Jak si doma vyrobit měsíček z březové mízy: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každý ví, že březová míza je nejen lahodná, ale také velmi zdravá. Na jaře jej začíná sbírat mnoho gurmánů a milovníků tohoto nádherného přírodního nápoje. Čerstvá šťáva je nejvíce obohacená, a tedy zdravá, ale konzervace šťávy vám umožňuje používat tento nápoj po celý rok.

Čerstvé a mírně zkvašené šťávy lze použít k výrobě různých domácích alkoholických produktů. Mnoho lidí se zajímá o otázku: jak vyrobit měsíční svit z březové mízy? Důvodem je skutečnost, že trh s alkoholem má v současnosti k dokonalosti daleko a domácí alkohol je nejen levný, ale také bezpečný.

Výhody březové mízy a nápojů na ní založených

Březová míza je bezpochyby velmi zdravý nápoj. Obsahuje vitamíny B12 a B6 a obsah cukru je snížen na pouhá 2 %, což je důležité pro lidi s cukrovkou. Za zmínku také stojí, že šťáva obsahuje více než tucet organických kyselin.

Vzhledem k obrovským výhodám a dostupnosti tohotopřírodní nápoj přišel s obrovským množstvím receptů na jeho základě. Nejoblíbenější recepty jsou měsíčky vyrobené z březové mízy. Je to dáno tím, že má zvláštní jemnou chuť, ale hlavně dostává člověk záruku kvality, protože tento produkt je připravován ručně. Chuťové odstíny lze upravit přidáním různých přísad. Jak správně vyrobit měsíční svit z březové mízy? To vyžaduje přesné dodržování technologie a přání.

Recept na břízu

Nápoj založený na fermentovaném březovém nektaru je velmi starý. Měsíční svit z fermentované březové mízy se nazývá bříza, bříza nebo bříza.

Recept na fermentovaný měsíček z březové mízy je docela jednoduchý. Potřebujete pouze čerstvý březový nektar - 30 litrů a kefír nebo mléko - 25 g. Jak vyrobit měsíček z fermentované březové mízy, aby byl chutný. Stejně jako měsíční svit, který se vyrábí bez droždí. Hotový produkt bude průhledný, čistý a bez jakýchkoliv nečistot.

recept na březovou vodku

V případě, že ještě není měsíční svit, můžete si vyrobit březovou vodku. K tomu přidejte 2 kg cukru na 10 litrů březové mízy a vše vařte na mírném ohni, dokud se objem tekutiny nezmenší dvakrát. Poté ochlaďte a protáhněte tekutinu přes tenkou tkaninu, kterou je třeba několikrát přehnout. Dále se nalije 1 litr vodky a přidá se 100 g změkčených kvasnic. To vše musí být důkladně promíchánoúplné rozpuštění. Zbývá nakrájet citron na malé plátky a přidat do alkoholu. Výsledná kapalina se umístí na půl dne na teplé místo, poté se vyčistí v chladničce nebo ve sklepě. Vodka z březové mízy je hotová.

Lahve šampaňského jsou dobré pro skladování tohoto alkoholu. Korek musí být dobře upevněn drátem. Tento duch bude silný, vonět po kůře a bříze.

Recept na březové víno

Z březového nektaru můžete připravit vynikající přírodní vinný produkt. Bude to lehké a příjemné na chuť. Recept je velmi jednoduchý, zvládnou ho i ti, kteří se s výrobou vína nikdy nesetkali.

• Smíchané 3 litry březového nektaru, láhev bílého vína (nejlépe suchého), 700 g krupicového cukru, pár citronů.
• Vezměte nádobu, která je vhodná pro směs a naplňte ji.
• Víno se na několik měsíců nechá na chladném místě.
• Pak musí být vše filtrováno, odstraněno ze sedimentu a stáčeno do lahví.
• Za pár měsíců bude víno hotové.
• Doporučujeme přidat sušené meruňky, rozinky, med, koňak, portské víno podle chuti.

Alkoholické nápoje vyrobené z březového nektaru se mohou lišit silou, chutí, jemností. Spotřebitelské recenze měsíčního svitu vyrobeného z březové mízy olova více než jiných alkoholických nápojů vyrobených z březového nektaru.

Recept na kaši. Klasika

V měsíčním svitu doma z březové mízy, v zásadě proces vařeníStandard. Jediný rozdíl je v tom, že se tradičně používá obyčejná voda a v tomto případě se bere neředěná březová míza. Nejprve si připravte kaši. Ingredience:

• přírodní březová šťáva – 10 l;
• droždí – 200 g (lisované);
• cukr – 3 kg;
• kyselé mléko nebo kefír - 1 polévková lžíce. l.

Proces fermentace bude probíhat rozkladem cukru. Je to proto, že kvasinky interagují s ethylalkoholem, oxidem uhličitým a šťávou. Tento proces musí probíhat v určitém teplotním režimu.

Březová míza musí být filtrována několikrát přeloženou gázou. Poté se šťáva zahřeje, ale nelze ji vařit. Je důležité, aby kapalina měla kyslík. Lze zahřát maximálně na 30°C. Zatímco se šťáva zahřívá, přidává se do ní cukr. Pokud je šťáva ještě zahřátá na vyšší teplotu, pak ji lze jednoduše zchladit na požadovanou teplotu. Misky na přípravu kaše by měly být velké, aby tekutina nevystříkla. Poté se vezmou droždí, které se hnětou vidličkou do stavu drobenky. Přidávají se také do nádoby, kde se připravuje rmut. Poté se přidá kefír nebo kyselé mléko, které snižují proces pěnění ve výrobku.

Nádoba s přířezy na kaši musí být umístěna na teplé místo a umístěna pod vodní uzávěr. Poté dojde k probublávání rmutu. Skončí asi za 10-14 dní. Indikátor konce tohoto procesu může být také obvyklýgumovou lékařskou rukavici, respektive její pád. Dále byste měli rmut vizuálně zhodnotit. Mělo by se zesvětlit a stát se téměř průhledným. Kvásek by se měl do této doby usadit na dně. Na ochutnání to bude hořkosladké, bez chuti na sladkosti. Přítomnost těchto znaků naznačuje, že kaše je připravena. Nyní zbývá destilovat do měsíčního svitu.

Recept na domácí vaření bez kvasnic

Zajímavý je recept na měsíčku z březové mízy bez droždí a cukru. V tomto případě je důležité, aby fermentace surovin probíhala pouze díky přírodní glukóze, která obsahuje březovou mízu. Pokud je vše provedeno správně, bude takový domácí měsíční svit z březové mízy mnohem chutnější než kvasnice. Samotný proces vaření je složitější, ale výsledek stojí za to.

Proces měsíčního svitu

Jak vyrobit měsíční svit z březové mízy poté, co je kaše hotová? Zbývá vydestilovat rmut na měsíční svit. Hotový produkt, u kterého je zaručena nejvyšší kvalita, lze ochutnat bez obav z negativních následků.

Klasický proces měsíčního svitu zahrnuje následující kroky:

• nejprve připravte sladinu;
• pak přichází proces fermentace;
• destil;
• clear;
• někdy je nutná druhá destilace.

Jízda musí být provedena pomalu. Aby se získal měsíční svit, musí se kaše nalít do destilační kostky destilátu měsíčního svitu. Poté zahřejte pod těsným víkem. Pokud jde o rychlost ohřevu, je to různé. Zpočátku je proces ohřevu rychlý. Poté, když se prádlo zahřeje nad 70 °C, musí být rychlost nárůstu teploty snížena.