Koláče s kuřecím masem a houbami: recept krok za krokem s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Všem milovníkům lahodných domácích koláčů nabízíme recept na docela jednoduché jídlo – svěží koláče s houbami a kuřecím masem. Známá a poměrně povedená kombinace produktů v této náplni poskytuje skutečně úžasný chuťový zážitek.

Něco o jídle

K výrobě koláčů musíte vzít čerstvé droždí, vejce a mouku; na náplň budete potřebovat: kuřecí řízek, cibuli a žampiony (nebo jiné houby). Všechny součásti budoucího testu musí mít pokojovou teplotu.

Proces výroby koláčů je úžasný, zábavný a hlavně neuvěřitelně příjemný zážitek. V každé ruské rodině jsou jedním z nejoblíbenějších jídel. Kromě toho může být náplň zcela odlišná - bobule, ovoce, maso, ryby, zelí nebo brambory.

Korty se nevaří příliš často. Zejména s těstem s nimi bývá velké trápení a jejich pravidelná konzumace se na postavě neprojeví nejlépe. Proto jsou koláče považovány za nedělní nebo sváteční jídlo. Navíc čas na přípravu tohoto pokrmu vHostesky jsou k dispozici pouze o víkendech. Pokud najednou chcete koláče, abyste výrazně ušetřili čas, můžete si koupit hotové těsto, proces vaření se výrazně zkrátí.

Nádivka do koláčů - kuře s houbami

Příprava nádivky na koláče by neměl být problém. Kuřecí filet pro ně může být vařený, smažený nebo syrový a mohou být použity jakékoli houby, čerstvé i nakládané. Není nutné striktně dodržovat recept, můžete vařit z toho, co je po ruce. Malé experimenty, jako je tento, mohou vést k novému rodinnému jídlu.

Poláče s houbami a kuřecím masem se právem mohou stát oblíbeným rodinným jídlem: s trochou času (zejména pokud si koupíte hotové těsto) můžete svou rodinu nakrmit vydatným a chutným obědem nebo večeří, podávat vývar z čerstvého masa s koláči. Lze je upéct v troubě i smažit na pánvi. Může to být droždí nebo listové těsto s houbami a kuřecím masem. V případě potřeby lze do náplně přidat nakrájenou zeleninu, voňavé čerstvé bylinky a různé koření. Nabízíme zvážit některé z nejběžnějších receptů.

Korty v troubě

Zvažte lahodný recept na koláče s houbami a kuřecím masem v troubě. Doba vaření: dvě hodiny.

Seznam přísad:

• sójová omáčka (volitelné) – jedna čajová lžička;
• žampiony (nebo jakékoli jiné) – 350 gramů;
• 1 polévková lžíce lžíce cukru;
• 50 gramů másla;
• jedna žárovka;
• mouka – asi 400 gramů;
• droždí – 10 gramů;
• kuře (filé) – 500 gramů;
• mléko – 250 ml;
• pepř a sůl podle chuti.

porce: 16–18 placiček.

Metoda vaření

Podívejme se, jak vařit kuřecí a houbové koláče:

1. Kvásek je nejlepší přidat do těsta samostatně. To je nezbytné pro získání dokonalého těsta. Kvásek je nutné zalít teplým mlékem (nemělo by být horké!), přidat cukr, vše dobře promíchat a na chvíli odstavit.
2. Zatímco se droždí louhuje, musíte máslo rozpustit a zchladit. Když je kvásek hotový, musíte do něj přidat již prosátou mouku, máslo a trochu soli.
3. Poté byste měli začít hnět chutné a jemné těsto. Aby byly koláče měkké, je nesmírně důležité to s moukou nepřehánět. Když je těsto hotové, měli byste ho přikrýt ručníkem a položit ho poblíž baterie nebo na jiné teplé místo asi hodinu. Tato doba by měla stačit na přípravu náplně.
4. Na náplň musíte kuře nejprve umýt a osušit, prsa nakrájet na malé kostičky. Poté se musí smažit na rostlinném oleji, dokud se úplně neuvaří, podle chuti přidejte sůl a pepř.
5. Dále je potřeba stejným způsobem nakrájet a orestovat houby s cibulí na pánvi, dochutit. Poté přidejte houby ke kuře a dobře promíchejte.
6. Jakmile těsto zvětší svůj objem, jemusí být rozdělena na 16-18 stejných částí. Poté musíte každý kousek vyválet do dortu, doprostřed dát trochu náplně.
7. Potom okraje opatrně upevněte, aby se koláče během pečení nerozteklo.
8. Když jsou všechny koláče upečené, je čas předehřát troubu.
9. Pak musíte koláčky položit na plech vymazaný rostlinným olejem a nechat je asi 5 až 7 minut odstát. Během této doby se trouba již stihne zahřát. Výsledné produkty musíte poslat do horké trouby a upéct do zlatohněda.

koláče na pánvi

Toto je recept na smažené kuře a houbové placičky. Doba vaření tohoto jídla: hodinu a půl.

porce: 6.

K přípravě kuřecích houbových koláčů podle tohoto receptu budete potřebovat následující ingredience:

• žampiony (nebo jakékoli jiné houby) čerstvé – 300 gramů;
• rafinovaný slunečnicový olej - 100 ml;
• vařená voda – jedna sklenice;
• pšeničná mouka – šest šálků;
• mletý černý pepř - dvě špetky;
• kuřecí řízek – 200 gramů;
• suché droždí – přibližně 25 gramů;
• 1 lžíce cukru;
• 1 lžička soli;
• cibule – 1 kus.

Příprava těsta

Musíte začít vařit tyto lahodné koláče s těstem. Bude to droždí, houba:

• Zpočátku je potřeba připojit teplývoda, droždí, lžíce pšeničné mouky a lžička cukru. Poté vše dobře promíchejte, dejte na půl hodiny k baterii nebo na jiné teplé místo, aby těsto vykynulo.
• Poté do těsta přidejte jedno vejce, lžičku soli, 60 ml rostlinného oleje a malé množství prosáté mouky.
• Do směsi pomalu přidejte šest šálků mouky. Poté těsto prohněteme tak, aby se nelepilo na ruce, ale nebylo příliš těsné.
• Potom byste měli hotové těsto vložit do baterie nebo na jiné teplé místo na 45-60 minut. Během této doby by těsto mělo vykynout a zdvojnásobit svůj objem.

Příprava náplně

Zatímco kyne těsto, přistoupíme k přípravě náplně do koláčů:

1. Cibuli a houby nakrájejte na malé kostičky.
2. Kuřecí řízek dobře opláchněte a také nakrájejte na malé kostičky.
3. Pak musíte zahřát jednu nebo dvě polévkové lžíce rostlinného oleje a pět až sedm minut na něm smažit houby a cibuli.
4. Potom byste k nim měli vložit kuřecí řízek a smažit je společně asi pět až deset minut, dokud není maso zcela propečené; budoucí náplň musíte osolit a opepřit podle chuti.
5. Uvařená náplň musí vychladnout.
6. Potom musíte získat těsto a rozdělit ho na stejné části, rozválet je a do středu dát nádivku.
7. Poté je nutné okraje těsta sevřít co nejpevněji (a nejlépe krásně), aby vznikly úhledné koláče.
8. Pak byste měli pánev pomazat slunečnicovým olejem apostupně na něj rozložte všechny koláče švem dolů. Poté můžete rozšlehat jedno vejce a potřít jím koláče, abyste získali zlatavou kůrku.
9. Smažte kuřecí a houbové koláče dozlatova, občas je otočte.

Výborné koláče jsou připraveny. Dobrou chuť!