Shawarma s vepřovým masem doma: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V obchodech dnes najdete nepříliš známé produkty, jako je pita chléb, který ne každý zná. Mnoho lidí spíše zná samotný pita chléb, ale nebudete si hned pamatovat, co z něj vařit. Využití pro něj najdeme v receptu na domácí vepřovou shawarmu. Za cenu to vyjde mnohem levněji a více než možnost nákupu. A co se týče zdravotních přínosů – solidní plusy. Ještě by! Vepřová shawarma se připravuje doma v domácí kuchyni, což znamená, že je bezpečnější ji jíst: produkty jsou hodnotné a čerstvé.

Vaření nuance

Ne každý má speciální gril. Možná je tato skutečnost alarmující a ovlivňuje odhodlání vařit shawarmu s vepřovým masem doma. Ale v době tepelné úpravy polotovaru lze gril v průměrné kuchyni úspěšně nahradit nepřilnavou pánví. Naa orestujte srolovanou, připravenou shawarmu.

Produkty pro budoucí shawarma

Než se pustíme do práce, promluvme si o týmu. Chcete-li implementovat recept na vepřovou shawarmu doma, musíte mít vhodnou sadu produktů. Z tohoto množství získáte dvě nádherné shawarmy. Pokud potřebujete více nebo méně, stačí zvýšit nebo snížit hmotnost a počet kusů. Chcete-li tedy vařit vepřovou shawarmu doma, vezměte si tyto produkty:

• 400 gramů vepřového masa;
• dva listy lavash;
• rajčata: pokud máte malá cherry rajčata - 10-12 kusů, pokud máte běžná rajčata - 5-7 kusů;
• jedna velká čerstvá okurka;
• 150–200 gramů majonézové omáčky;
• 1–3 stroužky česneku – volitelné;
• Pekingské zelí – 1 hlava;
• tvrdý sýr – 150–200 gramů;
• čerstvý kopr - podle chuti.

Příprava masa na shawarma

Umyjte kus vepřového masa. Nakrájíme na dlouhé střední tyčinky. Smažíme na nepřilnavé pánvi bez použití oleje. Pokud máte běžnou pánev, namažte ji rostlinným olejem a smažte vepřové maso na mírném ohni, dokud nebude zcela vařené. Můžete přidat trochu soli.

Omáčka na vaření

Dále zušlechtíme majonézovou omáčku z obchodu. Vůni a chuť dodáme majonéze z vepřové shawarma doma. Omyjeme zelí a setřesemepřebytečnou tekutinu, nasekejte ji velmi jemně nožem. Česnek očistíme od slupky a protlačíme speciálním lisem na česnek. Nyní smíchejte všechny nakrájené ingredience s omáčkou na domácí vepřovou shawarmu.

Zelenina

Veškerou zeleninu omyjte ve studené vodě. Osušte je kuchyňskou utěrkou. Čínské zelí nakrájíme. U rajčat zbavíme stopky a také nakrájíme nadrobno. Třešeň stačí rozdělit na 4-6 plátků. Okurky nakrájené na střední nebo tenké tyčinky. Sýr protřete na struhadle střední frakce.

Shawarma s vepřovým masem doma

Recept na připravené suroviny krok za krokem je následující.

Nejprve je třeba smíchat omáčku a maso a teď můžeme začít.

1. Krok jedna. Potiskneme pita chleby a rozložíme je na rovný povrch.
2. Druhý krok. Zelí rozložíme doprostřed listu. Rozmístěním získáte rovný povrch.
3. Třetí krok. Maso v omáčce naaranžujeme na zelí. Znovu vyrovnejte.
4. Krok číslo čtyři. Okurka se hodí k masu, rajčata k okurce.
5. Pátý krok. Náplň posypeme sýrem. Děláme to bez výdělků (pro sebe).
6. Šestý krok. Boky (vpravo a vlevo) budoucí shawarmy zakryjeme, aby náplň nevypadla. Nyní shawarmu velmi pevně srolujeme do tuby. V zásadě je vše připraveno. Zbývá lehce smažit. Rozpálíme pánev a shawarmu opečeme z obou stran. Dobrou chuť!

Shawarma s mrkví a cibulí

Další recept pro fanoušky shawarmy. I když ses k ní dosud choval chladně,jakmile vyzkoušíte jednoduchou, ale lahodnou verzi, zamilujete si ji. Seznam požadovaných součástí:

• Čtyři lavash.
• Vepřové maso – 400 gramů.
• Jedna velká mrkev.
• Cibulová bílá – 1–2 hlavy.
• Čerstvé bílé zelí (lze nahradit pekingským zelím) – 300–350 gramů.
• Kečup a majonéza - podle chuti. Oblíbené koření na vaření masa.
• Sůl podle chuti.
• Majonéza – podle chuti.
• Ocet 9% – dvě čajové lžičky.
• Lidový olej, neochucený – dle potřeby.

