2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Pokud jste o produktu, jako jsou hovězí dršťky, neslyšeli a nevíte, co s tím, pak jsou níže uvedené informace určeny právě vám! Pojďme tedy zjistit, co to je. Hovězí dršťky jsou počátečním proventrikulem krávy. Jde o jakýsi velký pytel, ve kterém se tráví sežrané seno, siláž nebo tráva. Po tomto úseku se hmota dostává do abomasa – enzymatického žaludku. Hovězí dršťky mají schopnost pojmout až padesát kilogramů krmiva, takže jejich stěny jsou velmi husté, silné a schopné pohybu. Vnitřní strana proventrikulu má plstnatý povrch, černý nebo světle hnědý, v některých případech může barva dosáhnout tmavě zeleného odstínu. Neboj se! Vše záleží na tom, čím a jakými druhy krmiva byla „naše Burenka“krmena. Nenechte se tedy těmito funkcemi zastrašit! V mnoha zemích jsou hovězí dršťky považovány za pochoutku. Například v Polsku z ní dělají flaki (dušené na zakysané smetaně), u nás je nejraději opékají s cibulí.
Hovězí dršťky: recepty na vaření
Z takové pochoutky se dá uvařit mnoho jídel, ale největší poptávka je po jídle s přídavkem smetany a zeleniny. Je to docela snadné na přípravu. Můžete dokoncenedržte se přesné tradiční receptury, ale přidejte jídla, která preferuje vaše rodina i vy. K vařeným pokrmům je k dispozici hromadná variace příloh. Hodí se ke všemu ve vaší kuchyni. Než ale pokrm uvaříte, musíte dršťky důkladně očistit. Mělo by se velmi dobře seškrábat, je to nutné k odstranění horní zašedlé vrstvy, různých hlenů a filmů. Existuje jeden malý trik: aby se vše z přípravku velmi rychle vyčistilo, namočte jizvu na dva dny do slané vody. If
Pokud nechcete makat a ztrácet čas, většina obchodů vám může poskytnout plně vyčištěný produkt. Takže na vaření potřebujeme:
- Dršťky – jeden a půl kilogramu.
- Voda – tři litry.
- Ocet (9%) – devět polévkových lžic.
- Sůl – tři polévkové lžíce (lžíce).
- Cibule - šest kusů.
- Mrkev - tři kusy.
- Máslo – tři polévkové lžíce (lžíce).
- Smetana – dvě stě mililitrů.
- Česnek - tři stroužky.
- Bavkový list a pepř.
Jak vařit hovězí dršťky
Udělejte marinádu z vody, octa a soli. Namočte do něj dříve vyčištěnou jizvu asi na pět až šest hodin. Po uplynutí doby marinádu slijeme. Jizvu znovu naplňte vodou a vařte asi patnáct minut. Vyměňte vodu. Znovu povařte. Přidejte jednu mrkev, dvě cibule, pepř a bobkový list a nechte na mírném ohni vařit (asitři až čtyři hodiny). Když dršťky změknou, vývar slijte a dršťky zchlaďte. Poté nakrájejte na proužky. V hluboké pánvi orestujte cibuli a mrkev do poloviny, poté přidejte česnek, máslo a již nakrájené maso. Pokračujte ve vaření dalších deset minut. Poté zalijeme smetanou, osolíme a dusíme čtvrt hodiny. Pokud jste si mysleli, že recepty na hovězí dršťky jsou složité, pak, jak vidíte, jste se mýlili. Váš výtvor je připraven k ochutnání!
Doporučuje:
Lahodný a neobvyklý steak z hovězích jater
Steak z hovězích jater může být lahodnou „šmouhou“, která inovuje každodenní jídelníček. Dokonce i nezkušená hostitelka může vařit jídlo. Chuť ohromí ty nejrafinovanější gurmány. Steak doplní jakýkoli typ přílohy a bude dokonale ladit s různou zeleninou. Pomocí různých koření je snadné zpestřit chuť
Jak dlouho vařit ryby: tipy a tajemství pro vaření chutných rybích pokrmů
Ryba je zdravý dietní produkt bohatý na aminokyseliny, vitamíny a mikroelementy. Můžete ho vařit různými způsoby, ale maximum živin obsahuje uvařený produkt. V tomto článku najdete informace o tom, jak dlouho vařit ryby, a také některé zajímavé recepty
Treska: recepty a tajemství vaření chutných jídel
Tento zástupce rodiny tresek je chutný, jemný a zdravý. Z něj můžete vařit první a druhý chod a občerstvení. Recepty na tresku jsou pozoruhodné svou rozmanitostí a snadností provedení
Dort z hovězích jater. Recept na játrový koláč s mrkví
Dort z hovězích jater se nevaří moc dlouho, ale je tak chutný, uspokojující a výživný, že ho nikdo z pozvaných nemůže odmítnout. Za zmínku také stojí, že takový pikantní produkt nevyžaduje použití exotických a drahých produktů. V tomto ohledu je dort z hovězích jater u moderních hospodyněk velmi oblíbený
Salát z hovězích jater: recepty na vaření
V tomto článku se podíváme na recepty na játrový salát. Hovězí játra mají úžasnou vlastnost, kterou lze kombinovat s téměř všemi potravinářskými produkty. Různé druhy zeleniny, ovoce, sýry, houby, vejce a dokonce i ryby – všechny tyto komponenty budou „klidně koexistovat“v jedné salátové míse. nevěřit?
