2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Lahodné krůtí maso pečené v troubě je tak chutné, že se v některých zemích stalo tradičním pokrmem o nejvýznamnějších svátcích, jako jsou Vánoce v Americe. Abyste potěšili své blízké i sebe skvělou večeří, nemůžete se dočkat speciální příležitosti.
Zkuste upéct krocana v troubě v normální den a možná právě to ho dělá výjimečným.
Tipy na vaření
Klasická verze zahrnuje použití celé krůty plněné nádivkou, která sahá od lehkého ovoce a medu až po vydatné maso. Je důležité, aby to, čím bude ptáček vycpán, bylo téměř hotové, než ho položíte. Samotné maso během procesu vaření musí být pravidelně zaléváno výslednou omáčkou. I když nemáte celého ptáčka, ale jen krůtí stehno pečené v troubě, můžete ho zkusit nacpat máslem a sušeným ovocem těsně pod kůži. Ukáže se to voňavé a chutné. Doba vaření kusu nebo jatečně upraveného těla je určena jeho hmotností. Každý kilogram drůbeže vyžaduje čtyřicet minut vaření plus dalších dvacet minut, než pokrm dosáhne.
Vyberte si správného ptáka
Abyste mohli krocana v troubě upéct správně, musíte dobře vybrat korpus. Chuť hotového pokrmu závisí na čerstvosti a kvalitě masa. Mladí a zdraví ptáci mají krémově růžovou kůži se světlým tukem, starší mají drsnou, tmavou kůži a žlutý tuk. Zatuchlý pták bude mít zakalené oči a matný zobák, kůže bude lepkavá a bude zapáchat. Zkuste kliknout na maso. Pokud se otvor nevyrovná, kostra byla rozmrazena nebo jen dlouho ležela na pultu.
Co udělat před pečením krocana v troubě?
Sp alte vybraného ptáka, odstraňte péřové tyčinky a přebytečný tuk. Vyndejte vnitřky a korpus opláchněte pod tekoucí vodou, zevnitř i zvenku potřete solí a poté nechte chvíli na chladném místě, aby se maso osolilo.
Jak upéct krocana v troubě
Budete potřebovat ptáčka o hmotnosti do sedmi kilogramů, tři sta gramů sušených meruněk, dvě stě gramů másla, kilogram rýže, pár cibulí, pár stroužků česneku, dvě mrkve, jednu sto gramů rozinek, dvě stě gramů fíků, rostlinný olej, pět lžic medu, petržel, pepř, sůl. Připravte si dvě polevy. První se vyrábí ze sušených meruněk a másla. Sušené ovoce namočte na čtvrt hodiny do horké vody, nechte oschnout a umelte na mlýnku na maso. Přidejte olej a důkladně prošlehejte. Jako druhou uvařte propláchnutou rýži do poloviny, rozinky a fíky namočte do vroucí vody, petrželku promyjte. Nakrájejte zeleninu, cibuli, mrkev a česnek,zeleninu opékejte na oleji pět minut. Přidejte rýži, sušené ovoce a bylinky. Osolte, opepřete, důkladně promíchejte. Na řádně připraveném ptáčkovi oddělte stěrkou kůži a dejte tam první nádivku. Druhou vložte dovnitř a řez prošijte motouzem. Potřete ptáčka medem a pošlete do trouby na dobu určenou podle velikosti ptáčka. Pečte první hodinu na dvě stě stupňů, poté snižte teplotu a krůtu přikryjte pečicím papírem. Podle stejného receptu můžete uvařit vynikající husu, kachnu a dokonce i obyčejné kuře.
Doporučuje:
Jak lahodně upéct štiku v troubě?
Štiku v troubě můžete upéct úplně jinými způsoby. Dnes zvážíme nejjednodušší a nejjednodušší metodu, kterou může použít i nezkušený kuchař. Je vhodné přinést takové jídlo na stůl spolu s vydatnou přílohou (doporučuje se vařit odděleně od ryb)
Jak lahodně upéct květák v troubě
Zelenina je nejen zdravá, ale také velmi chutná. Dietní pokrmy z nich připravené jsou nejen nízkokalorické, ale dodají tělu i potřebnou vlákninu, vitamíny a minerály. Proto se podívejme na náš článek o tom, jak chutně upéct květák v troubě se sýrem, nebo uspokojivější variantou - s mletým masem a rýží
Jak lahodně upéct kuře v troubě? Recept s fotografií
Chcete-li potěšit své blízké touto nesrovnatelnou pochoutkou, vyberte si recept z naší nabídky a brzy začněte! Vaření tohoto druhu masa není obtížné. Ale nějaká dovednost je stále potřeba. V našem článku najdete několik receptů a také mnoho užitečných tipů, které vám pomohou podrobně zjistit, jak lahodně upéct kuře v troubě
Jak lahodně upéct červenou rybu v troubě
Jedním z nejběžnějších způsobů vaření je pečení. Umožňuje vám uložit všechny užitečné vlastnosti produktu a odhalit jeho jedinečnou chuť. Z tohoto článku se dozvíte, jak péct červené ryby v troubě
Jak lahodné a uspokojivé upéct brambory ve slupce v troubě?
Péct brambory ve slupce v troubě je vynikající na mnoho způsobů. Dnes se podíváme na 2 jednoduché metody, které vyžadují minimum produktů a času
