronová šťáva a rostlinný olej.

Omyté zelí se nakrájí na tenké nudličky a poté se doplní nastrouhanou řepou a mrkví. To vše se osolí, posype nasekanými bylinkami, pokape citronovou šťávou a zalije rostlinným olejem. Hotový salát pečlivě promícháme a podáváme.

S česnekem a červenou řepou

Tento dietní zeleninový salát působí svým složením močopudně a pomáhá odstraňovat přebytečné tekutiny. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 320g řepy.
• 80 g mrkve.
• 1 stroužek česneku.
• 1 hrst rozinek.
• Sůl, voda, pepř a přírodní jogurt.

Pečlivě umytou řepu uvaříme do měkka, oloupeme, nakrájíme na úhledné kostičky a nasypeme do velké mísy. Posílají se tam i drcený česnek, dušené rozinky a syrová nastrouhaná mrkev. To vše opepříme, osolíme, okořeníme jogurtem a jemně promícháme.

S květákem

Tato nízkokalorická plodina je perfektní dietní jídlo. V jeho složení je nejen dostatečné množství drsnostivlákninu, ale také kyselinu, která brání přeměně sacharidů na tuk. Na přípravu jednoduchého zeleninového dietního salátu budete určitě potřebovat:

• 500 g čerstvého květáku.
• 20 g vinného octa.
• 2 stroužky česneku.
• 1 lžička semena koriandru.
• ½ šálku vlašských ořechů.
• Sůl, voda a koření.

Omyté zelí se ponoří na deset minut do osolené vroucí vody, poté se ochladí, roztřídí na květenství a pošle do misky. Přidávají se tam také nasekané ořechy, drcený česnek a semínka koriandru. To vše okořeníme, pokapeme vinným octem a zamícháme.

S mrkví

Tento jasně oranžový kořen obsahuje kyselinu tartronovou, která zabraňuje přeměně sacharidů na tuk, a vlákninu, která vás zasytí. Proto zeleninové dietní saláty, mezi které patří mrkev, pomáhají zbavit se nadváhy a očistit tělo od toxinů. K vaření jednoho z nich budete potřebovat:

• 1 stroužek česneku.
• 1 ořech.
• 75g mrkve.
• 20 ml olivového oleje.

Oloupaná a omytá mrkev se zpracuje na struhadle a poté se doplní prolisovaným česnekem a nasekanými ořechy. To vše je ochuceno olivovým olejem a jemně promícháno.

S rajčaty a celerem

Jednoduchý zeleninový dietní salát, jehož recept bude mít jistě v osobní sbírce každá hubnoucí slečna, pomáhá normalizovat metabolismus a zlepšovat činnost trávicího traktusystémy. A k němu přidaný tvaroh zažene hlad na dlouhou dobu a vyrovná nedostatek mnoha cenných stopových prvků. K vytvoření vlastního budete potřebovat:

• 35g řapíkatého celeru.
• 30 ml olivového oleje.
• 5 g balzamikového octa.
• 150 g tvarohu.
• 4 cherry rajčata.
• 1 okurka.
• Koření a bylinky.

Omytá zelenina se nakrájí na krásné plátky a spojí dohromady. Poté se k nim přidávají koření a bylinky. To vše zakápneme balzamikovým octem, polijeme olivovým olejem a dochutíme tvarohem. Před konzumací je umístěn na krátkou dobu do chladničky.

S mořskými řasami

Řasa má jedinečné chemické složení a slouží jako vynikající zdroj jódu, nezbytného pro normální metabolismus. Lidé, kteří mají nedostatek tohoto prvku v těle, začnou rychle přibírat na váze. Do jídelníčku proto potřebují zařadit zeleninový dietní salát, o jehož receptu pojednáváme níže. K hraní budete potřebovat:

• 420 g konzervovaných fazolí.
• 75 ml sójové omáčky.
• 50ml olivového oleje.
• 2 stroužky česneku.
• 1 plechovka mořských řas.
• 100 g okurek a sladké papriky.
• 75 g cibule a mrkve.

