Dům sušenek a tvarohu: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jednoduchý a lahodný dezert si můžete vyrobit i doma. A nebude to trvat tak dlouho, jak si některé hospodyňky myslí. Domeček z cukroví s tvarohovou náplní bude skvělým začátkem dne nebo plnohodnotnou odpolední svačinkou pro miminko i pro vás. Pokusme se tedy pochopit ingredience a způsob přípravy sladkého pokrmu.

Popis dezertu

Domeček ze sušenek a tvarohu (viz hlavní foto) se připravuje ve formě jakési rolády. Pečení se nepoužívá, stejně jako jakákoli jiná tepelná úprava komponent nebo celého pokrmu. Představte si čtvercový nebo trojúhelníkový sušenkový váleček, uvnitř kterého je náplň z tvarohu a ovoce. Navrchu je dezert ozdoben moučkovým cukrem, bílou nebo hnědou čokoládovou polevou. Podáváme mírně vychlazené a nakrájené na porce ve formě malých čtverců nebo trojúhelníků. Ukáže se fragment s tvarohem a ovocem, orámovaný sušenkami.

Jaký soubor cookie si vzít?

Sušenky jako dezert se budou hodit úplně každému:

• obchod nebodomácí;
• písek nebo sušenka;
• s nebo bez přísad;
• čokoláda nebo ovesná kaše.

I když je vaše sušenka docela suchá a vypadá špatně, použijte ji k výrobě cukroví. Spolu s tvarohem a polevou změkne a nasákne sladkostí - získáte úžasný dezert.

Vzhledem k tomu, že náš recept nevyžaduje pečení, vezměte si sušenky tvaru, který potřebujete pro dům. To znamená, že bude stačit čtvercový nebo obdélníkový.

tvarohová náplň

Základem tohoto dezertu je tvarohová náplň. Drží tvar, protože se připravuje nepečená cukroví. Proto je lepší vzít tvaroh střední hustoty.

Pokud narazíte na tekutý výrobek, vmíchejte trochu drobenky (kousky rozemleté v mixéru) - na 500 g tvarohu vystačí 100 g strouhanky. Nebo pověsit na několik hodin do čisté gázy, aby se vypustila přebytečná tekutina.

A pokud je tvaroh naopak příliš suchý a zrnitý, použijte tučnou zakysanou smetanu nebo šlehačku. S poslední složkou se náplň do misky ukáže jako vzdušná a svěží. Smícháme šlehačku s moučkovým cukrem s tvarohem protřeným přes jemné železné síto. Poměr ingrediencí zvolte podle konzistence hmoty - libovolně.

Další možností pro suchý tvaroh je měkké máslo s vysokým obsahem tuku - 82 %.

Do tvarohové náplně lze přidat také příchutě (viz „Doplňkové produkty“níže).

Ovocné "jádro"

Nejběžnější náplní je čerstvý banán. Nemusí se připravovat dlouho – šetří čas. Přidejte do svého dezertu následující polevy podle své chuti a možností:

• strouhané jablko s citrusovou šťávou (pár kapek, aby ovoce neztmavlo);
• nakrájené ovoce s vařenou omytou rýží a medem - originální verze;
• broskve v konzervě - bez sirupu, jsou měkké a v hotové cukrovince se dobře krájí.

Náplň může být zcela bez ovoce - pouze tvaroh s cukrem.

Recept

Jaké produkty odebereme:

• měkký tvaroh – 400 g;
• tučná zakysaná smetana – 2 polévkové lžíce. l.;
• práškový cukr - 4-5 polévkových lžic. l.;
• vanilin - špetka;
• sušenky - 9 nebo 12 ks

Hotový dům může být trojúhelníkový, pak potřebujete 9 sušenek nebo čtvercový - vezměte si na něj 12 kusů. V našem receptu bude dům trojúhelník.

