2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Chléb je nezbytnou součástí zdravé výživy. Ať říkají, že to není užitečné a jeho použití negativně ovlivňuje váhu, ale ve skutečnosti je produkt v lidské stravě prostě nepostradatelný. Dnes vám povím o anglickém chlebu a o tom, jak si ho vyrobit doma.
Domácí kváskový chléb je obzvlášť voňavý a lahodný.
Na první pohled se může zdát jednoduché upéct anglický chléb. Ale každé podnikání vyžaduje trpělivost a zvláštní přístup. Pečení chleba doma včetně.
Sluší se poznamenat, že s kombajnem (chlebem) to pro vás bude jednodušší. Některé procesy lze nahradit technickými. Jinak bude muset být vše provedeno ručně.
Při přípravě anglického chleba podle tohoto receptu se těsto ukáže jako tekuté a lepivé, ale nesnažte se přidávat mouku - to je zcela zbytečné. Jinak by těsto nemuselo kynout.
Přísady na výrobu těsta a těsta na chleba
K testu budete potřebovat:
- 300 gramů pekárnymouka;
- 180 gramů vody;
- 10 ml olivového oleje;
- 10 gramů soli.
Na těsto si vezměte následující ingredience:
- 100 gramů celozrnné pšeničné mouky;
- 90 gramů vody;
- 2 gramy sušeného pekařského droždí.
Příprava těsta a pečení krok za krokem
Proces výroby chlebového těsta se skládá z následujících kroků:
- Připravené suroviny (celozrnná pšeničná mouka, droždí, voda) smícháme. Dobře promíchejte, přikryjte misku potravinářskou fólií a nechte 12–18 hodin.
- Po uplynutí doby vyhrazené pro přípravu těsta otevřete nádobu a přidejte zbývajících 180 gramů vody na těsto.
- Hněťte těsto pomocí kuchyňského robotu, ale můžete ho hníst i ručně. Pokud je těsto příliš řídké, přidejte asi 15–20 gramů mouky, ale ne více.
- Povrch stolu posypte moukou a na jeho povrch položte uhnětené těsto.
- Vytvarujte z těsta kouli a dejte na 60 minut do předem naolejované mísy, přikryjte nahoře utěrkou.
- Vytlačte těsto, poprašte moukou, přikryjte utěrkou a nechte ještě půl hodiny odležet.
- Znovu uhněteme těsto. Vytvarujte bochník nebo chléb do kulatého tvaru a vložte jej do mísy na kynutí. Tam těsto vydrží až 45 minut. Formu je třeba přikrýt utěrkou a vysypat moukou.
- Předehřejte troubu na 250o.
- Přeneste polotovary chleba na povrch pečicí podložky a na jejich povrchu udělejte řezy. Dělání zářezů na povrchu chlebových polotovarů je jednoduché díky konzistenci předem připraveného těsta. Sahá k čepeli nože a vytváří požadované tahy. Mohou to být police, cik-cak, speciální kulinářské řezy.
- Poté přesuňte housky na plech a vložte do předehřáté trouby.
- Péct chleba 30 minut při 220o.
- Po upečení nechte chléb na mřížce úplně vychladnout.
Jak podávat?
Uvařený chléb lze nakrájet na hřebíček nebo jakkoli jinak a podávat.
Domácí domácí chléb, zdravý a výborný. A recept na anglický chléb, mimochodem, umožňuje vařit chléb s přidáním semen, ořechů a dalších produktů. To nám umožňuje diverzifikovat produkt, který jíme každý den.
Doporučuje:
Půstní chléb. Nekvašený libový chléb. Recepty na vaření
Lidé, kteří přísně dodržují církevní pokyny pro dobu předepsaného půstu, si nemohou být jisti, že chléb z obchodu je postní. I když to etiketa říká
Otrubový chléb: recepty v pekárně a v troubě. Který chléb je zdravější
V posledních letech lidé začali projevovat zvýšenou pozornost všemu, co souvisí se zdravým stravováním. Proto je celkem logické, že mnohé hospodyňky dříve či později napadne otázka, který chléb je zdravější. Po pečlivém prostudování všech dostupných informací stále více preferují tu, která obsahuje otruby. Takové produkty obsahují spoustu užitečných vitamínů a minerálů. Navíc si je můžete nejen koupit v každém obchodě, ale také si je sami upéct
Zatuchlý chléb: jak ho udělat měkkým? Jak používat starý chléb?
Chléb je velmi zdravý a výživný produkt. Téměř všichni lidé ji jedí denně. A samozřejmě se každý z nás alespoň jednou v životě stal bezcitným. Výrobek můžete uzavřít do plastového sáčku. V tomto případě bude bochník dlouho měkký, ale s největší pravděpodobností zplesniví. Necháte-li bochník dýchat plnou silou, vyschne. Když k tomu dojde, není třeba se rozčilovat, protože tento problém lze snadno vyřešit
Recept na opičí chléb s fotografií. Jak vařit opičí chléb v pomalém hrnci?
Opičí chléb je originální moučný výrobek, který si zamiluje úplně každý ve vaší domácnosti. Toto pečivo má svůj název z nějakého důvodu. Abychom odhalili tajemství takového chleba, nabízíme se ponořit do historie jeho výskytu
Anglická jídla. Národní kuchyně Velké Británie: anglický vánoční pudink, anglický koláč
Obecně se uznává, že anglická národní jídla se nevyznačují vynikající chutí. Britská kuchyně je ve skutečnosti velmi rozmanitá, protože zahrnuje tradice různých národů