Nejprve se musíte vypořádat se zeleninou. Cibuli a mrkev oloupeme, opláchneme, nakrájíme a orestujeme na olivovém oleji. Když se osmahnou, doplní se sójovou omáčkou a zahřejíještě pár minut. Poté se zelenina přemístí do hluboké misky a spojí se s fazolemi, okurkami, paprikou, drceným česnekem a chaluhou. Vše dobře promícháme a podáváme.

S kukuřicí a olivami

Mnoho lidí věří, že sladká žlutá zrna nejsou vhodná pro dietní výživu. Ve skutečnosti to není tak úplně pravda, protože mají relativně nízký obsah kalorií a zabraňují tvorbě otoků, snižují hladinu cholesterolu a normalizují metabolismus. K přípravě lahodného zeleninového dietního salátu budete potřebovat:

• 600 g konzervované kukuřice.
• 200 g řapíkatého celeru.
• 55 g oliv.
• 12g medu.
• 7g hořčice.
• 45 ml vinného octa.
• 70ml zásob.
• 85 ml olivového oleje.
• 1 stroužek česneku.
• Sůl, salát a bylinky.

Celer se nakrájí na tenké proužky a spojí se s půlkami oliv. To vše je doplněno nasekanými bylinkami, natrhanými listy salátu, kukuřičnými zrny a česnekem. V další fázi se obsah nádoby zalije omáčkou z vývaru, olivového oleje, hořčice, vinného octa, medu a soli a jemně se promíchá.

S rajčaty a zelím

Fanoušci šťavnatého nízkokalorického jídla by měli vzít na vědomí další jednoduchý recept. Fotka dietního zeleninového salátu, který pomáhá pročistit tělo a normalizovat metabolické procesy, bude zveřejněna o něco níže, ale pojďme se zatím zabývat jeho složením. K jeho přípravě ve vaší kuchyni budete potřebovat:

• 300 gbílé zelí.
• 50 g hlávkového salátu.
• 3 rajčata.
• 2 řapíkatý celer.
• 1 okurka.
• 5 polévkových lžic. l. rostlinný olej.
• Sůl, citronová šťáva, pepř a bylinky.

Zelí se zbaví vrchních listů, opláchne, nakrájí na tenké nudličky, nasype do mísy a prohněte se rukama, aby nastartovalo šťávu. Poté se k ní přidají nakrájené listy salátu, nakrájená zelenina a krásně nakrájená zelenina. To vše osolené, opepřené, pokapané citronovou šťávou a ochucené rostlinným olejem.

S celerem a mrkví

Tento pestrý zeleninový dietní salát na hubnutí má příjemnou chuť a relativně nízkou energetickou hodnotu. Citronová šťáva, která je v ní přítomná, jí dodává mírnou kyselost a díky ořechům je výživnější. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 100 g kešu ořechů.
• 3 velké mrkve.
• 3 řapíkatý celer.
• 1, 5 polévkové lžíce. l. citronová šťáva.
• 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej.
• Sůl a lněná semínka.

Oloupanou a omytou mrkev zpracujeme na struhadle a spojíme s nakrájeným celerem. To vše je doplněno nasekanými ořechy a semínky a následně osolené, přelité citronovou šťávou a dochucené rostlinným olejem.

Se zelenými fazolkami

Tento recept na lahodný zeleninový dietní salát rozhodně zapadne do jídelníčku vyznavačů zdravé výživy, kteří si hlídají svou váhu. Chcete-li to zopakovat ve vlastní kuchyni, budete potřebovat:

• 350 g zelených fazolek.
• 250 g mrkve.
• 1 polévková lžíce l. vinný ocet.
• 1 sladká paprika a červená cibule.
• 2 polévkové lžíce každý l. olivový olej a rajčatová omáčka.
• Sůl, voda a koření.

