Dlouhozrnná rýže: jak vařit doma?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jak vařit dlouhozrnnou rýži? Jak vařit tuto obilninu? Odpovědi na tyto a další kulinářské otázky se dozvíte z materiálů tohoto článku.

Všeobecné informace o dlouhých zrnech

Pokud budete přísně dodržovat všechny požadavky receptury, určitě získáte lahodnou a nadýchanou dlouhozrnnou rýži. Jak vařit takové cereálie doma? Je snadné uvařit rýži jako přílohu samostatně. I když takový proces nelze nazvat jednoduchým. Pokud totiž tento výrobek jen zalijete čistou vodou a ohřejete, stejně jako ostatní cereálie, získáte nechutnou viskózní hmotu, kterou jen stěží budeme nazývat plnohodnotnou přílohou.

Jak tedy vařit dlouhozrnnou rýži? Začněme tím, že takové obiloviny jsou jiné. Proto by se také měla připravovat různými způsoby.

Výběr rýžové krupice

K čemu slouží dlouhozrnná rýže (jak ji uvařit popíšeme později)? Tato cereálie je ideální pro přípravu drobivé přílohy k masu, rybám, zelenině a mořským plodům. To je způsobeno tím, že právě tento produkt obsahuje minimální množství škrobu. Protože méně lepídoba vaření.

Je třeba také říci, že kromě dlouhozrnné rýže existují i střednězrnné obiloviny. Zpravidla se používá k přidávání do polévek a vaření rizota. Udělat z takového produktu drobivou přílohu je problematické, protože z něj dobře vycházejí pouze viskózní pokrmy.

Pokud se rozhodnete vařit rohlíky, sushi, pudink, kastrol a mléčné kaše, pak vám nebudou vyhovovat ani střednězrnné cereálie, ani dlouhozrnná rýže. Pro takové účely se používá pouze kulatý výrobek. Během tepelné úpravy se rychle uvaří do měkka a také dobře drží pohromadě.

Kromě tvaru je pro přípravu různých pokrmů důležitá i barva kupované cereálie. Bílá rýže je pro tělo méně prospěšná než žlutá. Navíc se vaří o něco rychleji.

Pokud jde o hnědé a červené odrůdy, jsou ideální pro dietní jídla. Je třeba poznamenat, že takové obiloviny se vaří 1,5-2krát déle než žlutý nebo bílý produkt. Mimochodem, černá a červená rýže jsou obzvláště tvrdé i po tepelné úpravě.

Dlouhozrnná rýže: jak vařit na sporáku?

Na vaření dlouhozrnných cereálií není nic složitého. Ale abyste získali opravdu chutnou a drobivou přílohu, měli byste se stále seznámit s jejím receptem. K implementaci doma potřebujeme:

• rýže dlouhá bílá - plná sklenice;
• studená voda na pití - 1,5 l;
• hrubá sůl – 2/3 polévkové lžíce.

Příprava rýžeobiloviny na vaření

Než začnete vařit dlouhozrnné cereálie, měli byste je důkladně roztřídit. Tomuto procesu se lze vyhnout, pokud byl produkt zakoupen nikoli na váhu, ale ve zvolené formě, tedy v balíčcích.

Poté, co je rýže očištěna od zbytků, je rozložena na jemné síto a pečlivě promyta v teplé vodě. Obiloviny hnětete rukama, dokud tekutina vytékající z nádobí zcela nezprůhlední.

Nakonec se rýže znovu propláchne, ale ve studené vodě, a poté se silně setřese.

Proces tepelného zpracování desky

Jak vařit dlouhozrnnou rýži? Dá se velmi snadno udělat drobivý. Chcete-li to provést, vezměte velký hrnec a naplňte jej vodou. Položte nádobí na sporák, přiveďte obsah k varu na vysoké teplotě a poté osolte a rozložte dříve zpracované cereálie.

Po promíchání ingrediencí velkou lžící tak, aby se nepřilepily ke dnu pánve, se voda znovu vaří. Po snížení plamene se dlouhozrnná rýže vaří 19–20 minut. Periodicky se cereálie míchá. Také to ochutnají.

Pokud po uplynutí stanovené doby zůstane rýže tvrdá, pak se vaří ještě asi 2-5 minut, dokud jádro cereálie zcela nezměkne.

Závěrečná fáze

Uvařené dlouhozrnné cereálie se hodí do síta a dobře se propláchnou pod tekoucí studenou vodou. Na závěr se hotová drobivá rýže silně protřepe a spaří vroucí vodou, aby byla příloha opět horká.

Jak podávat k večeřistůl?

Jak vidíte, dlouhá nadýchaná rýže se připravuje snadno. Poté, co se krupice uvaří, umyje a zbaví veškeré tekutiny, rozdělí se na talíře a předloží na stůl spolu se smaženým nebo pečeným masem, kouskem ryby nebo jinými přísadami.

Užitečné tipy

Jak vařit dušenou dlouhozrnnou rýži? Vaření takových obilovin by mělo být přesně stejné, jak je popsáno výše. Doba vaření by však neměla být 19-20 minut, ale pouze ¼ hodiny. Během tohoto období by cereálie měly znatelně zvětšit objem, změknou a drobit se.

Aby byla tato příloha více kalorická a chutná, po uvaření se rýže dobře promyje, setřese a poté se spojí s předem orestovanou cibulí a mrkví a důkladně promíchá.