Palacinový dort s kuřecím masem a houbami: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Existuje taková kategorie jídel, jako jsou svačinové dorty. Nejsou sladké, často s masovou nebo rybí náplní, ale mají krásný vzhled. Za to dostali své jméno. Palačinkový dort s kuřecím masem a houbami je jen jedním z nich. Připravují ho podle různých receptur, na základě svých chuťových preferencí. Někdy doplněné vrstvou sýra, někdy houbami. Existují také teplé druhy občerstvení a studené, které jsou nasáklé všemi šťávami.

Recept na jednoduché palačinky

Základem takových dortů jsou palačinky. Abyste je mohli uvařit, musíte si vzít:

• dvě vejce;
• sklenice mléka;
• 1, 5 šálků mouky;
• jedna lžíce másla;
• třetí lžička soli;
• půl lžíce cukru;
• zelenina nebo máslo na smažení.

Nejprve rozklepněte vejce do misky, přidejte cukr a sůl a důkladně promíchejte. Vsypte prosátou mouku. Uhněteme těsto. Zalijeme mlékem – mělo by mít pokojovou teplotu. Rozpusťte máslo a přidejte do těsta. Pomocí šlehače nakonec uhněteme těsto.

Pánev je namazaná olejem, zahřátá. Palačinky se pečou.

Nádivka do dortu

Pro tento typ náplně se používá mleté kuřecí maso. Můžete si koupit hotové nebo si vyrobit vlastní. Na tento recept na kuřecí a houbové palačinky si musíte připravit:

• 600 gramů mletého masa;
• cibulová hlava;
• deset středních hub;
• 70 gramů tvrdého sýra;
• vrchovatá lžíce zakysané smetany;
• sůl a pepř podle chuti.

Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Hlavu cibule oloupeme, nakrájíme nadrobno. Restujeme do změknutí. Houby jsou nakrájeny na plátky, pár lze nechat na ozdobu. Přidejte k cibuli, počkejte, až zhnědne. Poté přidáme mleté maso. Smažte za míchání, dokud nezměknou.

Přidejte koření a asi půl lžíce zakysané smetany. Vařte ještě pár minut. Poté ingredience sejměte ze sporáku. Začnou sbírat palačinkový dort s kuřecím masem, houbami a sýrem.

Nejprve si vezměte zapékací misku, opatrně ji vymažte olejem. Rozložte palačinku, na ni - náplň. Dělejte to, dokud náplň nedojde. Poslední palačinka je potřená zbytky zakysané smetany, posypaná sýrem. Ozdobte plátky zbytkuhouby.

Palačinkový dort s kuřecím masem a houbami pošlete do trouby na dvacet minut, mírně vychladněte. Toto občerstvení se podává teplé.

Studený předkrm: lahodný a rychlý

Podle stejného receptu můžete udělat palačinky. Pro plnění vezměte:

• 600 gramů žampionů a kuřecího řízku;
• cibulová hlava;
• 300 gramů zakysané smetany;
• koření podle chuti;
• banda petržele.

Kuřecí řízek uvaříme v osolené vodě. Když je hotový, zchlaďte přímo ve vývaru. Pokud chcete mít maso pikantní, můžete do vývaru přidat bobkový list nebo nové koření.

Nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme na malém množství rostlinného oleje. Přidejte plátky hub. Opečte, dokud nebude hotová. Nakrájejte filé a zeleninu. Pomocí mixéru rozdrťte všechny ingredience, přidejte zakysanou smetanu a koření. Mělo by to být krémové.

Každá palačinka je potřená nádivkou a nezapomeňte ani na strany palačinkového dortu s houbami a kuřecím masem. Odešlete na pár hodin do lednice, aby se vrstvy nasákly.

Dort se slanou náplní

Tato možnost vám umožní získat velmi originální chuť pokrmu. Na vaření si musíte vzít:

• 500 gramů žampionů a kuřecího masa;
• hotové palačinky;
• jedna střední mrkev;
• pár cibule;
• 380 gramů tučné zakysané smetany;
• lžička hořčice;
• koření podle chuti;
• rostlinný olej na smažení přísad.

Zelenina je očištěná. Poté, co je cibule jemně nakrájená. Lehce ji opečterostlinný olej, dokud nebude čirý. Mrkev nakrájíme na jemném struhadle, přidáme k cibuli, promícháme. Obě ingredience smažte do měkka, přidejte trochu soli a sundejte ze sporáku.

Houby se očistí, nakrájí na kostky nebo plátky, smaží odděleně v rostlinném oleji do měkka.

Kuře je vařené. Můžete použít jakoukoli část, ne nutně prsa. Hotové maso se oddělí od kostí, nakrájí se na nudličky.

Smíchejte hořčici se zakysanou smetanou, přidejte své oblíbené koření a koření. Skvělé jsou různé druhy paprik, sušené bylinky, můžete dát stroužek česneku propasírovaný lisem. Pikantní hořčice však často stačí.

Skládání výborného dortu

Je čas sestavit palačinkový dort s kuřecím masem a houbami. První palačinka je potřena omáčkou, na ni je položena vrstva kuřecího řízku, pokrytá palačinkou. Opět přichází vrstva omáčky a pak mrkev s cibulí. Další úroveň tvoří omáčka a houby.

Vrstvy palačinkového dortu s kuřecím masem a houbami střídáme, dokud nedojdou ingredience. Poslední palačinka se musí potřít omáčkou. Takový dort můžete ozdobit čerstvými bylinkami, nakrájenými houbami, vhodná jsou i kolečka oliv.

Před podáváním se svačinový dort odešle na hodinu do lednice, aby byl velmi jemný a nasákl se všemi omáčkami.

Svačinkové dorty mohou výrazně zpestřit jídelníček. Často jsou základem palačinky. Jako náplň se volí neslazené možnosti. Houby a kuřecí maso jsou dokonale kombinovány. Oni jsouvám umožní získat nejen chutné, ale také vydatné jídlo. Jako omáčku můžete použít zakysanou smetanu nebo majonézu. Ale v druhém případě bude koláč výživnější.