Omyté a nakrájené fazole spaříme v osolené vroucí vodě a vyhodíme do cedníku. Poté se zalije ledovou vodou, vysuší a nalije do hluboké misky. Posílají se tam také půlkroužky cibule, nakrájená mrkev a brčka sladké papriky. To vše osolené, okořeněné a dochucené směsí rajčatové omáčky, vinného octa a rostlinného oleje.

S rajčaty a avokádem

Znalci různé exotiky doporučují věnovat pozornost velmi zajímavému receptu na zeleninový dietní salát. Fotografie samotného pokrmu bude uvedena níže a nyní zjistíme, co je potřeba pro jeho přípravu. Tentokrát budete potřebovat:

• 6 rajčat.
• 1 okurka a 1 avokádo každá.
• 1 polévková lžíce každý l. jablečný ocet a olivový olej.
• Sůl a bylinky.

Avokádo se pečlivě oloupe a vypeckuje, poté se nakrájí na krásné kousky a spojí se s plátky rajčat. To vše je doplněno okurkami a nasekanými bylinkami. V konečné fázi je hotový salát osolený a ochucený směsí jablečného octa a olivového oleje.

S čínským zelím a fetou

Tento barevný letní salát má příjemnou chuť a bude důstojnou ozdobou každé hostiny. Vařit to pro sebe a svou rodinu, vypovinné:

• 250 g čínského zelí.
• 150 g feta.
• 1 chilli lusk.
• ½ plechovky oliv.
• 200 g okurek a rajčat.
• Sůl a rostlinný olej.

Tento dietní zeleninový kapustový salát je připraven za pár minut. Okurky a rajčata zbavíme všeho nepotřebného, opláchneme, krásně nakrájíme a nasypeme do velké mísy. Posílají se tam i natrhané listy zelí, kolečka oliv a kostky fety. To vše se osolí a jemně promíchá. V konečné fázi se obsah nádoby zalije rostlinným olejem a ihned podává.

S kuřetem

Zeleninový dietní salát, který obsahuje bílé drůbeží maso, zasytí a zároveň je nízkokalorický. K zadání do vlastního menu budete potřebovat:

• 100 g kuřecího řízku.
• 100 g ledového salátu.
• 5 cherry rajčat.
• 4 vařená křepelčí vejce.
• 1 polévková lžíce l. sýrové lupínky.
• Sůl, voda, krutony, vaječný žloutek, hořčice a citronová šťáva.

Kuře se uvaří v osolené vroucí vodě, zcela vychladne, nakrájí se a rozloží na plech vyložený salátovými listy. Navrch položíme půlky křepelčích vajec a plátky cherry rajčat. to vše je posypané sýrovými lupínky a krekry a následně ochuceno omáčkou ze žloutku, hořčice a citronové šťávy smíchané ve stejném poměru.

S červeným zelím

Obsah kalorií v dietním salátu připraveném podle níže uvedené metody je pouze 38 kcal / 100 g. Nízká energetická hodnota však nebrání tomu, aby byl velmi chutný a zdravý. K osobnímu posouzení jeho chuti budete potřebovat:

• 200 g kořenového celeru.
• 200 g červeného zelí.
• 100 g přírodního jogurtu.
• 1 jablko.
• 1 citron.
• 1 mrkev.
• Kurkuma, sladidlo a kopr.

Jablko, mrkev a celer se očistí od všeho nepotřebného, opláchnou, nakrájí a propojí. To vše je doplněno nadrobno nakrájeným zelím, kurkumou, bylinkami, citronovou šťávou a sladidlem a následně dochuceno jogurtem a rozmixováno.

