Krocana s bramborami v troubě: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Krůtí maso není jen chutným a výživným produktem, je také cenným zdrojem vitamínů, bílkovin a tuků. Pokud jste časově omezeni, ale chcete vařit něco neobvyklého a velmi chutného, doporučujeme vám věnovat pozornost receptu na krůtu s bramborami v troubě. Toto jídlo se skvěle hodí nejen na všední oběd či večeři, ale bude se skvěle vyjímat i na slavnostním stole. Filet bude velmi šťavnatý a jemný. Mimochodem, všichni, kdo dodržují správnou výživu a počítají kalorie, by si takový recept rozhodně měli osvojit.

Krůtí řízek s bramborem

K přípravě tohoto pokrmu si můžete vzít paličku, křídla a dokonce i celé krůtí tělo, ale my doporučujeme zvolit filet. Uvaří se mnohem rychleji a bude užitečnější než tučnější části.

Seznam požadovaných ingrediencí

Chcete-li v troubě uvařit lahodnou krůtu s bramborami, doporučujeme nešetřit kořením a kořením. Jídlo bude velmi chutné a chuť nezklame. Pro vaření byste si měli vzít následující sadu produktů:

• 680g krůtí filet;
• 8–10 brambor;
• cibule;
• 40g sójové omáčky;
• lžíce (čaje) medu;
• stejné množství sezamu a hořčice;
• půl citronu;
• 3 stroužky česneku;
• špetka soli;
• trochu červené feferonky;
• mletý černý pepř;
• půl lžičky muškátového oříšku;
• koprová zelenina.

Proces vaření krok za krokem

Jak víte, jakýkoli filet je suchý, takže je třeba ho nejprve marinovat. Výjimkou není ani recept na krůtu s bramborem v troubě. Chcete-li připravit lahodnou marinádu na krůtí maso, vezměte si malou misku a smíchejte hořčici, med, sójovou omáčku, rostlinný olej, česnek (nastrouhaný, ne drcený), citronovou šťávu, muškátový oříšek, sůl a několik mletých paprik. Krůtí řízek dobře opláchněte, odstraňte kůži (pokud existuje), nakrájejte na malé porce. Maso namáčíme v marinádě. Dejte na 65 minut do chladničky.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka. Brambory se také oloupou, umyjí a nakrájí na čtvrtky. Česnek oloupeme, nakrájíme nožem na velmi malé kostičky. Citron lze nakrájet na kostičky, ale je lepší nakrájet na velmi tenké půlkroužky.

Ve velké míse smíchejte kousky brambor s cibulí, kolečky citronu, česnekem a kořením. Spodní část plechu můžeme vyložit pečicím papírem, alobalem, nebo jednoduše pomazat trochou oleje. První vrstvu brambor potřete citronem, česnekem a kořením. Navrch položte marinované krůtí filé. Do misky se také posílá marináda, ve které se maso nacházelo. Rozprostřete rovnoměrně po celém povrchu plechu.

Předehřejte troubu na teplotu 180-190 stupňů. Krůta a brambory se pečou v troubě asi hodinu. Čas se může lišit v závislosti na množství surovin a velikosti kousků brambor a masa.

Francouzské Turecko

Upozorňujeme na další zajímavý recept na vaření krůtího řízku s bramborami v troubě. Toto jídlo je možná pro ty ženy v domácnosti, které rády hýčkají svou domácnost kastrolem. Pro vaření vám doporučujeme vybrat si kvalitní vejce, je lepší, když jsou domácí s jasným žloutkem. Dodají pokrmu příjemný a chutný vzhled a budou chutnat mnohem lépe než produkt zakoupený v obchodě.

Co potřebujete k vaření krůty na francouzský způsob v troubě s bramborami

Navzdory tomu, že recept vyžaduje malou a jednoduchou sadu ingrediencí, doporučujeme rozhodně dbát na jejich kvalitu. Sýr je lepší brát tvrdé odrůdy, takže je pohodlnější ho nastrouhat. Ale hledejte produkt, který se bude dobře tavit, tohletaké důležitý bod. Totéž platí pro olivový olej a majonézu. Na těchto položkách nešetřete, protože jsou velmi důležitou součástí jídla.

Olivový olej musí být v tmavé lahvičce. Pozor také na štítek, kde bude uveden výrobce. Za nejkvalitnější je považován olivový olej z Itálie, Portugalska nebo Španělska. Pokud jde o majonézu, ideální možností je domácí omáčka z dobrých vajec s jasným žloutkem. Ale pokud není příležitost nebo chuť to vařit, pak si v obchodě kupte osvědčený produkt.

Jaké ingredience je třeba připravit

Chcete-li v troubě uvařit lahodnou krůtu s bramborami, je lepší vzít filé, protože je to dietní a chutná část jatečně upraveného těla. Také:

• dvě cibule;
• pár velkých rajčat;
• 520 g krůtího řízku;
• 4 brambory;
• mletý černý pepř;
• stolová lžíce olivového oleje;
• dvě polévkové lžíce majonézy;
• dvě vejce;
• špetka soli;
• 340 g sýra;
• zelená na ozdobu pokrmu.

Jak vařit

Masové filé nakrájejte na tenké vrstvy. Každý plát vyklepeme kuchyňským kladívkem. Tento postup pomůže udělat krůtu křehčí a měkčí. Každý kousek dochutíme solí, kořením a černým pepřem. V samostatné nádobě smíchejte vejce se solí, hmotu dobře prošlehejte. Do vaječné směsi můžete přidat jakékoli koření podle chuti a přání, stejně jako jemně nasekanézeleň.

Krůtí řízek přendejte do zapékací mísy. Navrch nalijte polovinu vaječné směsi. Brambory oloupeme, nakrájíme na velmi tenká kolečka, lehce posypeme solí a kořením a poté je ve vrstvě poklademe na maso. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Rajčata opláchněte, odřízněte horní část (není potřeba k vaření). Rajčata nakrájíme na tenká kolečka. Na maso položte cibuli a rajčata. Navrch pokapejte zbylou vaječnou omáčkou. Sýr rozemelte na nejmenším struhadle. Na vrch pokrmu přidejte sýrovou drobenku.

Upečený krocan a brambory se pečou v troubě asi 60–70 minut. Teplota v troubě je 190 stupňů.

Další možnosti

Je velmi chutné vařit krůtí řízek s bramborami v troubě pomocí rukávu. Balíček pomůže udělat pokrm mnohem rychleji. Vaření trvá pouhých 40 minut. Vložte všechny potřebné produkty přímo do sáčku, přidejte omáčku a koření. Dobře to svažte, rozložte na plech a pošlete do trouby na uvedenou dobu.

Krocana se navíc v květináči cítí skvěle. Tady ale musíte strávit trochu více času. Proces vaření může trvat až hodinu a půl. Aby se jídlo uvařilo rychleji, zkušené ženy v domácnosti doporučují brambory vařit předem do poloviny a poté je vložit do hrnce. Omáčka (dressing) může být jakákoliv: zakysaná smetana nebo majonéza, vejce, sýr atd.