Recept na cukroví obsahuje následující postup:

1. Začněte šleháním zakysané smetany s moučkovým cukrem a vanilkou. Vyzbrojte se ručním šlehačem nebo elektrickým mixérem.
2. Smíchejte hmotu s tvarohem.
3. Položte na stůl potravinovou fólii nebo fólii. Položte sušenky vedle sebe a vytvořte čtvercovou mřížku devíti sušenek 3x3.
4. Opatrně na ně položte tvaroh, aby se neporušila struktura.
5. Uchopte okraj fólie a zvedněte ji. Ukázalo se, že dvě postranní řadysušenky se zvednou a spojí a vytvoří trojúhelníkovou budovu. Uvnitř volná tvarohová vrstva.
6. Přikryjte fólií tak, aby v ní byl celý dezert.

Dále by měla být sušenka uchována několik hodin v lednici. A poté bez obalu a je-li to žádoucí, přelít kapkou nebo překrýt hustou vrstvou glazury (viz "Možnosti glazury" níže).

Po pokrytí moučníku polevou jej vložte zpět do lednice, aby zmrzl. Poté nakrájejte na kousky, které vypadají jako domy. Ze stran na tvarohovou část můžete kreslit malé vzory čokoládou nebo vložit plátek mléčné čokolády jako okénko.

Toto je snadná možnost vaření. Zkušení řemeslníci jsou schopni vytvořit skutečný kouzelný dům pro sušenky (foto níže to ukazuje). Proč neusilovat o takovou dokonalost?

Pro toto umělecké dílo se pečou speciálně tvarované sušenky. A dům je již sestaven z hotových. Díly se slepují hustou polevou nebo cukrovým karamelem (svaří se s malým kouskem másla).

Další produkty

Jako další složky můžete použít inkluze do tvarohové hmoty nebo ovocného „jádra“. Může to být:

• mleté ořechy (jakékoli: arašídy, vlašské ořechy, mandle, pekanové ořechy, kešu), vlašské ořechy a mandle budou muset předem odstranit hořkou slupku;
• nakrájené nebo rozmačkané sušené ovoce;
• kousky čerstvého nebo konzervovaného ovoce;
• čerstvé bobule nebo džem;
• jam;
• strouhaná čokoláda – mléčná, bílá nebo tmavá hořká;
• předvařené soufflé;
• poppy;
• cukrářský topping;
• kokosové vločky – čerstvé nebo sušené.

Pro ochucení přidejte jedno z těchto:

• čerstvá citrusová kůra nebo šťáva;
• kapka alkoholu - koňak, rum, likér, bílé stolní víno;
• vanilin - v prášku, extraktu nebo semenech z přírodního lusku.

S doslova dvěma nebo třemi dalšími ingrediencemi ze seznamu si můžete vyrobit svůj vlastní dezert „Cookie House“nejen lahodný, ale také autorský sladký pokrm.

Některé z těchto přísad lze přidat do dezertní polevy.

Možnosti polevy

1) S kakaem.

Budete potřebovat:

• máslo – 100 g;
• kakaový prášek (neslazený) - 3-4 polévkové lžíce. l.;
• moučkový cukr (nebo písek) – 10 polévkových lžic. l.;
• smetana (nebo mléko) - 10 polévkových lžic. l.

Jak vařit:

1. Smíchejte měkké máslo se zbytkem ingrediencí receptu. Trochu zahřejte, aby se konzistence stala homogenní. Zároveň směs míchejte metličkou nebo lžící.
2. Polevu ochlaďte na pokojovou teplotu a používejte podle pokynů.

2) Bílá čokoláda.

Budete potřebovat:

• bílá čokoláda - 100g;
• práškový cukr – 3 polévkové lžíce. l.;
• smetana – 3 polévkové lžíce. l.

Jak vařit:

1. Rozlomte tabulku bílé čokolády a vložte ji do malého hrnce. Postavte vodní lázeň a roztavte kousky.
2. Přidejte prášek a smetanu, promíchejte do hladka. Pro efektivnější mixování můžete použít mixér nebo ponorný mixér.
3. Vzhledem k tomu, že poleva nebyla ohřívána na otevřeném ohni, lze ji téměř okamžitě polít na připravený dezert.

Podle stejného principu se poleva připravuje z hořké nebo mléčné čokolády. Pokud chcete, použijte místo smetany máslo nebo mléko.

Stejnou polevou nakreslete čtvercová okénka na plátky již nakrájeného dezertu.