S rajčaty a granátovým jablkem

Tento krásný a velmi zajímavý salát má příjemnou chuť a nízký obsah kalorií. Proto rozhodně zaujme své právoplatné místo v jídelníčku těch, kteří sní o štíhlé postavě. K vyzkoušení budete potřebovat:

• 500 g rajčat.
• 1 granátové jablko.
• 1 červená cibule.
• ½ citron.
• 1 lžička cukr.
• 2 polévkové lžíce. l. olivový olej.
• Sůl, pepř a bylinky.

Omytá rajčata nakrájíme na úhledné plátky a spojíme s půlkolečky cibule. To vše doplňují semínka z granátového jablka, nasekané bylinky a dresink složený z pepře, soli, citronové šťávy, cukru a rostlinného oleje.

S rukolou a dýní

Tento světlý, lehce nasládlý salát pomůže zpestřit obvyklou nabídku a nezanechává stopy v pase. Abyste si ho vyrobili sami, budete potřebovat:

• 200 g dýňové dužiny.
• 100 gmozzarella.
• 1 svazek rukoly.
• 1 hrst piniových oříšků.
• Sůl, koření a rostlinný olej.

Omytá a nakrájená dýně se peče půl hodiny při 180 0C. Poté se zcela vychladí a rozloží na plech vyložený natrhanou rukolou. To vše posypané piniovými oříšky a nakrájenou mozzarellou, osolené, opepřené a ochucené rostlinným olejem.

S artyčokem

Tento neobvyklý a neuvěřitelně zdravý salát určitě osloví každého, kdo se rád stravuje chutně, ale počítá každou zkonzumovanou kalorii. Abyste je dopřáli svým blízkým, kteří bojují s kily navíc, budete potřebovat:

• 70g artyčoků.
• 25g celeru.
• 15 g salátu.
• ¼ citron.
• 40 g rajčat a jablek.
• Sůl, voda a rostlinný olej.

Artyčoky spaříme v osolené vroucí vodě, nakrájíme a spojíme s nakrájeným celerem. To vše je doplněno plátky jablek, plátky rajčat, nakrájeným salátem a citronovou šťávou. V konečné fázi se hotový salát nalije rostlinným olejem a jemně promíchá.

S kedlubnami

Toto málo známé, ale velmi zdravé zelí má nízký obsah kalorií a lze jej zařadit do dietního jídelníčku. K přípravě jednoho ze salátů s přídavkem této zeleniny budete potřebovat:

• 120 g kedlubny.
• 120g řepy.
• 120g mrkve.
• Rostlinný olej, med a bylinky.

Salát musíte začít vařit se zpracováním zeleniny. Uklízejí seopláchnuté, třené na struhadle a navzájem spojené. Vzniklou směs posypeme nasekanými bylinkami a zalijeme zálivkou z medu a rostlinného oleje.

S mrkví a křenem

Tento dietní salát z vařené zeleniny má příjemnou, středně pikantní chuť a milovníci pikantního jídla si ho jistě zapamatují. Abyste si ho vyrobili sami, budete potřebovat:

• 2 mrkve.
• 2 řepy.
• 1 vodnice.
• Zeleň, strouhaný křen a voda.

Zelenina je důkladně omyta od ulpělých nečistot, uvařena ve svých uniformách, zcela ochlazena, oloupána, nakrájena a vzájemně spojena. Vzniklou směs posypeme nasekanými bylinkami a dochutíme strouhaným křenem.

S rajčaty a cibulí

Tento chutný zeleninový salát je velmi chutný a šťavnatý. Česnek v něm obsažený mu dodává mírnou ostrost a přísada ve formě suluguni mu dodává jedinečné aroma. K výrobě doma budete potřebovat:

• 500 g rajčat.
• 360 g suluguni.
• 2 malé cibule.
• 4 stroužky česneku.
• Sůl a rostlinný olej.

Pečlivě omytá rajčata nakrájíme na malé plátky a nasypeme do hluboké mísy. Posílají se k němu i nastrouhané suluguni, prolisovaný česnek a nakrájená cibule. To vše se přidá, zalije rostlinným olejem a jemně promíchá.