2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Steak z hovězích jater může být lahodnou „šmouhou“, která inovuje každodenní jídelníček. Dokonce i nezkušená hostitelka může vařit jídlo. Chuť ohromí ty nejrafinovanější gurmány. Steak doplní jakýkoli typ přílohy a bude dokonale ladit s různou zeleninou. Použitím různých koření je snadné zpestřit chuť.
Proč hovězí steak z jater
Mnoho hospodyněk nerado vaří hovězí játra. Předpokládá se, že tyto droby mají nepříjemnou hořkost, kterou je třeba zlikvidovat. Kromě toho se produkt často stává tvrdým kvůli nesprávné přípravě.
Recept na steak z hovězích jater je gurmánský pokrm. Zároveň je hlavní složka jemná a téměř se rozpouští v ústech. Hovězí játra jsou navíc velmi zdravá a v této interpretaci i lahodná.
Doplňkové produkty zvýrazňují jemné tóny jater a zvýrazňují vůni a chuť přísady. Díky použití rozmanitého koření můžete experimentovat s chutěmi pokrmu.
Výběr surovin pro vaření
K vaření steaku z hovězích jater si musíte zakoupit následující produkty:
- 0,5 kg hovězích jater;
- 70 g slaniny;
- 2 žárovky;
- ½ hrnku mouky;
- 50g rostlinného oleje;
- 3 polévkové lžíce červeného vína;
- malý kousek másla;
- směs paprik, sůl, bylinky.
Z tohoto množství ingrediencí vyjde přibližně 5 porcí – vše závisí na velikosti steaků. Pro zpestření chuti můžete při vaření použít různé koření.
Příprava hlavní ingredience
Aby se steak z hovězích jater nezkazil, musíte produkt správně připravit. To je možné, pokud budete dodržovat několik jednoduchých pravidel:
- Nejprve musíte odstranit fólii. Kousek jater vložíme na 3 minuty do misky s horkou vodou. Výsledkem je, že film trochu zbělá a někdy zaostává za játry.
- Odstraňte stopy krve, membrán, cév a dalších nepříjemných částí.
- Velký kus nakrájejte na malé porce. Každý posypte trochou jedlé sody. Po ½ hodině smyjte sodu z kousků drobů.
- Kromě toho vložte játra na 15 minut do mléka. Poté položte produkt na papírový ručník.
Pokud se vám kousky zdají tvrdé, můžete každou porci lehce porazit kladivem. Každý kousek zab alte do potravinářské fólie a na každý lehce poklepejtespeciální kladivo.
Funkce přípravy lahodného steaku
Pokud byl hlavní produkt již připraven, zbývá pouze tepelné zpracování. Recept s fotografií steaku z hovězích jater, díky kterému budou droby jemné, chutné a voňavé:
- Prosejeme mouku. Přidejte do něj koření a bylinky. Smíchejte všechny přísady. Toto bude chlebíček na steaky.
- Dejte pánev na střední teplotu. Nalijte rostlinný olej do nádoby a vložte kousek másla. Když je obsah horký, můžete začít smažit.
- Připravené kousky jater dobře namáčejte v mouce. Odstraňte z produktu přebytečný obal.
- Položte obrobek na rozpálenou pánev. Každou část smažte z jedné strany 2,5 minuty.
- Hotové steaky vložte jeden po druhém do fólie a pevně zab alte. Výrobek se tedy vaří na úkor své vlastní teploty.
- Slaninu nakrájejte na malé proužky a cibuli na půlkolečka. Smažte jídlo na stejné pánvi, kde se vařila játra. Dušení se provádí 7 minut za občasného míchání.
- Po uplynutí času přidejte víno, které se odpaří asi za 3 minuty.
- Poté přidejte lžíci mouky a ingredience důkladně promíchejte. Nalijte půl sklenice vody. Vařte asi 10 minut na mírném ohni.
Rozb alte každý kousek produktu a na každý steak z hovězích jater položte slanino-cibulovou „omáčku“. Podávejte ještě horké, kombinované s různými přílohami asaláty.
Doporučuje:
Mléčné želé: originální a neobvyklý recept
Po dlouhou dobu se v Rusku kissels připravovaly nejprve z ovesných vloček, poté z bramborového nebo kukuřičného škrobu. Kvůli škrobu je pokrm vysoce kalorický, ale díky bobulím velmi zdravý. Mléčné želé milují děti i dospělí, přidávají se do něj různé přísady: bobule, čokoláda, džem, ořechy
Vaření chutných hovězích dršťků
Co jsou hovězí dršťky? S čím se obvykle jí? Co si mám koupit na jeho přípravu a jak se pokrm připravuje?
Paštika z krůtích jater: lahodný recept
Krocana je odborníky na výživu většinou klasifikována jako dietní. Ano, a v sovětských a postsovětských dobách bylo takové maso spíše nemasové - bylo prostě obtížné ho získat. V poslední době se situace změnila a krůta je stále častěji k vidění (přirozeně v řezané podobě) na pultech supermarketů, na trhu, ve speciálních prodejnách masa. A tak báječné jídlo, jako je paštika z krůtích jater, si u nás může dovolit uvařit snad každá hospodyňka
Dort z hovězích jater. Recept na játrový koláč s mrkví
Dort z hovězích jater se nevaří moc dlouho, ale je tak chutný, uspokojující a výživný, že ho nikdo z pozvaných nemůže odmítnout. Za zmínku také stojí, že takový pikantní produkt nevyžaduje použití exotických a drahých produktů. V tomto ohledu je dort z hovězích jater u moderních hospodyněk velmi oblíbený
Salát z hovězích jater: recepty na vaření
V tomto článku se podíváme na recepty na játrový salát. Hovězí játra mají úžasnou vlastnost, kterou lze kombinovat s téměř všemi potravinářskými produkty. Různé druhy zeleniny, ovoce, sýry, houby, vejce a dokonce i ryby – všechny tyto komponenty budou „klidně koexistovat“v jedné salátové míse. nevěřit?
