Jak vařit těstoviny s krabem? Recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Krabí těstoviny jsou vynálezem italských kuchařů. Místní kulinářští specialisté nadále experimentují s gurmánskými ingrediencemi a kombinují je s různým kořením a pikantními omáčkami. Tento článek obsahuje různé recepty, které originálním způsobem zpestří gastronomickou rutinu milovníků lahodného jídla.

Linguine s cuketou, rajčaty a krabím masem

Na špagety s masovými kuličkami, zdobné farfalle s bazalkovým pestem už si všichni zvykli… Co vařit, když nechcete vybočit z kánonů středomořské kuchyně? Těstoviny s krabem si vaše domácnost určitě zapamatuje!

Použité produkty:

• 1l zeleninový vývar;
• 380g cherry rajčat;
• 320 g linguine pasty;
• 200 g hrudkového krabího masa;
• 60ml olivového oleje;
• 1 cuketa;
• bazalka.

Ve velkém hrnci s vroucí vodou vařte těstoviny poloviční dobu, než je uvedeno na obalu. Vodu slijte do cedníku, těstoviny lehce pokapejte olejem a promíchejte, aby se přísada nelepila.

Cuketu nakrájejte na kostičky, rajčata na čtvrtky. kuchařna pánvi 5-8 minut, dokud zelenina nezměkne, odstavte. Přiveďte jeden šálek vývaru k varu; těstoviny vařte za častého míchání, dokud se většina tekutiny nevstřebá. Postupně přilévejte vývar, poté přidejte rajčatovou směs a krabí maso. Vařte do měkka.

Česneková smetanová omáčka

Tuto přepychovou česnekovou smetanovou omáčku tvoří jen pár ingrediencí… Chuťový dresink se skvěle hodí k těstovinám a mořským plodům.

Stroužky česneku rozmačkejte vidličkou. Ve středním hrnci na středním plameni rozpustíme kostku másla, přidáme mléko a česnek, přivedeme k varu. Šlehejte, dokud omáčka nezhoustne, několik minut.

Svačina nebo hlavní? Těstoviny s krabem

K snídani, obědu nebo večeři lze podávat jednoduchý těstovinový salát. Tento výživný pokrm nasytí tělo energií, prospěšnými minerály a stopovými prvky.

Použité produkty:

• 400 g barevné spirálové pasty;
• 200 g krabích tyčinek;
• 100ml majonéza se sníženým obsahem tuku;
• celer, paprika;
• kopr, zelená cibulka.

Uvařte těstoviny podle návodu na obalu; Sceďte a propláchněte těstoviny ve studené vodě. Vmícháme nakrájeného kraba a zeleninu. Okořeňte majonézou, zakryjte potravinářskou fólií a před podáváním nechte vychladit alespoň 2 hodiny.

Těstoviny s krabí omáčkou, chilli a bazalkou

Abyste uvařili krémové krabí těstoviny, měli byste se vyzbrojit minimální sadoupřísad. Nebojte se využívat levné náhražky za luxusní bílé maso, jako jsou krabí tyčinky nebo konzervy.

Použité produkty:

• 420 g krabího masa;
• 300 ml smetany;
• 250 g těstovin;
• 200 g rajčat;
• bazalka, chilli, česnek;
• olivový olej.

Zahřejte olej na střední teplotu. Měsíčky rajčat za stálého míchání vařte 1–2 minuty nebo dokud rajčata nezačnou praskat. Dochutíme smetanou, kořením, přidáme maso. Nechte působit 8-12 minut. Zároveň uvaříme těstoviny. Připravené ingredience podávejte společně, pokud chcete, posypte pokrm dalším strouhaným parmazánem.

Krabí a špenátem plněné skořápky

Recept na krabí těstoviny harmonicky zapadnou do slavnostního menu, stanou se voňavou ozdobou stolu během rodinné hostiny nebo romantického rande.

Použité produkty:

• 20–25 obřích těstovinových skořápek;
• 320 g špenátových listů;
• 200 g sýra ricotta;
• 110 g vařeného sněžného kraba;
• 90 g strouhaného parmezánu;
• 1 slepičí vejce;
• lisovaný česnek.

Předehřejte troubu na 190 stupňů. Těstoviny uvaříme v osolené vodě, skořápky důkladně propláchneme. Špenát smícháme se dvěma druhy sýra a novým kořením, přidáme krabí maso a vejce. Pečlivě promíchejte.

Naplňte každou skořápku asi 2 lžícemi náplně. Vložte je do nádobyna pečení (otevřenou stranou nahoru) posypeme zbytkem parmazánu. Navrch dejte smetanu nebo zakysanou smetanu, pokud chcete. Pečte 15–25 minut.

Pro milovníky koření

Jak překvapit hosty? Těstoviny s krabem ve smetanové omáčce jsou vynikající delikatesou, která si získá srdce i těch nejnáročnějších gurmánů. Budete překvapeni, jak snadné je připravit si pochoutky z restaurace doma.

Použité produkty:

• 350 g těstovin (campanelle nebo penne);
• 200 ml smetany nebo zakysané smetany;
• 100 g hrudkovitého krabího masa;
• 60g dijonská hořčice;
• 60g zrnité hořčice.

Těstoviny vařte 10–15 minut ve slané vodě. Slijte tekutinu a přesuňte těstoviny do hluboké pánve. V samostatné nádobě smíchejte zakysanou smetanu se dvěma druhy hořčice, přidejte k těstovinám. Vařte na středním plameni za míchání, dokud se vše nerozpustí a nespojí.

V závěrečných fázích vaření přidejte maso. Voňavý pokrm ozdobte čerstvou petrželkou. Tato pochoutka docela zasytí, ale pokud máte pocit, že vám to nestačí, doplňte těstoviny zeleninovou přílohou.

Recept na snadné krabí těstoviny ve smetanové omáčce

Tento přepychový krémový těstovinový pokrm, vhodný pro královské rodiny, je také ideální pro příležitostné stolování, protože jeho příprava nezabere žádný čas.

Použité produkty:

• 400 g špaget;
• 340 g Royalkrabí maso;
• citrónová kůra, lístky bazalky.

Na omáčku:

• 2 velká zralá avokáda;
• 60ml citronové šťávy;
• 50g piniových oříšků;
• bazalka, česnek.

Jak vařit:

1. Přiveďte vodu k varu, uvařte těstoviny podle návodu na obalu.
2. Avokádo oloupejte, odstraňte kůrku; ovoce nakrájejte na čtvrtky.
3. Všechny ingredience na omáčku rozmixujte v mixéru do hladka.
4. Rychle blanšírujte kousky masa kraba ve vroucí vodě (ne déle než minutu).

Vonné těstoviny podávejte s krabem, jemnou omáčkou. Pokrm navíc ozdobte kyticí voňavého koření, například troškou nasekaného rozmarýnu, tymiánu nebo bazalky. Pro extra pikantnost přidejte vločky červené papriky.