Jak vařit

Při implementaci receptu na vepřovou shawarmu začínáme přípravou zeleninových surovin. Moje mrkev a tři z nich na hrubém struhadle. Cibuli očistíme a nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka. Zelí také nastrouháme. Vložte zeleninu do hluboké misky. Osolíme je. Nalijte ocet a trochu převařené vychlazené vody. Zeleninu necháme v marinádě, dokud nenaneseme náplň na pita chléb.

Zatímco se marinují, postarejme se o maso. Pojďme to umýt. Osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na středně velké kousky. Nyní smažte maso na pánvi s přidáním rostlinného oleje a vašeho oblíbeného koření. Musíte ji velmi dobře smažit, dokud nebude uvařená a dozlatova.

Zahájení tvorby pita chleba. Pita chléb rozložíme na rovinu. Uprostřed je vrstva majonézy. Poté přidáme nakládanou zeleninu. Zakončíme vrstvou smaženého masa s kořením. Pita chléb přeměníme na trubici, kterou jsme předtím zastrčili po stranách produktu.

Nyní můžete smažit na pánvi bez oleje z obou stran. Je možné, že se taková shawarma umístí na několik minut do mikrovlnné trouby. Hotovo!

Téměř klasická shawarma

Zde je recept na vepřovou shawarmu, který by se dal nazvat klasikou, kdyby se nenahradilo kuře vepřovým masem. Ale obecně se ukazuje, že je to nejkrásnější shawarma. Zkus to sám. Požadované součásti:

• Arménský lavaš - tři listy.
• Půl kila syrového masa.
• Čerstvé bílé zelí – 200–300 gramů.
• Dvě středně čerstvé okurky.
• Jedna velká cibule.
• Dvě střední rajčata.
• Zakysaná smetana – 4 polévkové lžíce.
• Kefír – 4 polévkové lžíce.
• Majonéza (hustá) – 4 polévkové lžíce.
• 2–5 stroužků česneku.
• Červený a černý čerstvě mletý pepř - podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Koření na přípravu omáčky a masa.

Kroky vaření

Všechny ingredience byly úspěšně shromážděny. Začněme vařit.

Umyjte vepřové maso. Maso nakrájejte na dlouhé nudličky. Nyní je maso odesláno do hluboké misky a přidejte do něj koření a sůl. Ingredience smíchejte a nechte louhovat alespoň 15-20 minut.

Zelí nakrájejte nadrobno. Také mírně slané. Rukama ji rozdrtíme, abychom zahájili proces vydávání šťávy. Po takovém zpracování je čerstvé zelí křehčí a šťavnatější.

Zeleninu – okurky, rajčata a cibuli – připravte následovně. Rajčata a okurkytěžit. Vyřízněte růstový bod stonku. Nyní nakrájejte okurky na tenké proužky a rajčata na kostičky. Kostky by neměly být velké. Cibuli lze krájet dle libosti, ale nejlépe na kroužky - je to krásnější.

Nyní připravujeme omáčku pro budoucí shawarmu. V jedné nádobě smícháme zakysanou smetanu, kefír, majonézovou omáčku, koření a prolisované stroužky česneku.

Mezitím marinované maso. Nyní ji smažte na pánvi dozlatova. Pokud chcete, přidejte trochu oleje.

Formování domácí vepřové shawarmy. Každý pita chléb nakrájíme na dvě části. Ve výsledku by z balíčku mělo vyjít šest listů. Nyní položte první list na povrch stolu. Omáčku rovnoměrně rozetřeme doprostřed. Na omáčku jde vrstva zelí, na zelí dáme maso. Zarovnejte součásti. Na maso se používají okurky, rajčata a cibule. Shawarmu zabalíme do tvaru role s okraji složenými dovnitř. Při každém otočení lehce zatlačte rukama náplň uvnitř pita chleba, aby se produkt ukázal jako vysoce kvalitní. Pokud je shawarma volně zkroucená, může výplň vypadnout.

Hotovou shawarmu zlehka osmahneme na suché nepřilnavé pánvi. Zatímco se první dva červenají, pokračujte k vytvoření dalšího páru. Takže dokud nebudou všechny produkty tepelně zpracovány na obou stranách. Hotovo.